李倩

【文題】

閱讀下面的文字，根據(jù)要求作文。

中國菜講究色香味俱全，又要好看又要好吃，眼?？诟６家硎?而德國人卻注重科學(xué)與營養(yǎng)，不但蔬菜常常生著吃，有時連肉餡也生著吃。中國菜講究刀工，簡單的菜刀和砧板，可將原料切成片、絲、條、塊、丁、粒等各種形狀，并且大小、厚薄、粗細(xì)均勻;而進了德國人廚房，簡直就是進了廚具展覽室，不論果、蔬、肉、骨，撕、拉、絞、削、剁，德國主廚們都有特定的專屬工具，目的就是要人省時省力。中國菜注重經(jīng)驗傳承，講究分寸火候;而德國人卻注重科學(xué)理性，恪守“本本主義”，一個德國人多次向中國人取經(jīng)，學(xué)做水餃，每次都拿著筆和本，非得將做水餃所需的面、肉餡、味精、鹽、油和菜精確到“克”，否則就沒法做……

小小的廚房，不僅讓我們品嘗美食，體味親情，更能折射出一個民族的文化傳統(tǒng)和民族性格，讓我們看到不同民族之間的文化差異。

請結(jié)合材料內(nèi)容給德國民眾寫一封公開信，內(nèi)容是“展現(xiàn)民族風(fēng)采，增進理解包容”，要體現(xiàn)你的認(rèn)識與思考。

【寫作指導(dǎo)】

考生要根據(jù)材料要求，從中德兩國的廚房文化差異出發(fā)，重點向德國民眾介紹中國菜背后博大精深的中華文化和中國人的民族性格、審美追求等。以此來反思我們中國文化對比德國文化所具有的民族特性，從而展現(xiàn)中華民族的風(fēng)采，彰顯新時代青年對民族文化的觀察和思考。

考生在深入剖析中華文化特點向德國民眾介紹時，還應(yīng)具有人類命運共同體的意識：不論是中華文化，還是德國文化或世界上存在的其他文化，都是人類文明創(chuàng)造的成果?！耙换í毞挪皇谴?，萬紫千紅春滿園”，我們向德國民眾介紹中國菜背后博大精深的中華文化，正是為了增進彼此的理解和包容，共同展望更豐富、更多元的人類文明。

參考立意：中德兩國之間，既要展現(xiàn)民族風(fēng)采，又要增進理解包容。

【例文】

給德國民眾的一封公開信

□浙江省新昌中學(xué)? 林侃

尊敬的德國民眾：

你們好。隨著中國同世界的聯(lián)系日漸緊密，中國菜逐漸走向世界，被更多的人所了解，也受到越來越多的人的喜愛。伴隨著這種情況，人們對中國廚房的好奇心也越來越濃，他們開始關(guān)注這些菜肴是如何被呈現(xiàn)出來的?？捎幸馑嫉氖牵且驗榇蠹一飪簩τ谥胁偷倪@種了解不夠深入，所以很有可能出現(xiàn)了一些誤解。因而，我希望通過這封信對中餐和其文化做一些闡述，提供一點幫助。

按照我們以往的觀點，往往覺得西餐更加注重科學(xué)，因為西方的飲食文化總是考慮最能保留食物營養(yǎng)的做法，因此常常生食，所以許多人也就開始質(zhì)疑與這樣的哲學(xué)完全相反的中餐將食物大火烹飪煮透的做法是否會降低其營養(yǎng)價值。其實中餐并非不重視，中醫(yī)很早便有“醫(yī)食同源”的說法，特別強調(diào)調(diào)和的飲食之于我們健康的重要意義?？赏瑫r我們也不愿意簡單地放棄味道，而是堅持在二者之間找到平衡。

而這樣的一個平衡點對每一位廚師來說各有不同，因而也決定了中式廚房里的一些特點。相較于西餐精確到各種計量單位的苛刻，中式廚房并不依靠那些縝密的計算和高級的儀器，中國大廚們的工具常常是一把刀，一口鍋，以此去體驗無數(shù)次的成功與失敗。并不是說中餐就看輕了數(shù)量和計算，只是在我們眼中時令、食材、廚具乃至用餐的人都是變量的一部分，手上的輕重也就自然不盡相同，因此也注定每一道菜都是冒險，都是精妙平衡的移動、破除和再次創(chuàng)立。所以，中餐所有的菜譜最終都只是起一個參考作用，所有的數(shù)據(jù)在每一個廚師手上都能翻出無限變化，這的確是中餐的含蘊和魅力所在。

中國大廚們以這種方式在廚房里踐行著他們的哲學(xué)，調(diào)和出這一種包容、渾厚和追求平衡的天性，滋潤我們的味蕾，也滋潤了我們的性格，從這個角度來說，味覺可能是中國文化最好的名片。它同世界上每一種菜系一樣有其價值，也和所有其他菜系一樣生發(fā)出一種文化，或者說是一種文化的延伸。一如西餐的嚴(yán)謹(jǐn)、日餐的精美、印度菜的隨意，中餐的渾厚和包容也是一種獨一無二的存在，是世界飲食文化的組成部分。它和它身后的民族都需要更多也更精確的理解，來讓其自身變得更好，也為世界其他文化的進步和發(fā)展做出一點點可能的貢獻(xiàn)。

所以，我相信交流是必要的，以這種方式我們才能更好地理解對方，在理解的過程中發(fā)現(xiàn)雙方各自閃亮的地方，來幫助自己的飲食文化變得更好，同時也促進自己的民族文化向上向前。

此致

安好

一名中國學(xué)生

2020年2月

【評點】

這是比較“大”的題目，作者的聰明之處就是尋找一個較小的突破口。本身就是對于中國食物有誤區(qū)，那么除了食物的味覺之外，利用廚具的不同來定義中式廚房的特點，足夠貼近我們生活本身，也足夠接地氣。

（編輯：李躍）