問： 編輯同志您好！我周圍有一些老年朋友告訴我說喝醋能軟化血管，預(yù)防動脈硬化，真的是這樣嗎？

答：讀者您好！食醋是家家廚房中必備的調(diào)味品，它可以增進食欲、促進胃酸分泌，但如果你認為它具有軟化血管的功效，那就大錯特錯了。

人們說的“軟化血管”，多指軟化動脈硬化斑塊。動脈粥樣硬化是隨著年齡增長而出現(xiàn)的血管疾病，通常在中老年時期發(fā)病，男性多于女性。據(jù)統(tǒng)計，40歲以上的人群中，超過一半都存在斑塊。硬化的動脈斑塊主要由鈣和脂肪組成。醋雖然是酸性的，喝進胃里卻很難改變血液的酸堿度。人體有各種復(fù)雜機制來調(diào)節(jié)血液的酸堿度，不會因喝醋就讓血液變成酸性。盲目大量喝醋只會給身體帶來不必要的傷害，因為醋的主要成分是乙酸，具有一定的腐蝕性，會灼傷胃黏膜和食道，引起劇痛。

盡管喝醋達不到軟化血管的目的，但通過改變不良生活方式，保持良好的身心狀態(tài)，是可以有效預(yù)防動脈硬化的。1.戒煙：香煙中含有的尼古丁和一氧化碳等會損傷動脈內(nèi)壁，引起血小板堆積，形成脂肪斑塊;抽煙還會引起冠狀動脈收縮、痙攣，減少血流量。2.預(yù)防三高：即高血糖、高血脂、高血壓，三高會引來很多并發(fā)癥，動脈硬化就是其中一種。3.控制體重：超重或肥胖的人心臟負荷加重，血脂異常的幾率也較高，因而增加動脈粥樣硬化風險。