譚延肖

摘要? ? 大力推動(dòng)櫻桃果業(yè)的提質(zhì)增效，有利于增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。本文通過對德州地區(qū)櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研分析，分析存在的突出問題，并提出有針對性的對策建議，以期為櫻桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 櫻桃;現(xiàn)狀;問題;建議;山東德州

中圖分類號? ? S662.5? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0090-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

櫻桃色佳味美，營養(yǎng)豐富，素有“春果第一枝”的美稱，是經(jīng)濟(jì)效益最好的果樹樹種之一，在加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了巨大的作用[1]。

德州市地處黃河沖積平原，果樹栽培歷史悠久，是我國金絲小棗的發(fā)源地之一，也是北方落葉果樹梨、桃、杏、蘋果、核桃等的傳統(tǒng)集中種植區(qū);另外，德州地方特色果樹資源也十分豐富，例如沙果、果桑等的種植面積占全省的1/2左右。得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢、豐富的農(nóng)業(yè)資源等為德州果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。德州市屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨熱同期，日照充足，年平均氣溫13 ℃左右，年平均降水量546 mm，全年無霜期達(dá)200 d。土壤為壤土，土層深厚，疏松透氣，排灌方便，土壤肥沃，0～30 cm土層有機(jī)質(zhì)含量為1.5%～2.0 %，pH值為微酸性至中性，適合櫻桃生長。但德州地區(qū)櫻桃產(chǎn)業(yè)一直發(fā)展緩慢，落后的栽培品種、傳統(tǒng)的栽植模式、生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低、科技投入不足、品牌意識淡薄、市場流通體系不健全等均已成為當(dāng)前制約德州櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。本文簡述德州市櫻桃種植現(xiàn)狀，找出問題并提出對策，以期發(fā)揮德州農(nóng)業(yè)大市的地域優(yōu)勢，促進(jìn)櫻桃種植業(yè)的發(fā)展。

1? ? 櫻桃種植現(xiàn)狀及市場需求

德州地區(qū)櫻桃種植始于20世紀(jì)90年代初，當(dāng)時(shí)主要栽培品種有那翁、大紫、黃玉、紅燈等，均采用露地種植。2000年以后，開始陸續(xù)出現(xiàn)設(shè)施櫻桃生產(chǎn)。經(jīng)過20多年的發(fā)展，目前全市櫻桃面積已近2 500 hm2，其中設(shè)施栽培約占1/4，主栽品種有拉賓斯、艷陽、美早、紅燈、布魯克斯等10余個(gè)，年均收益60萬～75萬元/hm2，全年總產(chǎn)量1萬t，產(chǎn)值6億元左右。

櫻桃果實(shí)發(fā)育期短，顏色明艷、口感脆甜、營養(yǎng)豐富，是北方地區(qū)春季最早成熟的水果之一。除可用于鮮食之外，還可加工櫻桃汁、釀造櫻桃酒、制備櫻桃醬、櫻桃罐頭等產(chǎn)品，備受消費(fèi)者青睞[2]。但是目前德州櫻桃栽培面積較少，市場上的鮮食櫻桃及櫻桃加工產(chǎn)品主要來自省內(nèi)的煙臺、臨朐以及省外一些大的產(chǎn)區(qū)，而本地自產(chǎn)櫻桃銷量較少且銷售不暢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。

2? ? 櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1? ? 品種種植不當(dāng)

目前，生產(chǎn)上果農(nóng)栽培的老品種面積過大，對果大、肉硬、色艷、質(zhì)優(yōu)、耐貯運(yùn)、豐產(chǎn)性好的新品種缺乏認(rèn)識。另外，當(dāng)?shù)厝狈Υ笮偷囊?guī)?；缒旧a(chǎn)基地，種植戶從個(gè)體育苗者購買苗木，不僅品種無法保證，而且往往種苗質(zhì)量差，有的苗木甚至因病毒導(dǎo)致死亡，不得不換樹，嚴(yán)重挫傷人們發(fā)展櫻桃種植的積極性。

2.2? ? 栽培管理技術(shù)落后

樹形管理多不規(guī)范，大部分為大冠稀植，自由紡錘形或小冠疏層形樹形較少，且存在大枝偏多、角度過大、果園郁閉等諸多問題;起壟栽培的果園，園中生草、樹盤覆草少，多數(shù)依然采用傳統(tǒng)的清耕模式;土肥水管理多憑經(jīng)驗(yàn)，采后管理技術(shù)跟不上，導(dǎo)致樹體貯藏營養(yǎng)水平低，嚴(yán)重影響次年的開花坐果及產(chǎn)量，不能實(shí)現(xiàn)早產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)栽培。設(shè)施栽培管理技術(shù)不到位，隔年結(jié)果的情況普遍存在。另外，由于基層農(nóng)技專業(yè)人員少，資金投入不足，新方法、新技術(shù)很難推廣應(yīng)用[3]。

2.3? ? 分散經(jīng)營，種植規(guī)模小

目前，德州的櫻桃種植仍以一家一戶模式為主，種植面積和經(jīng)營規(guī)模較小，果園老齡低效現(xiàn)象較多，種植技術(shù)參差不齊，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度較低。

2.4? ? 貯運(yùn)技術(shù)滯后，商品化處理水平低

櫻桃成熟期相對集中且不耐貯運(yùn)，德州地區(qū)櫻桃采后預(yù)冷、貯藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)應(yīng)用較少，多數(shù)采摘后通過小商販就近銷售。未經(jīng)預(yù)冷、分級處理直接上市，導(dǎo)致櫻桃果實(shí)鮮食品質(zhì)下降，貨架期變短，降低了果品的經(jīng)濟(jì)效益。

3? ? 發(fā)展建議

3.1? ? 引進(jìn)繁育良種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

面對德州櫻桃種植業(yè)的巨大短板，應(yīng)依托現(xiàn)有的櫻桃種植基地，加大政策引導(dǎo)和資金扶持，調(diào)查了解國內(nèi)外櫻桃育種情況，做好科學(xué)規(guī)劃，注重優(yōu)勢引進(jìn)與優(yōu)良推廣，加快櫻桃早、中、晚熟新品種引進(jìn)及試驗(yàn)示范，不斷促進(jìn)品種更新?lián)Q代和果品上檔提級。同時(shí)，加強(qiáng)櫻桃苗木標(biāo)準(zhǔn)化繁育體系建設(shè)，遏制生產(chǎn)中亂繁濫育、以假充真現(xiàn)象。積極引導(dǎo)育苗企業(yè)培育根系發(fā)達(dá)、健壯、無毒、無檢疫性病害的帶分枝大苗，實(shí)現(xiàn)早結(jié)果、早見效、易管理，助力櫻桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級[4]。

3.2? ? 推進(jìn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

加強(qiáng)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，引導(dǎo)農(nóng)戶通過“龍頭”帶動(dòng)模式，建立起不同形式的農(nóng)業(yè)合作社組織、家庭農(nóng)場等，將分散種植的個(gè)體農(nóng)戶通過土地承包、土地流轉(zhuǎn)等形式有效整合起來，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)合作共贏。同時(shí)，相關(guān)教學(xué)科研單位與各級農(nóng)業(yè)推廣部門應(yīng)通力合作，建立起適合德州地區(qū)的櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)良種良砧與良法配套，提高果園省力化、機(jī)械化管理，推廣肥水一體化、起壟栽培、高效修剪、病蟲害無害化防控等果園先進(jìn)管理技術(shù)。

3.3? ? 健全流通體系

將分散經(jīng)營的主體組織起來，進(jìn)一步完善“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式，根據(jù)市場需求和本地資源，以企業(yè)的品牌、信譽(yù)、投資能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力等，建立起比較穩(wěn)定的櫻桃銷售市場，使生產(chǎn)基地直接對接中大型水果批發(fā)市場、水果超市和生鮮電商，打通果品流通領(lǐng)域的各個(gè)環(huán)節(jié)，搭建好農(nóng)戶與市場連接的橋梁。同時(shí)，促進(jìn)櫻桃果品向貯藏、保鮮、精深加工和功能性物質(zhì)開發(fā)等上下游產(chǎn)業(yè)延伸，使其產(chǎn)業(yè)鏈得到不斷完善。

3.4? ? 促進(jìn)觀光果業(yè)發(fā)展

農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游是利用農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村空間吸引游客前來觀賞、游覽、品嘗、休閑、體驗(yàn)、購物的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)，是當(dāng)前傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正在向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要形式，已經(jīng)越來越成為一種特色的旅游方式[5]。生產(chǎn)中可以充分發(fā)揮櫻桃的觀光價(jià)值和鮮食優(yōu)勢，打造一批集旅游休閑、科技示范、技術(shù)推廣為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范園，既可提升產(chǎn)業(yè)效益，又能豐富人們的精神文化生活。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 辛曙麗，劉永華.海南陵水櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，47（24）：246-249.

[2] 趙勇，趙進(jìn)紅，劉慶蓮，等.泰安市甜櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].落葉果樹，2019，51（6）：20-21.

[3] 劉方新，于福順，焦功強(qiáng)，等.青島市甜櫻桃生產(chǎn)的現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].落葉果樹，2019，51（4）：63-64.

[4] 李明麗，崔秀峰，高文勝，等.山東省甜櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J].落葉果樹，2019，51（3）：25-27.

[5] 范心雨，楊懿靖，牟彥豐，等.煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議[J].南方農(nóng)業(yè)，2019，13（8）：116-117.