王生萍 王建鵬 王紅 旺姆

摘 要 藜麥相對于我國傳統(tǒng)的糧食作物，不僅有超高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，還有獨特的藥用價值，近年來由于人們對藜麥的認可度越來越高，其需求量和種植面積隨之增加，但其種植過程中的病蟲害問題頻繁出現(xiàn)并逐年加重。因此，從病蟲害的為害癥狀和化學(xué)防治角度介紹我國藜麥各種病蟲害及其防治措施，旨在促進藜麥病蟲害的防控。

關(guān)鍵詞 藜麥;病害;蟲害;防控

中圖分類號：S435.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.014

藜麥（Chenopodium quinoa）又稱為藜米、昆諾阿藜、南美藜，是藜科藜屬一年生雙子葉草本植物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，為印第安人傳統(tǒng)食物，有“糧食之母”“超級谷物”等美譽[1]。藜麥具有超高營養(yǎng)價值，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織認定其為非轉(zhuǎn)基因營養(yǎng)食品，被稱之為丟失的遠古“營養(yǎng)黃金”。美國國家航空航天局也曾對藜麥進行細致全面研究，將其選為人類執(zhí)行長期性太空任務(wù)的閉合生態(tài)生命支持系統(tǒng)糧食作物[2]。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國大學(xué)曾對藜麥的氨基酸成分進行評估發(fā)現(xiàn)，藜麥必需氨基酸含量高于傳統(tǒng)的糧食作物，且富含一般谷物缺少的賴氨酸[3-4]。2014年王黎明統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，藜麥的維生素、脂肪酸、礦物質(zhì)含量較常見谷物（小麥、玉米、水稻等）豐富且全面[5]。藜麥不僅食用價值高，而且經(jīng)濟效益好。在2011年，山西省靜樂縣娑婆鄉(xiāng)人民在縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，組建了藜麥協(xié)會、專業(yè)合作社、加工廠等，至2015年，當(dāng)?shù)剞见湻N植面積迅速擴大到667 hm2，每667 m2收入1 900元，比種植傳統(tǒng)作物每667 m2增收1 000元，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活面貌煥然一新[6]。藜麥適應(yīng)性強，不僅耐旱、耐鹽堿，而且抗瘠薄、抗寒，在西藏、青海、甘肅等地區(qū)推廣，不僅能調(diào)整高原地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，還給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了一條致富道路。除此之外，藜麥植株顏色鮮艷，可培育出多種不同顏色的品種，作為旅游資源帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，具有很好的商業(yè)化種植前景[7]。藜麥除了有超高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，相對于我國傳統(tǒng)糧食作物，其還有較高的保健和藥用價值。相關(guān)學(xué)者曾研究發(fā)現(xiàn)，藜麥膳食纖維含量相當(dāng)于全谷物食品，能調(diào)節(jié)腸道健康，促進膽固醇代謝，預(yù)防心血管疾病、糖尿病和結(jié)腸癌等，而且其持水性強，適合減肥人群食用，是健康的飲食選擇之一，也是目前國際市場上常用的減肥食品[8-9]。2018年焦紅艷、高文庚等對藜麥營養(yǎng)成分進行測定發(fā)現(xiàn)，其含有K、Fe、Zn、維生素、葉酸等，可滿足孕中晚期婦女的營養(yǎng)需求，對孕期婦女健康有促進作用[10]。申瑞玲等、焦夢悅等、劉盈盈等研究發(fā)現(xiàn)，藜麥富含維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)，具有解熱、鎮(zhèn)靜、抗氧化、抗癌、降糖降脂、抗炎抗菌等多種

作用[11-13]。

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織將藜麥認定為唯一一種能滿足人體基本營養(yǎng)需求的單體植物，聯(lián)合國大會將2013年定為“國際藜麥年”[14]。

近年來，人們逐漸意識到藜麥的營養(yǎng)價值，對藜麥的品質(zhì)和風(fēng)味有了更高要求，其種植面積也不斷擴大，在其生長過程中各種病蟲害也相繼出現(xiàn)，且呈逐年加重趨勢。目前，已報道的藜麥病害有殼二孢葉斑病、釘孢葉斑病或尾孢葉斑病、南美藜黑斑病、南美藜葉斑病、南美藜穗枯病、南美藜褐斑病、藜菌核病、南美藜葉霉病、南美藜霜霉病、黑稈病、病毒病、根腐病、炭疽病等，其中霜霉病和葉斑病對我國藜麥種植為害最嚴重;蟲害有象甲、蠐螬、金針蟲、地老虎、螻蛄、金龜子、豆芫菁、小菜蛾等[15-30]。

目前，我國農(nóng)藥市場上尚無針對藜麥各種病害的農(nóng)藥銷售，相關(guān)學(xué)者也僅初步探索了防治藜麥各種病害的化學(xué)殺菌劑。因此，通過文獻調(diào)研，探索藜麥各種病蟲害癥狀及其防治措施，為藜麥種植戶從宏觀角度認識和判斷藜麥各種病害及其防治提供便利，為此后針對藜麥病害的農(nóng)藥研發(fā)提供理論依據(jù)。

1 藜麥霜霉病

1.1 癥狀

藜麥霜霉病是一種世界各地均會出現(xiàn)的病害，在濕潤種植區(qū)普遍發(fā)生。該病在我國多個藜麥種植區(qū)均有發(fā)生且為害嚴重。2018年，殷輝、周建波等人對我國“藜麥之鄉(xiāng)”山西省靜樂縣藜麥種植區(qū)進行調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，藜麥霜霉病除了使植株新老葉都感病外，還會導(dǎo)致葉片失綠萎蔫脫落，使籽?？瞻T，嚴重地塊發(fā)病率高達95%，減產(chǎn)40%左右[19]。同年，曹寧、高旭等人發(fā)現(xiàn)藜麥霜霉病使貴州藜麥種植區(qū)部分地塊絕產(chǎn)[20]。Choi等和Testen等從植物生長特性和遺傳分子等方面對比地理起源不同的霜霉病病菌時發(fā)現(xiàn)，不同種植區(qū)的藜麥霜霉病病菌種群不同[17-18]。

藜麥不同品種感染霜霉病時癥狀不同，在安第斯山脈等藜麥種植區(qū)霜霉病表現(xiàn)癥狀為葉片有明顯粉紅色霉層，后期葉片枯黃、脫落、籽?？诊?，在部分品種上表現(xiàn)為黃色病斑[16-18]。我國山西省藜麥種植區(qū)霜霉病癥狀表現(xiàn)為初期葉正面病斑形狀不規(guī)則，淡黃色，病健交界清晰，有時在葉片上出現(xiàn)較少淡粉色或淡灰色霉層，至發(fā)病中期，葉片兩面表現(xiàn)出不同癥狀，正面出現(xiàn)粉紅色的病斑，背面為淡黃色并伴有霉層出現(xiàn)，發(fā)病后期葉片枯黃、掉落[19]。葉片受損，進而影響光合作用，對藜麥的生產(chǎn)造成損失。貴州省藜麥霜霉病癥狀期初葉片發(fā)黃，進而變紅[20]。寧夏回族自治區(qū)藜麥種植區(qū)藜麥霜霉病癥狀表現(xiàn)為病斑初期呈小點，邊緣不明顯，后擴大成不定形狀的病斑;病害由下向上擴展，干旱時病葉枯黃，濕度高時壞死腐爛，嚴重時整株葉片變黃枯死[22]。

1.2 防治措施

藜麥霜霉病病菌傳播主要通過雨水或風(fēng)，溫度高時更易感染發(fā)病。防治霜霉病時，完全根治比較困難，可通過篩選出抗性品種、選擇合理的種植方式、進行營養(yǎng)管理、控制種植密度等方式進行防治[20]。寧夏綠峰源農(nóng)業(yè)科技有限公司研究發(fā)現(xiàn)，可通過降低田間濕度，依據(jù)田間需水情況進行灌溉;減少田間菌源，及時拔除侵染植株;采用藥物，發(fā)病時選用50%溶菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或66.8%霉多克可濕性粉劑800～100倍液噴霧，將藥液噴到基部葉背面等措施進行防治[22]。2017年，賀健元研究發(fā)現(xiàn)藜麥霜霉病發(fā)生也可用80%稀酰嗎啉水分散粒劑2 000～3 000倍液噴霧防治，還可用25%嘧菌酯懸浮劑1 000～2 000倍液、80%霜脲菁水分散粒劑2 500倍液、25%精甲霜靈2 000～2 500倍液、霜霉威600倍液噴霧防治[26]。

2 藜麥根腐病

2.1 癥狀

根腐病主要由真菌、線蟲、細菌引起，主要為害植株根部，造成根部腐爛，導(dǎo)致水分和各種營養(yǎng)無法供應(yīng)給莖葉，葉片發(fā)黑變黃，嚴重時植株枯萎、死亡[20-21]。此病害主要侵害根部，多從根尖開始侵染，使得植株根系呈褐色，并逐漸向上擴展，最終導(dǎo)致根系壞死腐爛[22]。

2.2 防治措施

藜麥根腐病的發(fā)生主要在每年的7—8月，降雨多，氣候濕潤，土壤透氣性較差，病菌可快速侵入植株。要防治藜麥根腐病，就要在雨后及時排水，拔除病株，并在病穴撒生石灰滅菌，阻止其進一步蔓延;施肥時應(yīng)用充分腐熟的有機肥，并以氮、磷、鉀肥配合使用。發(fā)病時可選用98%惡霉靈可濕性粉劑2 000倍液或用45%特克多懸浮劑1 000倍液在植株的根部、葉面噴施，減緩病害，如根腐病為害嚴重，可用生命一號或甲霜惡霉靈

灌根[20-22]。

3 藜麥炭疽病

3.1 癥狀

藜麥炭疽病在我國少部分種植區(qū)發(fā)生，主要為害藜麥葉片和莖稈。葉片染病，初期呈現(xiàn)近圓形病斑，后期逐漸變大呈不規(guī)則形，受害嚴重植株葉片上病斑密布，相互連接，致葉片枯死;莖稈染病初期為水漬狀壞死，嚴重時發(fā)病部位以上的莖、葉萎蔫枯死[22]。

3.2 防治措施

防治該病可在播種前用50 ℃左右溫水浸泡種子

15 min，發(fā)病時及時清理并銷毀病殘落葉;也可用40%福星乳油8 000倍液或40%駿立克可濕性粉劑8 000倍液，每7～10 d防治一次，連續(xù)防治1～3次[22]。

4 藜麥黑稈病

4.1 癥狀

在植株抽穗后，從莖基部開始發(fā)病，發(fā)病初期病斑為灰白色，發(fā)病后期病斑顏色加深至黑色，擴展為不規(guī)則梭形，嚴重時病斑擴展至整個植株，使整個莖稈變?yōu)楹谏?，植株枯死。賀健元曾對山西省出現(xiàn)的藜麥黑稈病典型癥狀的植株進行研究，發(fā)現(xiàn)引起藜麥黑稈病的病原菌為莖點霉（Phoma tabifica）[26]。

4.2 防治措施

藜麥黑稈病借風(fēng)雨傳播為害，一般在雨后易積水的地勢低洼處、種植密度大且長勢較差的地段發(fā)病較重。2017年，賀健元利用14種藥劑進行黑稈病防治實驗，發(fā)現(xiàn)0.5%甲霜靈·2.5%噁霉靈、60%苯醚甲環(huán)唑·40%醚

菌酯、10%氟硅唑的抑菌效果較好[26]。因此，可選用0.5%甲霜靈·2.5%噁霉靈、60%苯醚甲環(huán)唑·40%醚菌酯、10%氟硅唑?qū)Πl(fā)病部位噴施進行防治。

5 藜麥葉斑病

5.1 癥狀

藜麥葉斑病在我國所有種植區(qū)均有不同程度為害。通過文獻調(diào)研發(fā)現(xiàn)，引起該病的病原菌種類繁多，且癥狀無明顯區(qū)別。

1995年，旺姆、貢布扎西等人對南美藜病害進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，引起南美藜葉斑病的病原菌為藜葉點霉。藜麥葉斑病的癥狀為病葉出現(xiàn)圓形或近圓形病斑，直徑

l～4 mm，病斑邊緣褐色，中央黃白色，上有小黑點著生，發(fā)病后期病斑中央穿孔[15]。2015年，北京市植物站報道稱引起北京延慶地區(qū)藜麥葉斑病的病原菌為藜釘孢[27]。2017年，段慧對內(nèi)蒙古藜麥種植區(qū)進行研究發(fā)現(xiàn)，引起該地區(qū)藜麥葉斑病的病原菌有3種，分別為交鏈格孢菌、細極鏈格孢菌、蕓薹鏈格孢菌，感病初期出現(xiàn)黃色斑點，后期變?yōu)楹稚蛏詈稚菁y狀，嚴重時病斑中央穿孔，病斑大小不一[28]。2019年，段輝、周建波等人對山西靜樂縣藜麥葉斑病進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，山西省靜樂縣藜麥葉斑病病斑最先出現(xiàn)在植株中下部葉片上，后逐漸向上擴展;發(fā)病初期病斑呈圓形、近圓形，淡黃色;中后期病斑正面為淺褐色、灰褐色，表面稍隆起，上附著點狀霉層，中央呈淺灰色并伴有褐色至暗褐色細線圈，周緣有黃色暈圈，直徑3.9～7.6 mm，平均直徑5.4 mm，嚴重時病葉變黃，易脫落。研究發(fā)現(xiàn)，引起該地區(qū)藜麥葉斑病的病原菌為尾孢屬、藜麥尾孢[29]。

5.2 防治措施

南美藜葉斑病主要在雨季發(fā)生。2017年，段慧選用70%戊唑丙森鋅、70%甲基硫菌靈、99%惡霉靈、75%百菌清、20%噻菌銅、25%氟嗎·唑菌酯、26%葉枯唑、10%苯醚甲環(huán)唑共8種化學(xué)藥劑對交鏈格孢菌、細極鏈格孢菌、蕓薹鏈格孢菌引起的藜麥葉斑病進行化學(xué)防治，發(fā)現(xiàn)8種化學(xué)藥劑對病原菌都有一定抑制效果，其中抑菌效果最好的是10%苯醚甲環(huán)唑，其次依次為70%的戊唑丙森鋅、99%惡霉靈、25%氟嗎·唑菌酯[28]。

2017年，賀健元曾研究發(fā)現(xiàn)，防治山西省藜麥葉斑病可用43%戊唑醇3 000～4 000倍液、23%吡唑醚菌酯1 500倍液、40%苯醚甲環(huán)唑1 200倍液噴藥防治;如果植株同時感染霜霉病、葉斑病、黑稈病，可以選擇25%吡唑醚菌酯乳油或25%吡唑醚菌酯混合80%烯酰嗎啉使用[26]。史海萍和郭曉風(fēng)也曾報道防治藜麥葉斑?。ㄎ丛敿殘蟮啦≡┛捎盟邋i鋅（杜邦克露）100 g+脈植通75 g/667 m2，兌水45 kg，避開高溫時段，在葉面噴霧[7，24]。2019年，張金良等學(xué)者應(yīng)用多種殺菌劑篩選防治北京地區(qū)藜麥釘胞葉斑病的高效安全藥劑，對多種殺菌劑在不同濃度下的防效以及對藜麥的安全性進行了田間藥效試驗，結(jié)果表明，所有藥劑處理的防治效果均在60%以上，其中，每667 m2施用43%氟菌·肟菌酯懸浮劑15 g和43%戊唑醇懸浮劑60 mL對藜麥釘孢葉斑病的防治效果最好，藥后15 天防效分別為84.1%和81.9%。從防治效果、對藜麥安全性以及抗藥性方面綜合考慮，建議采用43%氟菌·肟菌酯懸浮劑和43%戊唑醇懸浮劑交替使用防治藜麥葉斑病[30]。

6 藜麥主要蟲害防治

我國藜麥種植區(qū)主要蟲害包括地上害蟲和地下害蟲。地下蟲害有象甲蟲、蠐螬、金針蟲、地老虎、螻蛄等，地上蟲害有金龜子、豆芫菁、小菜蛾等。象甲蟲、地老虎、螻蟻等地下害蟲在藜麥苗期進行為害，主要啃食幼苗的根莖部，使得幼苗枯萎。防治這些害蟲，可在播種前每667 m2用辛硫磷顆粒劑5 kg或克百威摻農(nóng)家肥進行防治，也可在田間撒毒土或投擲毒餌（用柳樹幼嫩的葉片拌藥）進行防治，切記直接撒施辛硫磷顆粒會對藜麥幼苗造成毒害[20-25]。此外，蚜蟲、紅蜘蛛、灰飛虱等也會為害藜麥。

豆蕪菁、金龜子、小菜蛾等地上害蟲在藜麥生長期主要為害葉片部分，啃食葉片，蟲害嚴重時會吃光整片葉子。防治此類害蟲時，可通過安裝太陽能殺蟲燈，利用成蟲的趨光性來誘殺;也可用藥物防治，將高氯·辛硫磷乳油、20%氯戊菊酯乳油、毒死蜱用水稀釋1 500～2 000倍，

在黃昏成蟲集中活動時噴霧防治[20-25]。

防治蚜蟲、紅蜘蛛、灰飛虱等，在藜麥生長期可用48%毒死蜱與種子3∶10拌種，或40%辛硫磷與種子2∶5拌種，拌種后4～6 h種植;在開花前后可用1.8%阿維菌素3 500倍液或40%吡蟲啉水溶劑1 500～2 000倍液防治[25]。

7 結(jié)語

近年來，藜麥成為我國重要的經(jīng)濟農(nóng)作物，隨著市場對藜麥的需求量不斷提高，越來越多的農(nóng)戶開始種植藜麥，但藜麥病蟲害也呈現(xiàn)逐年加重的趨勢，導(dǎo)致藜麥品質(zhì)低劣、產(chǎn)量降低。

目前，國內(nèi)對藜麥各種病蟲害的防控鮮有報道，相關(guān)學(xué)者初步探索了采用化學(xué)藥劑防治藜麥病蟲害。雖然化學(xué)藥劑在農(nóng)作物生產(chǎn)中是常用藥劑，但化學(xué)藥劑防治存在污染問題，會對環(huán)境、人、家畜等造成影響，長期使用會使植物產(chǎn)生抗藥性，后期藥劑選擇不當(dāng)，防治效果可能會降低。

藜麥產(chǎn)業(yè)在我國剛剛進入起步階段，為防止長期使用化學(xué)藥劑使病蟲害產(chǎn)生抗藥性，建議發(fā)展生物防治。使用綠色環(huán)保的微生物種衣劑能夠為解決藜麥種植中的病害問題提供科學(xué)環(huán)保的新方案，不僅可以促進藜麥產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)保質(zhì)，而且可以減少農(nóng)藥污染，保護環(huán)境，具有重要的經(jīng)濟以及社會效益。芽孢桿菌作為生防菌也在實際生產(chǎn)中也有應(yīng)用，如果將這類生防菌制備成微生物種衣劑或微生物農(nóng)藥來防控藜麥病蟲害，不僅能夠?qū)χ参锊∠x害起到理想的防控效果，還對人和家畜無傷害，對環(huán)境無污染。

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