周毛太

摘 要 文章主要針對青海省農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及其存在問題展開探討，從而提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，推動青海省農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 青海省；奶牛養(yǎng)殖；問題分析

奶牛養(yǎng)殖是畜牧業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)之一，奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展需要不斷的改善養(yǎng)殖技術(shù)，完善奶牛產(chǎn)業(yè)鏈。隨著新品種的引進(jìn)與推廣，青海省農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入也不斷提升，帶動了奶制品加工、肉制品加工等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)相比仍存在一定的差異，為了進(jìn)一步推動青海省農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，文章對其問題進(jìn)行探究，從而提出完善策略。

1 青海省奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

青海省農(nóng)區(qū)規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖所占比重相對較小，組織化生產(chǎn)比重小，小規(guī)模養(yǎng)殖占據(jù)較高的比重。奶牛的單產(chǎn)量也相對較低，平均產(chǎn)奶量為1.9t，僅為全國水平的50%；配方飼養(yǎng)比重低，精飼僅為6-8%，配方飼養(yǎng)僅為3%；安全生產(chǎn)管理難度高，散養(yǎng)與小規(guī)模養(yǎng)殖戶較多，因此糞便處理難度高；良種奶牛投入不足，限制了養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展[1]。

近些年來在政府與農(nóng)民的共同努力下，奶牛養(yǎng)殖業(yè)獲得了一定的發(fā)展，與全國水平相比，仍處于較低水平，截止到2018年，奶牛存欄量共有30.24萬頭，奶類總產(chǎn)量為42.45萬t，在全國奶類總產(chǎn)量所占比重為1.23%，其中牛奶總產(chǎn)量為23.14萬t，在全國牛奶總產(chǎn)量為1.12%[2]。養(yǎng)殖條件差、良種覆蓋率不高、奶牛繁育技術(shù)落后、飼養(yǎng)管理不到位、品種改良速度快、先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣速度慢、養(yǎng)殖戶對科學(xué)飼養(yǎng)的重視度不足等問題的存在是制約奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的重要因素。

2 青海省農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖中存在的問題及解決措施

2.1 良種覆蓋率低及其解決措施

奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與良種覆蓋程度有密切的相關(guān)性，良種奶牛對奶業(yè)發(fā)展具有較高的貢獻(xiàn)。不同品種奶牛的產(chǎn)奶量與乳脂率有明顯的差異，良品奶牛產(chǎn)奶量遠(yuǎn)高于地方品種。西門塔爾奶牛乳脂率高達(dá)4.0%，乳蛋白率超過4%，全國種牛進(jìn)口數(shù)量超過10萬頭，青海省僅有少數(shù)牛場引進(jìn)了良品奶牛，數(shù)量也相對較少[3]。

良種是指不斷選育改良而產(chǎn)生的品種，目前青海省主要養(yǎng)殖種類為荷斯坦牛與西門塔爾牛，只有不斷的推廣良種養(yǎng)殖，才能夠進(jìn)一步提高牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)，才能夠根本解決奶業(yè)發(fā)展問題。因此，需要引入良種奶牛，提高良種公牛的引進(jìn)力度，改善奶牛品質(zhì)，家屬濤濤劣種奶牛的引進(jìn)力度，并逐步淘汰劣質(zhì)公牛，能夠進(jìn)一步的提高奶牛的產(chǎn)量與品質(zhì)。

2.2 規(guī)?；B(yǎng)殖水平低及其解決措施

根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計學(xué)指出，2018年青海省奶牛存欄為42.51萬，而與內(nèi)蒙古、黑龍江以及山東等地區(qū)存在較大的差異。存欄少是導(dǎo)致青海省農(nóng)區(qū)規(guī)模化養(yǎng)殖水平低的主要原因。

要想推動青海省奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展，需要整合該地區(qū)的人力物力財力，建設(shè)優(yōu)勢區(qū)域，并在奶牛繁殖、飼養(yǎng)管理、疾病防控、加工工藝等方面加大投入，不斷創(chuàng)新技術(shù)并推廣使用，從而提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，提高產(chǎn)品競爭力，從而為奶牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有效支撐。

2.3 個體產(chǎn)量低的解決措施

產(chǎn)奶量是評價奶牛生產(chǎn)能力的重要指標(biāo)，也是計算養(yǎng)殖效益的重要參數(shù)，產(chǎn)奶量水平直接關(guān)系著養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。但是奶牛在受到生長環(huán)境、管理水平以及疾病防控等因素的影響，個體奶牛產(chǎn)奶量存在著較大的差異，如荷斯坦牛產(chǎn)奶量在300-1200kg，乳脂率在3-6%。有統(tǒng)計學(xué)指出，2018年全國奶牛平均單產(chǎn)量為5000kg/頭，但青海省奶牛平均單產(chǎn)量僅為2600kg/頭，僅為全國水平的一半，與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)更是有直接差異。

要想提高奶牛的單產(chǎn)量，需要從加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，改進(jìn)飼料配方，粗飼精飼要合理搭配，日糧要富含營養(yǎng)，添加足夠的維生素、礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)，從而預(yù)防疾病的發(fā)生。精飼主要以玉米面、豆餅、棉籽餅為主，確保水源的干凈；粗飼則主要以羊草、玉米秸為主。冬春兩季缺乏飼料，可以將青草和秸桿碾碎制成飼料，確保春冬季節(jié)飼料。同時要推廣配方飼養(yǎng)技術(shù)，能夠確保奶牛所需營養(yǎng)。飼養(yǎng)過程中，需要確保飼料精良且滿足奶牛的需求，同時對于未食用完畢的飼料需要及時的清理。對于集約化飼養(yǎng)的奶牛，需要對每個階段的飼料進(jìn)行嚴(yán)格控制，確保每次投喂的飼料都能夠喂完，從而減少飼料清理的工作，也避免飼料浪費(fèi)的現(xiàn)象發(fā)生，否則可能出現(xiàn)飼料堆積腐爛而滋生細(xì)菌的情況，增加了疾病的發(fā)生風(fēng)險。

3 養(yǎng)殖管理不到位及其解決措施

由于很多養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模較小，因此養(yǎng)殖管理也存在很多漏洞，容易導(dǎo)致疾病的出現(xiàn)，影響了牛奶產(chǎn)量與質(zhì)量，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入下降。

需要提高養(yǎng)殖戶的管理意識，保持牛舍的干凈整潔，飼養(yǎng)過程中還需要做好糞便的處理。需要定時處理糞便，避免糞便長時間堆積對牛舍的影響，確保牛舍的干凈整潔。牛舍消毒對于疾病防控具有重要意義，消毒能夠確保牛舍的衛(wèi)生情況。一般來說，使用2%氫氧化鈉溶液沖洗牛舍地面以及墻角等部位，之后采用清水沖洗即可達(dá)到較好的消毒效果。同時，對于已經(jīng)發(fā)生病牛需要做好消毒與隔離工作，能夠預(yù)防大面積傳播的現(xiàn)象。此外，還要采取積極的治療措施。

4 疾病發(fā)生率高及其解決措施

奶牛養(yǎng)殖過程中受到各種因素的影響容易發(fā)生各種疾病，如營養(yǎng)不足容易發(fā)生產(chǎn)后癱瘓，養(yǎng)殖管理不到位容易出現(xiàn)三炎綜合征等。

奶牛管理工作對于各種病害發(fā)生具有直接影響。疾病防控需要養(yǎng)殖人員的重視，很多養(yǎng)殖人員由于該病不會引起奶牛死亡而不太關(guān)注，因此需要加強(qiáng)疾病防治宣傳工作，提高養(yǎng)殖人員的防控意識。在宣傳工作中，可以利用海報、宣傳欄以及短信等方式進(jìn)行宣傳。同時，可以組織當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場進(jìn)行集中學(xué)習(xí)，從而提高其養(yǎng)殖能力。通過學(xué)習(xí)的方式提高其防控意識。政府需要加強(qiáng)養(yǎng)殖人員行為的規(guī)范與指導(dǎo)，確保奶牛養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

為了進(jìn)一步推動青海省奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，本次研究對其現(xiàn)狀和問題進(jìn)行分析，并提出了解決方案，為養(yǎng)殖戶提供可參考依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

[1]靖飛，等.壟斷市場結(jié)構(gòu)下遼寧省奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展困局及其破解[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，46（11）：310-313.

[2]王玉斌，陳慧萍.中小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖和奶山羊養(yǎng)殖的效益比較[J].中國畜牧雜志，2018，54（5）：131-133.

[3]王善高，許昭.中國不同規(guī)模奶牛養(yǎng)殖環(huán)境效率及其影響因素分析[J].中國畜牧雜志，2018，54（12）：132-139.