程剛

部隊(duì)行軍打仗什么最重要？有人說是先進(jìn)的武器裝備，有人說是高素質(zhì)的士兵，這些說得都有道理。但是，如果說吃飯最重要，可能會(huì)引起軒然大波?？纱蠹蚁胍幌?，如果士兵都餓著肚子打仗，身體一點(diǎn)力氣也沒有，連槍都拿不起來，那還打什么仗呢？今天就和大家聊聊部隊(duì)炊事保障的事兒。

埋鍋?zhàn)鲲?/h3>

想必大家在影視劇中都看過了，部隊(duì)過去在行軍打仗過程中，都有專門的炊事人員，背著鍋，扛著食材。部隊(duì)每到一個(gè)地方，炊事人員第一件事便是埋鍋?zhàn)鲲?，以保障官兵不餓肚子，吃飽飯打仗。

可是，這樣做還是有許多弊端的。比如，部隊(duì)必須投入大量的人員來背負(fù)各種炊事器具，在炮火中損耗很大。還比如，耗費(fèi)時(shí)間的問題：部隊(duì)休整時(shí)才能做飯，可有些時(shí)候飯還沒做好，部隊(duì)又要開拔，結(jié)果飯也吃不成了。還有，如果在雨天行軍，炊事班就只能搭雨布做飯，生火不方便也不快捷。如果部隊(duì)遇到突發(fā)情況就更糟了。 這些弊端和缺陷，嚴(yán)重影響了部隊(duì)的炊事保障，更影響了部隊(duì)的戰(zhàn)斗力。因此，各國都在飲食保障研究上下了很大功夫。

第一臺(tái)流動(dòng)炊事車

隨著戰(zhàn)爭(zhēng)形態(tài)的不斷演變，部隊(duì)對(duì)炊事保障要求越來越高，讓炊事保障動(dòng)起來、活起來、快起來成為趨勢(shì)。

1853年的一天，曾經(jīng)打過仗，當(dāng)過炊事兵的德國人蘭姆福特先生和戰(zhàn)友聚會(huì)。戰(zhàn)友罵道：“炊具都不讓上馬車，只有靠我們自己背，累死了……”戰(zhàn)友的一句話，讓蘭姆福特眼前一亮：把炊具裝在馬車上面，免去背鍋灶的勞累不說，不是隨時(shí)可以做飯嗎？循著這個(gè)思路，蘭姆福特造出了世界上第一臺(tái)流動(dòng)炊事車，就是把炊具放在馬車上，并固定好。部隊(duì)炊事保障因此而改變。 后來，隨著科技的發(fā)展和作戰(zhàn)理念更新，“以車為廚房”的思路漸漸成為野戰(zhàn)炊事保障的主導(dǎo)，野戰(zhàn)炊事車陸續(xù)發(fā)明出來。1930年，美國制造了國內(nèi)第一輛炊事車，193了年又生產(chǎn)出了半拖掛炊事車，開始陸續(xù)裝備部隊(duì)，部隊(duì)野戰(zhàn)炊事保障跨入了新紀(jì)元。

流動(dòng)的“軍中美食城”

野戰(zhàn)炊事車最先在德國發(fā)展，后來被美國趕超了。但德國靠著雄厚的汽車工業(yè)技術(shù)，在90年代又成為野戰(zhàn)炊事車的主導(dǎo)國家。德國生產(chǎn)的野戰(zhàn)炊事車，不但空間大、馬力足、底盤穩(wěn)，而且機(jī)動(dòng)性能更好，并開始不斷地為各國進(jìn)行技術(shù)輸出。野戰(zhàn)炊事車得到了空前的發(fā)展。

目前，各國的野戰(zhàn)炊事車各有特點(diǎn)，都針對(duì)部隊(duì)實(shí)際和作戰(zhàn)環(huán)境任務(wù)等，優(yōu)化了功能設(shè)計(jì)，成為各國部隊(duì)中不可或缺的武器裝備。如德國的TFK250，上面既有冰箱冷凍設(shè)備，也有蒸煮設(shè)備，更有高壓設(shè)備，3名炊事員2小時(shí)就可以為100人制作一頓豐盛的熱食美餐。

我軍目前裝備的是97式野戰(zhàn)炊事車，它是一種掛車，不僅具有煎、炒、蒸、炸、煮、烙等各種功能，并且車內(nèi)具有水凈化系統(tǒng)、油煙凈化系統(tǒng)、冷凍儲(chǔ)藏等了個(gè)系統(tǒng)，3名炊事員1個(gè)小時(shí)內(nèi)可滿足150人用餐。而且，此車具備更高的機(jī)動(dòng)和越野能力，已經(jīng)裝備到全軍各部隊(duì)，被稱為我軍的“軍中美食城”。