張子鵬

（西北民族大學(xué)體育學(xué)院，甘肅蘭州 730030）

肥胖發(fā)生率在不斷提高，據(jù)估計(jì)，2030年全球肥胖者將超過11.2億。肥胖并不只是一種病癥，還是慢性病的誘因，肥胖已成為對人類健康影響的最大障礙。目前治療肥胖的主要方式為飲食控制、藥物和運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)等。但研究表示，長期服用藥物不僅增加患者經(jīng)濟(jì)壓力，而且對機(jī)體也有毒副作用，。飲食調(diào)控對防治肥胖具有一定效果，但效果并不明顯。目前，有氧運(yùn)動(dòng)是公認(rèn)的有效減肥方式，備受國內(nèi)外專家重視。以此，本文研究有氧運(yùn)動(dòng)對高脂飼料喂養(yǎng)大鼠血脂和骨骼肌的影響，為肥胖治療提供參考。

1 材料和方法

1.1 材料 試驗(yàn)選擇雄性SD大鼠80只，由沈陽醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心所提供。使用大鼠常用的飼料配方作為基礎(chǔ)飼料，高脂飼料配方為：在每100 g基礎(chǔ)飼料中添加10 g豬油、10 g奶粉、1個(gè)雞蛋、10滴濃魚肝油、250 g新鮮黃豆芽。高脂飼料的總能量為12.57 KJ/g，碳水化合物32.99%，脂肪41.48%、蛋白質(zhì)25.53%。

1.2 主要試劑 試驗(yàn)試劑由南京建成生物工程研究所提供，包括葡萄糖測定試劑盒、甘油三酯測定試劑盒、總膽固醇測定試劑盒、高低密度脂蛋白膽固醇測定試劑盒、I-胰島素放射免疫分析藥盒（陳劍峰和萬勇，2018）。

1.3 實(shí)驗(yàn)

1.3.1 肥胖動(dòng)物模型 一周適應(yīng)性飼養(yǎng)后進(jìn)行高脂飼料分籠飼養(yǎng)，自由飲水。試驗(yàn)房的濕度設(shè)置為（50±10）%，溫度設(shè)置為（22±5）℃，明暗周期為12/12，控制并記錄大鼠的給食量和撒食量，每周定時(shí)稱重。大鼠體重在第8周末已基本穩(wěn)定，以膳食誘導(dǎo)肥胖大鼠和肥胖抵抗大鼠的判斷標(biāo)準(zhǔn)，體重最快增加的1/3大鼠為肥胖鼠DIO，后1/3為肥胖抵抗大鼠DIO-R，中間大鼠為對照鼠。

1.3.2 分組干預(yù) 高脂喂養(yǎng)8周后，肥胖與肥胖抵抗大鼠模型成功。一共包括抵抗組、抵抗運(yùn)動(dòng)組；肥胖組、肥胖運(yùn)動(dòng)組；中間組、中間運(yùn)動(dòng)組6組。對所有小鼠繼續(xù)飼喂高脂飼料7周，然后進(jìn)行游泳訓(xùn)練。

運(yùn)動(dòng)組自由游泳訓(xùn)練共開展7周，水溫32～36℃，游泳池水深50 cm，每只小鼠在游泳過程中的活動(dòng)表面積為350 cm2。剛開始訓(xùn)練時(shí)長為10 min，時(shí)間逐漸增加，前兩周每天運(yùn)動(dòng)40 min，之后每40 g體重與10 min確定大鼠的游泳時(shí)間，每周運(yùn)動(dòng)6 d。

1.3.3 標(biāo)本收集 動(dòng)物結(jié)束運(yùn)動(dòng)后24 h處死，禁食12 h，取血分成兩份，制備血清和血漿。收集血清：3000 rpm離心10 min分離血清，密封在-70℃冰箱中保存，待測。

1.3.4 指標(biāo)檢測 使用Bechman自動(dòng)化分析儀測定大鼠血清血脂，甘油三酯TG和膽固醇TC使用酶法檢測；高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）使用酶修飾方法與清除法檢測。使用蛋白免疫印跡法對骨骼肌FNDC5蛋白進(jìn)行測試，制備樣品蛋白質(zhì)，測定蛋白質(zhì)含量；SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳；凝膠轉(zhuǎn)膜和檢查（童俊露等，2018）。

2 結(jié)果分析

2.1 各組大鼠的脂肪量、體重和兩者比的變化 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對比3組發(fā)現(xiàn)，脂肪量、體重與脂體比比抵抗組、中間組高，抵抗組對比中間組，脂肪量和體重比中間組低，沒有改變脂體比。在對比肥胖組與肥胖運(yùn)動(dòng)組的過程中，脂肪量、體重、脂體比有所降低，數(shù)據(jù)差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），中間運(yùn)動(dòng)組和中間組對比，體重具有明顯的降低，數(shù)據(jù)差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；抵抗運(yùn)動(dòng)組和抵抗組對比，改變并不明顯，數(shù)據(jù)無差異（P＞0.05），詳見表1。

表1 脂肪量、體重和兩者比的變化

2.2 大鼠血脂變化對比 肥胖組對比中間組，TC、TG、LDL-C比中間組要高，HDL-C比中間組低；肥胖組對比抵抗組，TG、LDL-C比抵抗組要高，HDL-C比抵抗組要低，抵抗組對比中間組，各指標(biāo)并沒有改變。對照組對比運(yùn)動(dòng)組中，肥胖運(yùn)動(dòng)組對比肥胖組，其中的TG和TC都有明顯的降低，HDL-C具有明顯提高，數(shù)據(jù)差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。中間運(yùn)動(dòng)組對比中間組，LDL-C、HDL-C、TG、TC并沒有改變。抵抗運(yùn)動(dòng)組對比抵抗組，TC下降顯著，其他三者沒有改變，詳見表2。

表2 各組大鼠的血脂變化情況 mmol/L

2.3 大鼠血清胰島素與血糖變化的情況 試驗(yàn)結(jié)束后，對照組血糖并沒有改變。肥胖組對比抵抗組、中間組，血清胰島素比抵抗組、中間組要高。抵抗組對比中間組，并沒有差異。肥胖運(yùn)動(dòng)組對比肥胖組，血清胰島素和GLU具有明顯的下降，數(shù)據(jù)差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。中間運(yùn)動(dòng)組對比中間組，GLU的下降明顯；抵抗運(yùn)動(dòng)組對比抵抗組，沒有明顯的差別，詳見表3。

表3 血清胰島素與血糖變化的情況 mmol/L

2.4 大鼠骨骼肌FNDC5蛋白表達(dá) 由表4可知，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練針對骨骼肌FNDC5蛋白的表達(dá)主效應(yīng)明顯，沒有明顯的飲食主效應(yīng)，兩者沒有明顯的交互作用。通過此結(jié)果可以看出來，無論是普通飲食或者高脂飲食的大鼠，長期有氧運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練能夠進(jìn)一步的提高骨骼肌FNDC5蛋白表達(dá)。另外，高脂飲食并不會(huì)對兩者造成影響，高脂飲食也不會(huì)影響到大鼠骨骼肌FNDC5蛋白表達(dá)。

表4 大鼠的骨骼肌FNDC5蛋白表達(dá)對比

3 有氧運(yùn)動(dòng)對高脂飼料喂養(yǎng)大鼠的影響

3.1 長期有氧運(yùn)動(dòng)對骨骼肌的影響 在動(dòng)物學(xué)研究中，陳劍峰等對6周雄性小組開展了30 d自主輪轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)干預(yù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，能提高小鼠股四頭肌與海馬區(qū)FNDC與PGC1-α基因表達(dá)。此團(tuán)隊(duì)還報(bào)道，對12周齡小鼠進(jìn)行3周自主轉(zhuǎn)輪運(yùn)動(dòng)干預(yù)能提高骨骼肌FNDC5、PGC1-αmRNA表達(dá)水平（陳劍峰等，2018）。童俊露等對雄性大鼠進(jìn)行高脂飼養(yǎng)干預(yù)，隨機(jī)將大鼠分為高脂飼養(yǎng)、正常膳食、高脂膳食、大蒜素補(bǔ)給運(yùn)動(dòng)組，并進(jìn)行4周中等運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度干預(yù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各組大鼠骨骼肌FNDC5蛋白水平變化并不明顯（童俊露等，2018）。本研究中，在結(jié)束運(yùn)動(dòng)干預(yù)后取材，使用蛋白質(zhì)印跡法檢測大鼠FNDC5蛋白表達(dá)，通過有氧運(yùn)動(dòng)干預(yù)能使正常飲食大鼠骨骼肌得到提高。導(dǎo)致結(jié)果差異的主要是干預(yù)時(shí)間長短不同，研究中運(yùn)動(dòng)干預(yù)為4周對FNDC5蛋白表達(dá)水平的影響較小。

3.2 高脂飲食對于骨骼肌的影響 隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，人們的飲食方式與生活方式發(fā)生改變，機(jī)體每天通過膳食攝取營養(yǎng)物質(zhì)維持生命，但脂肪攝入過多或者體力活動(dòng)少會(huì)導(dǎo)致機(jī)體能量不平衡，以此導(dǎo)致肥胖等疾病。

譚惠文等相關(guān)研究通過30 kg/m2以上個(gè)體對比了體重正常個(gè)體與BMI，此實(shí)驗(yàn)組指的是受試者的健康，劃分肥胖個(gè)體維糖尿病足、單純肥胖組與前驅(qū)糖尿病足。對比正常體重組，前驅(qū)糖尿病骨骼肌表達(dá)水平高于體重正常組，差別較為明顯，單純肥胖組對比糖尿病組的骨骼肌表達(dá)水平?jīng)]有差異，對比體重組正常組的骨骼肌表達(dá)水平有所提高（譚惠文等，2017）。在本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高脂飲食組大鼠骨骼肌水平有所提高，和此試驗(yàn)結(jié)果一樣。以此可以看出，骨骼肌表達(dá)與機(jī)體生理狀態(tài)等因素關(guān)系密切，機(jī)體具備調(diào)定點(diǎn)，在機(jī)體狀況異常時(shí)會(huì)觸發(fā)此調(diào)定點(diǎn)，使機(jī)體進(jìn)行自我保護(hù)，使骨骼肌FND5等蛋白水平上調(diào)，保證機(jī)體正常。

3.3 有氧運(yùn)動(dòng)對高脂飼料大鼠血脂的影響 在現(xiàn)代肥胖治療試驗(yàn)過程中，創(chuàng)建試驗(yàn)動(dòng)物模型尤為重要。 肥胖是由于長期能量攝入過多，超過機(jī)體能量消耗，體內(nèi)多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪，并過度積聚而引起的營養(yǎng)代謝失衡性疾病。肥胖為科學(xué)界尤為重視的公共健康問題，以此產(chǎn)生了多種減肥方法。使用飲食調(diào)控就是主要方法，雷艷等利用實(shí)證表示，單純飲食調(diào)控對減肥具有一定效果，但效果并不明顯（雷艷等，2018）。有氧運(yùn)動(dòng)為最基礎(chǔ)有效的減肥方法，Gutin等表示，有氧運(yùn)動(dòng)干預(yù)對預(yù)防肥胖非常有效。侯少偉等發(fā)現(xiàn)，有氧運(yùn)動(dòng)不僅能減肥健身，還能降低并消除營養(yǎng)性肥胖導(dǎo)致的并發(fā)癥（侯少偉等，2019）。但楊曉龍等發(fā)現(xiàn)，單純根據(jù)運(yùn)動(dòng)減肥并不是有效途徑（楊曉龍，2018）。所以，要與高脂飲食結(jié)合提高治療效果。相關(guān)研究表示，可以通過體重與血脂兩個(gè)指標(biāo)檢測肥胖。通本研究發(fā)現(xiàn)，與中間組相比，肥胖組TC、TG、LDL-C升高，HDL-C降低；與抵抗組相比，肥胖組TG、LDL-C升高，HDL-C降低，與中間組相比，抵抗組各指標(biāo)并沒有改變。對照組對比運(yùn)動(dòng)組中，肥胖運(yùn)動(dòng)組對比肥胖組，TG和TC明顯降低，HDL-C明顯提高。中間運(yùn)動(dòng)組對比中間組，LDL-C、HDL-C、TG、TC并沒有改變。抵抗運(yùn)動(dòng)組對比抵抗組，TC下降顯著，其他三者沒有改變。所以得出結(jié)論，有氧運(yùn)動(dòng)對大鼠血脂水平有改善作用，且飲食控制和有氧運(yùn)動(dòng)聯(lián)合具有良好的干預(yù)效果。

4 結(jié)束語

有氧運(yùn)動(dòng)能對高脂飲食誘導(dǎo)血脂異常進(jìn)行改善，其機(jī)制和骨骼肌表達(dá)、血脂具有密切關(guān)系。使用高脂飲食能復(fù)制肥胖與肥胖抵抗模型，肥胖大鼠對比肥胖抵抗大鼠有具脂代謝紊亂的情況，肥胖敏感性大鼠存在胰島素抵抗。利用長時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)可以增加機(jī)體能量能耗，降低體脂，對機(jī)體脂代謝紊亂有改善作用，從而緩解胰島素抵抗。