陳占錄

摘 要：青稞是青藏高原地區(qū)重要的糧食作物，青稞自身具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值已經(jīng)受到人們的重視，因此加強(qiáng)對(duì)青稞的種植力度和發(fā)展水平，能夠提高藏區(qū)農(nóng)牧民的生活質(zhì)量。通過(guò)對(duì)青稞生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，提出了有效的發(fā)展策略，旨在全面提高青稞的產(chǎn)量，促進(jìn)青稞種植效益的增長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：青稞生產(chǎn);發(fā)展現(xiàn)狀;存在問(wèn)題;建議

中圖分類號(hào)：F326.16文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2020.02.086

近年來(lái)，隨著青稞作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值被開(kāi)發(fā)，引起了政府和人民群眾的高度重視。由于青稞作物的種植需符合一定的條件，適宜的生產(chǎn)區(qū)域范圍受限，分布范圍是相對(duì)獨(dú)立的，要與其他生產(chǎn)作物區(qū)分開(kāi)來(lái)。藏族人民離不開(kāi)青稞，青稞生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展對(duì)藏族的民族團(tuán)結(jié)、政治穩(wěn)定具有重要的決定作用，因此青稞的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與藏族的發(fā)展緊密相關(guān)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植情況

青稞是青海省藏區(qū)牧民主要的糧食作物，近年來(lái)隨著牧民生活質(zhì)量和水平的提高，人們更加追求多元化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的飲食，青稞具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，被牧民廣泛應(yīng)用于釀酒、藥材、飼料制作當(dāng)中，因此導(dǎo)致青稞的價(jià)格逐漸上漲。由于青海省地域遼闊，氣候復(fù)雜多樣，各個(gè)地區(qū)青稞品種的生長(zhǎng)情況存在差異。隨著農(nóng)業(yè)科研技術(shù)的不斷研發(fā)，青海省在培育適應(yīng)能力較強(qiáng)的青稞品種中給予了很大的重視，但由于自然環(huán)境和農(nóng)業(yè)設(shè)備的制約，高寒地區(qū)的青稞作物仍遭受自然災(zāi)害的影響，導(dǎo)致青稞的產(chǎn)量受到嚴(yán)重的影響。

1.2 青稞生產(chǎn)成本效益

青海地區(qū)的青稞的生產(chǎn)成本中，土地租賃費(fèi)用占據(jù)較大的比重，隨著化肥、農(nóng)藥價(jià)格上漲的同時(shí)，土地租賃費(fèi)用也在增加。由于青海省的經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)落后，因此雇傭勞動(dòng)力的費(fèi)用相對(duì)較低。由于青海省的氣候特點(diǎn)及地理位置比較特殊，因此病蟲(chóng)害相對(duì)較少，因此在農(nóng)藥、化肥的投入量較少。但青海省由于遭受干旱、霜凍等自然災(zāi)害的影響，青稞的單產(chǎn)量很低，因此青海省青稞的收益普遍較低，盈利較少[1]。

1.3 青稞消費(fèi)情況

隨著人們健康飲食觀念的不斷深入，營(yíng)養(yǎng)成分高、綠色、優(yōu)質(zhì)的食品越來(lái)越受到人們的青睞。青稞富含豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，被人們廣泛應(yīng)用于飼料、釀酒、餅干等產(chǎn)業(yè)加工中，因此人們對(duì)青稞原料需求與日劇增，這也極大地開(kāi)拓了青稞的銷售市場(chǎng)，為青稞作物的發(fā)展提供了機(jī)遇。

2 存在的問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)效率低下

青海省的青稞經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)小規(guī)模散戶經(jīng)營(yíng)和大規(guī)模合作化經(jīng)營(yíng)。對(duì)于小規(guī)模的農(nóng)戶，由于種植分散，規(guī)模不一，難以保障青稞的產(chǎn)量與質(zhì)量，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)品種和技術(shù)的統(tǒng)一，更無(wú)法滿足市場(chǎng)對(duì)青稞的產(chǎn)量和質(zhì)量的需求。大規(guī)模的合作在青稞生產(chǎn)的技術(shù)、土地、人力等方面的投入較高，但由于青海省的自然災(zāi)害頻發(fā)，氣候惡劣，青稞的單產(chǎn)量較低，政府對(duì)青稞的重視程度遠(yuǎn)低于小麥、玉米等糧食作物，并且沒(méi)有補(bǔ)貼、低價(jià)收購(gòu)等優(yōu)惠政策，導(dǎo)致青稞生產(chǎn)面臨巨大的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 科技投入明顯不足

青稞作為青海省重要的糧食作物，但仍屬于小作物，國(guó)家對(duì)青稞的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此對(duì)于青稞的育種研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新缺乏重視，科技投入明顯不足。現(xiàn)階段青海省更加重視培育適應(yīng)性較強(qiáng)的青稞品種，對(duì)于加工用途的專用品種的研發(fā)和投入較少，對(duì)于青稞的栽培設(shè)施的研發(fā)力度也缺乏重視，因此導(dǎo)致整個(gè)青稞產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平相對(duì)落后，缺乏強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

3 生產(chǎn)過(guò)程中的建議

3.1 加大科技研發(fā)和推廣投入

首先，要建立高質(zhì)量的農(nóng)業(yè)科技研發(fā)人才隊(duì)伍，積極引進(jìn)和培育農(nóng)業(yè)技術(shù)人才，政府部門要給予工作支持和生活保障，促進(jìn)青稞技術(shù)和品種的研發(fā)。其次，加大專用型青稞品種選育工作，根據(jù)不同的加工環(huán)節(jié)及市場(chǎng)需求，有針對(duì)性地對(duì)青稞品種進(jìn)行培育。同時(shí)根據(jù)生態(tài)環(huán)境的特殊性，培育適應(yīng)性較強(qiáng)的青稞品種，并加強(qiáng)推廣及宣傳，帶動(dòng)青稞產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展[2]。

3.2 培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)

政府要結(jié)合青稞生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀，加大對(duì)龍頭產(chǎn)業(yè)的扶持力度，明確青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，發(fā)展獨(dú)具特色的青稞產(chǎn)業(yè)品牌。加強(qiáng)與知名企業(yè)的合作，培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，并利用知名企業(yè)的影響力，提高青稞產(chǎn)業(yè)的影響力和號(hào)召力。同時(shí)龍頭企業(yè)要積極把握市場(chǎng)的發(fā)展方向，積極研發(fā)青稞產(chǎn)業(yè)的新型產(chǎn)品，來(lái)滿足消費(fèi)者對(duì)青稞的實(shí)際需求，帶動(dòng)青稞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)政策扶持

國(guó)家應(yīng)加強(qiáng)對(duì)青海省青稞產(chǎn)業(yè)的資金扶持力度，青海省應(yīng)構(gòu)建系統(tǒng)的種植、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。在種植環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)補(bǔ)貼制度及力度，并推廣青稞農(nóng)業(yè)種植的保險(xiǎn)制度，從而提高農(nóng)戶生產(chǎn)的積極性，保障農(nóng)戶的根本利益。大力支持和鼓勵(lì)青稞生產(chǎn)合作化的發(fā)展，形成系統(tǒng)規(guī)模的青稞產(chǎn)業(yè)種植基地。在加工環(huán)節(jié)，要加大對(duì)先進(jìn)設(shè)備的引進(jìn)，實(shí)現(xiàn)青稞產(chǎn)品高效率的生產(chǎn)。

綜上所述，青稞作為藏族人民重要的糧食作物，對(duì)藏族地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有關(guān)鍵的作用。因此應(yīng)該給予青稞生產(chǎn)高度重視，政府應(yīng)加大對(duì)青稞作物的科技研發(fā)和推廣投入，培育青稞龍頭產(chǎn)業(yè)，加大對(duì)青稞生產(chǎn)的扶持力度，從而提高青稞的產(chǎn)量及質(zhì)量，提升青稞產(chǎn)業(yè)的影響力，帶動(dòng)青海地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡明孝，俄日格力，韓建琪.青海省青稞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)種業(yè).2016（3）：8-9.

[2]傅大雄，阮仁武，戴秀梅，等.西藏昌果古青稞、古小麥、古粟的研究[J].作物學(xué)報(bào).2000（4）：392-398+513-514.

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