王永辰 李 楠 孫 悅蔡 超

（1.天津市水產(chǎn)研究所，天津 300221；2.天津市水生動物疫病預(yù)防控制中心，天津 300221）

大口黑鱸俗稱加州鱸，原產(chǎn)于加拿大、美國的淡水河流、湖泊，屬肉食性魚類。于1983年引入我國大陸，目前已成為國內(nèi)重要的淡水養(yǎng)殖品種之一。我國大口黑鱸的養(yǎng)殖主要集中在廣東省等南方地區(qū)，春季放苗，當(dāng)年年底養(yǎng)成上市，銷往全國各地。每年夏季溫度高，運(yùn)輸不便，使得北方地區(qū)售價上揚(yáng)。北方地區(qū)需要在春季投放大規(guī)格魚種進(jìn)行養(yǎng)殖，才能保障在夏季養(yǎng)成商品魚，增加經(jīng)濟(jì)效益。我們在天津市水產(chǎn)研究所淡水站利用地?zé)崴M(jìn)行大口黑鱸溫室大規(guī)格魚種培育，獲得成功。

一、池塘條件

池塘分別采用6個塑料薄膜覆蓋的大棚，每個大棚內(nèi)池塘面積1畝，皆為石塊護(hù)坡，有效水深1.8米。每個池塘均有獨(dú)立進(jìn)排水，進(jìn)水通過管道引入60℃地?zé)崴?，各池塘排水設(shè)施配備1臺6英寸潛水泵。每池塘中心配備1.5千瓦葉輪增氧機(jī)1臺，池角配備1.5千瓦水車增氧機(jī)1臺。其中兩口池塘放苗使用，其余4口分塘備用。

二、苗種放養(yǎng)

1.消毒清淤

清理池塘底部淤泥，僅留約10厘米的底泥。注入池塘水40厘米，池水需要提前經(jīng)過60目網(wǎng)布過濾后使用，再用24%的溴氯海因進(jìn)行消毒，用量為每畝1米水深1.5千克，以殺滅病原體、寄生蟲(卵)等敵害。一周后所有池塘注入熱水至60厘米深度。

2.水質(zhì)調(diào)節(jié)

放苗的兩口池塘每晚注入熱水，提升水溫至18～20℃。全池潑灑組合肥水產(chǎn)品(每池用復(fù)合多肽2千克、EM原液1000毫升、復(fù)合藻源100毫升)，每日中午開啟水車式增氧機(jī)2小時。待水深達(dá)到1米時開始投放苗種。苗種入池后，使池水逐步加深并保持水深為1.8米，每日通過添加熱水和排水維持水溫在20～23℃。當(dāng)水深小于1.2米之前，只使用水車式增氧機(jī)進(jìn)行增氧，開啟時間為晴天每日中午12－13點(diǎn)、夜里零點(diǎn)至次日7點(diǎn)。當(dāng)水深達(dá)到1.5米時同時開啟水車式增氧機(jī)和葉輪式增氧機(jī)，時間與上述相同。剩余4口池塘每兩口池塘為1組，每隔半月采取相同方法處理池水，為分塘做好準(zhǔn)備。

3.投放時間、規(guī)格、密度

2018年11月8日，投放經(jīng)消毒處理后1～1.5厘米的苗種，每畝投放3萬尾，分別投放于兩口池塘中。

4.馴化與投喂

魚苗入池后會集群游動、攝食，并喜歡在有水流震動處捕食。每日分別在早、中、晚3個時間段在池塘固定地點(diǎn)進(jìn)行投喂。投喂時先用木板敲擊水面，敲擊幾下后投喂一些鮮活餌料，再敲擊再投喂，餌料分幾次喂完。5日后待魚苗形成水面有震動就集群過來的條件反射后，每口池塘用40目網(wǎng)布制作1米2見方的料臺，沉于水下50厘米處。用冰鮮生物餌料摻雜一定比例的魚糜，團(tuán)成若干乒乓球大小的料團(tuán)，分幾次投放到料臺。每日逐步減少生物餌料和魚糜數(shù)量，添加顆粒飼料粉末，15日后完全使用顆粒飼料粉團(tuán)成的料球，并縮小料團(tuán)體積至1厘米3大小，結(jié)合一定量顆粒飼料投喂至料臺，每日逐步增加顆粒飼料用量，5日后完全換為顆粒飼料。經(jīng)過30日左右馴化后魚苗已達(dá)到3～4厘米，并完全攝食人工配合飼料。

飼料投喂中滿足飼料供應(yīng)及魚體的營養(yǎng)需求是關(guān)鍵，人工配合餌料蛋白質(zhì)含量不得低于40%，前期應(yīng)達(dá)45%以上，其中動物蛋白含量比例應(yīng)高于50%，同時保證餌料大小的適口性。養(yǎng)殖過程中隨著魚體的增大以及適應(yīng)能力的增強(qiáng)開始添加顆粒飼料。投喂時間要適中，不要很短時間內(nèi)將顆粒飼料全部投完。

5.分塘

由于加州鱸屬于肉食性魚類，一旦生長不齊，就會出現(xiàn)嚴(yán)重的相互殘殺現(xiàn)象，在苗種規(guī)格為6厘米時互相殘殺最嚴(yán)重。應(yīng)根據(jù)魚苗的生長情況適時進(jìn)行分塘。苗種完全馴化成功后，遂進(jìn)行第一次分塘，以后每半月左右進(jìn)行一次。

三、病害防治

堅持“以防為主、防治結(jié)合”的原則。每隔半個月，視天氣情況、水質(zhì)條件潑灑一次微生態(tài)制劑，養(yǎng)殖過程中沒有發(fā)生病害。

四、日常管理

做好天氣、水溫、攝食活動、水質(zhì)管理、馴食、病害防治、生長等情況的養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄。

五、結(jié)果分析

1.收獲情況

2019年4月28日，6口池塘共收獲大規(guī)格魚種8840千克，平均規(guī)格為237克/尾，成活率為62.2%。

2.分析

利用地?zé)嵩跍厥掖笈镏信嘤又蓣|大規(guī)格魚種在北方地區(qū)是完全可行的，同時加州鱸大規(guī)格魚種的放養(yǎng)成功解決了北方地區(qū)生長季節(jié)短的問題，能夠做到八九月出產(chǎn)成魚，獲得較高經(jīng)濟(jì)效益。

養(yǎng)殖過程中維持穩(wěn)定的水體環(huán)境和高溶氧，以及微生態(tài)制劑的使用是避免病害發(fā)生的重要前提。養(yǎng)殖期間，生物餌料適口性和充足性，以及人工開始添加投喂魚糜的時間、比例等是影響苗種成活率的重要因素；水溫及水質(zhì)穩(wěn)定對提高成活率也起到非常重要的作用，馴食時間和馴化方法以及優(yōu)質(zhì)的苗種和飼料是大規(guī)格苗種培育成功的關(guān)鍵。