盧玉娟

摘?要： 近年來，冷鏈物流發(fā)展迅速，規(guī)?？焖僭鲩L，行業(yè)正進入快速發(fā)展時期?，F在冷鏈物流應該是一個前景廣闊的時期，但是在發(fā)展過程中會出現一些問題。本文簡要介紹了冷鏈物流的大概情況，分析了中國冷鏈物流的現狀，并探討了中國冷鏈物流的發(fā)展步伐。

關鍵詞： 冷鏈物流;現狀;發(fā)展趨勢

【中圖分類號】F259.2?????【文獻標識碼】A?????【文章編號】1674-3733（2020）01-0285-01

在經濟全球化的大背景下，中國加快了城市化進程，居民生活水平得到了顯著改善，人類消費也發(fā)生了新的變化，包括對鏈條產品的需求快速增長，中國冷鏈物流的未來非常光明。

1?冷鏈物流

冷鏈物流是指冷藏冷凍類食品在生產、存儲、運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。冷鏈物流基礎設施包括冷庫、冷藏車、超市中的冷柜等。為了實現零缺失，保證每一個環(huán)節(jié)都能嚴謹完成，冷鏈公司必須擁有完善的設施設備的支持和技術支持，才能建立門到門的無缺失步驟的冷鏈物流，確保食材的新鮮度。如何保障冷鏈物流中食品的質量，這是最大的冷鏈市場競爭障礙[1]。

2?我國冷鏈物流現狀

2.1?基礎設施不夠完善

中國冷鏈物流的基礎相對于發(fā)達國家還不夠完善，現代運輸設備存在缺少的問題。中國冷藏庫的總量與美國相似，但人均冷藏庫價值較低。此外，冷庫的結構不合理，冷凍庫的存在更多一些，而冷藏庫就比較少，儲存冷庫類型的存在量大于加工型冷庫的數量。此外，中國的人均冷藏車也很少，僅占日本的10%。

2.2?冷鏈物流資源分散

中國的冷鏈物流業(yè)務規(guī)模一般很小，而且分布范圍不集中。在整個冷鏈市場中，冷鏈中排名前100位的物流公司僅占10%。在當前的冷鏈市場中，需求相對分散，供應分散，使得冷鏈物流公司的運營成本高，效率低。設備類型和功能的發(fā)展不平衡，大型設備建設較多，而中小型冷藏室較少。另外，我國的冷庫存儲設備比較陳舊，大多數存儲設備不齊全，對接過程中的溫度調節(jié)不準確，因為設備質量不統(tǒng)一，對于冷鏈物流運輸的要求有時比較困難[2]。

2.3?冷鏈技術水平不夠

與國外發(fā)達國家相比，中國的冷物流公司規(guī)模相對較小。大多數冷鏈物流公司的信息技術水平較低。一些公司尚未建立完整的信息管理系統(tǒng)，更不用說實現上下游業(yè)務之間的信息共享了。未來，隨著冷鏈物流的飛速發(fā)展，企業(yè)將需要加快信息的產生和智能化。由于我國冷鏈物流的起步較晚，國內很少有高校開設冷鏈物流專業(yè)，冷鏈行業(yè)所需的人才十分復雜，也就是說，冷鏈行業(yè)所需的人才不僅要具備冷卻知識，而且他們也要對食品，保溫，物流和供應鏈擁有豐富的知識，由于這些專業(yè)因素和實際問題綜合導致了當前中國的冷鏈人才嚴重不足，企業(yè)只能根據所需標準來培養(yǎng)冷鏈人才[3]。

3?冷鏈物流的發(fā)展趨勢

現階段，我國冷鏈物流行業(yè)相較于國外的發(fā)達國家而言，彼此之間的差距仍然比較大，但隨著我國越發(fā)重視冷鏈物流的發(fā)展，且物流行業(yè)本身也在逐漸完善調整，使得我國的冷鏈物流進入新的發(fā)展階段，也實現了迅速的發(fā)展。

3.1?現代冷鏈物流模式的發(fā)展

近年來，我國針對冷鏈物流發(fā)展提出了一系列的政策法規(guī)，這些政策法規(guī)的出臺對冷鏈物流的發(fā)展起到了一定的促進作用，使冷鏈物流向現代化方向發(fā)展。而且在相關的政策發(fā)揮的限制和激勵下，政府也提出了一些宏觀指導和統(tǒng)籌規(guī)劃，使得冷鏈物流成本逐漸降低，形成了生產消費一體化的冷鏈物流發(fā)展新模式[4]。

3.2?不斷提高的冷鏈物流設備現代化水平

在后續(xù)的發(fā)展中，冷鏈物流基礎建設發(fā)展迅猛，基礎設施建筑涉及了冷藏設施、冷庫技術以及冷藏車輛多元方向的發(fā)展。同時，在區(qū)域經濟發(fā)展基礎上建立現代化的冷藏庫、冷鏈物流配送中心等設施，與農戶合作構建微型冷庫、蔬菜果品恒溫庫等，提高低溫庫的比例[5]。而在冷鏈物流運輸過程中，需要采用機冷車、氣調保險車和冷藏集裝箱等設施。此外，公路冷藏車分為適用于長途運輸的大噸位、大容量和適用于城市中心配送的小噸位小容量兩種。

3.3?逐漸興盛的第三方冷鏈物流配送模式

第三方冷鏈物流的興盛使得生產經營企業(yè)的精力能夠集中起來，通過第三方冷鏈物流，生產經營企業(yè)可以將原需要處理的物流活動逐漸轉移給第三方物流企業(yè)進行，第三方物流企業(yè)通過完成物流活動，與生產企業(yè)建立良好的關系，一般是通過信息系統(tǒng)來維持聯系，進而對整個物流過程實行全面的管理控制。第三方物流企業(yè)不僅可以為生產經營企業(yè)提供冷藏、存儲、運輸以及加工等服務，同時還能夠為其提供高效完善的冷鏈物流運輸計劃。此外，第三方物流企業(yè)通過整合冷鏈物流資源使冷鏈物流構成規(guī)模，進而發(fā)展為完整獨立的現代冷鏈物流體系，使企業(yè)的運籌能力以及市場競爭力能夠得以提升。

3.4?建立安全預警系統(tǒng)

利用應急管理、預警系統(tǒng)、網絡技術等建立冷鏈物流安全預警系統(tǒng)，通過對運輸產品物流安全風險的分析評價以及推測等工作，實現按照風險等級發(fā)出警報信息，提示相應的人員要進行風險警惕，并采取相應的預警措施和解決措施，這是未來冷鏈物流需要進一步法制完善的重點內容之一。

結束語：總體而言，從近年來的發(fā)展看，從國家宏觀經濟環(huán)境到冷鏈物流業(yè)發(fā)展環(huán)境的變化是大范圍的。對我們來說，發(fā)展冷鏈物流，我們必須尋求自己的定位，努力增強自己的實力，抓住發(fā)展機遇，根據市場和行業(yè)發(fā)展規(guī)律不斷進步和大膽創(chuàng)新，以變得越來越好，這樣才能做到快速發(fā)展，經濟效益不斷獲得提高。

參考文獻

[1]?謝如鶴.Current Status and Countermeasures of Development of Cold Chain Logistics in China%我國冷鏈物流現狀及發(fā)展對策[J].物流技術，2014，000（011）：1-3，7.

[2]?陳寧.淺談我國冷鏈物流現狀與對策[J].物流工程與管理，2017（01）：22-23.

[3]?張密沙.我國農產品冷鏈物流發(fā)展現狀及策略研究[J].中國市場，2018，000（030）：171-172.

[4]?楊麗偉.我國冷鏈物流現狀及發(fā)展趨勢分析[J].現代商貿工業(yè)，2018（1）：29-30.

[5]?騰青[1].我國冷鏈物流現狀及發(fā)展趨勢[J].環(huán)球市場，2016，000（024）：P.35-35.