許清柳 陳燦宇 丁源

摘 要：研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，基于潮商文化具有資源貧瘠的物質(zhì)原因，互助的文化自發(fā)性;儒家文化的深層浸染，地緣的血親向心力的形成背景與特點(diǎn)，當(dāng)下潮州手拉壺面臨著抱團(tuán)合作具有明顯的地域性，合作效用大打折扣;停留于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)家族式傳承，品牌定位不明確。實(shí)現(xiàn)潮州手拉壺區(qū)域品牌創(chuàng)建必須打破抱團(tuán)取暖的封閉性，不斷追求眼界開闊;明確手拉壺產(chǎn)品的精準(zhǔn)定位，擯棄浮躁聚焦產(chǎn)品價(jià)值;緊隨現(xiàn)代商業(yè)模式的發(fā)展，立足全球化發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：潮商文化;手拉壺;區(qū)域品牌

中圖分類號：F27 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ?doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.10.017

1 潮商文化形成的背景及其特點(diǎn)

資源貧瘠的物質(zhì)原因，互助的文化自發(fā)性。潮汕地區(qū)社會生產(chǎn)力落后，地理位置靠我國東南沿海，遠(yuǎn)離中原腹地，地少人多的潮汕地區(qū)的本土資源顯得有些貧瘠，硬性條件的限制，讓潮汕生意人看到了抱團(tuán)發(fā)展的重要性，互助帶來的利益使得這種文化在潮商心中慢慢扎根。潮商誕生于明清時(shí)期資本主義萌芽階段，封建社會的重農(nóng)抑商政策使得潮商發(fā)展頻頻受限，處處受挫。為了生存，利用有限的資源創(chuàng)造財(cái)富，潮汕生意人不得已以抱團(tuán)的方式建立商會組織，這也是潮商商幫較早的形態(tài)之一。在早期商貿(mào)活動(dòng)較為艱苦的環(huán)境背景下，鍛煉出潮汕生意人吃苦耐勞的精神和靈敏的商業(yè)嗅覺。潮汕的周邊地區(qū)，無論是珠三角流域還是海外的東南亞地區(qū)，資源豐富，這讓善于投機(jī)的潮商看到了無限的商機(jī)，于是潮汕生意人更多地選擇到外地進(jìn)行商貿(mào)活動(dòng)，僅有少數(shù)潮汕生意人留在本土進(jìn)行商貿(mào)活動(dòng)，在外謀求財(cái)富的潮商，依仗其靈敏的商業(yè)嗅覺創(chuàng)造了大量的財(cái)富，但同時(shí)作為“外來者”，面對當(dāng)?shù)氐牡谌礁偁帉κ炙鶐淼膲毫Γ鄙套园l(fā)的形成抱團(tuán)發(fā)展，一致對外的形式在各地大展拳腳，生根發(fā)芽，在國內(nèi)外各大潮商商會都具有一定影響力，出現(xiàn)了許多杰出的潮汕企業(yè)家，但這也導(dǎo)致了潮汕本土商業(yè)發(fā)展滯后，早期的商業(yè)重心遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)，大量的人才流失在外，本土的商業(yè)根基不穩(wěn)。潮汕地區(qū)本土商人缺乏第三方競爭對手，潮汕生意人投機(jī)的一面卻激化了內(nèi)部的惡性競爭，使得在潮汕地區(qū)的本土商人凝聚力遠(yuǎn)不如在外的潮商們，缺乏抱團(tuán)意識，個(gè)體商戶的影響力不夠大，這也是潮汕本土發(fā)展滯后的原因之一。如今的潮商更多指的是在外進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)的潮汕商人而非在潮汕本土進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)的商人。

儒家文化的深層浸染，地緣的血親向心力。潮汕地區(qū)的本土文化深受儒家文化的影響，其中儒家思想強(qiáng)調(diào)的血緣宗親和地緣關(guān)系在潮汕人身上尤為突出，普遍在外謀生經(jīng)商的潮商生意人都具有較強(qiáng)的地緣血親向心力和排他性，因此，在外即使是素未謀面的兩人也會因?yàn)橐粌删涞氐赖某鄙窃挘舜擞H近，潮汕人在外都喜貼切地稱自己為“膠己人”，這種扎根于潮商心中的抱團(tuán)意識，使潮商在外尋求合作伙伴更加便利，這種由血緣宗親結(jié)締的誠信合作，經(jīng)受住了歲月的洗禮，逐漸演變成一個(gè)個(gè)潮汕商會組織，潮商文化的抱團(tuán)意識特點(diǎn)使潮商極具凝聚力，在商界具有一定的影響力。但同時(shí)，由于方言特色和過分的抱團(tuán)活動(dòng)，使得外界商戶難以融入潮商當(dāng)中，潮商對于潮商外的資源難以觸及，與其他商業(yè)文化交流較少，更有甚者盲目自大，而對此就如佛山市潮州商會受訪時(shí)所言“應(yīng)保持謙卑的心態(tài)，不帶過度優(yōu)越感，做好自己，放眼世界，用開闊的視野去欣賞、接納其他優(yōu)秀文化，不斷學(xué)習(xí)，學(xué)無止境?！痹谒枷雽用娴南蛐牧?，自發(fā)的互助，優(yōu)勢互補(bǔ)，使潮商在商界競爭中占據(jù)有利地位，倘若將這一優(yōu)勢拓展到非潮商領(lǐng)域，多方合作，相信多元文化的互溶所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，可以讓潮商文化的抱團(tuán)意識這一視野更上一層樓。

2 當(dāng)下潮州手拉壺的品牌化發(fā)展瓶頸

抱團(tuán)合作具有明顯的地域性，合作的效用大打折扣。眾所周知，潮商文化外顯的一大特色便是基于地緣血親的團(tuán)結(jié)互助，這在社會動(dòng)蕩的年代無疑是潮商們的堅(jiān)實(shí)后盾，同鄉(xiāng)之間相互扶持、抱團(tuán)取暖，讓潮商成為近代三大商幫之一。然而隨著時(shí)代的發(fā)展，開放、創(chuàng)新、共享成為新的主題與契機(jī)，不論是工藝還是商業(yè)模式皆是如此。在這一全新的時(shí)代背景下，倘若交流合作仍局限于地緣血親，那神秘的地方語言將不再是有力的保護(hù)，而是一早該褪去的禁錮。首先要承認(rèn)的是，潮商文化的互助性為潮州手拉壺帶來了一些積極影響。例如廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州手拉朱泥壺傳承人謝華，其搭建了潮州手拉朱泥壺傳承和創(chuàng)新服務(wù)平臺，積極向本地社會公眾傳播潮州手拉朱泥壺生產(chǎn)技術(shù)，積極與同行交流技藝，還為有心學(xué)習(xí)從事手拉壺研究和制作的人士提供技術(shù)幫助。但這一切的抱團(tuán)合作活動(dòng)局限于潮州本地，甚至是手藝人的周遭，而并未真正地踏出固有的圈圈。訪問潮州本土手拉壺藝人得知，潮州手拉壺工藝師多局限于本地的交流和合作，潮州手拉壺?zé)o論在工藝創(chuàng)新還是產(chǎn)業(yè)模式等方面與外界的交流都少之又少，偶爾走出潮州本地也多是受省級工藝文化類的展會邀請，前往展示工藝。合作是一個(gè)產(chǎn)業(yè)引進(jìn)新鮮血液的一大有效途徑，但如若合作范圍遲遲不知外延，長久地原地打轉(zhuǎn)只會迫使合作的效用大打折扣。

停留于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)家族式傳承，缺乏對品牌定位的思考。潮州手拉壺與江蘇宜興紫砂壺相比，生產(chǎn)制作歷史接近，但產(chǎn)品知名度卻遠(yuǎn)不及宜興紫砂壺，而這兩者間簡單就行業(yè)人數(shù)多寡便可直觀地映射出被動(dòng)與主動(dòng)之間的差異。據(jù)調(diào)查了解，宜興紫砂壺圈子里面目前有職稱的制壺人大概有1萬人左右，沒有職稱的制壺藝人約1.5萬人，加上宜興以外的地區(qū)，全國范圍內(nèi)約有3萬制壺人。與龐大的宜興紫砂壺圈相比，潮州手拉壺的圈子則顯得比較局促，目前潮州手拉壺工藝師主要集中在潮州市區(qū)和楓溪區(qū)，且僅100人左右。人才是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本，同為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為何潮州手拉壺制壺人寥寥無幾，而江蘇宜興紫砂壺的制壺人卻能夠遍布全國？一方面，在傳承上，潮州手拉壺也出現(xiàn)過“傳內(nèi)不傳外，傳男不傳女”的常規(guī)，工藝只傳自家后代的陳規(guī)很大程度上限制了人才的流入、血液的更新。而傳統(tǒng)的家族式傳承更加阻礙了潮州手拉壺在技術(shù)上、原料上以及商業(yè)模式上的創(chuàng)新，陷入“只有傳承，沒有創(chuàng)新”的窘境。潮州手拉壺一直停留在小作坊的產(chǎn)業(yè)組織形式，規(guī)模小、生產(chǎn)體系不完善是其主要特征，這種組織形式缺乏抗風(fēng)險(xiǎn)能力和長遠(yuǎn)發(fā)展的潛力，無法適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)模式的發(fā)展，也無法立足當(dāng)前全球化的發(fā)展，同時(shí)也關(guān)上了潮州手拉壺進(jìn)軍區(qū)域品牌化、打開品牌化發(fā)展的大門。另一方面，潮州手拉壺多以家族繼承的形式存在，各家有各家的招牌，缺乏顯著的、統(tǒng)一的產(chǎn)品定位。一個(gè)明確的品牌定位是對一產(chǎn)品價(jià)值的追溯、彰顯與發(fā)展，這正是潮州手拉壺目前亟須思考的。正如劉海鷗指出的，“潮商企業(yè)大多存在既依賴家族，又受困于家族的現(xiàn)象。因此，如何利用好家族關(guān)系所形成的精神文化資源，又不至于為其所窒息，是擺在家族企業(yè)面前的重要命題?！?/p>

3 潮商文化的大背景下潮州手拉壺區(qū)域品牌創(chuàng)建路徑

打破抱團(tuán)取暖的封閉性，不斷追求眼界開闊。正如《黑豹》中所言“愚者建立高墻，智者建立橋梁”高墻面對挑戰(zhàn)時(shí)雖一勞永逸卻也容易導(dǎo)致孤立無援，遠(yuǎn)不如橋梁的變通豁達(dá)。潮商文化中的抱團(tuán)取暖亦是如此，再強(qiáng)大的、再團(tuán)結(jié)的群體一旦與外界脫離，不懂得欣賞、吸收其他優(yōu)秀的文化，最終只能或是自視甚高而不知前進(jìn)，或是遺落塵埃中不為人知。個(gè)性是特殊點(diǎn)，不應(yīng)該故步自封使其淪為糟粕點(diǎn)，厚德載物方為上策。潮州手拉壺受本土潮商文化中抱團(tuán)取暖的精神引領(lǐng)時(shí)，凝聚了當(dāng)?shù)赜邢薜哪芰浚酵庥猩?、人外有人，潮州以外的人才、資源、成果同樣值得潮州手拉壺去吸納、學(xué)習(xí)。團(tuán)體的能量無可估量，而團(tuán)體廣闊的視野將為這份能量添磚加瓦?！皩?shí)踐本身是一個(gè)多層次積累的結(jié)構(gòu)……實(shí)踐并不是一個(gè)一成不變的結(jié)構(gòu)，而是隨著實(shí)踐和空間及具體條件不斷調(diào)節(jié)和變化的、恒新恒異的結(jié)構(gòu)?！背敝菔掷瓑貞?yīng)當(dāng)打破拘泥于地緣血親、鄉(xiāng)土情懷的團(tuán)結(jié)互助，應(yīng)當(dāng)走出舒適區(qū)，放眼外界，邁出步伐，尋找更多優(yōu)秀的伙伴組成更優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，吸納更多先進(jìn)的技能促進(jìn)潮州手拉壺的創(chuàng)新與發(fā)展。

明確手拉壺產(chǎn)品的精準(zhǔn)定位，擯棄浮躁聚焦產(chǎn)品價(jià)值。防止品牌特點(diǎn)變成散漫的特立獨(dú)行，多重定位一旦未能各有突顯，始終靜止于小作坊的枝丫叢生而不知有所裁劃，潮州手拉壺便最終無法在市場標(biāo)立精準(zhǔn)、響亮的品牌定位，冗雜而有待統(tǒng)一的定位只會使消費(fèi)者如走馬觀花無所頭緒。潮州手拉壺自始至終都不乏標(biāo)簽：最初的飲茶器具，而后的觀賞收藏品有之……那么，潮州手拉壺的價(jià)值定位究竟是日用陶器設(shè)計(jì)，還是陶藝創(chuàng)作？我們不難發(fā)現(xiàn)潮州手拉壺如今的設(shè)計(jì)與制造出現(xiàn)兩極分化的狀態(tài)，前者過于理性，后者則過于感性，生活與藝術(shù)脫節(jié)。好的設(shè)計(jì)是通過器物而傳遞出品牌張力與企業(yè)精神，通過細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)處理表達(dá)出對使用者的關(guān)懷與對工藝的詮釋。潮州手拉壺亟需的莫不過回歸初心，擯棄浮躁的名號，化繁為簡，以統(tǒng)一的品牌定位面向市場。充分利用現(xiàn)代社會給藝術(shù)家提供的更為廣闊的天地、更全面的創(chuàng)作元素，設(shè)計(jì)出新意，這“新”亦不是怪誕，不是嘩眾取寵，不是拒人千里，而是平常中出乎意料。誠心正氣地兼顧藝術(shù)價(jià)值與大眾可接受程度，尋找生活與藝術(shù)的交匯點(diǎn)，推進(jìn)工藝品的大眾化，主動(dòng)契合消費(fèi)者的多層次需求，將壺中乾坤舞動(dòng)。

緊隨現(xiàn)代商業(yè)模式的發(fā)展，立足全球化發(fā)展趨勢。正如佛山市潮州商會各位潮籍企業(yè)人士所言，“潮州手拉壺匠人精神停留在小作坊，缺乏全球經(jīng)濟(jì)的眼觀，較難發(fā)展為品牌的連鎖效應(yīng)。相反，宜興紫砂壺則形成世界名牌，現(xiàn)代商業(yè)模式是潮州手拉壺的缺失。”潮州手拉壺現(xiàn)在所面臨的種種困境，宜興紫砂壺也一一較量過，同樣是經(jīng)費(fèi)不足、效益與質(zhì)量不平衡、市場混雜且體量不足等一系列問題。因此，潮州手拉壺奮追現(xiàn)代商業(yè)模式發(fā)展的路上不妨學(xué)習(xí)借鑒宜興紫砂壺的成功竅門。首先，政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)管、減輕手拉壺中小企業(yè)的稅負(fù)，更加可以為潮州手拉壺研立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系，這個(gè)體系包括手拉壺原料、工藝、款式、價(jià)位等多個(gè)方面，以保證流通于市場的手拉壺質(zhì)量，規(guī)范整個(gè)潮州手拉壺制壺、售壺鏈，進(jìn)而在長期的市場銷售中塑造良好的口碑。此外，還可以潮州手拉壺為中心建立特色的潮文化旅游業(yè)，帶動(dòng)潮州其他特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其次，潮州手拉壺的中小企業(yè)應(yīng)當(dāng)不斷與外學(xué)習(xí)、開闊眼界、更新血液，力求提高企業(yè)的經(jīng)營策略，結(jié)合潮文化培育有特色的企業(yè)文化，以文化為驅(qū)動(dòng)力帶動(dòng)潮州手拉壺的發(fā)展。根據(jù)邁克爾波特的價(jià)值鏈理論，產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)且粭l環(huán)環(huán)相扣，緊密連接的鏈條，貫穿于包括設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、發(fā)送在內(nèi)的企業(yè)活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。因此，潮州手拉壺應(yīng)當(dāng)放眼全世界多加宣傳，主動(dòng)走出去，利用潮州手拉壺獨(dú)有的互動(dòng)性拉近與消費(fèi)者的距離，助力開拓潮州手拉壺的銷售面。

參考文獻(xiàn)

[1]佘小亮.淺談潮州手拉壺的傳承與創(chuàng)新[J].陶瓷科學(xué)與藝術(shù)，2015，49（05）：40.

[2]胡勁邦.潮商商業(yè)理念研究[D].汕頭：汕頭大學(xué)，2007.

[3]張玉能.實(shí)踐美學(xué)新論[M].北京：人民出版社，2007：4.

[4]呂金泉.日用陶瓷創(chuàng)新設(shè)計(jì)之我見[J].陶瓷學(xué)報(bào)，2016，（05）.

[5]石志勍.景德鎮(zhèn)陶瓷外貿(mào)渠道優(yōu)化研究[D].南昌：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)，2012.