郭清逸 王建輝

摘 要：現(xiàn)階段，在中職旅游學(xué)校中依然是以授課的方式進(jìn)行教學(xué)，而此種在當(dāng)下已經(jīng)無法滿足要求，教師在教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新，形成新的教學(xué)模式提升自身教學(xué)水平?；诖耍疚木团d趣小組教學(xué)模式進(jìn)行分析，并探討其在中職旅游教學(xué)中的具體應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：中職旅游;興趣小組;應(yīng)用

一、 前言

如今，社會(huì)對(duì)人才素質(zhì)的要求變得越來越高，這使得很多中職院校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)上已經(jīng)無法滿足當(dāng)下社會(huì)的要求。之所以會(huì)出現(xiàn)此種情況，主要在于學(xué)校和教師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的忽視，沒有充分發(fā)揮出學(xué)生在學(xué)習(xí)上的主動(dòng)性。因此，教師應(yīng)當(dāng)借助興趣小組模式進(jìn)行教學(xué)，以便能夠獲得良好的教學(xué)效果，提升教學(xué)質(zhì)量。下面筆者就針對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)闡述。

二、 興趣小組教學(xué)模式概述

教學(xué)模式是當(dāng)下教育領(lǐng)域所研究的重要課題。根據(jù)巴班斯基在教學(xué)方法上的相關(guān)理論，其將教學(xué)方法一共劃分為激勵(lì)機(jī)制、教學(xué)認(rèn)知活動(dòng)、教學(xué)評(píng)估等類型，而且還提出了要想培養(yǎng)學(xué)生在相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣應(yīng)當(dāng)采取相對(duì)應(yīng)的方法和措施，這也就是要求教師在教學(xué)過程中選擇適當(dāng)?shù)姆椒ㄌ嵘渥陨韺W(xué)習(xí)興趣?；谏鲜鰞?nèi)容，興趣小組教學(xué)模式可將其看作是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的教學(xué)模式，讓學(xué)生在知識(shí)學(xué)習(xí)、項(xiàng)目完成等方面產(chǎn)生濃厚興趣，如此才能夠有效發(fā)揮出學(xué)生本身的能動(dòng)性，讓學(xué)生在個(gè)性和情感方面能夠得到更加全面的發(fā)展，從而由被動(dòng)轉(zhuǎn)變成自我教育。該教學(xué)模式發(fā)展過程中主要是面向以下兩個(gè)方面：①讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)能夠獲得良好的情感體驗(yàn)，促使其自身情感與個(gè)性能夠獲得持續(xù)發(fā)展;②培養(yǎng)智力興趣，形成認(rèn)知智力與智力興趣和諧統(tǒng)一的個(gè)性心理。

三、 中職旅游教學(xué)中興趣小組教學(xué)模式的應(yīng)用

在中職旅游教學(xué)中應(yīng)用興趣小組教學(xué)模式可將其分為以下步驟：

（一）設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容

通過興趣的培養(yǎng)能夠挖掘人類自身的潛能，也是讓學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)的重要措施。根據(jù)相關(guān)研究顯示，學(xué)生之所以在學(xué)習(xí)過程中出現(xiàn)不愿學(xué)習(xí)的現(xiàn)象，主要在于其本身在相關(guān)知識(shí)和內(nèi)容的學(xué)習(xí)上缺乏興趣，所以挖掘?qū)W生在相關(guān)知識(shí)上的學(xué)習(xí)興趣變得顯得格外重要，而這也在一定程度上體現(xiàn)了教改方向。根據(jù)當(dāng)前中職旅游教學(xué)的具體情況，在對(duì)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)上并沒有將興趣作為設(shè)計(jì)要點(diǎn)，如此則難以發(fā)揮出興趣小組教學(xué)模式所具有的作用。因此，教師在對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)將興趣作為教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生興趣，并使學(xué)生產(chǎn)生志趣，從而培養(yǎng)中職學(xué)生自身創(chuàng)造力。例如，在酒店管理課程設(shè)計(jì)過程中，有的學(xué)生僅僅對(duì)餐廳管理有著濃厚興趣，而有的學(xué)生則在營養(yǎng)配餐方面表現(xiàn)出了興趣，此時(shí)教師則需要將興趣相同的學(xué)生劃分到一個(gè)小組中，從而形成興趣小組，教師則要根據(jù)每一個(gè)興趣小組的具體情況對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)，以此來保障教學(xué)內(nèi)容具有針對(duì)性，使學(xué)生在各自所感興趣的領(lǐng)域中獲得成長(zhǎng)。

（二）實(shí)際應(yīng)用

該模式在應(yīng)用過程中應(yīng)當(dāng)應(yīng)用在以下環(huán)節(jié)中：①明確學(xué)習(xí)主題。任何模式的應(yīng)用都有相應(yīng)的主題，在確定主題時(shí)要滿足教學(xué)需求。②興趣小組的構(gòu)建。當(dāng)學(xué)習(xí)主題明確以后，教師則要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、目標(biāo)設(shè)置不同的興趣小組，將所教授的科目進(jìn)行分解，以便對(duì)各個(gè)興趣小組進(jìn)行引導(dǎo)，使其能夠有效落實(shí)相關(guān)任務(wù)和項(xiàng)目。③學(xué)習(xí)情境的構(gòu)建。在學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)時(shí)，應(yīng)將其與旅游專業(yè)學(xué)生未來工作的環(huán)境結(jié)合在一起，在進(jìn)行情境構(gòu)建時(shí)應(yīng)將趣味性和情感融入其中，例如針對(duì)酒店接待進(jìn)行教學(xué)時(shí)，應(yīng)當(dāng)模擬酒店前廳環(huán)境，然后讓學(xué)生分角色進(jìn)行演繹，通過學(xué)生之間的合作完成相關(guān)項(xiàng)目。④加強(qiáng)思考與探究。旅游專業(yè)之所以和其他專業(yè)存在巨大區(qū)別，主要旅游專業(yè)所涉及的知識(shí)、服務(wù)對(duì)象都變得極為復(fù)雜，在具體實(shí)踐過程中有很多不確定因素，所以進(jìn)行項(xiàng)目模擬時(shí)應(yīng)當(dāng)針對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行思考，以便能夠及時(shí)應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況。

（三）任務(wù)設(shè)置與實(shí)施

教師在教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)設(shè)置明確的培養(yǎng)目標(biāo)，也就是以相關(guān)教學(xué)方案為基礎(chǔ)，將其與具體的工作崗位和流程融合在一起，通過興趣小組的形式對(duì)項(xiàng)目和任務(wù)進(jìn)行設(shè)計(jì)。例如，當(dāng)對(duì)“旅行社管理”的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)時(shí)，教師先將學(xué)生分為不同的興趣小組，以便能夠構(gòu)建出不同的團(tuán)隊(duì)，然后再對(duì)任務(wù)進(jìn)行布置，根據(jù)具體任務(wù)設(shè)置相應(yīng)的目標(biāo)，由每一個(gè)小組的責(zé)任人組織小組加以實(shí)施，而教師則只需要在該過程中進(jìn)行協(xié)調(diào)與督促即可，對(duì)于有需要的小組進(jìn)行引導(dǎo)，并且還要對(duì)所有項(xiàng)目的落實(shí)情況進(jìn)行評(píng)估。

（四）效果測(cè)評(píng)

在應(yīng)用興趣小組這一教學(xué)模式時(shí)，最為重要的不是在于小組的構(gòu)建與相關(guān)任務(wù)的完成，而是在于最終對(duì)該教學(xué)模式所產(chǎn)生的效果進(jìn)行測(cè)評(píng)。通過對(duì)學(xué)生自身專業(yè)知識(shí)、素養(yǎng)等方面進(jìn)行測(cè)評(píng)，所采取的測(cè)評(píng)方式為多元化測(cè)評(píng)方式，全面體現(xiàn)興趣小組教學(xué)模式在應(yīng)用時(shí)所具有的效果。

四、 總結(jié)

興趣小組教學(xué)模式主要是將興趣相同的學(xué)生分為一個(gè)小組，再由教師對(duì)其進(jìn)行引導(dǎo)，通過對(duì)各種項(xiàng)目和任務(wù)進(jìn)行實(shí)踐而形成的新型教學(xué)模式，通過應(yīng)該該教學(xué)模式能夠有效提升學(xué)生自身的興趣，從而全面改善教學(xué)效率。文章通過對(duì)興趣小組模式進(jìn)行探討，希望能夠?yàn)槠渌新毬糜谓處熖峁┮欢▍⒖?，從而全面培養(yǎng)學(xué)生的素養(yǎng)。

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作者簡(jiǎn)介：

郭清逸，王建輝，甘肅省嘉峪關(guān)市，甘肅省嘉峪關(guān)市職業(yè)教育中心。