李寧 張?jiān)? 熊海謙

摘要：為明確飼用甜高粱的產(chǎn)量和品質(zhì)，篩選出適合代替青貯玉米的飼料作物，進(jìn)而有效緩解冬季畜牧養(yǎng)殖青貯飼料資源缺乏問(wèn)題，選取11個(gè)飼用甜高粱品種，以湖北省黃岡地區(qū)主要青貯玉米種植品種雅玉8號(hào)為對(duì)照，分析其產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)果顯示，飼用甜高粱再生能力強(qiáng)，2次收獲總產(chǎn)量均高于對(duì)照組，但大部分飼用甜高粱的品質(zhì)低于對(duì)照雅玉8號(hào);遼甜13號(hào)品質(zhì)與對(duì)照相當(dāng)，其中性洗滌纖維含量47.75%、酸性洗滌纖維含量30.66%、粗蛋白含量8.40%，介于青貯玉米等級(jí)2～3級(jí)，頭季飼用甜高粱收獲產(chǎn)量83.65 t/hm2，再生飼用甜高粱收獲產(chǎn)量31.28 t/hm2，累計(jì)產(chǎn)量114.93 t/hm2，較對(duì)照組增產(chǎn)112.6%;因此遼甜13號(hào)相比青貯玉米，具有產(chǎn)量高，青貯品質(zhì)好、一次播種多次收獲等優(yōu)點(diǎn)，可以代替青貯玉米，在鄂東地區(qū)大面積種植，晉草11號(hào)、遼甜1號(hào)適合做青飼料，用來(lái)鮮食喂養(yǎng)牲畜。

關(guān)鍵詞：飼用甜高粱;遼甜13號(hào);雅玉8號(hào);中性洗滌纖維;酸性洗滌纖維;粗蛋白;產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào)： S514.037 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號(hào)：1002-1302（2020）03-0180-04

改革開(kāi)放以來(lái)，隨著人們生活水平和觀念的轉(zhuǎn)變，我國(guó)畜牧業(yè)得到迅速發(fā)展，草食動(dòng)物產(chǎn)品已成為人們消費(fèi)熱點(diǎn)。目前，我國(guó)已成為世界養(yǎng)殖生產(chǎn)大國(guó)和飼料原料需求大國(guó)，但我國(guó)飼料原料的生產(chǎn)和加工業(yè)發(fā)展卻嚴(yán)重滯后，大宗飼料原料的供需矛盾制約著飼料工業(yè)的快速發(fā)展，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，飼料資源匱乏已成為畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的主要限制因素[1]。飼用高梁分為籽粒型高粱、飼草高粱和飼用甜高粱等不同類(lèi)型[2-3]，其中飼用甜高梁是粒用高粱的變種，其生物產(chǎn)量高、莖稈多汁多糖、乙醇轉(zhuǎn)化率高，是較理想的飼料作物[4-6]。多項(xiàng)研究也表明，飼用甜高粱青貯飼喂育肥牛、奶牛、山羊具有良好的生產(chǎn)性能[7-10]。

黃岡位于長(zhǎng)江中下游湖北省東部，屬于亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，江淮小氣候區(qū)，四季光熱界線分明。自2006年來(lái)，經(jīng)10余年的發(fā)展，黃岡已成為全國(guó)中部最大的奶牛畜牧業(yè)養(yǎng)殖地區(qū)，青貯飼料需求量極大[11]。飼用甜高粱植株粗壯高大、莖葉青綠多汁，主要營(yíng)養(yǎng)成分可消化蛋白、粗脂肪、無(wú)氮浸出物及生物產(chǎn)量等，均與青貯玉米相當(dāng)，且有較好的適口性[12-13]，且再生能力強(qiáng)，可一次播種多次收割，已成為一種新型的飼料，因其具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)及抗旱、耐澇、耐鹽堿等特性而受到重視。本研究選取了11個(gè)飼料甜高粱品種進(jìn)行引種篩選試驗(yàn)，與鄂東地區(qū)主要青貯玉米品種做對(duì)比，以期篩選出適合鄂東地區(qū)種植的優(yōu)良飼料甜高粱品種。

1 材料與方法

1.1 試點(diǎn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2018年4—11月在黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院現(xiàn)代科技示范園進(jìn)行。試驗(yàn)地立地條件好，土層深厚，土壤為長(zhǎng)江沖擊壤，肥力中等偏上，前茬作物為油菜。

1.2 供試品種

參試品種12個(gè)（含對(duì)照），其中晉草11號(hào)、飼甜1號(hào)、遼甜1號(hào)，遼甜3號(hào)、遼甜6號(hào)、遼甜13號(hào)、遼甜15號(hào)由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳高廣金老師提供，BJ0602、BJ0603、壯牧7001由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)提供，以鄂東地區(qū)主要青貯玉米品種雅玉8號(hào)為對(duì)照。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與栽培管理

試驗(yàn)設(shè)計(jì)12個(gè)品種處理，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積3.0 m×6.6 m，行距50 cm，20行/區(qū)，飼用甜高粱種植密度10.5萬(wàn)株/hm2。青貯玉米雅玉8號(hào)種植密度7.5萬(wàn)株/hm2。試驗(yàn)于4月19日播種，基肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）750 kg/hm2，5月10日追施尿素300 kg/hm2。各品種處理統(tǒng)一在乳熟期收割測(cè)定鮮質(zhì)量、含水量;每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取樣5株，粉碎烘干攪拌均勻，測(cè)定其中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗蛋白含量。其中飼用甜高粱收割后，追施基肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）750 kg/hm2，并于乳熟期收割再生飼用甜高粱。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

各小區(qū)統(tǒng)一在乳熟期收割，小區(qū)整體收割測(cè)定鮮質(zhì)量;每小區(qū)隨機(jī)取樣5株，粉碎攪拌均勻取樣500 g，于105 ℃殺青2 h，85 ℃烘干至恒質(zhì)量，測(cè)定干物質(zhì)含量，以鮮草產(chǎn)量和干物質(zhì)含量計(jì)算干草產(chǎn)量。每小區(qū)另取鮮樣200 g，陰干粉碎機(jī)磨碎后過(guò) 1 mm 篩，測(cè)定各營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)。測(cè)定方法依照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[14]。

粗蛋白含量（CP）：采用GB/T 6432—1986《飼料中粗蛋白的測(cè)定 凱氏定氮法》的半微量凱氏定氮法測(cè)定各品種整株中粗蛋白含量。

酸性洗滌纖維（ADF）與中性洗滌纖維（NDF）含量：根據(jù)van Soest和Roberston的方法測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)分析與處理

測(cè)定的各項(xiàng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，采用Excel 2007、Origin 7.5、DPS 7.05進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼用甜高粱與青貯玉米的產(chǎn)量比較

青貯作物鮮質(zhì)量是衡量一個(gè)牧草品種生產(chǎn)性能的主要指標(biāo)。在各品種處理進(jìn)入乳熟期后進(jìn)行收割，收割統(tǒng)一留茬15 cm。對(duì)收割后的各品種測(cè)產(chǎn)，通過(guò)DPS 7.05進(jìn)行隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同飼用甜高粱品種之間存在極顯著差異性，且大部分飼用甜高粱的產(chǎn)量高于對(duì)照青貯玉米雅玉8號(hào)的產(chǎn)量。由圖1可知，遼甜3號(hào)產(chǎn)量最高，達(dá) 99.11 t/hm2。與對(duì)照雅玉8號(hào)之間存在極顯著差異性，雅玉8號(hào)產(chǎn)量達(dá)到54.06 t/hm2，遼甜1號(hào)產(chǎn)量第二，達(dá)到85.14 t/hm2，遼甜13號(hào)產(chǎn)量低三，達(dá)83.65 t/hm2。大力士產(chǎn)量最低，為40.47 t/hm2，與對(duì)照雅玉8號(hào)之間無(wú)顯著差異性，但與遼甜1號(hào)等5個(gè)飼用甜高粱之間存在極顯著差異。

進(jìn)一步測(cè)定各品種處理的含水量，由圖2、圖3可知，對(duì)照雅玉8號(hào)的含水量最低，為67.8%，其干物質(zhì)為17.41 t/hm2。含水量最高的是遼甜15號(hào)，其干物質(zhì)為10.98 t/hm2，也是各品種處理中干物質(zhì)量最低的。遼甜3號(hào)的鮮質(zhì)量最高，其干物質(zhì)量也最高，達(dá)到26.11 t/hm2，其含水量為 73.7%，其余各品種處理含水量均低于75%，符合青貯標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 不同飼用甜高粱與青貯玉米的品質(zhì)分析

粗蛋白（CP）是飼料中含氮化合物的總稱(chēng)，既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物[15];中性洗滌纖維（NDF）主要包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等成分，主要由不溶性的非淀粉多糖和木質(zhì)素組成，其成分會(huì)影響反芻動(dòng)物對(duì)它的消化，可以此評(píng)判該飼用品種的品質(zhì)[16];酸性洗滌纖維（ADF）是飼料中最難消化的部分[17]。因此，粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量是評(píng)價(jià)牧草品質(zhì)的重要指標(biāo)，測(cè)定NDF和ADF的結(jié)果，由圖4可知，飼甜1號(hào)的NDF和ADF含量最低，其中NDF含量49.42%，ADF含量28.19%，雅玉8號(hào)的NDF和ADF的含量分別為50.90%和28.80%，遼甜13號(hào)品質(zhì)與對(duì)照相當(dāng)，其N(xiāo)DF含量47.75%，ADF含量30.66%。

進(jìn)一步分析各品種的粗蛋白（CP）含量，由圖5可知，對(duì)照雅玉8號(hào)的粗蛋白（CP）含量最高，為 8.8%，遼甜13號(hào)粗蛋白（CP）含量達(dá)8.4%，晉草11號(hào)、壯牧7001以及遼甜1號(hào)的粗蛋白（CP）含量也均超過(guò)7%。

2.3 不同飼用甜高粱再生產(chǎn)量及累計(jì)產(chǎn)量分析

飼用甜高粱具有極強(qiáng)的再生能力，收割統(tǒng)一留茬15 cm，追施基肥促進(jìn)其再生，并于乳熟期進(jìn)行收割測(cè)產(chǎn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大部分飼用甜高粱品種頭季青貯產(chǎn)量相對(duì)對(duì)照雅玉8號(hào)都顯著增產(chǎn)，2次收獲總產(chǎn)量均高于對(duì)照青貯玉米。由表1可知，遼甜3號(hào)頭季和再生產(chǎn)量均位于第一位，頭季青貯產(chǎn)量增產(chǎn)83.3%，2次收獲總產(chǎn)達(dá)到133.96 t/hm2，增產(chǎn) 147.8%。遼甜1號(hào)、遼甜13號(hào)增產(chǎn)效果顯著，2次收獲總產(chǎn)達(dá)到119.9%和112.6%，其產(chǎn)量分別為118.89 t/hm2和114.93 t/hm2。大力士、飼甜1號(hào)、壯牧7 001頭季青貯產(chǎn)量均低于對(duì)照品種，其中大力士頭季產(chǎn)量為40.47 t/hm2，減產(chǎn)幅度達(dá)到 25.1%，但2次收獲總產(chǎn)均高于對(duì)照青貯玉米品種。

3 結(jié)論與討論

青貯玉米作為我國(guó)目前最主要的青貯飼料作物，種植面積逐年增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)2017年我國(guó)青貯玉米種植面積達(dá)到14 666.7 km2[18]。我國(guó)于2010年發(fā)布國(guó)家青貯玉米分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（表2）。2018年鄂東黃岡地區(qū)青貯種植面積已達(dá)到110.7 km2，以種植兩季青貯玉米為主，但受限于冬季種植油菜、小麥的影響，往往無(wú)法同時(shí)保證兩季青貯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

飼用甜高粱播種期廣，從4月至6月均可以播種，且可以一次播種多次收割;其主要營(yíng)養(yǎng)成分如可消化蛋白、粗脂肪、無(wú)氮浸出物及生物產(chǎn)量等都相當(dāng)于青貯玉米，含糖量是青貯玉米的2倍，適口性好，牲畜愛(ài)吃，且抗旱、耐澇、耐鹽堿，可種植田塊多，因此發(fā)展飼用甜高粱代替青貯玉米具有重要意義。

本試驗(yàn)表明，飼用甜高粱中的中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）含量普遍高于國(guó)家青貯玉米分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（表2），其原因可能與收割時(shí)期有關(guān)，何振富等研究表明，甜高粱莖稈中的粗蛋白含量變化趨勢(shì)隨著生育時(shí)期的變化呈逐漸下降的趨勢(shì)，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量隨著生育期的變化有上升的趨勢(shì)，因此可以根據(jù)各品種生理特性適當(dāng)提前收獲[19]。

飼用甜高粱2次收獲總產(chǎn)量均高于青貯玉米產(chǎn)量，其中遼甜1號(hào)、遼甜3號(hào)、遼甜13號(hào)2次收獲產(chǎn)量均高于青貯玉米產(chǎn)量。進(jìn)一步分析品質(zhì)顯示，遼甜13號(hào)的NDF含量47.75%、ADF含量30.66%、CP含量8.40%，介于青貯玉米品質(zhì)2～3級(jí)，且兩季總產(chǎn)量增幅112.60%，達(dá)到114.93 t/hm2;相比青貯玉米，遼甜13號(hào)具有產(chǎn)量高，青貯品質(zhì)好、一次播種多次收獲等優(yōu)點(diǎn)，是理想的青貯玉米替代作物，適合在鄂東地區(qū)大面積種植。晉草11號(hào)、遼甜1號(hào)粗蛋白含量較高，但NDF和ADF含量也較高，不利于做青貯發(fā)酵，但其含糖量較高、適口性好，可做青飼料，用來(lái)鮮食喂養(yǎng)牲畜。

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