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梨是我國主栽果樹之一，具有結(jié)果早、適應性強、豐產(chǎn)性好等特點?，F(xiàn)將其在華中地區(qū)的肥水管理及整形修剪技術(shù)要點詳細闡述如下，供大家參考。

1 肥水管理

1.1 需肥特點及需肥量

梨幼樹階段以營養(yǎng)生長為主，主要是樹冠和根系發(fā)育，氮肥需求多，并適當補充鉀肥和磷肥，以促進枝條成熟和安全越冬。結(jié)果期樹從營養(yǎng)生長為主轉(zhuǎn)向以生殖生長為主，氮肥是不可缺少的營養(yǎng)元素，其需求量隨著結(jié)果量的增加而增加；鉀肥對果實發(fā)育具有明顯作用，使用量也隨結(jié)果量的增加而增加；磷與果實品質(zhì)關系密切，為提高果實品質(zhì)，應注意增加磷肥的使用。

春季為梨樹器官的生長與建造時期，根、枝、葉、花的生長隨氣溫上升而加速，授粉、受精、坐果都要求有充足的氮供應，樹體吸收氮、鉀的第1個高峰均在5月。

5—6月是幼果膨大期，大部分葉片定型，新梢生長逐漸停止，光合作用旺盛，碳水化合物開始積累。此期對氮的需求量顯著下降，但應維持平穩(wěn)的氮素供應，過多易使新梢旺長，生長期延長，花芽分化減少；過少易使葉片早衰，樹勢下降，果實生長緩慢。8月中旬以后停止施用氮肥，對果實大小無明顯影響，否則果實風味下降。

梨樹對磷的最大吸收期在5—6月，7月以后降低，養(yǎng)分吸收與新生器官生長相聯(lián)系，新梢生長、幼果發(fā)育和根系生長的高峰正是磷的吸收高峰期。

7月中旬為鉀的第2個吸收高峰期，吸收量大大高于氮，此時正處于梨果迅速膨大期，鉀到后期需求量仍高，所以鉀后期供應不足，果實不能充分發(fā)育，風味變差。

梨樹每生產(chǎn)100千克果實需氮肥(純N)0.23～0.45千克、磷肥(P2O5)0.2～0.32千克、鉀肥(K2O)0.28～0.4千克，以N∶P∶K=1∶0.5∶1效果最好。

1.2 施肥

(1)基肥。秋施基肥斷根早、發(fā)根多，肥效較好，而從多年改土、壯樹的效果來看，仍以采后施肥為好。土壤封凍前和早春土壤解凍后，及早施基肥，早施基肥能保證春季樹體有足夠的營養(yǎng)供生長結(jié)果之需?；士捎脳l溝深施、放射狀溝施或全園撒施，磷肥最好結(jié)合基肥施入，施肥后應及時灌水。

(2)追肥。一般梨樹每年追肥3次。第1次在萌芽至開花前，以氮肥為主，占全年施肥總量的30%左右；第2次在幼果膨大期(疏果結(jié)束至套袋前)完成，氮、磷、鉀肥配合施用，氮肥用量占全年用量的40%左右，鉀肥占50%～60%，磷肥占50%左右(如果基肥未施用磷肥)；第3次于7月末施用，氮、鉀肥配合施用。每次追肥后一定要灌水，以利根系吸收。追肥的次數(shù)和用量要結(jié)合基肥用量、樹勢、花量、樹體負載情況綜合考慮，如基肥充足、樹勢強壯，追肥次數(shù)和用量均可相應減少。

(3)葉面噴肥。在葉片生長25天后至采收前，結(jié)合病蟲害防治，可摻入尿素、硼砂、磷酸二氫鉀、硫酸亞鐵等葉面肥進行噴施，能提高葉片的光合作用。

1.3 灌水與排水

梨是需水量較多的樹種，對水的反應亦比較敏感。就華中地區(qū)來說，干旱是主要影響因素之一。春夏干旱，對梨樹生長結(jié)實影響極大，秋季干旱易引起梨樹早期落葉，冬季少雪嚴寒，樹易受凍害。據(jù)研究測定，梨樹每生產(chǎn)1千克干物質(zhì)需水300～500千克，每生產(chǎn)30噸果實全年需水360～600噸，相當于360～600毫米降水量。凡降水不足的地區(qū)和出現(xiàn)干旱時均應及時灌水，并加強保墑工作。

早春漫灌可降低地溫，對萌芽開花不利。有條件的地區(qū)應改用噴灌、滴灌，或者采用開溝滲灌。鹽堿地宜淺灌，不宜深灌和大水漫灌。

梨樹的主要灌水時期為萌芽至開花前、花后、果實膨大期、采后和封凍前。特別是果實發(fā)育期，如果土壤含水量不足應及時補充水分。

位于低洼地、鹽堿地、河谷地及湖、海灘地上的梨園，地下水位較高，雨季易澇，應建立好果園排水工程體系，做到旱能灌澇能排，保證雨季排澇順暢。

2 整形修剪

2.1 主要樹形

華中地區(qū)梨成年大樹多采用主干疏層形，近年來為適應密植栽培和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，樹形發(fā)生了較大變化，目前生產(chǎn)上常用的樹形如下。

(1)多主枝開心形。適于栽植密度5米×3米和6米×4米的梨園。干高60厘米，主干上配備4～5個主枝，主枝開張角度50～60°，其上直接著生中小枝組和短果枝群，無中心干，樹高3米左右。該樹形光照好，骨架牢固，豐產(chǎn)，易管理。

(2)單層一心形。適用于栽植密度6米×4米和7米×5米的梨園。干高60厘米，具有明顯的中心干，在中心干的下部錯落著生一層主枝，主枝3～4個，層內(nèi)距50～60厘米，主枝與中心干夾角55～65°，每個主枝上著生2個側(cè)枝，其余為中小枝組。在中心干上不再培養(yǎng)主枝，而是每隔40～50厘米配置1個大型枝組，樹高3.5米左右。該樹形是原疏散分層形的改良樹形，主從分明，適用于作大樹改造的樹形。

(3)Y字形。適于栽植密度4～5米×1～2米的梨園。干高40厘米，主干上著生伸向行間的兩大主枝。主枝基角40～50°、腰角55～60°、梢角75～85°，每個主枝上直接著生中型枝組、小型枝組和短果枝群，樹高控制在2.5米左右。該樹形成形快，結(jié)果早，有利于管理和提高果品質(zhì)量。

(4)棚網(wǎng)架樹形。適于栽植密度6～7米×4～5米的梨園，干高50～60厘米，主干上著生4個主枝，主枝向四角伸展，基角50°，腰角70°，主枝上直接著生枝組，引縛于網(wǎng)架(棚網(wǎng)距地面2米左右，網(wǎng)線構(gòu)成50厘米×50厘米的網(wǎng)格)上。棚網(wǎng)架栽培，樹冠擴展快，成形早，早期葉面積總量大，枝條利用率高，樹勢穩(wěn)定，樹冠內(nèi)光照條件良好，生產(chǎn)出的果實個大均勻，果實品質(zhì)好，但架材成本較高。

2.2 主要修剪特點

梨與蘋果相比，修剪具有3個方面的特點。一是根據(jù)梨樹樹冠大、極性明顯、干性較強的特點，以及枝條硬脆、開張角度小的特性，必須重視控制頂端優(yōu)勢，限制樹高，重視生長期開張角度，平衡骨干枝生長勢；二是根據(jù)梨萌芽率高而成枝力低的特點，以及枝條基部有盲節(jié)的現(xiàn)象，為保證早期結(jié)果面積，并防止中后期衰弱，應在修剪中適當增加短截量，減少疏枝量，少用重短截，盡量利用各類枝；三是根據(jù)多數(shù)梨以中果枝、短果枝及短果枝群結(jié)果為主的習性，必須注意培養(yǎng)中型枝組、大型枝組，精細修剪短果枝群。