馬 強 王曼菲 張玉璽

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣州，510640）

專業(yè)思想教育是大學(xué)生對自己所學(xué)專業(yè)和學(xué)科的認識、理解和態(tài)度，是專業(yè)教育和教學(xué)的根本點和出發(fā)點。[1、2]只有大學(xué)生對自己所學(xué)專業(yè)有一個良好的認知，并形成濃厚的興趣，高校才能有效地提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量。但目前在我國高校中，尤其是農(nóng)科類院校，專業(yè)思想教育的問題日益突出。即使在新農(nóng)科的背景下，許多學(xué)生甚至學(xué)生家長對農(nóng)科的認識依舊十分局限，導(dǎo)致許多學(xué)農(nóng)學(xué)生“學(xué)農(nóng)不愛農(nóng)，學(xué)農(nóng)不選農(nóng)”的現(xiàn)象較為嚴重，茶學(xué)作為傳統(tǒng)的農(nóng)學(xué)學(xué)科也在人才培養(yǎng)上面臨著青黃不接等瓶頸。因此高校茶學(xué)專業(yè)思想教育必須樹立正確的目標，提高學(xué)生的專業(yè)意識，以此促進茶學(xué)學(xué)科的發(fā)展，茶學(xué)人才的培養(yǎng)和茶文化的弘揚。

一 布魯姆目標分類理論基礎(chǔ)

布魯姆目標分類理論闡釋了在教育教學(xué)實踐活動中，教育的目標應(yīng)該涵蓋認知領(lǐng)域、情感領(lǐng)域和動作技能領(lǐng)域。[3]認知領(lǐng)域的教育目標主要指知識的掌握，既包括不同類型的知識也包括促進學(xué)生掌握知識的過程；情感領(lǐng)域的目標分為五個階段即“接受、反應(yīng)、賦予價值、形成價值觀、價值體系個性化”，關(guān)注的是學(xué)生在掌握知識過程中對所學(xué)知識產(chǎn)生的情感判斷，從簡單層次的接受，逐步到反應(yīng)、賦予價值，再到復(fù)雜層次的形成價值觀以及價值個性化，通過這種價值觀體系的組織，逐漸形成被教育者個人的品格；動作技能領(lǐng)域指的是實際技能的增長。[4]

布魯姆認為，在教育教學(xué)活動中，只有知識的掌握和技能的增長是不夠的，只有實現(xiàn)情感領(lǐng)域的目標，受教育者形成復(fù)雜層次的情感目標，教育的目標才真正實現(xiàn)。

二 茶學(xué)專業(yè)思想教育的意義

高等教育是基礎(chǔ)教育的延續(xù)，但并不只是簡單的延伸。由于直接面向社會人才體系建設(shè)，高等教育強調(diào)學(xué)生知識體系的專業(yè)化培養(yǎng)，以適應(yīng)社會對具有不同知識結(jié)構(gòu)人才的需求。[5]專業(yè)思想代表了大學(xué)生對自己所學(xué)專業(yè)和學(xué)科的認識、理解和態(tài)度，是學(xué)科教學(xué)和專業(yè)教育的基石。

對于農(nóng)科類專業(yè)中的茶學(xué)專業(yè)，擁有牢固的專業(yè)思想更是保證人才質(zhì)量的前提，專業(yè)思想教育也是入學(xué)教育的重要內(nèi)容。從社會發(fā)展看，農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要專業(yè)的人才從事科研與生產(chǎn)實踐，樹立牢固的專業(yè)思想教育，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的濃厚興趣，對我國未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展大有裨益。從學(xué)科發(fā)展看，有“人”才有發(fā)展的可能，茶學(xué)學(xué)科的進步與創(chuàng)新也是靠“人”才有實現(xiàn)的可能。從文化發(fā)展角度看，我國茶文化源遠流長，如何在當今茶學(xué)教育中融入符合時代發(fā)展的茶文化和茶元素，從而更好促進茶文化的弘揚和傳承，也是茶學(xué)學(xué)者不斷探索追求的。

因此，為推動茶學(xué)專業(yè)人才的培養(yǎng)，以及進一步推進茶學(xué)學(xué)科和茶文化的發(fā)展，對茶學(xué)專業(yè)大學(xué)生進行科學(xué)且有效的專業(yè)思想教育亟不可待。在布魯姆目標分類理論思想的指導(dǎo)下，向?qū)W生傳遞專業(yè)培養(yǎng)目標、專業(yè)知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)發(fā)展前景和趨勢等方面的內(nèi)容，在幫助學(xué)生更好理解所學(xué)專業(yè)知識和技能掌握的同時，多層次建立學(xué)生對專業(yè)的情感認同和學(xué)習(xí)熱情，以此促進茶學(xué)專業(yè)人才隊伍的建設(shè)和學(xué)科的發(fā)展。

三 茶學(xué)專業(yè)思想教育的現(xiàn)狀

1、學(xué)生專業(yè)認知不成熟，專業(yè)思想教育未成體系

目前我國高校茶學(xué)專業(yè)思想教育主要集中在新生入學(xué)階段的集中式教育，對于高年級的專業(yè)思想教育卻很少重視。新生剛進入專業(yè)學(xué)習(xí)的領(lǐng)域，對所學(xué)專業(yè)領(lǐng)域的認知極其有限或極為零散，在該階段進行集中的專業(yè)思想教育引導(dǎo)對于未來學(xué)生專業(yè)認知的完整性有著至關(guān)重要的作用。[6]但專業(yè)的認知不可能一蹴而就，僅針對新生開展專業(yè)思想教育而忽略了學(xué)生進入高年級時專業(yè)思想的鞏固，極易造成專業(yè)思想不牢固，專業(yè)認知不成熟等現(xiàn)象，專業(yè)思想教育未成體系，造成學(xué)生對于專業(yè)的認識也多處于表面，因此引發(fā)一系列的轉(zhuǎn)專業(yè)甚至輟學(xué)現(xiàn)象的發(fā)生。

2、學(xué)生專業(yè)興趣不濃厚，專業(yè)思想教育形式單一

受到傳統(tǒng)農(nóng)科觀念的影響，許多同學(xué)選擇茶學(xué)專業(yè)并不是出于熱愛，部分同學(xué)受家人觀念等影響入學(xué)時即在為轉(zhuǎn)專業(yè)準備。究其原因，除了傳統(tǒng)觀念的影響，茶學(xué)專業(yè)本身的專業(yè)思想教育也還遠遠不夠。目前高校茶學(xué)專業(yè)的思想教育主要圍繞專業(yè)宣講、座談會、參觀等展開，部分高校采取短期的專業(yè)見習(xí)如參觀茶企、茶葉生產(chǎn)基地等，整體開展的形式較為單一且容易流于形式，給同學(xué)們造成情感上的共鳴較小，即使激發(fā)起短暫的興趣，也因后續(xù)沒有相應(yīng)的跟進引導(dǎo)而導(dǎo)致學(xué)生的興趣逐漸喪失。尤其對于大一新生，對專業(yè)的理解本就較為淺顯，學(xué)習(xí)興趣的減弱也隨之造成學(xué)習(xí)主動性的降低。加之數(shù)學(xué)、化學(xué)等基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)壓力，壓縮了進一步了解茶學(xué)專業(yè)的時間，使得同學(xué)們對茶學(xué)專業(yè)的印象大多停留在中學(xué)時代的字面意涵。

3、學(xué)生發(fā)展方向不明確，專業(yè)思想教育缺乏理論指導(dǎo)

受到傳統(tǒng)思想的影響，許多學(xué)生甚至家長認為農(nóng)科專業(yè)發(fā)展前景有限，就業(yè)面窄，并非家長認知中“坐在辦公室”的體面工作。對于茶學(xué)專業(yè)未來的就業(yè)方向，學(xué)生也大多表示自己并不清晰未來的就業(yè)方向，對于一線生產(chǎn)工作也存在一定程度的抗拒。此外，由于目前高校的專業(yè)思想教育大多缺乏理論的指導(dǎo)，沒有形成完整的體系，且更多停留在簡單的認知層面，忽略深入實踐層面和情感層面的教育，造成部分茶學(xué)專業(yè)學(xué)生對自己未來的發(fā)展方向較為困惑。

四 茶學(xué)專業(yè)思想教育的路徑探索

1、認知領(lǐng)域:全方位聚焦茶學(xué)專業(yè)特點，縱向完善茶學(xué)專業(yè)思想教育體系

在布魯姆目標分類理論的指導(dǎo)下，高校需要根據(jù)茶學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)的特點，在學(xué)生未來四年的學(xué)習(xí)階段進行不同類型的有針對性的專業(yè)思想教育，幫助學(xué)生形成較為全面且牢固的專業(yè)思想，將專業(yè)思想教育納入學(xué)校正常教學(xué)活動中，形成體系，使其常態(tài)化，保證專業(yè)思想教育不間斷。專業(yè)思想教育的形成不能僅靠某一階段或某幾次教育活動形成，而是需要全面且不間斷的各類教育形成合力，綜合作用之后的結(jié)果。茶學(xué)專業(yè)作為理論和實踐結(jié)合度較高的專業(yè)，在開展專業(yè)思想教育的過程中，如何讓學(xué)生形成正確的專業(yè)認知尤為重要，而專業(yè)認知的形成也不能一味依靠專任教師進行，學(xué)院管理人員、輔導(dǎo)員、班主任、茶學(xué)專業(yè)校友、學(xué)生家長等也應(yīng)該協(xié)同加入，從不同的角度分階段地為學(xué)生闡述茶學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)和未來的發(fā)展，縱向完善茶學(xué)專業(yè)思想教育體系。

2、情感領(lǐng)域：專業(yè)元素融入校園活動，橫向拓寬茶學(xué)專業(yè)思想教育體系

在做好專業(yè)知識教育的基礎(chǔ)上，開展好具有專業(yè)元素的學(xué)生活動，對于豐富學(xué)生的課余生活，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)有很大的促進作用。[7]興趣是學(xué)習(xí)最好的動力，當前的茶學(xué)專業(yè)思想教育應(yīng)結(jié)合青年大學(xué)生的特點，將茶學(xué)專業(yè)融入學(xué)生豐富的校園活動中。如舉辦“聞香識茶葉”、茶藝大賽、斗茶大賽、茶具設(shè)計大賽等一系列茶文化活動，讓學(xué)生們在參加活動的過程中感受茶學(xué)專業(yè)的魅力，挖掘茶學(xué)專業(yè)的創(chuàng)新點，極大程度上增強學(xué)生的專業(yè)興趣。此外，還可以定期組織茶學(xué)專業(yè)優(yōu)秀學(xué)子的分享交流會，發(fā)揮同學(xué)朋輩的影響力，為茶學(xué)專業(yè)學(xué)生樹立學(xué)習(xí)典范，進一步強化學(xué)生對茶學(xué)專業(yè)的情感體驗，并拓寬茶學(xué)專業(yè)思想教育的形式和內(nèi)容。

3.動作技能領(lǐng)域：依托校企實踐平臺，增強茶學(xué)專業(yè)技能訓(xùn)練

茶學(xué)專業(yè)作為農(nóng)科類的一種，具有很強的實踐導(dǎo)向，要做到理論與實踐的充分結(jié)合，學(xué)生就必須要親身體會，實實在在地去感受，從而進一步深化對茶學(xué)的專業(yè)認知以及情感認同。如引導(dǎo)低年級本科生及早進入茶學(xué)實驗室，充分發(fā)揮課題組、高年級本科生、研究生的傳幫帶的作用，讓學(xué)生在實踐中體驗種茶、選茶、制茶的全過程；帶領(lǐng)學(xué)生分批次前往校外合作茶學(xué)實踐基地開展為期1-3天的茶學(xué)體驗課，讓學(xué)生與茶農(nóng)一起，真實參與到茶場實踐，增強學(xué)生的專業(yè)技能訓(xùn)練。此外，組織學(xué)生到合作的茶企進行短期的學(xué)習(xí)與實踐，幫助學(xué)生明確未來的就業(yè)方向及專業(yè)的社會價值。鼓勵學(xué)生參加“三下鄉(xiāng)”等社會實踐活動，將其融入專業(yè)思想教育體系，提前為學(xué)生步入社會樹立正確的擇業(yè)觀。

農(nóng)科人才是新農(nóng)村建設(shè)的主力軍，全面提升大學(xué)生專業(yè)思想教育，讓學(xué)生客觀、全面地看待現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，從而明晰自身的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。[8]茶學(xué)專業(yè)思想教育對于茶學(xué)學(xué)科、茶學(xué)人才的培養(yǎng)以及茶學(xué)文化的弘揚都有著無可替代的推動作用。在布魯姆目標分類理論的指導(dǎo)下，將高校茶學(xué)專業(yè)思想教育的目標劃分為三層領(lǐng)域，幫助茶學(xué)專業(yè)學(xué)生在更好認知本專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，結(jié)合必要的實踐技能，并在過程中融入情感體驗，激發(fā)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的信心和動力，為茶學(xué)學(xué)子及茶學(xué)學(xué)科未來的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。