陳子牛，李 睿，楊曉虹，丁 巡，張 悅*

(1.昆明學(xué)院 農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，云南 昆明 650214；2.昆明學(xué)院 旅游學(xué)院，云南 昆明 650214)

云南有高等植物約 17 000 多種，占全國(guó)的63%，其中有花卉植物 1 500 種以上，因此，云南被譽(yù)為“植物王國(guó)”“花卉王國(guó)”[1]．而以昆明為主的高原特色花卉產(chǎn)業(yè)，已連續(xù)26年在鮮花種植面積、產(chǎn)量上位居全國(guó)第一[2]．2020年5月10日，云南省第十三屆人民代表大會(huì)上“世界花園”一詞首次被寫(xiě)入政府工作報(bào)告[3]，為昆明打造“世界春城花都”“世界花園”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[3]，這意味著昆明市將在建設(shè)花文化產(chǎn)業(yè)上重點(diǎn)發(fā)力，同時(shí)也對(duì)培養(yǎng)花藝、花文化傳播人才提出了更高的要求[4]．

昆明某高校作為昆明市插花藝術(shù)教學(xué)和研究中心，從2019年開(kāi)始承擔(dān)培訓(xùn)昆明市花藝、花文化傳播人才的任務(wù)，以及昆明市面向南亞?wèn)|南亞國(guó)際技能專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)留學(xué)生職業(yè)技能PROJECT/培訓(xùn)任務(wù)，先后共培訓(xùn)學(xué)員 1 000 余人，同時(shí)承辦了第三屆昆明市名匠杯職業(yè)技能大賽花藝師技能競(jìng)賽[5]．此外，還開(kāi)展了插花高技能人才“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)?！被顒?dòng)，例如在云南白藥集團(tuán)、省科技廳、昆明學(xué)院經(jīng)開(kāi)區(qū)附屬中學(xué)等均開(kāi)展過(guò)相關(guān)活動(dòng)．

針對(duì)“插花藝術(shù)”課程傳統(tǒng)教學(xué)中存在的不足，并參照《昆明市推進(jìn)世界春城花都建設(shè)2020年工作方案》[6]，探索應(yīng)用型本科院?！安寤ㄋ囆g(shù)”課程教學(xué)改革，對(duì)于花藝、花文化人才培養(yǎng)具有重要意義．

1 教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.1 課程特點(diǎn)

“插花藝術(shù)”是一門(mén)理論與實(shí)踐緊密聯(lián)系的課程，該課程既是一門(mén)素質(zhì)教育課，也是一門(mén)職業(yè)技能課．在本科院校屬于專(zhuān)業(yè)方向課、專(zhuān)業(yè)任選課、公共選修課等．由于插花藝術(shù)具有雅俗共賞的特點(diǎn)，在我國(guó)擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)和消費(fèi)人群，能夠滿足現(xiàn)代人們審美和時(shí)尚的需求，目前已成為美化生活、陶冶情操、增添社會(huì)財(cái)富的“美麗產(chǎn)業(yè)”．

昆明市花文化歷史悠久、基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)、底蘊(yùn)深厚，鮮花已成為該市的一張獨(dú)特名片．而昆明部分高校開(kāi)設(shè)的“插花藝術(shù)”作為獨(dú)具特色的一門(mén)課程，表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：1)學(xué)生參與積極性高，選課人數(shù)較多；2)教學(xué)過(guò)程中實(shí)作性強(qiáng)．要求學(xué)生多動(dòng)手、多練習(xí)；3)課程教學(xué)需要一定的經(jīng)費(fèi)支撐，如購(gòu)買(mǎi)花材、葉材、輔助材料、工具等；4)插花作品是立體作品，作品立意需具備一定的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和文化內(nèi)涵，制作過(guò)程對(duì)每一朵花要有空間定位能力；5)掌握插花技能需要一定時(shí)間的積累、知識(shí)和技能積累等；6)學(xué)習(xí)初期會(huì)遇到一定的困難，存在入門(mén)難等問(wèn)題．

由于受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，課程教學(xué)主要以理論教學(xué)為主，且多采用講授法、演示法，教學(xué)過(guò)程單一、呆板、機(jī)械，導(dǎo)致一堂課下來(lái)，學(xué)生似乎聽(tīng)懂了，但卻印象不深刻，沒(méi)有掌握插花的基本理論、基本技法，更沒(méi)有真正理解插花藝術(shù)的內(nèi)涵．

1.2 傳統(tǒng)教學(xué)存在的問(wèn)題

由于受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，教師授課時(shí)雖然注重插花的具體操作過(guò)程和技法展示，但學(xué)生往往會(huì)忽視技能操作背后的精髓，導(dǎo)致他們對(duì)插花的理解局限于表面化、抽象化、格式化，沒(méi)有掌握插花藝術(shù)的內(nèi)涵、實(shí)質(zhì)、原則、依據(jù)、過(guò)程等．在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)生會(huì)簡(jiǎn)單地將插花藝術(shù)認(rèn)為就是把花插在瓶子中，至于怎么插，并不注重過(guò)程，只注重結(jié)果．而他們對(duì)植物的生長(zhǎng)過(guò)程，以及植物的生物學(xué)特性和生態(tài)學(xué)特性知之甚少．此外，存在理論聯(lián)系實(shí)際較少，缺乏實(shí)踐性；缺少想象力，沒(méi)有創(chuàng)新性；似乎一看就懂，但一做就錯(cuò)，多錯(cuò)幾次就會(huì)失去興趣等問(wèn)題．因此，教學(xué)中應(yīng)要求學(xué)生不僅要掌握該課程的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還要掌握植物學(xué)、花卉學(xué)等學(xué)科的知識(shí)，要擴(kuò)大知識(shí)面，廣開(kāi)思路，豐富創(chuàng)作靈感．

2 教學(xué)方法改革

“插花藝術(shù)”是一門(mén)極具地方特色的課程，選課人數(shù)較多，如何在較短時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生掌握該課程的基礎(chǔ)知識(shí)，提升其技能水平，達(dá)到學(xué)以致用，值得教師去深入思考和探討．因此，在教學(xué)過(guò)程中，教師依托多媒體教學(xué)手段，采用啟發(fā)式、討論式等教學(xué)方式，以及展示經(jīng)典藝術(shù)插花圖片、實(shí)物等，并采取提問(wèn)、討論、點(diǎn)評(píng)作品等形式加強(qiáng)師生間的交流，以提高該課程的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量．

2.1 利用多媒體手段

借助多媒體教學(xué)手段，可以培養(yǎng)學(xué)生的插花空間想象力以及花材的插控能力．由于插花作品是立體的空間作品，插花過(guò)程最忌諱將花材插成直線、插成平面．如何讓學(xué)生理解材料之間的對(duì)空、錯(cuò)位、有高有低、有上有下等植物立體定位過(guò)程，以往的做法是教師演示操作，學(xué)生圍攏觀看．目前，由于學(xué)生人數(shù)較多，不可能近距離觀看，加之很多學(xué)生缺乏生活經(jīng)驗(yàn)，不能準(zhǔn)確理解插花的空間定位過(guò)程．而采用多媒體教學(xué)不僅能夠增加課堂信息量，還可把難以理解的自然形態(tài)和三維空間，直觀、形象、生動(dòng)、真實(shí)地展示出來(lái)．為提高教學(xué)效果，教師采用PowerPoint設(shè)計(jì)制作了基本形插花模擬裝置(圖1)，該模擬裝置具有以下功能：1)可選定花材、配葉、花器、花形等；2)花材、配葉、花色、大小、花和葉的方向可隨意調(diào)整、更換；3)花形輔助線條形狀、大小、長(zhǎng)短可調(diào)，且可撤銷(xiāo)或隱藏；4)學(xué)生插花結(jié)束后，可利用輔助工具進(jìn)行打分、自我評(píng)判等．例如，在講授三角形插花時(shí)，選擇該裝置的“三角形”，就能夠把“三角形”插花過(guò)程，以及原理、依據(jù)、插花技法等清晰地呈現(xiàn)出來(lái)，教師可以一邊操作，一邊講授．

利用插花模擬裝置進(jìn)行教學(xué)，可使抽象、難懂的插花原理及空間結(jié)構(gòu)變得直觀、形象．該裝置還能滿足花材修剪“以構(gòu)圖需要為目的，順其自然為主導(dǎo)，層次分明，造型美觀”的要求．特別是對(duì)于學(xué)生難以把握的花材空間定位，該軟件進(jìn)入編輯狀態(tài)，素材就可以靈活拖動(dòng)，素材的大小、方向、長(zhǎng)短、角度、層次能自由調(diào)控、精準(zhǔn)定位，形象地展現(xiàn)出材料的空間定位過(guò)程．例如，三角形模擬制作插花作品過(guò)程(圖2)，學(xué)生不僅可以選擇花材、花器等素材，也可任意選擇其他材料替換這些素材，還可設(shè)計(jì)不同藝術(shù)風(fēng)格、表現(xiàn)形式及用途的花藝作品．圖3和圖4分別為使用該裝置制作的三角形和半球形模擬制作作品．由此可見(jiàn)，采用該模擬裝置進(jìn)行教學(xué)，不僅可以激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量，還降低了教學(xué)成本．

圖1 基本形插花模擬裝置

圖2 三角形模擬制作作品過(guò)程

圖3 三角形模擬制作作品

圖4 半球形模擬制作作品

2.2 采用多種教學(xué)方式

采取討論式、啟發(fā)式等多種方式進(jìn)行教學(xué)，可以加強(qiáng)師生之間互動(dòng)交流，活躍課堂氛圍．由于插花過(guò)程是最少的固定、最多的例外，最少常規(guī)、最多變化的藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)，其構(gòu)圖雖然靈活多樣，但卻不是隨意制作，需遵循一定的原理和要求．而講授這些理論時(shí)，學(xué)生會(huì)感到枯燥無(wú)味，如何將上述規(guī)律巧妙融合到教學(xué)中，使學(xué)生產(chǎn)生興趣，教師采取了與學(xué)生互動(dòng)的方法，構(gòu)建了插花作品制作過(guò)程評(píng)價(jià)體系，該評(píng)價(jià)體系根據(jù)插花的原則、依據(jù)、要求和學(xué)生興趣點(diǎn)等，經(jīng)教師與學(xué)生討論后，讓學(xué)生自己制作一套插花作品的評(píng)分體系，要求該體系能夠?qū)崿F(xiàn)計(jì)算機(jī)或手機(jī)上操作，可對(duì)教學(xué)過(guò)程跟蹤評(píng)價(jià)．例如，把插花基本形制作過(guò)程及要求用Excel設(shè)計(jì)為一個(gè)打分表，項(xiàng)目的分值可以不固定，可根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)目的不同而靈活調(diào)整．判斷為“是”和“否”兩項(xiàng)，得分由Excel表格自動(dòng)累計(jì)得到總分(圖5)．學(xué)生通過(guò)對(duì)自己的作品打分，可了解其在插花制作過(guò)程是否達(dá)到要求及存在的不足，最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)．

作品點(diǎn)評(píng)是教學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，教師選擇經(jīng)典的插花作品和學(xué)生有代表性的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)．以往的做法是教師講學(xué)生聽(tīng)，課堂氣氛沉悶．現(xiàn)在更多的是教師引導(dǎo)，師生互動(dòng)點(diǎn)評(píng)．此環(huán)節(jié)要求教師根據(jù)課前設(shè)計(jì)，準(zhǔn)備有啟發(fā)性的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生參加討論，啟發(fā)學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生評(píng)析作品．例如，選擇同一主題或功能的作品，從作品的主題、造型、構(gòu)圖、色彩、功能、特色等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，教師與學(xué)生從不同的角度出發(fā)分析作品，集思廣益，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性．

在教學(xué)中采取師生互動(dòng)式教學(xué)，對(duì)教師提出了更高要求．授課前教師要對(duì)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行綜合分析，針對(duì)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)要求、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行梳理，有意識(shí)地設(shè)計(jì)問(wèn)題，提問(wèn)的角度、難度、切入點(diǎn)都要深思熟慮．例如：以“結(jié)合客廳實(shí)際設(shè)計(jì)花藝作品”，預(yù)先要設(shè)計(jì)問(wèn)題讓學(xué)生熟悉客廳花藝設(shè)計(jì)的原理、依據(jù)、特色等；以“結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)理念”設(shè)計(jì)前廳花藝作品，預(yù)先要讓學(xué)生清楚酒店的經(jīng)營(yíng)理念、文化、傳統(tǒng)、風(fēng)格等．唯有如此，才能有針對(duì)性地進(jìn)行花藝設(shè)計(jì)．在互動(dòng)交流中，要做到曉之以理，動(dòng)之以情，導(dǎo)之以行，使學(xué)生搞清楚花藝設(shè)計(jì)的來(lái)龍去脈，如主題、功能、用途等．此外，還可利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，如超星、雨課堂、智慧樹(shù)、微信群、qq群、釘釘?shù)龋處燁A(yù)先設(shè)計(jì)一些有趣的問(wèn)題，讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)，則有利于提高學(xué)生的課堂注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氛圍．

圖5 花材定位練習(xí)打分

3 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)理念

3.1 更新教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)

插花藝術(shù)作品的制作過(guò)程就是還原植物自然生長(zhǎng)姿態(tài)的過(guò)程．簡(jiǎn)而言之，插花就是植物怎么長(zhǎng)就怎么插．然而，植物有自己的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，如葵花朵朵向陽(yáng)開(kāi)，花頭圍繞著太陽(yáng)轉(zhuǎn);植物體內(nèi)有生長(zhǎng)點(diǎn)，枝葉從生長(zhǎng)點(diǎn)長(zhǎng)出，產(chǎn)生多姿多彩的空間變化等．此外，花像人一樣是有靈性的，以花擬人，人花通靈．很多學(xué)生在插花時(shí)，由于脫離了植物的本性，導(dǎo)致其不知從何下手，不能插出通靈透氣的藝術(shù)效果．若把植物學(xué)的知識(shí)巧妙地融入教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生去觀察大自然及植物的生長(zhǎng)過(guò)程，了解植物的習(xí)性．這樣學(xué)生在插花時(shí)，才能目標(biāo)準(zhǔn)、方向明，巧妙定位每一枝花材，創(chuàng)作出優(yōu)秀的插花藝術(shù)作品．

3.2 融入相關(guān)學(xué)科的知識(shí)

在教學(xué)中融入一些相關(guān)學(xué)科的知識(shí)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，提高教學(xué)質(zhì)量．例如：通過(guò)學(xué)習(xí)植物的生活史過(guò)程,讓學(xué)生了解植物的生物學(xué)特性；介紹植物生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系，讓學(xué)生了解植物的生態(tài)學(xué)特性．這些知識(shí)對(duì)于學(xué)生掌握植物的自然屬性很有意義．如：頂端優(yōu)勢(shì)[7]指植物主莖頂端生長(zhǎng)快，抑制著下端鄰近的側(cè)芽生長(zhǎng)，促使主干長(zhǎng)得又高又直，下端生長(zhǎng)減弱的現(xiàn)象；生長(zhǎng)點(diǎn)特性指植物生長(zhǎng)往往是從生長(zhǎng)點(diǎn)開(kāi)始從一個(gè)點(diǎn)或者多個(gè)點(diǎn)出發(fā)向外生長(zhǎng)；葉子的鑲嵌性是同一植株的許多葉，在與陽(yáng)光垂直的平面上彼此交錯(cuò)生長(zhǎng)，葉片互不遮光現(xiàn)象．這些特性都反映了植物生長(zhǎng)的空間位置，枝條向上生長(zhǎng)，錯(cuò)落有致等．因此，只有正確理解植物生長(zhǎng)的規(guī)律，才能掌握插花藝術(shù)的精髓、靈魂；只有遵循植物生長(zhǎng)發(fā)育的內(nèi)在規(guī)律，能讓插花作品充滿生命的律動(dòng)、自然的韻律．

4 創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容

將植物生長(zhǎng)過(guò)程中的相關(guān)自然辨證法知識(shí)融入教學(xué)內(nèi)容，并引導(dǎo)學(xué)生觀察自然界植物的生長(zhǎng)過(guò)程．例如：比例與尺度指植物在自然環(huán)境中特有的空間位置，插花作品的大小(比例尺度)與環(huán)境和空間大小相匹配，插花的黃金比例為3∶5∶8[7]．多樣與統(tǒng)一告訴我們自然界的植物多種多樣，無(wú)論其種類(lèi)怎么多，相同環(huán)境中的植物適應(yīng)環(huán)境的途徑是一致的．因此，插花過(guò)程中要注意基本要素的多樣和要素變化要有一致性，這樣才能使插花作品整體和諧．有的植物為了適應(yīng)環(huán)境爭(zhēng)奪陽(yáng)光、空間和養(yǎng)分或受外力作用向某一方向生長(zhǎng)，形成或多或少的間隙，枝條間不相交就平行生長(zhǎng)[8]．而有的植物會(huì)利用平行生長(zhǎng)的空隙和養(yǎng)分逆向生長(zhǎng)，與平行生長(zhǎng)的植物形成交叉[9]．通過(guò)仔細(xì)觀察，深刻理解，認(rèn)真品味插花與自然的辯證關(guān)系，不僅增加了學(xué)習(xí)的趣味性，而且激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這也是插花藝術(shù)多姿多彩的創(chuàng)作源泉．

插花藝術(shù)涉及的知識(shí)面廣，融入了自然學(xué)科、人文學(xué)科的相關(guān)知識(shí)，屬于綜合性藝術(shù)．只有掌握必要的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能，并具備一定的插花藝術(shù)造詣，才能領(lǐng)悟插花的真諦，豐富創(chuàng)作靈感．

5 結(jié)語(yǔ)

借助多媒體手段，特別是利用PowerPoint插花模擬裝置展示插花的空間定位、基本花形的制作過(guò)程，可提高學(xué)生插花空間想象力和花材的控制能力，促進(jìn)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，使其上手快，并提高動(dòng)手能力，起到事半功倍的效果．使用插花作品制作過(guò)程評(píng)價(jià)體系，可讓學(xué)生檢查所學(xué)知識(shí)要領(lǐng)、技能技法的掌握情況和學(xué)習(xí)效果．此外，將插花藝術(shù)與其他學(xué)科相聯(lián)系，文理相融，相映成趣，相得益彰，把插花藝術(shù)教學(xué)過(guò)程中的教學(xué)難點(diǎn)(如植物的生物學(xué)特性、生態(tài)學(xué)特性、生長(zhǎng)點(diǎn)、組群、重疊、并列、自由生長(zhǎng)等)有機(jī)地貫穿在教學(xué)過(guò)程中，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，擴(kuò)大了他們的知識(shí)面．

云南省提出到2022年云花要發(fā)展成為世界一流“綠色食品牌” “千億產(chǎn)業(yè)”．為促進(jìn)花卉產(chǎn)業(yè)、花文化產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)、共同發(fā)展，對(duì)高校人才培養(yǎng)提出了更高的要求．“插花藝術(shù)”作為一門(mén)素質(zhì)教育課及職業(yè)技能課，必須從教學(xué)方式、教學(xué)手段、教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐操作等進(jìn)行改革，強(qiáng)化技能培養(yǎng)，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以為經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)為導(dǎo)向，緊密?chē)@應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模板，并根據(jù)崗位需要，突出應(yīng)用型能力培養(yǎng)，提高創(chuàng)新能力，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的高素質(zhì)應(yīng)用型本科人才．