李豪杰 鄭慶昌

摘要：西瓜在我國擁有幾千年的種植歷史，它的種植從古時的品種單一到如今的品種多樣，經歷了幾千年的發(fā)展，形成了如今的規(guī)?；a業(yè)化生產。優(yōu)越的地理位置、便利的交通、豐富的水源使西瓜生產成為菏澤地區(qū)的支柱產業(yè)。但近幾年西瓜連作危害嚴重、栽培品種單一、高效栽培技術推廣較慢等問題愈加突顯。主要原因是農戶對西瓜生產思想認識過于陳舊，缺少創(chuàng)新動力。為促進菏澤市西瓜產業(yè)的良好發(fā)展，本文針對菏澤市西瓜產業(yè)存在的主要問題，提出培育引進新品種，創(chuàng)建新品牌、提升西瓜生產的科技水平、加強農技服務體系建設、政府加強市場調控與開發(fā)等措施。

關鍵詞：西瓜產業(yè);現狀;問題;對策

菏澤市西瓜種植始于宋金時期，至今已有近兩千年的歷史。菏澤市的土壤以沙土為主，這種土壤正好適合西瓜的生長，再加上水源充足，氣候適宜等得天獨厚的自然條件，使菏澤市成為天然的西瓜生產基地;同時由于多年的西瓜種植使菏澤瓜農在西瓜的生產實踐中積累了豐富的西瓜種植經驗，特別是使用黃河水進行澆灌，更加使菏澤市的西瓜似皮薄、味甜、個大、耐儲運、營養(yǎng)豐富、而聞名于世。經調查研究，本文擬對菏澤市西瓜產業(yè)現狀、存在的問題等進行分析，并依此提出相應的發(fā)展對策，以期促進菏澤市西瓜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1菏澤市西瓜產業(yè)發(fā)展現狀

1.1自然條件

1.1.1地理優(yōu)勢

黃河貫穿于菏澤市境內，因黃河在菏澤市境內流速較慢，泥沙沉積，沿岸地區(qū)多形成沉積平原和沖積平原，又因其位于黃河下游而稱為黃河沉積沖積平原。黃河沉積沖積平原為華北平原的一部分，地勢平坦，土層深厚，土壤主要以沙土為主。菏澤市境內除平原外還有部分低山丘陵位于巨野縣內呈西南向東北走向。另外菏澤市境內還有部分的河灘地，該地區(qū)土壤肥沃，土層深厚，光熱資源豐富，面源污染小，水資源豐富、溫度適宜、晝夜溫差大等有利條件都促進了西瓜的生產，使菏澤市的西瓜逐漸形成規(guī)模產業(yè)^[1]。

1.1.2土質優(yōu)良

眾所周知，一種植物是否可以在一定的區(qū)域生長與其所在區(qū)域的土壤息息相關，如茶樹適于在酸性土壤生長，而西瓜適于pH值在5-7之間的沙質土壤。根據菏澤市西瓜種植土壤普查數據可知，菏澤市適合西瓜生長的土壤平均有機質含量必須達到0.28%，全氮0.07%，堿解氮74mg/kg，速效磷14mg/kg，速效鉀112mg/kg：根據表1土壤普查數據可知，菏澤市土壤平均有機質含量在0.600%-1.890%之間，氮0.131%-0.041%之間，磷在0.147%-0.059%之間，鉀在2.190%-1.730%之間，正好與菏澤市的土壤普查數據相互照應^[2]。由此說明菏澤市土壤非常適合西瓜的生長。此外，菏澤地區(qū)土壤豐富的鉀元素含量，有利于西瓜含糖量的提高，為優(yōu)質西瓜生產奠定了基礎。

1.1.3氣候優(yōu)越

眾多數據表明植物的生長對于氣溫和水源的依賴性很大，只有氣溫適宜水源充足才能為植物的生長提供一個良好的生存環(huán)境。菏澤市冬季寒冷，夏季炎熱，是典型的溫帶季風性氣候，因位于東部地區(qū)有時易受海風的影響，空氣濕度變化較大，形成了四季分明的鮮明特征^[3]。菏澤市屬溫帶大陸型季風氣候，氣候適宜、雨量適中、四季分明，年平均氣溫13.6℃，全年總積溫5 136℃，大于10℃有效積溫4 584.9℃，平均無霜期222d。此外，菏澤市屬于溫帶季風氣候，春季晝夜溫差大，白天光照時間長特別是5、6、7月，有利于西瓜糖分積累。通過表2可知菏澤市無論是氣溫還是降水量在五、六、七月份都是非常適合西瓜的生長的。充足的光照和適量的降水為西瓜的良好的發(fā)育，品質的提高提供了重要保證。正因如此的天時地利才使菏澤的西瓜暢銷全國。

1.1.4水源豐富

在西瓜的生長過程中水分是特別重要的部分，而降雨只是其中的一小部分，更多的還是人工的灌溉，要想進行灌溉就需要大量的水源。菏澤市地下水資源豐富，宜井面積5.3萬金頃以上，沿黃河有三處引水工程，總水量達130m³/s。菏澤市境內還有趙王河、紅衛(wèi)河、賈河、萬福河、洙趙新河等河流可用于灌溉，此外還有黃河地下水18.63億立方米可供西瓜生長所需的水源。同時，菏澤市還利用了南水北調工程中的水源，據菏澤市水利局統計菏澤市人均水資源占有量474m³，畝均水資源可利用量381m³，略高于山東省平均水平。

1.2生產初具規(guī)模

據近幾年菏澤市農業(yè)局的有關報告，菏澤市西瓜種植面積已超過2萬hm²，每年的總產量在7億kg以上，因此菏澤市成為全國最大的市級商品西瓜生產基地，擔負起供應全國西瓜消費生產基地之一的重要角色并被國務院命名為“中國西瓜之鄉(xiāng)”^[4]。

從表3近十年數據可知菏澤市每年的西瓜銷售量都在7億千克以上，銷售收入也是非常的可觀。西瓜產業(yè)對于菏澤市來說已經成為拉動其經濟增長的重要產業(yè)之一。同時，通過以上數據表明菏澤市的西瓜銷售量呈現逐年上升趨勢，雖然增長的比例不大但總體呈現上升趨勢。

1.3主要品種和生產管理

菏澤市目前種植的西瓜品種主要有，黑皮有籽大果型西瓜，有汴雜系列品種、豫藝2000、中華拳王、黑巨霸、東研八號、開雜十八、東明黑大個等。部分地區(qū)種植新引進的中育六號、佳麗、鄭州三號、洛菲林、伊選、新紅寶、新澄等10多個優(yōu)良品種，瓜瓤細、纖維少，含糖量達10%-132%，均為西瓜之上乘。據不完全統計，到2016年菏澤市西瓜種植品種達到120個，種植面積達到20000公頃以上。尤其是近年來從國外引進幾個新品種后菏澤市西瓜產業(yè)的發(fā)展更加迅速，產業(yè)生產更加完善。生產管理一般在小拱棚內培育壯苗，日平均氣溫穩(wěn)定在15℃、棚溫升到25℃時播種。播種至出苗時要密封保溫，床溫保持在30℃-35℃;出苗50%以上時降低溫度，白天溫度20℃-25℃，夜間15℃-17℃。幼苗展開第一片真葉后，床溫白天25℃-30℃，夜間17℃-20℃;4片-5片真葉到定植前一周降溫，鍛煉幼苗，加大通風量。采用高壟栽培，一般壟距為70cm，壟高15cm-20cm。日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃開始移栽，早栽培5月上旬小拱棚內定植;中栽培5月中下旬定植;延后栽培，7月15日一7月20日移栽。

1.4栽培與銷售時間

菏澤市西瓜利用優(yōu)越的自然條件和良好的生態(tài)環(huán)境進行越夏栽培，由于菏澤地區(qū)海拔差較小，所以各地種植時間基本集中于3月底至5月初播種，6月上中旬至8月中下旬采收，此時正值山地地區(qū)西爪生長期，上市后迅速占據較大市場份額，獲得較高的生產效益。

2菏澤市西瓜產業(yè)存在的問題

2.1自主品牌建設與網絡銷售薄弱

菏澤西瓜生產雖然歷史悠久，但西瓜產業(yè)的發(fā)展尚存有不足。由于科技基礎較為薄弱，致使菏澤市西瓜產業(yè)在建立特色品牌方面發(fā)展緩慢;同時菏澤在發(fā)展西瓜產業(yè)中對于消費者的需求缺乏足夠的了解，不能根據市場需求提供所需品牌西瓜產品導致大量客戶流失;此外當地政府與瓜農對品牌效應缺乏認知，具有自主知識產權的品牌少之又少，致使菏澤市西瓜品牌建設遲遲沒有進展。

另外，菏澤市西瓜產品目前仍以自產自銷為主，在電商高度發(fā)展的今天菏澤市尚未形成系統的產品采收、運輸和銷售網絡。政府也沒有建立起統一的銷售平臺，菏澤市的西瓜產業(yè)目前仍然以初級產品銷售為主。以上原因導致菏澤西瓜在市場上沒有占據價格優(yōu)勢，市場影響力較小。同時嚴重影響品牌建設，難以形成規(guī)模效益。

2.2技術落后，創(chuàng)新不足

由于新技術種植觀念更新較慢使得麥瓜套種的模式一直沿用至今。技術的落后導致西瓜的生產受季節(jié)因素的影響較大，從而導致反季節(jié)西瓜商品供應不足，無法滿足人們日益增長的消費需求。再加上西瓜生產技術的制約使西瓜的供應大多集中于七、八月份，曾經出現嚴重的買方市場。瓜農的西瓜無法按時銷售，導致西瓜積壓腐爛壞掉，給廣大瓜農帶來了嚴重的經濟損失，沉重地打擊了瓜農的生產積極性。

在西瓜的種植過程中為補充西瓜生長所需的營養(yǎng)成分，需在適當時期進行施肥，而目前的菏澤市西瓜生產基地的廣大瓜農對于化肥的依賴程度較高，而對有機肥的使用在觀念上存在嚴重的不足，對有機肥的優(yōu)點認識存在缺陷，從而導致對有機肥的使用較少，較多使用化肥。以上原因使土地原有的肥力下降，多出現土地板結，使西瓜品質無法得到較大提高，滿足不了目前市場對西瓜品質的要求。并且不同品質西瓜的價格存在的差異不大，高品質的西瓜無法獲得高額的利潤。綜上原因使得農民對于在西瓜的生產中加大科技投入失去了興趣，一直保持著過去老的觀念和生產技術，嚴重影響西瓜產業(yè)的發(fā)展。

對技術的不斷研究與開發(fā)是實現技術創(chuàng)新的前提條件。由于在西瓜技術的研究與開發(fā)上存在經費、人員的不足，從而使西瓜技術革新的愿望無法實現。同時，對相關專業(yè)高知識水平人才的選拔和培養(yǎng)的不充分導致從業(yè)人員技術應用和技術創(chuàng)新能力差。資金的不足、專業(yè)人才的缺乏使有關西瓜的技術在創(chuàng)新上存在著重大的缺陷，導致西爪產品質量無法提高，市場競爭力嚴重不足。政府的扶持力度不夠，相關保障措施不到位，研究資金少，技術改進速度慢，沒有專門的技術研究機構，產業(yè)技術創(chuàng)新緩慢，無法實現產業(yè)的轉型升級^[5]。

2.3基層服務不完善，技術推廣落實難

我國推廣農業(yè)實用新技術主要依賴農業(yè)技術推廣部門，多年來當地基層農技推廣人員老齡化嚴重，有知識、有文化、實踐能力強的農業(yè)技術人才匱乏，基本沒有能力為瓜農提供新技術更新。農戶長期依靠傳統經驗種植，先進的農業(yè)生產技術、先進的西瓜種植技術得不到更新換代^[6]。近年來山東生產的西瓜最早上市的以聊城為主，最主要的原因就是菏澤地區(qū)對西瓜保護性栽培技術落后。目前菏澤市西瓜保護性栽培技術仍然是以單層地膜覆蓋為主。國家推廣的西瓜地膜雙層覆蓋、三層覆蓋栽培模式、先進的噴灌技術、滴灌技術、育苗技術、嫁接技術、施肥技術、病蟲害管控技術等在菏澤地區(qū)的推廣力度較弱，技術的更新換代較慢，這就導致菏澤市西瓜的市場競爭力明顯降低。

2.4政府對市場監(jiān)管與開發(fā)不足

對于菏澤市來說西瓜產業(yè)是最近幾年才發(fā)展起來的一個產業(yè)，其發(fā)展過程中還有很多問題，且許多問題不能依靠其本身完全解決，還是需要政府的有關部門進行管理，保證其良性的友展。菏澤市西瓜產業(yè)發(fā)展至今沒有成立專門的機構進行管理，使該產業(yè)在發(fā)展過程中缺乏市場監(jiān)管機構，導致眾多關于生產、加工、銷售等問題不能得到及時的解決，嚴重影響市場的正常運行。另外，由于缺乏管理經驗，工商部門缺少對西瓜產業(yè)市場進行約束的規(guī)范性法律條文，導致西瓜市場秩序混亂;同時農民合作組織的缺乏，致使農民生產無法有組織有計劃地進行。

由于菏澤市西瓜產業(yè)多以初級產品的銷售為主，沒有做到西瓜產品的多樣化銷售，人們日益增長的消費需求無法得到充分的滿足，致使西瓜的初級產品在銷售中存在買方市場。銷售量雖然有所增加，但增加的比例非常之小。這種現象說明西瓜的初級產品在市場上的占有量基本保持不變，更進一步表明西瓜初級產品很難滿足消費者更高的消費需求。

低市場占有率使西瓜初級產品在未來的市場上將不再擁有過去的廣闊市場。另外菏澤市西瓜的銷售市場大多局限于周邊的省份，雖然也有一定的份額銷往較遠的地區(qū)，但其份額僅占總銷售額的一小部分，目前的市場范圍已經無法實現西瓜的充分銷售。而菏澤市在市場的開發(fā)和銷售渠道的拓展方面又存在很大不足，致使菏澤市西瓜產業(yè)面臨種種困境，無法擺脫市場占有率低的噩夢。

3推進菏澤市西瓜產業(yè)發(fā)展的對策

3.1培育引進新品種，創(chuàng)建新品牌

菏澤是重要的西瓜商品生產栽培基地，菏澤市西瓜產業(yè)的發(fā)展一定要解決好新品種的培育和引進問題。菏澤傳統的西瓜品種能夠發(fā)展至今必然具有它的獨特優(yōu)勢，因此在培育新品種的同時要保護好菏澤傳統的西瓜品種。在此基礎上研發(fā)具有特色的自主知識產權的新品種。同時試驗推廣國內外一批產量高、品質好的高端品種。

對于菏澤市西瓜產業(yè)來說培育引進新品種至關重要，但創(chuàng)建自主品牌同樣不容忽視。產業(yè)要想取得長足發(fā)展，成為廣為人知的支柱產業(yè)就必須有自己獨具特色的品牌。首先，良好的品牌是一個產業(yè)做大做強的前提條件，它可以提高產品的知名度、美譽度，從而使商家獲得邊際效益;其次，品牌還是產品或企業(yè)核心價值的體現，它還可以提高買家對于產品的信任度，提高產品的銷售量;最后，品牌是買家辨別商品真?zhèn)蔚闹匾獦酥?，具有鮮明特點的品牌可以降低買家因購買到假冒產品而蒙受的損失。因此菏澤市西瓜產業(yè)要特別重視品牌的建設，力求形成獨具特色的西瓜品牌，充分發(fā)揮“中國西瓜之鄉(xiāng)”的品牌優(yōu)勢，提高品牌效應，讓菏澤西瓜品牌走向更大的平臺，以具有區(qū)域特色的西瓜品牌推動菏澤西瓜產業(yè)的發(fā)展。

3.2提升西瓜生產的科技水平

多樣的品種、高端的品質有利于西瓜產品市場競爭力的提高。政府要提高在西瓜生產方面的科技投入，創(chuàng)新西瓜栽培技術。例如：采用黑白雙色地膜替代傳統的透明地膜，降低地溫，促進西瓜長勢，減少草害發(fā)生，提高西瓜生產效益;采用穴盤育苗、嫁接育苗等技術代替?zhèn)鹘y的育苗方式，從而減少西瓜病害的發(fā)生，提西瓜的產量和品質。同時要鼓勵廣大農民和科技工作者積極加入到技術創(chuàng)新的洪流之中，建設研發(fā)中心，創(chuàng)造優(yōu)質產品、名牌產品，在生產中要嚴格執(zhí)行西瓜生產操作規(guī)范，逐步達到技術規(guī)范化、產品質量標準化^[7]。

在提高菏澤市的西瓜科研水平的同時要加大對國外先進科技的引進和借鑒，用國外先進的科技帶動菏澤西瓜產業(yè)科技的發(fā)展，為菏澤市的西瓜生產注入新的科技實力，營造更大的發(fā)展空間，以科技帶動生產，以科技推動經濟^[8]。

3.3加強農技服務體系建設

政府應響應國家關于實施精準扶貧戰(zhàn)略的號召，加強對西瓜種植的扶持力度，建立專門的農技服務隊伍，對廣大農戶進行技術培訓和跟蹤指導。建立起“專家-農技師-農戶”的精準服務體系，培育種植示范科技戶，提高農技推廣效能，促進新品種、新技術的廣泛應用。此外，政府應鼓勵科研院所、學校、農技服務隊廣開講座和培訓會向廣大農戶傳授新的種植技術，從而提高農戶的種植技術。而且還要加強技術指導，選定專門的農業(yè)技術人員在生產季節(jié)深入田間地頭專門指導農戶種植。

3.4政府加強市場調控與開發(fā)

產業(yè)的發(fā)展除了自身的實力外，相關的產業(yè)政策也是必不可少。在政策方面應由政府出臺相關政策對西瓜市場的生產、加工、銷售進行監(jiān)管和調控，盡快實現菏澤市西瓜產業(yè)的規(guī)?；?、標準化、產業(yè)化經營^[9]。同時應加大支農惠農政策，扶持西瓜發(fā)展。推行西瓜保險就是一項重要的產業(yè)政策。西瓜種植保險使得農民沒有了生產的后顧之憂，提高了農民在西瓜種植方面的積極性，使農民的切身利益待到保障。由于農民的利益得到了保障，所以他們對于西瓜的種植有了更多的熱情和動力，使菏澤市的西瓜逐步形成具有一定規(guī)模的農業(yè)產業(yè)，帶來規(guī)模經濟效益。

同時，完善合理的信息和流通體系是菏澤市西瓜產業(yè)發(fā)展的重要前提。在社會組織上，應由政府倡導推動和跟蹤指導，并在自主自愿的基礎上，建立西瓜行業(yè)協會，使其成為生產者和消費者之間聯系的橋梁^[10]。同時行業(yè)協會必須在行業(yè)投資調查、市場準入等方面發(fā)揮積極作用，為廣大農民提供信息、運銷、技術推廣等綜合服務，切實保障營銷戶及農民的合法權益，使廣大瓜農有組織、有紀律的進入市場。

在西瓜生產管理部門及生產者方面，首先要明確西瓜生產、加工、儲運、銷售等環(huán)節(jié)應該遵守嚴格的衛(wèi)生標準。在管理過程中加強對科學種瓜等知識的宣傳，定期開辦知識講座將科學種瓜的知識傳授給廣大瓜農，盡快實現綠色生產、綠色加工確保西瓜的品質優(yōu)良。西瓜生產者要嚴格遵守綠色生產的有關規(guī)定，多用有機肥、減少化學肥料使用;制定倉庫使用與管理條例，定期進行衛(wèi)生檢查，確保衛(wèi)生安全、潔凈無污染^[11]。

加強市場調控固然重要，市場的擴展亦不容忽視。在開拓銷售市場的過程中要堅持鞏固本地區(qū)市場，積極開拓全國乃至世界市場的原則。首先，堅持以出口市場為導向，盡快實現西瓜品種由單一開發(fā)向綜合開發(fā)轉變，西瓜產品由發(fā)展初級西瓜產品向發(fā)展高級西瓜產品轉變^[12]。針對市場化的進程，政府和企業(yè)應重視對國內外西瓜消費市場的深入了解，組織專業(yè)人員進行市場調研，充分考慮國內外市場的變化特點，抓住消費群體的消費需求，不僅縱向研發(fā)新產品，而且也要注重橫向研發(fā)，在創(chuàng)新中強化西瓜品種的多樣性，擴大菏澤市西瓜的銷售范圍，力求實現菏澤西瓜產業(yè)的多樣化、市場化發(fā)展。此外，還應堅持線上線下并舉的方針，建立起菏澤市獨有的網絡銷售平臺，將實體廟鋪與網上店鋪進行連接，建立完整的網絡銷售系統，推進菏澤市西瓜產業(yè)供給側結構性改革，促進菏澤市西瓜產業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

[1]楊艷濤，張琳，吳敬學.2011年我國西甜瓜市場及產業(yè)發(fā)展趨勢與對策分析[J].北方園藝，2012（15）：183187.

[2]唐粉玲.施肥對西瓜產量和品質的影響及經濟效益分析[D].海口：海南大學，2013.

[3]王琛，吳敬學，楊艷濤.世界西瓜生產和貿易分析及對中國的啟示[J].農業(yè)展望，2015，11（2）：71-76.

[4]趙姜.中國西瓜產業(yè)發(fā)展的經濟分析[D].北京：中國農業(yè)科學院，2013.

[5]Chen， X. L.， Zhou， Q. &Zheng， S. R. Status Quo and Developmental Stratigies of Watermelon Industry in Yueyang City [D].

《Hunan Agricultural Sciences》： Li， N. 2013：5-6.

[6]候路佳，王世強。關東黑水西瓜產業(yè)發(fā)展現狀與解決對策[J].中國農業(yè)文摘農業(yè)工程，2019，31（4）：44-45.

[7]陳銀根，呂文君，吳旭江.新昌縣山地西瓜產業(yè)現狀及發(fā)展對策[J].上海農業(yè)科技，2019（2）：8-10.

[8]玉苗.南寧市吳圩鎮(zhèn)西瓜產業(yè)化發(fā)展的思考[J].南寧職業(yè)技術學院學報，2009，14（2）：67-70.

[9]陳少強.中國農業(yè)產業(yè)化[M].經濟科學出版社，2010.

[10]Zhao， J. An Economic Analysis of China's Watermelon Industry Development [D].

Chinese Academy of Agricultural Scienc： Wu， J. 2011：4-5.

[11]張平.綠色食品發(fā)展及產業(yè)化政策研究[D].合肥：安徽農業(yè)大學，2003.

[12]張永明.慶陽市蘋果產業(yè)化發(fā)展存在的問題與對策[D].楊凌：西北農林科技大學，2005.

作者簡介：李豪杰，在讀研究生，研究方向：區(qū)域戰(zhàn)略與創(chuàng)新管理。