曹少娜 楊彩玲 買自珍

摘要 為篩選出適合寧南山區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的洋蔥新品種，引進(jìn)洋蔥新品種9個，比較不同地點(diǎn)洋蔥品種的形態(tài)指標(biāo)、商品性、產(chǎn)量、品質(zhì)及品種穩(wěn)定性和豐產(chǎn)性。結(jié)果表明，涇源興盛種植的秦紅寶和寧夏紅，西吉硝河種植的秦紅寶，原州彭堡種植的千里馬、新紅奇2號和秦紅寶均表現(xiàn)出植株生長健壯，鱗莖抱合緊實(shí)、果型好、食用品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)。其中，秦紅寶在3個地點(diǎn)的平均產(chǎn)量最高，達(dá)103 797 kg/hm2，品種的豐產(chǎn)性和穩(wěn)定性也最好。由此可知，秦紅寶更適宜在涇源興盛和西吉硝河種植，而千里馬更適宜在原州彭堡種植。

關(guān)鍵詞 洋蔥;品種;比較試驗(yàn);寧南山區(qū)

Abstract In order to screen out highquality， highyield onion new varieties suitable for planting in the mountains of southern Ningxia， 9 new onion varieties were introduced， and the morphological indexes， commercial properties， yield， quality， variety stability and high yield of onion varieties at different locations were analyzed and compared. The results showed that Qinhongbao and Ningxiahong， which were planted in Jingyuan Xingsheng， Qinhongbao planted in Xiji Xiaohe， Qianlima， Xinhongqi No.2 and Qinhongbao planted in Yuanzhou Pengbao， all showed strong growth of plants， firmness and bulb shape of the bulbs， good food quality and other characteristics. Among them， Qinhongbao had the highest average yield in three locations， reaching 103 797 kg/hm2， and the variety had the best yield and stability. In summary， it could be concluded that Qinhongbao was more suitable for planting in Jingyuan Xingsheng and Xiji Xiaohe， while Qianlima was more suitable for planting in Yuanzhou Pengbao.

Key words Onion;Variety;Comparative test;Ningnan mountain area

寧南山區(qū)地處寧夏南部，該地區(qū)海拔高、晝夜溫差大、氣候冷涼、光熱資源豐富、年降水量少、氣候干燥，夏短溫和，空氣無污染，土壤鉀元素含量較高[1]，非常適宜冷涼蔬菜生長，種植冷涼蔬菜具有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢[2]。洋蔥又名圓蔥、蔥頭、皮牙子等，為百合科蔥屬蔥蒜類蔬菜，以肥大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品，是一種耐旱、耐冷涼的蔬菜，在全國乃至全球廣泛分布，是國內(nèi)外主要蔬菜之一，具有豐富的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的藥物價值[3]，素有“蔬菜皇后”之稱，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和保健領(lǐng)域。截至目前，全國冷涼蔬菜種植面積已達(dá)280萬hm2，主要分布在河北壩上、內(nèi)蒙古烏蘭察布等地區(qū)[4]。寧夏冷涼蔬菜面積已達(dá)1.4萬hm2，主要分布在寧夏南部山區(qū)，其中洋蔥種植面積為66.7 hm2[5]。2013年張雪艷等[2]提出了寧南山區(qū)出口洋蔥田間操作規(guī)范，為該地區(qū)出口洋蔥良好栽培提供技術(shù)支持[6]。2014年田蕾等[5]對寧南山區(qū)洋蔥引種進(jìn)行研究，結(jié)果表明洋蔥品種“紅寶石”含糖量較高，適宜作為鮮食品種大量推廣，“美洲豹”產(chǎn)量高，辛辣味濃郁，適宜作為深加工的品種進(jìn)行推廣[7]。近年來，隨著寧南山區(qū)種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，寧南山區(qū)生產(chǎn)的綠色、天然、無污染的有機(jī)蔬菜作物，深受區(qū)內(nèi)外商家青睞，遠(yuǎn)銷廣東、香港等大城市[5]。目前寧南山區(qū)洋蔥品種單一，產(chǎn)量不穩(wěn)定。因此，針對寧南山區(qū)的氣候和土壤特點(diǎn)，充分發(fā)揮地域優(yōu)勢，選育抗旱、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、低耗水的洋蔥新品種勢在必行。

筆者通過對引進(jìn)的9個洋蔥新品種進(jìn)行一年多點(diǎn)比較試驗(yàn)，以期篩選出適宜寧南山區(qū)種植的洋蔥新品種，積極推動寧南山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為老少邊窮地區(qū)的脫貧攻堅提供支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 供試材料見表1。

1.2 試驗(yàn)地概況及管理

試驗(yàn)于2018年4月25日至9月13日在涇源興盛、西吉硝河、原州區(qū)彭堡3地進(jìn)行。3個試驗(yàn)點(diǎn)的前茬作物分別是玉米、紫甘藍(lán)、生菜。各試驗(yàn)點(diǎn)選擇當(dāng)?shù)刈罴巡シN時間播種，播種必須在1 d內(nèi)完成;生長期間，同一管理措施在同1 d內(nèi)完成，至少同一重復(fù)當(dāng)天完成。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計

采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計，共設(shè)9個處理，每處理重復(fù)3次，小區(qū)面積16.5 m2（5.0 m×3.3 m），行距16.5 cm，株距16.5 cm，種植密度32.7萬株/hm2，每小區(qū)種植2膜，每膜9行，每小區(qū)移栽540株，黑色地膜覆蓋，膜幅寬1.6 m。依據(jù)洋蔥各生育階段對肥水的不同需求，設(shè)置相應(yīng)的施肥方案，采用膜下滴灌方式進(jìn)行水肥一體化操作，其中，川水地原州區(qū)彭堡、西吉縣硝河水肥執(zhí)行同一方案;涇源縣興盛屬旱作雨養(yǎng)區(qū)，不補(bǔ)灌水，僅依靠天然降水?；Ｓ每蒯尫?20 kg/hm2，折合純N 230.4 kg/hm2、P2O5 72 kg/hm2、K2O 36 kg/hm2。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1

洋蔥形態(tài)指標(biāo)。每處理隨機(jī)選取5株進(jìn)行標(biāo)記，自定植后每15 d測定一次株高、葉長、假莖長、假莖粗、葉數(shù)。共測定5次。

1.4.2

洋蔥鱗莖商品性。收獲時，每小區(qū)隨機(jī)選擇20株，測定單球重，計算其平均單球重。用電子游標(biāo)卡尺測定洋蔥鱗莖的縱徑、橫徑，計算鱗莖指數(shù)。

1.4.3

洋蔥產(chǎn)量。采收期，對每小區(qū)進(jìn)行實(shí)收計產(chǎn)，計算小區(qū)平均產(chǎn)量并折合產(chǎn)量。

1.4.4

洋蔥品質(zhì)。采收期，每小區(qū)隨機(jī)采樣 10 個新鮮鱗莖進(jìn)行測定。用鉬藍(lán)比色法測定抗壞血酸（Vc）含量;用蒽酮比色法測定可溶性糖含量;用雙縮脲法測定可溶性蛋白質(zhì)含量[8-10];用手持式數(shù)顯糖度計測定可溶性固形物含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 DPS 7.0 軟件進(jìn)行分析，多重比較采用Duncans新復(fù)極差法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同地點(diǎn)不同洋蔥品種形態(tài)指標(biāo)比較

不同地點(diǎn)不同洋蔥品種形態(tài)指標(biāo)比較見圖1～3。由圖1～3可知，

涇源興盛點(diǎn)：寧夏紅株高最高，葉長最長，其次是秦紅寶，這兩者均顯著高于其他品種;潘多拉假莖最長，但與紅瑞、寧夏紅、金寶、歐洲豹均無顯著差異;秦紅寶假莖最粗，顯著高于其他處理，但與秦紅寶、千里馬、新紅奇2號無顯著差異;秦紅寶葉數(shù)最多，其次是寧夏紅，但這兩者無顯著差異。涇源興盛種植的紅皮品種寧夏紅和秦紅寶長勢優(yōu)于其他品種。

西吉硝河點(diǎn)：潘多拉株高最高，紅瑞葉長最長，這兩者均顯著高于秦紅寶，但與其他品種無顯著差異;寧夏紅假莖最長為15.44 cm，顯著高于其他品種;千里馬的假莖粗顯著高于其他黃皮品種，而秦紅寶最小，顯著低于其他品種;寧夏紅葉數(shù)最多，顯著高于其他黃皮品種。各洋蔥品種生長優(yōu)勢表現(xiàn)各異，說明需要結(jié)合產(chǎn)量和品質(zhì)才可以確定該地區(qū)最適宜種植的洋蔥品種。

原州彭堡點(diǎn)：寧夏紅株高最高葉長最長，其次是秦紅寶;潘多拉假莖最長為12.47 cm，其次是歐洲豹、金寶，但與寧夏紅無顯著差異;千里馬假莖最粗，其次是秦紅寶，但這兩者無顯著差異;千里馬葉數(shù)為14.27片，顯著高于金寶和潘多拉，但與其他處理無顯著差異?？傮w來看，紅皮品種寧夏紅和黃皮品種千里馬在原州彭堡長勢優(yōu)于其他品種。

由此可知，涇源興盛種植的紅皮品種寧夏紅和秦紅寶長勢更優(yōu)，原州彭堡種植的紅皮品種寧夏紅和黃皮品種千里馬生長更旺盛，而西吉硝河各洋蔥品種生長優(yōu)勢表現(xiàn)各異。因此，需要結(jié)合洋蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)才可以確定上述3個地區(qū)最適宜種植的洋蔥品種。

2.2 不同地點(diǎn)不同洋蔥品種鱗莖商品性比較

不同地點(diǎn)不同洋蔥品種鱗莖商品性比較見圖4～6。從圖4～6可以看出，涇源興盛點(diǎn)：洋蔥紅皮品種寧夏紅和秦紅寶的縱橫徑以及單球重均顯著高于新紅奇2號及其他品種，說明洋蔥紅皮品種寧夏紅和秦紅寶雖然長勢較好，單球重最大，但其鱗莖指數(shù)小于0.8，說明寧夏紅和秦紅寶的鱗莖呈扁圓形。洋蔥黃皮品種歐洲豹和金寶的單球重和鱗莖指數(shù)均較高，接近于1，鱗莖呈圓球形。但洋蔥紅皮品種的單球重相對高于黃皮品種。

西吉硝河點(diǎn)：洋蔥紅皮品種秦紅寶單球重最大，達(dá)346.53 g。洋蔥黃皮品種歐洲豹和金寶的鱗莖指數(shù)均大于1，鱗莖呈圓球形。總體而言，洋蔥黃皮品種的單球重相對高于紅皮品種。

原州彭堡點(diǎn)：洋蔥紅皮品種新紅奇2號和黃皮品種千里馬在同顏色品種中單球重最大，但與秦紅寶和潘多拉無顯著差異。所有黃皮品種的鱗莖指數(shù)均接近1，說明黃皮品種的鱗莖呈圓球形。

綜上所述，洋蔥紅皮品種秦紅寶、寧夏紅及黃皮品種千里馬在3個地點(diǎn)種植單球重最大，但黃皮品種歐洲豹和金寶在3個地點(diǎn)種植鱗莖性狀更好，更便于加工。

2.3 不同地點(diǎn)不同洋蔥品種鱗莖產(chǎn)量比較

不同地點(diǎn)不同洋蔥品種產(chǎn)量見表2。由表2可知，參試的5個紅皮品種在3個地點(diǎn)洋蔥鱗莖平均產(chǎn)量為63 786.9～90 297.0 kg/hm2，秦紅寶產(chǎn)量居第一位，鱗莖產(chǎn)量達(dá)90 297.0 kg/hm2，較寧夏紅、紅劍、紅瑞、新紅奇2號分別增產(chǎn)41.29%、54.61%、62.72%、35.19%，增產(chǎn)效果顯著;4個黃皮品種在3個地點(diǎn)洋蔥鱗莖平均產(chǎn)量為69 243.9～74 609.7 kg/hm2，千里馬產(chǎn)量最大（81 272.7 kg/hm2），較歐洲豹、潘多拉、金寶分別增產(chǎn)15.46%、8.93%、17.37%，增產(chǎn)效果明顯。綜合9個品種來看，紅皮品種秦紅寶產(chǎn)量顯著高于其他品種，其次是黃皮品種千里馬。3個地點(diǎn)平均產(chǎn)量為水地西吉硝河點(diǎn)83 569.05 kg/hm2，原州區(qū)彭堡點(diǎn)83 746.95 kg/hm2，旱作雨養(yǎng)區(qū)涇源興盛點(diǎn)59 507.4 kg/hm2。原州區(qū)彭堡點(diǎn)洋蔥產(chǎn)量最高，顯著高于旱作雨養(yǎng)區(qū)涇源興盛點(diǎn)，但與西吉硝河點(diǎn)無顯著差異?？傮w而言，在涇源興盛點(diǎn)和西吉硝河點(diǎn)秦紅寶產(chǎn)量均顯著高于其他品種，而在原州彭堡點(diǎn)千里馬最大，但與其他品種差異不顯著。由此可見，涇源興盛點(diǎn)和西吉硝河點(diǎn)推薦種植紅皮品種秦紅寶，而原州彭堡點(diǎn)更推薦種植黃皮品種千里馬。

2.4 不同地點(diǎn)不同洋蔥品種鱗莖品質(zhì)比較

洋蔥鱗莖品質(zhì)分析結(jié)果見圖7～9。由圖7～9可知，洋蔥鱗莖品質(zhì)差異較大。

涇源興盛點(diǎn)：洋蔥品種新紅奇2號的維生素C含量顯著高于其他處理組，達(dá)14 mg/100 g，歐洲豹最小為5.99 mg/100 g，紅皮品種顯著高于黃皮品種;潘多拉可溶性糖含量最為7.44 g/100 g，顯著高于其他處理;寧夏紅的的蛋白質(zhì)含量和可溶性固形物含量最高且顯著高于其他處理。

西吉硝河點(diǎn)：洋蔥品種新紅奇2號的維生素C含量和蛋白質(zhì)含量均最高，分別為8.75 mg/100 g和1.2 g/100 g，且維生素C含量顯著高于其他處理。洋蔥品種紅瑞的可溶性糖含量和可溶性固形物含量均顯著高于其他處理，可溶性固形物達(dá)11.11%。

原州彭堡點(diǎn)：千里馬和新紅奇2號的維生素C含量顯著高于其他品種;潘多拉的可溶性糖達(dá)7.56 g/100 g，顯著高于其他處理;新紅奇2號的蛋白質(zhì)含量最高為1.21 g/100 g，其次是寧夏紅和千里馬;洋蔥品種紅瑞的可溶性固形物含量達(dá)12.0%，顯著高于其他處理，新紅奇2號的可溶性固形物含量則最低。

相比較3個地區(qū)的9個品種而言，紅皮品種紅瑞、寧夏紅以及新紅奇2號可溶性糖含量和可溶性固形物含量高，品質(zhì)更好，黃皮品種潘多拉可溶性糖含量更高。總體而言，紅皮品種在這3個地區(qū)種植洋蔥鱗莖品質(zhì)更高。

2.5 不同洋蔥品種穩(wěn)定性和豐產(chǎn)性比較

通過對環(huán)境與品種、平均產(chǎn)量的方差分析，結(jié)果表明，品種×地點(diǎn)互作時的F品種×地點(diǎn)=3.639 2，均大于Prob=0.000 2，說明9個品種與3個試驗(yàn)地點(diǎn)之間存在互作效應(yīng)，P<0.01說明品種×地點(diǎn)互作效應(yīng)極顯著?？蛇M(jìn)一步分析品種與環(huán)境之間的線性顯著性來估計品種穩(wěn)定性參數(shù)。Russell回歸模型分析結(jié)果見表3，參試品種秦紅寶和潘多拉豐產(chǎn)性參數(shù)為正數(shù)，豐產(chǎn)效應(yīng)顯著，其中秦紅寶的豐產(chǎn)效應(yīng)值最大，為48.245 6，變異度15.709 2，綜合評價表現(xiàn)好，較其他品種增產(chǎn)幅度較大、豐產(chǎn)效果最顯著，回歸系數(shù)為-0.026 1。

綜上所述，紅皮品種秦紅寶的品種豐產(chǎn)性和穩(wěn)定性最好，其次是黃皮品種千里馬。秦紅寶在旱作雨養(yǎng)區(qū)涇源興盛適應(yīng)性表現(xiàn)好，而歐洲豹和金寶在3個地區(qū)適應(yīng)性均表現(xiàn)一般，其他品種在3個地區(qū)均表現(xiàn)不好或較差。

3 結(jié)論與討論

洋蔥以地下鱗莖為主要食用部位，生產(chǎn)上對優(yōu)良品種鱗莖的商品形狀有一定的要求，如肉質(zhì)鮮嫩，汁多辣味淡，色澤光潔、收口緊等。該試驗(yàn)引進(jìn)的9個洋蔥品種的植物學(xué)性狀和商品經(jīng)濟(jì)性狀均表現(xiàn)出較大差異，田間比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，在該試驗(yàn)條件下，涇源興盛點(diǎn)種植的秦紅寶、寧夏紅，西吉硝河點(diǎn)種植的秦紅寶，原州彭堡點(diǎn)種植的千里馬、新紅奇2號和秦紅寶，綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，植株生長適宜性較好，鱗莖主要商品經(jīng)濟(jì)性狀較好。綜合3個地點(diǎn)，紅皮品種秦紅寶的田間性狀表現(xiàn)最優(yōu)，不但植株生長健壯，而且鱗莖的性狀更好，鱗莖抱合緊實(shí)、果型好、色澤光潔、肉質(zhì)柔嫩、略帶甜味，食用品質(zhì)更優(yōu)，產(chǎn)量最高達(dá)103 797 kg/hm2，品種的豐產(chǎn)性和穩(wěn)定性最好。因此，在該試驗(yàn)條件下，涇源興盛和西吉硝河推薦種植洋蔥紅皮品種秦紅寶，原州彭堡推薦種植洋蔥黃皮品種千里馬。這與前人研究的黃皮品種產(chǎn)量高于紅皮品 種不一致[9]，有可能是種植環(huán)境或栽培方式所致。建議進(jìn)一步開展種植密度、田間肥水管理、病蟲害防治等配套栽培技術(shù)的研究，以提高其田間種植的增產(chǎn)效果。

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