鄧園

摘 要：“茶藝”是各個職業(yè)院校，所創(chuàng)設(shè)出的一個專業(yè)選修的課程。此課程的一個教材建設(shè)、教學(xué)方法以及內(nèi)容，是引導(dǎo)老師教學(xué)思想的主要依據(jù)?；诖?，本人就“茶藝”這門課程建設(shè)的教學(xué)內(nèi)容及方法的改革，對教學(xué)所產(chǎn)生的一些影響進行了相對的一些闡述。

關(guān)鍵詞：新課改理念;“茶藝”選修課程;教學(xué)思路

引言

隨著不斷滲入的新課改理念，選修課程的改革也漸漸的在進行。因此在本文中，主要是本人結(jié)合近幾年關(guān)于“茶藝”選修課程的一個教學(xué)實踐，將教學(xué)思路做了以下幾點的分析總結(jié)，以期能為廣大教師提供一個參考。

一、掌握好教學(xué)目標，做好文化傳承與啟蒙教育

我國的茶文化是非常的博大精深，也非常的淵遠流長。從廣義上而言，茶藝主要指的就是茶的藝術(shù)，它含概了“茶”從種植到制造到品飲，某些還能夠擴大成與茶文化相同的含義，或者是茶學(xué)的整個領(lǐng)域;而從某種狹義方面來說，茶藝同樣也可以是指飲茶的藝術(shù)，也就是茶藝只是限制與泡茶與飲茶之間，其包含了從選茶到選擇水源到備器到?jīng)_泡及品飲?？梢哉f“茶藝”是中國比較新型的的一門學(xué)科，有許多的高校也相繼開設(shè)了此專業(yè)，并進行了相關(guān)的一些探究。在各大職業(yè)高校中，茶藝是屬于選修課程，如何取其精華、去其糟粕，并做好一個啟蒙的教育，是十分關(guān)鍵以及重要的。因此，各大高校應(yīng)該要嚴格按照學(xué)校自身和茶藝專業(yè)之間的一些差異性，去創(chuàng)設(shè)一些相應(yīng)的教學(xué)目標。做好啟蒙教育的工作，是可以讓許多學(xué)生了解并熱愛上茶藝的文化，這樣也會讓少數(shù)的一些學(xué)生有深入進修他們自身茶藝的機會。

二、激發(fā)學(xué)生興趣，展開自主探究式學(xué)習(xí)

學(xué)生往往對于那些填鴨式的教學(xué)形式，以及教條式的教育內(nèi)容都非常的反感，這樣也就讓他們的學(xué)習(xí)無法到達理想的效果。在茶藝的課程中，是有非常多的一些地理知識、歷史知識、以及文學(xué)知識，甚至是在茶藝表演里面的某些演說詞，更是需要學(xué)生進行背誦，因此老師在開始教學(xué)茶藝時，先要及時的做好課程方面的一個引導(dǎo)以及概述，以此來讓學(xué)生們對他們今后的學(xué)習(xí)內(nèi)容具備一定的心理準備。其次，教學(xué)的目標應(yīng)該要堅持能以學(xué)生的一個發(fā)展為本。最后，在課堂教學(xué)中，必須要堅持讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的一個主體，而教學(xué)的一個關(guān)鍵，也必須是為了可以增強學(xué)生的知識和能力等，全方面的一個發(fā)展。只有將學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣充分激發(fā)出來，才能讓學(xué)生更加愿意主動的去動腦以及動手，也才會讓教學(xué)的效果得以有效發(fā)展。

三、注重因材施教，合理利用組合穿插教育模式

各大高校創(chuàng)設(shè)茶藝這門課程，主要是為了讓各個專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)和修養(yǎng)，得到充分的拓展，而茶藝作為一門創(chuàng)新以及拓展型的選修課程，完全可以舍棄某些固定的知識，或者是傳統(tǒng)的教學(xué)模式，去積極努力的為不同專業(yè)人才，創(chuàng)設(shè)出不同教學(xué)的一些方法及方案。首先，不應(yīng)該只局限于教材來展開教學(xué)。老師應(yīng)該要廣泛閱讀各類書籍，并結(jié)合各類書籍，以此來選出某些比較重要及精煉的知識，將其進行整理和總結(jié)，編寫出最好、最適合的一些教案，讓課堂的教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)目標，可以更加的適合于各專業(yè)學(xué)生。然后，對于那些不一樣專業(yè)的學(xué)生，所教授知識點的一個側(cè)重點應(yīng)該是要不一樣。比如，對于導(dǎo)游專業(yè)的一些學(xué)生，更應(yīng)該要著重于教授一些茶藝的講解詞、以及茶文化的理論知識，并要求學(xué)生能夠生動且形象的，對茶葉或者是茶具做出比較詳細的介紹;最后，在茶藝課程的教授中，應(yīng)該更重視“藝”，在課堂中也應(yīng)該要營造一些良好的氣氛及體驗。因此，老師在實際教學(xué)中，是可以穿插一些像舞蹈或朗誦等藝術(shù)元素，同時還可以加入一些禮儀或服裝等類似的教學(xué)項目，為茶文化添加一些輔助的知識，以此來展開相對的一些滲透【1】。

四、利用多媒體，將理論與實踐有機結(jié)合

在實際教學(xué)中，老師可以先制作一些多媒體課件，把教學(xué)中的圖片和音樂以及影像展開有效的整合，并且還要自然且合理的展示給學(xué)生們觀看，以此就可以讓課堂的教學(xué)活動充滿活力。同時，老師還應(yīng)該要讓教學(xué)活動，貼近于學(xué)生自身的一些日常生活，讓學(xué)生可以將學(xué)習(xí)到的知識充分利用到生活中來。如，茶葉與茶具的保存及選購的辦法。而關(guān)于茶葉自身具備的營養(yǎng)價值，是可以利用像知識競賽這類的方法，來讓學(xué)生們進行自主的搜集及整理。最后，在教學(xué)中不可以只限制于課堂中的講解，更應(yīng)該要積極的走出課堂，并且還要面向社會以及大自然去展開實踐教學(xué)，以此來讓比較專業(yè)的理論知識和實踐進行有機結(jié)合【2】。

五、結(jié)束語：

總而言之，茶藝作為一門拓展各個專業(yè)學(xué)生的，專業(yè)技能的選修課程，其應(yīng)該是要與新課改教學(xué)的理念相符，以學(xué)生實際的發(fā)展為本。并且更要從課程的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，或者是教學(xué)模塊化來展開創(chuàng)新及改革，讓茶藝可以進一步的發(fā)揮出，其對培養(yǎng)學(xué)生的人文素質(zhì)、以及技能的重要作用和意義。

參考文獻：

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[2]李敏.新媒體視域下高校茶藝專業(yè)思政工作思路創(chuàng)新探究[J].福建茶葉，2018，40（01）：244-245.