書 名：食品企業(yè)管理

主 編：李建新

ISBN：9787566308948

出版社：對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2013-10-01

價(jià) 格：￥31.00

食品藥品監(jiān)管部門是不以盈利為目的的政府工作部門，其主要職能在于保證群眾食品藥品安全，推動(dòng)社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)展。食品藥品監(jiān)管部門日常工作繁瑣，涉及規(guī)范食品藥品醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營行為，對食品藥品、生物制品、醫(yī)療器械、保健食品等開展抽驗(yàn)檢查，對相關(guān)企業(yè)開展日常檢查、專項(xiàng)整治等等，同時(shí)，服務(wù)對象包括食品藥品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等等。為保證食品藥品行業(yè)的有序運(yùn)行，開展好食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作至關(guān)重要。因而，本文首先評述了《食品企業(yè)管理》一書，然后闡述了新時(shí)期食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理的重要性，接著分析了當(dāng)前食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理中存在的主要問題，最后探討了提升食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理水平的路徑，以期為促進(jìn)食品藥品行業(yè)的有序健康運(yùn)行提供一些幫助。

由李建新主編、對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社出版的《食品企業(yè)管理》一書主要包括十項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)，其中，任務(wù)一：企業(yè)管理概述（企業(yè)的概念、特征與類型，企業(yè)管理概述，食品工業(yè)企業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，加強(qiáng)企業(yè)管理的意義，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代企業(yè)管理的變革）；任務(wù)二：食品企業(yè)組織機(jī)構(gòu)與權(quán)責(zé)（組織機(jī)構(gòu)的概述及設(shè)置原則，食品企業(yè)常見的組織結(jié)構(gòu)類型，食品企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)體制）；任務(wù)三：食品企業(yè)生產(chǎn)管理（食品企業(yè)生產(chǎn)管理概論，食品企業(yè)的生產(chǎn)過程，食品企業(yè)的生產(chǎn)布置，食品企業(yè)的生產(chǎn)能力與生產(chǎn)計(jì)劃）；任務(wù)四：食品企業(yè)經(jīng)營管理（食品企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略管理、食品企業(yè)市場營銷管理、食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理、食品企業(yè)公共關(guān)系管理）；任務(wù)五：食品企業(yè)設(shè)備管理（食品企業(yè)設(shè)備管理概述，食品企業(yè)設(shè)備資產(chǎn)管理，食品企業(yè)設(shè)備的使用，食品企業(yè)設(shè)備的維護(hù)和修理，食品企業(yè)設(shè)備的故障管理和狀態(tài)檢查）；任務(wù)六：食品企業(yè)人力資源開發(fā)與管理；任務(wù)七：食品企業(yè)質(zhì)量與安全管理；任務(wù)八：食品企業(yè)倉儲(chǔ)物流管理；任務(wù)九：食品企業(yè)技術(shù)管理；任務(wù)十：食品企業(yè)環(huán)境與職業(yè)健康安全管理等內(nèi)容?！妒称菲髽I(yè)管理》一書內(nèi)容豐富，既有基礎(chǔ)理論介紹，又有典型案例分析和模擬操作，主要目的在于提高讀者有效掌握食品企業(yè)管理的相關(guān)理論知識及專業(yè)技能。

《食品企業(yè)管理》一書中對財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理在企業(yè)管理中重要性予以了肯定。對于食品藥品行業(yè)而言，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理同樣至關(guān)重要。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，食品藥品監(jiān)管部門的工作任務(wù)、工作范圍不斷擴(kuò)大，對于傳統(tǒng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作手段而言，已然難以滿足新時(shí)期食品藥品行業(yè)發(fā)展的需求。所以，要想推進(jìn)食品藥品行業(yè)的健康發(fā)展，就必須要推進(jìn)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的有效創(chuàng)新，推進(jìn)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作與現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)的有機(jī)融合，以此提升財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的質(zhì)量、效率，降低傳統(tǒng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理方式可能會(huì)出現(xiàn)的管理偏差，緩解財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作負(fù)擔(dān)，為食品藥品行業(yè)提供更為可靠的監(jiān)管服務(wù)。與此同時(shí)，隨著我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷深入，食品藥品行業(yè)需要適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求，各個(gè)方面都不斷趨向于智能化發(fā)展方向，所以財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作也應(yīng)當(dāng)開展自我創(chuàng)新，將自身滲透進(jìn)食品藥品行業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)，對食品藥品行業(yè)開展監(jiān)督管理，有效發(fā)揮自身對食品藥品行業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)作用及協(xié)調(diào)管理作用，促進(jìn)食品藥品行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

近年來，通過食品藥品行業(yè)不斷地努力，雖然我國食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理水平得到了一定的提升，然而其中仍舊存在不少問題，且主要表現(xiàn)為：首先，缺乏明確的管理目標(biāo)。任何一項(xiàng)管理工作，都需要制定明確的目標(biāo)，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作亦是如此。然而在現(xiàn)階段食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作中，一些管理部門并沒有制定明確的管理目標(biāo)，對于是追求食品藥品行業(yè)的社會(huì)效益，還是保證食品藥品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益問題上，一些管理部門總是游離于兩個(gè)選項(xiàng)之間，進(jìn)而對食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作有序進(jìn)行造成負(fù)面影響；其次，缺乏對財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的有效重視。在具體管理中，相關(guān)管理人員缺乏對財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理重要性的有效認(rèn)識，純粹為了保障食品藥品行業(yè)的有序運(yùn)行，對具體的管理工作未能做到科學(xué)的統(tǒng)籌規(guī)劃，進(jìn)而對食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作有序進(jìn)行造成負(fù)面影響；最后，財(cái)務(wù)人員綜合素質(zhì)偏低。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理質(zhì)量水平，與管理人員綜合素質(zhì)息息相關(guān)。然而現(xiàn)階段食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)管理人員綜合素質(zhì)參差不齊，這在很大程度上制約了財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的開展。

《食品企業(yè)管理》一書指出，食品安全對人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全有著重要影響。正是因?yàn)槿绱?，所以?yīng)當(dāng)加大力度推進(jìn)食品藥品行業(yè)監(jiān)督管理工作的信息化建設(shè)，從整體層面提升從事食品藥品行業(yè)監(jiān)管工作相關(guān)部門的經(jīng)濟(jì)管理水平，進(jìn)一步切實(shí)提升我國食品藥品監(jiān)管效率，為人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全提供有力保障。針對當(dāng)前食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理中存在的一系列問題，為有效提升食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理水平，現(xiàn)結(jié)合《食品企業(yè)管理》一書，提出以下幾條提升路徑思考：第一，對相關(guān)運(yùn)行經(jīng)費(fèi)進(jìn)行合理配置，提升資金有效利用率。首先，結(jié)合管理部門監(jiān)管任務(wù)的實(shí)際需求，盡量爭取保證充足的資金。我國負(fù)責(zé)食品藥品監(jiān)管的相關(guān)部門在實(shí)際工作中應(yīng)當(dāng)將提供安全保障放在首要位置，將核心力量投放在加大日常監(jiān)管力度、提高專項(xiàng)整治精確度、推進(jìn)群眾教育、提升工作能力、提升緊急事件應(yīng)對能力及對新法規(guī)、新政策的宣教工作等方面。結(jié)合我國對負(fù)責(zé)食品藥品監(jiān)管工作相關(guān)部門提出的具體要求，提升資金配置能力，進(jìn)一步促進(jìn)食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的順利開展。其次，構(gòu)建和健全財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理規(guī)章制度。食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理規(guī)章制度應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)管理規(guī)定，例如《行政事業(yè)單位會(huì)計(jì)制度》《會(huì)計(jì)法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合部門實(shí)際情況，構(gòu)建和健全財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理規(guī)章制度，以此防范引發(fā)管理偏差，提升資金有效利用率；第二，依托先進(jìn)的信息技術(shù)，提升財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的科學(xué)性、規(guī)范性。近年來，我國東部沿海地區(qū)在財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并且有著極強(qiáng)的創(chuàng)新思維，他們推進(jìn)了財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理與先進(jìn)的信息技術(shù)的有機(jī)融合，并結(jié)合自身需求開發(fā)出了財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理軟件，以此收獲了良好的管理成效。依托這一重要途徑，可對財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié)、工作人員、資金使用等開展科學(xué)合理配置。與此同時(shí)，借助這一信息管理軟件，還可推進(jìn)預(yù)算管理工作與經(jīng)費(fèi)管理工作的有效結(jié)合，在實(shí)際管理工作中，許多環(huán)節(jié)都可借助電子計(jì)算機(jī)操作完成，進(jìn)而極大地提升財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理的信息化水平，最終提升財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理的整體效率，并利用硬性的制度對工作人員予以制約，以此縮減人為因素對財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的影響，發(fā)揮可靠的管理監(jiān)督作用，促進(jìn)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理的有序開展；第三，提升財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理人員的綜合素質(zhì)。構(gòu)建和健全食品藥品行業(yè)內(nèi)部管控體系，有效完善崗位責(zé)任制度，在有序發(fā)展中逐步建立崗位考核運(yùn)行機(jī)制，以此增強(qiáng)不同崗位間相互約束的能力，進(jìn)而提升財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理的實(shí)效性。在實(shí)際財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作中，其工作成效在很大程度上受到財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理人員綜合素質(zhì)的影響，所以，應(yīng)當(dāng)注重加強(qiáng)對財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理人員的教育培訓(xùn)，加大對財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理人員的財(cái)務(wù)培訓(xùn)力度，提高他們對相關(guān)法律法規(guī)理論知識的掌握水平，調(diào)動(dòng)起大家參與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的主觀能動(dòng)性。另外，還應(yīng)當(dāng)提高財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理人員的專業(yè)素養(yǎng)及道德素養(yǎng)，進(jìn)一步從根本上提升財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的實(shí)效性。

開展好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作，對實(shí)現(xiàn)食品藥品行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展有著十分重要的意義。《食品企業(yè)管理》作為一本研究探討食品企業(yè)管理的教材，其內(nèi)容豐富、層次分明，通過對本書的閱讀學(xué)習(xí)，也可為食品藥品行業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作提供有益的借鑒。