王昌亞

（江蘇省藥物研究所，江蘇 南京 210009）

1 從中藥學(xué)角度看

傳統(tǒng)中藥學(xué)理論認(rèn)為，橘皮性味為辛、苦、溫。歸經(jīng)為脾肺經(jīng)。主要有理氣、燥濕兩種功效。理氣能調(diào)理脾胃氣機，燥濕能健脾消痰。常用于脾胃不和、嘔吐、咳嗽、脹滿不食等[1]。從古到今臨床上運用療效顯著。

2 從中藥藥理學(xué)方面看

2.1 有抑制胃腸平滑肌的作用[2]

A-筆者準(zhǔn)備1 g/mL陳皮（江蘇省藥材公司提供）、臺氏液、0.9%NaCl、100 g/mLACH（乙酰膽堿）。取家免3只（江蘇省實驗動物供應(yīng)基地提供），處死立即剖腹剪取十二指腸一段置盛有充氧（含5%CO2或空氣）的臺氏液換藥碗中。沿腸壁分離系膜。用臺氏液將腸內(nèi)容物沖洗干凈。選取2～2.5 cm標(biāo)本一段，兩端穿線，一端系于通氣鉤上，然后輕放入37℃±O.5℃的恒溫麥?zhǔn)显≡阒?，另一端系于描記杠桿上。通氧氣調(diào)節(jié)速度為1～2 s出現(xiàn)1個氣泡。先描記一段正常收縮曲線。依次向浴槽中滴加藥液。加藥液前均應(yīng)用0.9%NaCl沖洗腸肌2～3次，待收縮恢復(fù)到用藥前水平后，再加入下一組藥液。描記收縮曲線。進行3次平行實驗。曲線提示，陳皮有緩解胃腸平滑肌痙攣、抑制胃腸平滑肌和降低動物離體腸管緊張性以及有對抗乙酰膽堿引起的腸平滑肌痙攣性收縮的作用。這些為陳皮具有降逆、止吐，止瀉痢、除痛等作用提供了有力的實驗依據(jù)。

2.2 有促進消化液分泌的作用[2]

準(zhǔn)備麻醉乙醚、酚紅指示劑、25 mmol/LNaOH，1g/mL陳皮水煎液。以200～250 g重雄性大白鼠3只（江蘇省實驗動物供應(yīng)基地提供），用苦味酸標(biāo)記。每天每只兩次各灌胃陳皮水煎液2～3 mL共3天。另一只同法灌蒸餾水2～3 mL作對照。末次給藥后，均禁食24 h，不禁水。在乙醚麻醉下沿腹下沿膜中線剪開小口輕輕找出胃，在無血管區(qū)或少血管區(qū)結(jié)扎幽門，再由十二指腸給藥1次，縫合腹璧切口。2 h后，拆線開腹結(jié)扎賁門，分別在賁門及幽門外側(cè)剪斷兩端取出胃，擦凈血跡，沿大彎側(cè)把胃剪開傾出胃內(nèi)容物，收集到離心管中。用精密pH試紙測胃內(nèi)容物pH值，再以50轉(zhuǎn)/秒速度遠(yuǎn)心沉淀10 min，精確記錄胃液量。取上清胃液1mL，加酚紅指示劑1滴，用NaOH25 mmol/L進行中和滴定，直至胃液搖晃出現(xiàn)櫻桃紅色2秒內(nèi)不消失作為終點，記錄消耗的NaOH液量。重復(fù)滴定兩次，然后按下式計算：總酸度（mmol/mL）=25x耗去的NaOH液量的平均值（mL）；總酸排出量mmol/2 h=總酸度（mmol/mL）x胃液總量（mL）。共進行3次平行實驗。

結(jié)果：對照鼠：總酸度50（mmol/mL），總酸排出量100（mmol/2 h）；用藥鼠：總酸度105（mmol/mL），總酸排出量262（mmol/2 h）。

實驗提示，陳皮具有理氣健脾作用，陳皮揮發(fā)油能促進胃液分泌，有助于消化。但也有天鼠結(jié)扎幽門所引起的實驗性胃潰瘍，陳皮有減少胄液分秘、降低游離酸與總酸度、降低潰瘍發(fā)病率的報道。

2.3 利膽作用[3]

十二指腸陳皮水煎液給藥，能提高大鼠分泌膽汁能力，使膽汁流量明顯增加，并能顯著松馳奧狄氏括約肌和降低膽囊壓力，這為陳皮有舒肝膽，治胸脅氣逆、脅痛等功效提供了實驗依據(jù)。

2.4 松弛支氣管平滑肌[3]

陳皮有松弛支氣管平滑肌作用，平喘效價較高。用豚鼠作支氣管肺灌流及支氣管鏈等實驗，觀察到陳皮注射液能拮抗組織胺引起的灌流量減少及緩解支氣管鏈因組織胺引起的痙攣牲收縮，這種抑制作用隨著藥物劑量的遞增而增強。陳皮中分離出的對羥福林，是平喘成份，陳皮所含揮發(fā)油有刺激性祛痰作用。

2.5 抗休克作用[3]

現(xiàn)代研究證實、陳皮有升壓作用，其有效成份為對羥福林及N一甲基酪胺，制成的注射液可使心肌收縮力增強、血壓升高，作用強而持久，臨床用于感染性、失血性、心源性休克。但煎劑口服無抗休克作用。未見到中醫(yī)古代文獻陳皮有類似升高血壓或抗休克的記載，故此近代研究成果為傳統(tǒng)藥物的應(yīng)用開辟了新途徑。

3 從現(xiàn)代研究發(fā)展看[4]

近年來，各國都在進一步探索陳皮的新用途，研究以我國與日本最為深入。發(fā)現(xiàn)陳皮甙有抗血管脆性、抗病毒、預(yù)防心血管疾病的作用。陳皮在現(xiàn)代其用途日廣。如果感冒藥配伍可增強療效，可制成化妝品，亦可用作食品添加劑或防腐、脫臭。若改變練皮甙結(jié)構(gòu)，大犀草素能抗炎平喘；二氫查耳酮是強力低能天然甜味劑，甜度是蔗糖1000～3000倍，可用于糠尿病、高血脂癥的患者。

陳皮的用途，當(dāng)前已由傳統(tǒng)的藥學(xué)功效向作用更多，用途更廣和更高的方向發(fā)展。隨著科學(xué)的發(fā)展，人們將再進一步認(rèn)識橘皮。