鄭茹娟　鄭志挺

摘 要：將地域文化融入本地的留學(xué)生漢語(yǔ)課堂，既可以促進(jìn)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展，也可以加快地域文化對(duì)外傳播的速度。文章從歷史、飲食、民俗和旅游四個(gè)方面對(duì)衡陽(yáng)地域文化中的優(yōu)秀元素進(jìn)行了挖掘，提出了衡陽(yáng)地域文化融入對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的途徑，以期幫助留學(xué)生更快地適應(yīng)地方文化生活，促進(jìn)衡陽(yáng)地域文化的對(duì)外傳播。

關(guān)鍵詞：地域文化;對(duì)外漢語(yǔ);衡陽(yáng)

中圖分類號(hào)：H195;G127 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 收稿日期：2020-06-26 文章編號(hào)：1674-120X（2020）35-0086-02

隨著中國(guó)留學(xué)生人數(shù)的增加，留學(xué)生的求學(xué)需求也在發(fā)生變化。他們不僅想學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，也想了解中國(guó)文化。對(duì)如何把中國(guó)文化融入對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，國(guó)內(nèi)很多專家學(xué)者進(jìn)行了深入探討，但對(duì)地域文化融入對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的研究則比較少。本文對(duì)衡陽(yáng)地域文化融入對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容和策略進(jìn)行探討，以期幫助留學(xué)生了解衡陽(yáng)地域文化，提高衡陽(yáng)地域文化的國(guó)際知名度。

一、地域文化與對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的關(guān)系

地域原是一個(gè)自然地理概念，表示某一具體的地理空間。關(guān)于地域文化，很多專家學(xué)者給出了準(zhǔn)確的定義。張勇（2018）指出：“地域文化是在一定區(qū)域范圍內(nèi)形成和發(fā)展起來(lái)的具有鮮明地域特征的文化形態(tài)，是一個(gè)地區(qū)特定的人文歷史境遇的反映，它構(gòu)成了這個(gè)地區(qū)基本的人文特色。”地域文化涵蓋了該區(qū)域人類生活的方方面面，包括歷史文化、自然生態(tài)、民風(fēng)民俗、飲食口味等。中國(guó)地大物博，中華文明蘊(yùn)含了各種精彩紛呈的地域文化，各地域文化之歷史、飲食、方言、生活習(xí)慣等的鮮明性特征顯而易見(jiàn)，飲食上有北咸南甜的口感差異，方言上更是差異顯著，這些差異共同締造了我們偉大的中華文明。

“語(yǔ)言是不能離開(kāi)文化而存在的?！痹谶M(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)的過(guò)程中，文化教學(xué)是不可忽視的。留學(xué)生來(lái)華后接觸到的最具象的中國(guó)文化就是各地區(qū)的地域文化，這些地域文化影響著留學(xué)生的方方面面。所以留學(xué)生在學(xué)習(xí)漢語(yǔ)時(shí)，了解地域文化可以幫助其更好地在中國(guó)學(xué)習(xí)和生活，而地域文化在傳授的過(guò)程中，其價(jià)值也得到了升華。 因此，地域文化與對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)有著正相關(guān)的聯(lián)系，可以互相促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)共贏。

二、衡陽(yáng)地域文化融入對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容

（一）歷史文化

衡陽(yáng)是一座歷史極其厚重的文化名城。其歷史文化有三條主線，一是以火神崇拜為源頭的祭祀文化演變史;二是以神農(nóng)、炎帝為標(biāo)志的農(nóng)耕文明進(jìn)化史;三是以南蠻血性為基因的湖湘文化發(fā)展史。南岳衡山的主峰是祝融峰，是為了紀(jì)念火神祝融而命名的。相傳祝融氏教會(huì)了人類如何取火與管理火種，進(jìn)而推動(dòng)了人類文明的發(fā)展。后人為了紀(jì)念他，每年都會(huì)舉行盛大的祭祀活動(dòng)，由火神崇拜而產(chǎn)生的火文化就是衡陽(yáng)文化的源與根，也是中華文明的主要脈絡(luò)之一。除了火文化，衡陽(yáng)還是中華農(nóng)耕文明的發(fā)端地，“神農(nóng)創(chuàng)耒”就是中華農(nóng)耕文明快速發(fā)展的標(biāo)志，是中華文明的源頭。此外，衡陽(yáng)還是湖湘文化的搖籃。這三條主線既有包容性，又有獨(dú)特性和多樣性，從而構(gòu)成了衡陽(yáng)厚重而精彩紛呈的歷史淵源，也哺育出一代代名人志士。造紙術(shù)的發(fā)明者蔡倫、偉大的思想家王船山，還有湘軍水師統(tǒng)帥彭玉麟、開(kāi)國(guó)元?jiǎng)琢_榮桓、“中國(guó)百年女杰”唐英群、革命烈士夏明翰等都是衡陽(yáng)歷史名人的代表。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)方面，留學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)深厚的歷史文化知識(shí)，對(duì)衡陽(yáng)及中華文化脈絡(luò)追根溯源，對(duì)本土相關(guān)的歷史典故、人物典故有所了解，可以建立整體的中華文化觀，增加知識(shí)儲(chǔ)備，提高學(xué)習(xí)水平。

（二）飲食文化

民以食為天，飲食文化的形成和特定地區(qū)的生產(chǎn)生活環(huán)境是分不開(kāi)的。衡陽(yáng)地處盆地的凹形中心部位，春冬天氣潮濕寒冷，夏秋季節(jié)炎熱干燥。為了適應(yīng)生存環(huán)境，衡陽(yáng)人逐漸養(yǎng)成了這樣的飲食習(xí)俗：嗜辣重酸。衡陽(yáng)菜是中國(guó)八大菜系之一的湘菜的典型代表，味重、色濃、油厚。可以代表衡陽(yáng)的有特點(diǎn)的名菜有“玉麟香腰”“剁椒魚(yú)頭”“爆炒肥腸”等，其中特色小吃有“唆螺”“臭豆腐”“魚(yú)丸子”等。這些菜都蘊(yùn)含了勞動(dòng)人民的生活智慧和美好愿景，如“魚(yú)丸子”的名稱寄托了人們對(duì)五谷豐登、年年有魚(yú)（余）的期許。以“南岳雁鵝菌”“南岳觀音筍”“南岳素食豆腐”“金絲玉縷”（鐵板壽面素牛肉絲）等為代表的南岳素齋菜是衡陽(yáng)飲食文化的另一組成部分。每道衡陽(yáng)菜肴里都體現(xiàn)了衡陽(yáng)人民生活智慧的結(jié)晶，帶領(lǐng)留學(xué)生去體驗(yàn)其中的文化內(nèi)涵，有助于他們?nèi)谌牒怅?yáng)的生活環(huán)境。

（三）民俗文化

民俗來(lái)源于社會(huì)生活。衡陽(yáng)民俗文化特色不僅彰顯在衡陽(yáng)人民在生活實(shí)踐中創(chuàng)造的民歌民謠、民族舞蹈上，還顯現(xiàn)在各種民間工藝和戲曲藝術(shù)中。衡陽(yáng)的民間歌謠有聲名遠(yuǎn)播的“岳北山歌”。岳北的男女老少都喜愛(ài)一展歌喉，唱出自己的心聲，岳北山歌體現(xiàn)了岳北人熱情開(kāi)朗、喜愛(ài)文化藝術(shù)的性格特點(diǎn);民間舞蹈有流傳已久、極具代表性的衡南七巧龍舞;民間工藝美術(shù)有不斷傳承和發(fā)展的耒陽(yáng)蔡倫古法造紙技藝，有為了驅(qū)蟲(chóng)辟邪用稻草扎成龍身再燒掉的九市稻草龍，有50多年歷史的常寧版畫(huà)，有具有地域特征與地方特色的大橋剪紙;地方戲劇有使用祁陽(yáng)官話進(jìn)行表演的祁劇、主要聲腔為“吶子牌子”和“川子調(diào)”的衡州花鼓戲、有“唐三千，宋八百”之說(shuō)的衡陽(yáng)漁鼓等。這些都是衡陽(yáng)民俗文化中的寶藏。另外，衡陽(yáng)的特色工藝有以數(shù)百年歷史的界牌瓷器和演陂瓦罐陶缸為代表的陶藝，以南岳石市的竹席、竹編、竹雕為代表的竹藝，以庫(kù)宗橋木器一條街為代表的木藝，以衡東、祁東的草席、草帽為代表的草編等，這些優(yōu)秀的衡陽(yáng)民俗文化極具內(nèi)涵和趣味性，將其融入對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，不僅可以激發(fā)留學(xué)生對(duì)衡陽(yáng)地域文化的學(xué)習(xí)熱情，而且能夠有效地提高其漢語(yǔ)學(xué)習(xí)的效率。

（四）旅游文化

衡陽(yáng)是一個(gè)著名的旅游城市，旅游文化資源特別豐富。主要有兩個(gè)模塊，一是自然形成的秀美山岳，二是文化積淀形成的人文景點(diǎn)。這兩個(gè)模塊是相互交融的，締造了衡陽(yáng)絢麗多彩的旅游文化。南岳衡山是衡陽(yáng)最出名的景點(diǎn)之一，作為五岳獨(dú)秀的衡山，素有“七十二峰”之說(shuō)，其中祝融峰、石廩峰、紫蓋峰、芙蓉峰、天柱峰是最具代表性的山峰，其歷史文化價(jià)值吸引了無(wú)數(shù)學(xué)者前來(lái)考證。而流貫?zāi)显赖倪€有佛道共存的宗教文化和獨(dú)具一格的壽文化，這些神話傳說(shuō)和歷史遺址構(gòu)成了南岳神秘高深的山岳文化架構(gòu)。書(shū)院文化是衡陽(yáng)旅游文化的另一張名片。衡陽(yáng)書(shū)院的典型代表有石鼓書(shū)院、船山書(shū)院等，曾國(guó)藩稱“天下之書(shū)院楚為盛，楚之書(shū)院衡為盛”，可見(jiàn)衡陽(yáng)書(shū)院文化的名聲之大。這些都是優(yōu)質(zhì)的人文素質(zhì)教育教學(xué)資源，可以將其引入面向衡陽(yáng)留學(xué)生的教學(xué)中。有條件的話，還可以設(shè)計(jì)出不同的文化游覽活動(dòng)，在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，可以讓留學(xué)生切實(shí)感受到身邊的異域文化氛圍，能夠最直觀地拓展留學(xué)生的學(xué)識(shí)。

三、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中衡陽(yáng)地域文化導(dǎo)入的策略

（一）開(kāi)設(shè)衡陽(yáng)地域文化選修課

因?yàn)檎Z(yǔ)言課堂的容量是有限的，在教授語(yǔ)言課時(shí)，雖然也可以穿插一些地域文化知識(shí)，但其中卻存在很多問(wèn)題，如知識(shí)過(guò)于碎片化、零散化，不能使留學(xué)生形成系統(tǒng)的知識(shí)體系。開(kāi)設(shè)衡陽(yáng)地域文化選修課，剛好可以規(guī)避這些缺點(diǎn)，其不僅能向留學(xué)生系統(tǒng)地傳授衡陽(yáng)地域文化的知識(shí)，而且可以使留學(xué)生逐漸建立跨文化思維，更好地融入衡陽(yáng)本地生活中。在開(kāi)設(shè)衡陽(yáng)地域文化選修課時(shí)，可以先對(duì)衡陽(yáng)地域文化作總體概述，然后從多維度分析衡陽(yáng)地域文化，如衡陽(yáng)的歷史文化、衡陽(yáng)的飲食文化、衡陽(yáng)的旅游文化等?？梢詮目傮w概述到分篇講解，然后不斷聯(lián)系生活，再總體論述，使留學(xué)生形成完整的文化知識(shí)體系。

（二）編寫(xiě)地域文化類的專門教材和輔助性教材

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)專家學(xué)者做了不少關(guān)于地域性漢語(yǔ)教材的探究，已知的有《湖湘文化》《天府的記憶》《快速學(xué)會(huì)廣東話》等教材，這些都是比較成熟的具有代表性的地域文化教材。在編撰衡陽(yáng)地域文化教材時(shí)，學(xué)校應(yīng)該成立專家組，先對(duì)衡陽(yáng)的地域文化進(jìn)行考證，結(jié)合成熟范本的科學(xué)框架結(jié)構(gòu)，把衡陽(yáng)優(yōu)秀的人文文化收錄其中，如“祝融取火”“炎帝創(chuàng)耒”“大禹治水”等歷史神話故事，形成一套完整的、專業(yè)的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)地域性文化教材，為教授衡陽(yáng)地域文化的教師提供資源支撐。相對(duì)于專門教材，輔助性教材顧名思義就是對(duì)正式教材的補(bǔ)充或說(shuō)明，是依附于正式教材之上的。其編撰的難度較低，可操作性強(qiáng)，在趣味性方面，編寫(xiě)關(guān)于衡陽(yáng)地域文化的對(duì)外漢語(yǔ)教材更容易體現(xiàn)，如可以把“神農(nóng)創(chuàng)耒”“大禹治水”等編成一個(gè)個(gè)趣味小故事?？梢?jiàn)，將衡陽(yáng)各類高質(zhì)量的地域文化融入輔助性教材的開(kāi)發(fā)中，其成效更容易達(dá)到，編撰衡陽(yáng)地域文化輔助性教材有利于提升留學(xué)生的文化適應(yīng)力。

（三）開(kāi)展各種形式的文化體驗(yàn)活動(dòng)

無(wú)論是哪個(gè)教育項(xiàng)目，體驗(yàn)式教學(xué)都有著極其重要的地位，在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中也不例外。在向留學(xué)生教授漢語(yǔ)時(shí)，如果能讓留學(xué)生身臨其境地去感受原生態(tài)的中華文化，那么留學(xué)生就更能理解中華文化的內(nèi)涵，這將大大提高教學(xué)的效率。由此可見(jiàn)，教授衡陽(yáng)地域文化時(shí)挖掘體驗(yàn)式文化教學(xué)是特別有價(jià)值的，可以起到事半功倍的效果。以視頻教學(xué)的方式來(lái)傳授衡陽(yáng)地域文化，是體驗(yàn)式教學(xué)的重要形式之一。例如，衡南漁鼓是一種用衡陽(yáng)方言說(shuō)唱故事的曲藝形式，通過(guò)視頻展示讓留學(xué)生直觀感受漁鼓文化的魅力，可以活躍課堂氛圍，調(diào)動(dòng)留學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

教師在課堂上可以通過(guò)視頻教學(xué)來(lái)讓留學(xué)生體驗(yàn)衡陽(yáng)地域文化，而課外的參觀和游覽更能讓留學(xué)生在耳濡目染中親身感受衡陽(yáng)地域文化的魅力，從而進(jìn)行體驗(yàn)式教學(xué)。例如，在說(shuō)明什么是花鼓戲的時(shí)候，可以帶學(xué)生去參觀衡山縣民間藝術(shù)團(tuán)舉辦的演出活動(dòng)，讓留學(xué)生親身體驗(yàn)與欣賞。也可以帶他們?nèi)ンw驗(yàn)其他文娛活動(dòng)，如詩(shī)詞、剪紙、糖畫(huà)，了解其制作過(guò)程，讓留學(xué)生對(duì)衡陽(yáng)民間藝術(shù)有更深入的了解。因此，教師應(yīng)根據(jù)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)階段性需求的不同，開(kāi)展各種形式的文化體驗(yàn)活動(dòng)，讓留學(xué)生身臨其境，深入了解衡陽(yáng)地域文化。

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)不僅是一門語(yǔ)言教學(xué)，也是中國(guó)文化走向世界的一條重要途徑。衡陽(yáng)高校在開(kāi)展對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)該重視將富有特色的本土文化融入對(duì)外漢語(yǔ)課堂，幫助留學(xué)生更快地適應(yīng)地方文化生活，從而讓他們深刻認(rèn)識(shí)衡陽(yáng)、熱愛(ài)衡陽(yáng)并宣傳衡陽(yáng)，提高衡陽(yáng)的國(guó)際知名度。

參考文獻(xiàn)：

[1]張 勇.地域文化視域下的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)——以齊魯文化教學(xué)為例[J].教育教學(xué)論壇，2018（38）：75-77.

[2]張 婧.對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中地域文化滲透的社會(huì)意義[J].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐，2017（24）：313.