羅星航

雨，瓢潑似的，鼓槌般敲打著房屋和地面，惹人牽掛。

早晨，我走在沙市中山路上，風(fēng)一陣緊似一陣，街面若隱若現(xiàn)，霧氣彌漫，路旁青草微晃，樹枝慢搖。東西走向的中山路略顯蒼老，南北接洪家巷、覺(jué)樓街、共和巷、巡司巷、杜工巷、青陽(yáng)巷等二十多條街巷，恰似一個(gè)飽經(jīng)風(fēng)霜的老人臉上的道道皺紋。

據(jù)記載，全球以孫中山命名或與孫中山先生有關(guān)的道路達(dá)360條。而沙市中山路，始建于1932年，1934年竣工，為紀(jì)念孫中山先生而命名為中山大馬路，1953年鋪設(shè)瀝青路面，后多次修整，如今為刷黑路面。據(jù)《中國(guó)城市建設(shè)史記載》，明中期，沙市已成為全國(guó)十二大商業(yè)都會(huì)之一?！稄V陽(yáng)雜記》稱“沙市明末極盛，列巷九十九條，每行占一條，及今之京師、姑蘇皆不及也”。沙市整體的市政建設(shè)始于1928年。中山路一帶早期并沒(méi)有路，一些商埠、酒樓、茶社集聚在此，漸漸形成鬧市，商圈不斷擴(kuò)大，早已滿足不了居民需求。中山路建成后，兩側(cè)分布著全市大部分商店、餐館、茶社、銀樓和銀行，寬闊的馬路人流如潮，商業(yè)門樓星羅棋布，許多建筑物具有歐美風(fēng)格，三四層高的尖屋頂樓房比比皆是，八十八行十三幫商會(huì)都在此設(shè)有商號(hào)，老天寶、老同震、老萬(wàn)年、老丹鳳、老寶成、新鳳祥等銀樓，荊江春、鴻運(yùn)、珍海、好公道等酒樓，陳洪泰、同興裕、大吉祥、裕生圓等百貨店，公和、公益錢莊，徐萬(wàn)源匹頭號(hào)，振太昌、吳慶昌醬園等知名商號(hào)都在此開店。

中山路的百年老字號(hào)生意都很旺盛。位于中段的老天寶格外引人注目，相當(dāng)于五層樓高的建筑大體呈紅色，底層門面寬大高聳，二層中間開歐式前沿立柱小門，配四個(gè)窗戶，頂層兩側(cè)各有一個(gè)單立天窗，中間空出部分鑲有銀樓字號(hào)。早前賣金銀首飾的都稱銀樓，開設(shè)銀樓的人購(gòu)買金條、收購(gòu)舊金銀器熔煉成首飾后出售。沙市金銀店號(hào)大都由浙江人和江西人開辦，浙江人創(chuàng)辦的老同震是沙市銀樓業(yè)第一塊招牌，周轉(zhuǎn)金量在400兩左右。遍布中山路的金銀樓、水運(yùn)業(yè)和百貨店，給沙市帶來(lái)了商業(yè)繁榮，應(yīng)運(yùn)而生的便是銀行業(yè)。英、日等國(guó)最早設(shè)立了怡和、太古、日清、吉田等公司和洋行，清光緒末年，沙市的錢莊就有三十家。1906年，湖北官錢局為推行銅圓兌換官票開設(shè)了沙市分局，這是沙市第一家地方官辦金融機(jī)構(gòu)。八年后，設(shè)在中山路劉家場(chǎng)的中國(guó)銀行沙市辦事處成立，是沙市第一家銀行。到了1927年，沙市有大大小小錢莊104家，1200多名從業(yè)人員。

如今的中山路，依然是沙市的商業(yè)中心和人口集聚地。

不吃早堂面，則白來(lái)中山路一趟。

天剛蒙蒙亮，門口就排起了隊(duì)。“來(lái)一碗大連面”，師傅接過(guò)牌子，另一位師傅手抓一小把堿水面，放進(jìn)一個(gè)錐形的篾漏斗里，再沉在開水鍋里掂了三下，然后盛入碗中。之前接牌子的師傅舀上翻滾的面湯，肉塊、雞子浮在水面，好像還有大骨頭。師傅用大拇指、二指和中指拈起五片豬肉，一小撮雞絲，一小撮油炸過(guò)的鱔魚骨頭，再遞給客人。顧客也用湯匙挑起一小撮香蔥撒在面上，便往里找凳子坐下，終于可以專心吃這碗面了。這是大連面，中連面里面放的是豬肉片加油炸鱔魚骨，一般的早堂面就只有豬肉片。

一碗面吃舒服了，全天都舒服。吃沙市的早堂面有講究。一般不能先吃肉片，因?yàn)槿馐鞘孪茸龊玫?，有點(diǎn)咸，必須在湯里泡一會(huì)兒，還有，鱔魚骨頭也要多泡，面湯才更鮮美。你得先來(lái)一碟泡菜，開開胃，再一筷一筷地吃面，吃了大約三分之一后，便可吃肉片、雞絲，再后嚼嚼鱔魚骨頭，將面吃完。最后喝那用肉塊、骨頭和雞熬出的湯，那湯，加上鱔魚的香，嘖嘖，乳白乳白的，油花飄蕩，香蔥拂面，熱氣陣陣，暖意緩緩彌漫肺腑，你不來(lái)個(gè)一喝見底才怪呢？

吃早堂面不能慌，得慢慢來(lái)。吃快了會(huì)燙嘴，慢了湯則變冷，面上會(huì)凝一層油。也不光只低著頭吃，一般情況下，吃一口，會(huì)瞅瞅周邊，對(duì)面的也瞅瞅你，一來(lái)一往，就顯得十分親熱。吃面的都是?？停枚弥?，再相見就打起了招呼，一句問(wèn)候，又親近了許多，真是養(yǎng)性。

沙市的早堂面很有講究。據(jù)史料記載，大約1830年，沙市的早堂面是一個(gè)叫余四方的咸寧人開的。他當(dāng)時(shí)總結(jié)沙市人有三多：起早床的多，愛(ài)油大的多，在外面過(guò)早的多。因此，每天半夜開始，他便將雞架、豬大骨和鱔魚骨放在一起熬湯，直至熬成乳白色，湯味鮮而不膩。然后選用雞脯肉、瘦豬肉、鱔魚做大碼，用肥豬肉做小碼，這樣做出來(lái)的早堂面鮮嫩可口，味道綿長(zhǎng)。從此，沙市的早堂面?zhèn)鲹P(yáng)開來(lái)，百多年來(lái)一直具荊沙地區(qū)早餐榜首。

好公道酒樓不大，一層擺幾張簡(jiǎn)陋的桌，幾個(gè)矮小的凳，墻壁上基本沒(méi)粉刷，許多面館的窗戶，冬天還飄進(jìn)雪花，老板用油布遮擋著。無(wú)論多大官員，無(wú)論身價(jià)多少，走進(jìn)了這家面館，都是食客，都一樣端著碗吃面。不需客套推讓，忘記了世態(tài)炎涼，只記住一件事，吃飽，吃好。

中山路上的杜工巷，是人們?yōu)榧o(jì)念杜甫而建。巷內(nèi)茶樓遍布，戲院林立。

一個(gè)叫江津茶館的，磚木結(jié)構(gòu)，十張可坐八人的方桌，一條條長(zhǎng)板凳因客人眾多，早已被磨得锃亮锃亮的。一尺來(lái)高的土臺(tái)子上，擺著一張長(zhǎng)桌，穿長(zhǎng)衫的說(shuō)書人在上面借古喻今，推波助瀾。那時(shí)的人們到茶館就是喝茶、聽書。說(shuō)書人大都念過(guò)幾年私塾，拜過(guò)師傅，八分錢一杯茶，一場(chǎng)評(píng)書分三場(chǎng)，中間休息15分鐘時(shí)，跑堂的便把茶客們的杯蓋收集到說(shuō)書人看得到的地方，以便他知道今天來(lái)了多少客人，收入多少。茶館里既有綠茶的綿香，又夾雜著煙卷的混合味道，好在客人們專心致志聽書，顧不了許多了。

沙市以說(shuō)書為主要內(nèi)容的茶館一直開到上世紀(jì)70年代中期。記得白陽(yáng)巷附近有一家茶館，31個(gè)桌子，人數(shù)最多時(shí)達(dá)四百多。八分錢一杯茶，說(shuō)書人得3分，一本《水滸》講下來(lái)得兩個(gè)多月，客人們手捧一杯茶，聽得津津有味。長(zhǎng)江的水用明礬沉淀后，再用鐵皮壺?zé)_，爐火很旺，上面“撲哧、撲哧”冒著水汽，九個(gè)水壺還不夠用，老板經(jīng)常到鄰居家借篾制的暖水壺救急。茶水由香濃到寡淡，由滾燙到溫?zé)?，茶客們?nèi)徊恢?，真是如癡如狂。

老街巷，老字號(hào)，這些承載著中山路的興衰、人文的歷史，總是那么神奇。

責(zé)任編輯：黃艷秋