關(guān)鍵字：豬；弓形蟲病；研究

弓形蟲感染在全世界人類和其他動物中廣泛流行，人類通過未煮熟的肉類攝取組織囊腫，食用被卵囊污染的食物或飲料，或意外地從環(huán)境中接觸弓形蟲卵囊而受到感染。在本文中，回顧關(guān)于豬弓形蟲病流行、傳播和控制的信息。

1 家豬的自然感染

1.1 血清學(xué)流行關(guān)于血清中抗體的調(diào)查報告表明了豬的弓形蟲感染全球分布，在過去十年中急劇下降，市場豬的血清陽性率為23%，種豬（母豬）為42%，對來自這些相同地區(qū)的豬進(jìn)行測試時，弓形蟲血清陽性率在育種豬中降至20.8%，在育肥豬中降至3.1%?，F(xiàn)在，國家動物健康監(jiān)測系統(tǒng)可以定期監(jiān)測豬的微生物感染情況，在21世紀(jì)，在國家的集約化管理下，豬的血清陽性率也有所下降[2]。

1.2 豬的弓形蟲分離株的基因分型豬被認(rèn)為是我國人類弓形蟲最重要的肉類來源，并且正在努力將來自豬肉的弓形蟲分離物與來自人類的弓形蟲進(jìn)行遺傳比較，以了解傳播途徑?；谟邢薜倪z傳標(biāo)記和來自我國的菌株，大多數(shù)弓形蟲分離株可分為三種基因型：I型、II型、和III型。無論劑量如何，I型菌株對小鼠均勻致死，而II型和III型對小鼠的致病性較低。然而，高等動物的弓形蟲遺傳類型沒有相關(guān)性。

2 家豬的感染

2.1 臨床感染癥狀飼喂卵囊或組織囊腫的斷奶仔豬通常會出現(xiàn)體重減輕、厭食、發(fā)燒，但一般在3周后恢復(fù)，與弓形蟲分離株無關(guān)。從組織病理學(xué)檢查死亡在病變中發(fā)現(xiàn)弓形蟲，并且通過免疫組織化學(xué)確認(rèn)診斷。

2.2 免疫

2.2.1 體液反應(yīng)接種弓形蟲任何感染階段的豬產(chǎn)生可通過各種血清學(xué)試驗檢測的體液抗體。接種弓形蟲速殖子、組織囊腫或卵囊的豬可通過四種類型的ELISA檢測到的特異性抗體，并且當(dāng)檢測感染各種病原體的豬血清時發(fā)現(xiàn)交叉反應(yīng)性。在MAT中，使用整個弓形蟲速殖子并且抗體與表面抗原反應(yīng)，而在ELISA中使用寄生蟲裂解物并且抗體與內(nèi)部抗原反應(yīng)[3]。

2.2.2 保護性免疫豬可以恢復(fù)感染弓形蟲，從而發(fā)展出良好的保護性免疫力，在喂食卵囊的豬中表征了這種Th1相關(guān)細(xì)胞因子反應(yīng)的細(xì)胞基礎(chǔ)。在急性期期間產(chǎn)生促炎細(xì)胞因子如干擾素-γ被認(rèn)為是造成這種致病作用的原因。使用部分遺傳定義的小型豬飼喂卵囊的有限研究表明宿主MHC對保護性免疫的調(diào)節(jié)沒有影響。用改良弓形蟲菌株（RH菌株）、突變菌株（Ts-4）或經(jīng)輻照的菌株接種的豬在用未改變的剛地弓形蟲菌株攻擊后產(chǎn)生保護性免疫[4]。

3 診斷方法比較

相關(guān)研究比較了血清血清學(xué)、組織提取物血清學(xué)、實時PCR、巢式PCR和直接PCR檢測豬肉中弓形蟲的效果，使用了來自農(nóng)場的25只自然感染豬，10只實驗感染豬的樣本，以及34個零售肉類樣本，然后按照靈敏度的降序排列檢測方法：血清ELISA（檢測靈敏度100%），血清MAT（80.6%），組織液 ELISA（76.9%），實時 PCR（20.5%），半巢式PCR（12.8%）和直接PCR（0%）。ELISA和MAT均未在冷凍和解凍的肌肉樣品中檢測到抗體[2]。

綜上所述，在許多國家，受感染的豬肉是人和動物弓形蟲感染的來源。對文獻(xiàn)的回顧表明，可以從病原體入手切斷感染途徑，防止飼料和水被卵囊污染。需要更多的研究來確定控制自由放養(yǎng)或有機飼養(yǎng)豬中弓形蟲感染的條件，需要改進(jìn)用于ELISA的抗原以檢測豬中的弓形蟲抗體。目前使用的分子或組織學(xué)方法對檢測豬肉中的弓形蟲不敏感，因為這種寄生蟲在肉中的密度低。