姚 瑤

(安徽財經(jīng)大學金融學院 安徽 蚌埠 233030)

一、引言

自從非洲豬瘟傳播到我國，再加上我國對養(yǎng)豬業(yè)實行的環(huán)保禁養(yǎng)和規(guī)模化養(yǎng)殖等政策，市場上，能繁母豬及生豬的供給量急劇下降，從而導(dǎo)致豬肉價格屢屢上漲，新一輪的“豬周期”由此到來。從前幾輪的“豬周期”中發(fā)現(xiàn)，豬肉價格的變動會同時影響CPI的變動，在當前“豬周期”的影響下，屢創(chuàng)新高的豬肉價格正沖擊著CPI的上漲，帶來經(jīng)濟發(fā)生通貨膨脹的擔憂。但從整體來看，雖然我國的經(jīng)濟發(fā)展較為穩(wěn)定，但PPI已經(jīng)連續(xù)幾個月為負值，經(jīng)濟存在著下行的壓力。所以對豬肉價格與CPI的關(guān)系進行研究，進而分析豬周期的通貨膨脹效應(yīng)，對研究我國通貨膨脹發(fā)生的規(guī)律與特征具有重要意義。一方面，對中央銀行制定貨幣政策穩(wěn)定經(jīng)濟環(huán)境，促使宏觀經(jīng)濟環(huán)境平穩(wěn)運行提高理論支撐；另一方面，對政府出臺調(diào)控豬肉價格的相關(guān)政策具有重要的指導(dǎo)意義，保障居民對豬肉的正常需求，維持社會經(jīng)濟健康發(fā)展。

二、豬周期形成的原因及運行特征

我國一共經(jīng)歷了四輪“豬周期”，每一輪“豬周期”的發(fā)生都具有以下特點：從時間上來看，每輪“豬周期”的持續(xù)時間都在4年左右，并且下行時間都稍微長于上行的時間；從發(fā)生因素上來看，每輪“豬周期”內(nèi)都發(fā)生瘟疫，最近“豬周期”的發(fā)生還受到環(huán)保禁養(yǎng)等因素的影響；從技術(shù)水平及政策角度來看，“豬周期”發(fā)生的很重要的原因是養(yǎng)殖技術(shù)進步及養(yǎng)殖規(guī)?；叩膶嵭校瑢?dǎo)致生豬存欄量和能繁母豬存欄量下降。

2006年年中，我國發(fā)生了第一輪“豬周期”，并持續(xù)到2010年5月。起初，豬肉價格因能繁母豬存欄量的減少而持續(xù)下降，達到了11.06元/千克的最低點。接著，在2007年生豬供給量因爆發(fā)的高致病性豬藍耳病而減少，豬肉價格開始不斷上升，在2008年初豬肉價格漲到了該區(qū)間的頂峰——25.9元/千克。在2010年6月至2014年4月，我國發(fā)生了第二輪“豬周期”。在豬流感的影響下，能繁母豬存欄量不斷減少，豬肉價格因此從17.54元/千克的最低價格上漲至2011年9月的30.4元每千克的最高價格。2014年，由于我國實施環(huán)保禁養(yǎng)政策和養(yǎng)殖規(guī)?；撸i肉供給持續(xù)下降，再加上豬丹毒疫情爆發(fā)的因素，第三輪“豬周期”由此到來，并在2018年5月才結(jié)束。此時，能繁母豬的存欄量因上述因素的發(fā)生開始發(fā)生變化，豬肉價格因此持續(xù)上漲，在2016年7月達到該區(qū)間的最高價格30.24元/千克，此后豬肉價格又開始有所波動。從2018年年中開始，我國正經(jīng)歷著第四輪“豬周期”。2018年年中，非洲豬瘟傳到我國，再加上環(huán)保禁養(yǎng)、規(guī)?；B(yǎng)殖等因素的影響，導(dǎo)致我國生豬供給量的下降幅度已經(jīng)達到了35%左右。豬肉價格從2018年6月的22.40元/千克開始持續(xù)下降，2019年10月時豬肉價格已經(jīng)高達44.61元/千克，漲幅近100%。目前由于豬瘟及環(huán)保禁養(yǎng)政策調(diào)整的時滯等原因，豬肉價格仍在持續(xù)上漲。

2006年到2019年年中，我國豬肉價格呈現(xiàn)出周期性變動的變化特征。四輪“豬周期”下豬肉的平均價格分別為17.93元/千克、23.98元/千克、25.53元/千克和38.3元/千克，豬肉平均價格上漲幅度分別為33.74%、6.46%和50.02%，可以看出，最新一輪“豬周期”下的豬肉平均價格的上漲幅度最大。在各自的“豬周期”內(nèi)，豬肉價格分別上漲了134.18%、73.32%和60.30%，141%，豬肉價格周期性上漲幅度最大的是第四輪“豬周期”，超過第三輪“豬周期”漲幅的兩倍?？梢钥偨Y(jié)出，新一輪“豬周期”的豬肉價格上漲速度和漲幅都超過了前三個周期。

受飲食習慣、消費偏好等因素的影響，我國居民對肉類食品的消費中豬肉的消費比重一直是最高的，占比高達73%。根據(jù)國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計結(jié)果，1978年，我國豬肉的消費量僅為780萬噸，隨著居民收入水平的不斷提高，豬肉的消費量以年增速大于5%的速度在增長，2018年時我國豬肉的消費量已經(jīng)達到了5540萬噸。因此，在需求穩(wěn)定的前提下，供給不足將是導(dǎo)致“豬周期”爆發(fā)的根本原因。在2014年之前，生豬存欄量和能繁母豬存欄量始終處于較高的水平，生豬存欄量在46000萬-47000萬頭左右變化；能繁母豬存欄量在4900萬-5100萬頭之間變動，且二者的數(shù)量變化幅度較小。在2014年之后，二者的存欄量都發(fā)生了逐年急劇下降的趨勢，生豬存欄量從2014年初的46582萬頭，減少到2019年初的27421萬頭，下降幅度達41.13%；能繁母豬存欄量從2014年初的4962萬頭，減少到2019年初的2675萬頭，下降幅度達46.09%。本輪“豬周期”由于受到非洲豬瘟、環(huán)保禁養(yǎng)和規(guī)?；B(yǎng)殖等因素的影響，生豬存欄量和能繁母豬存欄量為我國近十年來的最低值。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計結(jié)果，2019年8月，我國生豬存欄量和能繁母豬存欄量分別為1.98億頭和1968萬頭，較7月比都下降了40%左右，導(dǎo)致市場中的豬肉供給量急劇減少。在消費需求穩(wěn)定的情況下，豬肉供給的急劇減少導(dǎo)致本輪“豬周期”下豬肉價格增加幅度和上漲速度都超過前三次“豬周期”。

三、豬肉價格與CPI波動關(guān)系的統(tǒng)計描述

在經(jīng)濟學中，一般用居民消費價格指數(shù)來判斷一國的經(jīng)濟是否發(fā)生了通貨膨脹。在我國CPI的核算體系中，包括食品煙酒、衣著等八大類商品，這八大類商品的價格變動都會不同程度的影響CPI的變動。其中，食品類商品占CPI的比重最大，而豬肉在食品類商品中又占有較高比重，即豬肉價格作為單一商品在CPI籃子中的比重約3.1%，再加上豬肉價格與CPI的相關(guān)性達到0.82的高度。因此，在發(fā)生“豬周期”的情況下，豬肉價格變動將會是影響CPI變動的最關(guān)鍵的因素。另外，CPI核算體系中的衣著類、生活用品及服務(wù)類等商品的價格很穩(wěn)定，不具有周期性波動的特征，而居住類的價格波動如房屋租賃費用價格的變化周期較長，所以在CPI籃子中，食品項的價格波動較大，占據(jù)主要地位，而非食品項的價格相對穩(wěn)定，處于次要地位。從另一方面來看，豬肉的消費量占居民肉禽類食品消費的比重超多70%，當豬肉價格快速上漲時，如牛肉、羊肉等豬肉替代品的價格就會隨之上漲，進而帶動整個食品項CPI的增長。由此可見，在發(fā)生“豬周期”的情況下，導(dǎo)致CPI變動的最直接、最重要的因素是豬肉價格的變動。

然而與前幾輪“豬周期”有所不同的是，本輪“豬周期”下出現(xiàn)明顯的CPI與食品項CPI分化的特點。CPI與食品項CPI在2019年之前的差距較小，但是從2019年年初開始，食品項CPI的增長幅度遠遠大于CPI的增長幅度，兩者的分化越來越明顯，可以說明，CPI大漲的主要原因是食品項中的豬肉價格上漲而帶動CPI的上漲，如果去掉CPI核算體系中的食品項價格與能源價格之后的核心CPI的增長幅度是較為緩和的。例如，根據(jù)國家統(tǒng)計公布的數(shù)據(jù)，2019年10月，我國CPI同比上漲了3.8%，核心CPI為1.5%，CPI上漲到警戒線以上的原因是食品項上漲了15.5%，食品項中的豬肉價格上漲了101.3%，從而帶動CPI上漲2.43個百分點。

從歷史數(shù)據(jù)分析來看，我國歷次“豬周期”下豬肉價格的上漲都對CPI產(chǎn)生了重要影響。2006年-2010年，豬肉價格同比波動幅度從-22.61%上漲至91.09%，漲幅高達113.7%；帶動CPI從-1.9%上漲至8.9%，漲幅為10.8%。其中，豬肉價格波動10.5%，會帶動CPI波動1%。2010年-2014年，豬肉價格同比波動范圍為-23.07%至54.51%，波動幅度為77.22%；帶動CPI從1.5%上升至6.5%，波動幅度達5%?？梢?，豬肉價格波動15.4%，會帶動CPI波動1%。2014年至2018年中，豬肉價格同比波動區(qū)間為-17.91%至31.06%，波動幅度為48.97%；帶動CPI從0.8%上漲至2.5%，波動幅度達1.7%。可以得出，豬肉價格波動28.8%，會帶動CPI波動1%。

四、結(jié)論及政策建議

目前，在我國經(jīng)濟下行壓力下，貨幣政策的調(diào)控對穩(wěn)定經(jīng)濟發(fā)展具有重要作用。此時的貨幣政策的調(diào)控重點應(yīng)該放在加大逆周期調(diào)節(jié)力度上，從而刺激有效需求，穩(wěn)定宏觀經(jīng)濟環(huán)境。這就要求中央銀行應(yīng)該創(chuàng)新應(yīng)用多種貨幣政策工具，防止市場中流通的貨幣過多而造成貨幣貶值，防范金融風險的發(fā)生。

為解決因供給端導(dǎo)致的豬價上漲問題，應(yīng)該采用主要包括增加豬肉供給，對生豬養(yǎng)殖及豬肉供給過程進行財政補貼等手段進行調(diào)控。一是增加生豬養(yǎng)殖數(shù)量，穩(wěn)定市場中豬肉供給量。地方政府應(yīng)當嚴格按照環(huán)保標準帶領(lǐng)養(yǎng)殖戶進行環(huán)保養(yǎng)殖，在保護好生態(tài)環(huán)境的同時合理規(guī)劃養(yǎng)殖面積。另外，為滿足居民的正常生活需要，應(yīng)適當增加牛肉、羊肉等替代品的供給，同時增加儲備冷凍肉的投放，保證肉類食品的供給充足。最后是開拓國外市場的范圍，在保證檢疫安全的前提下合理增加進口豬肉的供給數(shù)量，以彌補豬肉短缺的缺口。二是對養(yǎng)豬戶給予資金支持，降低豬肉生產(chǎn)成本。這就要求銀行等金融機構(gòu)適當增加對生豬養(yǎng)殖業(yè)的資金支持，對暫時經(jīng)營虧損但符合授信條件的養(yǎng)殖企業(yè)提供信貸支持，不得隨意限制貸款資金的發(fā)放。政府等相關(guān)部門要適當減免生豬養(yǎng)殖企業(yè)的各種稅費，降低生豬生產(chǎn)及豬肉加工、運輸?shù)冗^程中的各項費用，從而減少豬肉生產(chǎn)全過程的成本。