馮海平

西芹是武陟縣種植面積較大的一類(lèi)蔬菜，其質(zhì)地脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素，具有降血壓、增進(jìn)食欲、潤(rùn)腸通便等保健功能。但西芹在栽培過(guò)程中會(huì)受溫度、土壤pH值及土壤中微量元素等因素的影響，從而出現(xiàn)多種問(wèn)題。

一、常見(jiàn)問(wèn)題

（一）種子發(fā)芽困難

西芹種子播種后，經(jīng)過(guò)15～30 d不見(jiàn)發(fā)芽，其主要原因有：一是西芹種子具有至少半年的休眠期。剛采收的種子播種后即使條件適宜也不會(huì)發(fā)芽。二是播種時(shí)氣溫較高。西芹種子發(fā)芽和溫度關(guān)系很大，氣溫高于28 ℃發(fā)芽困難。三是種子成熟度不夠，發(fā)芽率較低。四是種子表面有突起的果愣，果愣下有油腺，種子較硬，吸水緩慢，播種后發(fā)芽時(shí)間較長(zhǎng)。五是種子小，養(yǎng)分儲(chǔ)存少，影響發(fā)芽。六是土壤過(guò)干、溫度過(guò)高或過(guò)低都不利于發(fā)芽。

（二）西芹燒心

西芹燒心一般是由于缺鈣引起的，在西芹植株11～12片葉時(shí)發(fā)生，生長(zhǎng)前期較少出現(xiàn)。夏季栽培的西芹易發(fā)生。

（三）葉柄開(kāi)裂

西芹葉柄開(kāi)裂是一種生理性病害。西芹在整個(gè)生長(zhǎng)期特別是生長(zhǎng)中后期，橫切面上常出現(xiàn)白點(diǎn)，甚至出現(xiàn)空洞，即所謂的空心。有時(shí)葉柄出現(xiàn)橫裂或縱裂，即葉柄開(kāi)裂。其主要原因有：一是土壤缺硼和低溫干燥;二是土壤pH值過(guò)高或土壤過(guò)于干旱。

（四）葉柄空心

西芹品種與普通芹菜品種容易發(fā)生天然雜交，普通品種如果有葉柄中空現(xiàn)象，那么雜交之后西芹發(fā)生葉柄空心的幾率就大。其主要原因有：一是品種退化;二是播種期不當(dāng)或土壤干旱缺肥;三是越冬期遭遇凍害。

（五）先期抽薹

在西芹收獲前，植株若出現(xiàn)花薹，會(huì)降低西芹品質(zhì)，被稱(chēng)為先期抽薹。先期抽薹后，會(huì)影響西芹葉柄生長(zhǎng)，使產(chǎn)量下降，葉柄粗纖維增多，降低食用品質(zhì)，影響經(jīng)濟(jì)效益。其主要原因有：一是春栽西芹播種過(guò)早。春季栽培的西芹如播種過(guò)早，越冬時(shí)秧苗較大，經(jīng)過(guò)10 ℃以下低溫且持續(xù)時(shí)間在10天以上，就容易通過(guò)春化階段，生長(zhǎng)后期易出現(xiàn)抽薹開(kāi)花。二是品種選擇不對(duì)路。弱冬性西芹品種，其春化要求較低。春季栽培即使采用嚴(yán)格的栽培設(shè)施，設(shè)法提高生長(zhǎng)溫度，西芹也很容易通過(guò)春化階段，遇到春季氣溫升高、日照延長(zhǎng)的情況會(huì)出現(xiàn)先期抽薹。三是栽培管理不當(dāng)。冬春季西芹育苗，保溫措施不到位，使秧苗長(zhǎng)時(shí)間處于8 ℃以下低溫，待氣溫回升后，秧苗就容易通過(guò)春化階段出現(xiàn)先期抽薹的現(xiàn)象。四是氣候條件反常。有時(shí)即便選擇了適宜的品種，播種期適時(shí)，管理到位，也會(huì)出現(xiàn)先期抽薹的現(xiàn)象。這和氣候條件反常有關(guān)，如育苗前期溫度適宜，幼苗生長(zhǎng)較快，已達(dá)到能感受低溫的程度，這時(shí)若突然遇到低溫且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，西芹植株就可能通過(guò)春化階段而出現(xiàn)先期抽薹的現(xiàn)象。

二、解決對(duì)策

（一）選擇優(yōu)質(zhì)品種

在西芹栽培中，要選擇飽滿(mǎn)度好，留種至少半年以上的種子。在高溫季節(jié)育苗，要冷水浸種，反復(fù)沖洗，在18 ℃左右溫度下，打破休眠，催芽播種。

（二）適宜的土壤pH值

對(duì)酸性土壤要施入石灰，將其調(diào)成中性。發(fā)病初期可噴施0.5%的硝酸鈣溶液。

（三）加強(qiáng)管理

在西芹定植前，每667 m2施用硼砂1 kg與充分腐熟的有機(jī)肥充分混勻作基肥，以防出現(xiàn)葉柄開(kāi)裂的現(xiàn)象。在西芹生長(zhǎng)期，應(yīng)避開(kāi)高溫高濕天氣澆水，并用0.2%～0.3%的硼砂水溶液進(jìn)行葉面噴霧。在西芹生長(zhǎng)過(guò)程中，需要大量的肥水供應(yīng)，應(yīng)避免忽干忽濕。

（四）做好保溫措施，嚴(yán)格育種

嚴(yán)格關(guān)注天氣變化，在冷空氣來(lái)臨前3～4 d，增加溫度，如大棚種植的西芹在大棚外加蓋草苫等。在西芹育種上，應(yīng)選擇耐空心的西芹品種作種源，必須將普通芹菜與其他西芹品種隔離，以防發(fā)生天然雜交。同時(shí)，采取適當(dāng)措施加強(qiáng)田間觀(guān)察，防止用空心植株留種，避免增加空心植株的比例。

（五）適期播種，提高地溫

春季栽培西芹，要選擇冬性強(qiáng)、不易通過(guò)春化階段的耐抽薹西芹品種。密切關(guān)注天氣，適期播種。播種前在苗床上覆蓋地膜或加蓋小拱棚提高地溫，夜間加蓋草苫，經(jīng)常清掃塑料薄膜，增加透明度。苗期適當(dāng)控制澆水，以免降低地溫。在西芹栽培管理上，要提前制定預(yù)案，避免天氣反常而造成損失。另外，西芹要及時(shí)采收，在花薹尚未長(zhǎng)出前采收，以減輕先期抽薹的危害。