徐玉琳 晏嵩

過去的十多年中，在職業(yè)教育教學(xué)改革中涌現(xiàn)出了很多先進(jìn)的教學(xué)理念、教學(xué)方法和成功的教學(xué)案例。筆者認(rèn)為圍繞“有效教學(xué)”，需要根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合教育對象（學(xué)生）的學(xué)習(xí)特點(diǎn)及基礎(chǔ)等因素，選用適合的教學(xué)方法與教學(xué)模式，使學(xué)生獲得更高效的學(xué)習(xí)，才是可取的。

“工學(xué)結(jié)合”（又稱“教學(xué)做一體化”）是整理融匯教學(xué)環(huán)節(jié)，把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力的理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)作為一個整體考慮，即采用理論教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的方法，旨在提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和學(xué)習(xí)效率。作為先進(jìn)的職業(yè)教育方法理念和職業(yè)教育的重要特征已經(jīng)被大家所熟識。[1]

一、教學(xué)內(nèi)容分析與教學(xué)設(shè)計(jì)說明

色譜法是藥學(xué)專業(yè)主干課程《天然藥物化學(xué)》中非常重要的化學(xué)成分分離純化和鑒定技術(shù)方法。這部分內(nèi)容的特點(diǎn)是具體方法技術(shù)多、內(nèi)容理論性強(qiáng)、抽象，對學(xué)生來說是比較難學(xué)的知識內(nèi)容。采用傳統(tǒng)教學(xué)方法（講述法）相當(dāng)部分學(xué)生聽課效果都不太好，有些內(nèi)容安排了實(shí)驗(yàn)課，在一定程度上幫助學(xué)生加深了理解，但總體來說采用傳統(tǒng)教學(xué)方法效果大多不理想。

為了能在有限的時間里讓學(xué)生更好地學(xué)好相關(guān)的知識內(nèi)容，只有探索更有效的教學(xué)方法，并采用充分激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主觀能動性的策略。通過不斷對有效教學(xué)方法理論[1][2][3]的學(xué)習(xí)和思考，及對近年不斷涌現(xiàn)的一些先進(jìn)教學(xué)方法的學(xué)習(xí)和探索，決定結(jié)合本課程教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)和高職學(xué)生的學(xué)習(xí)能力特點(diǎn)（比如相當(dāng)部分學(xué)生抽象邏輯思維不強(qiáng)），嘗試采用基于工學(xué)結(jié)合理念，結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂、網(wǎng)絡(luò)資源信息技術(shù)方法與發(fā)展性教學(xué)評價的混合式教學(xué)方法和模式，首先對包括色譜法在內(nèi)的化學(xué)成分分離方法等教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)改革，使學(xué)生更加有效地學(xué)習(xí)。通過多年的嘗試和探索，色譜法這部分內(nèi)容的教學(xué)效果大大提高了，也在教學(xué)中積累了一定的經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)就基于工學(xué)結(jié)合理念的教學(xué)方法改革在薄層色譜法的應(yīng)用實(shí)施方法過程介紹如下。

工學(xué)結(jié)合一體化是以綜合職業(yè)能力發(fā)展為目標(biāo)、將完成有教育價值的典型工作任務(wù)作為基本教學(xué)內(nèi)容、強(qiáng)調(diào)理論實(shí)踐一體化和工作過程系統(tǒng)化的教學(xué)[1]。色譜法這部分內(nèi)容方法技術(shù)種類多，內(nèi)容理論性強(qiáng)、抽象、枯燥，按照傳統(tǒng)教學(xué)安排是由8節(jié)左右的課時采用講述法學(xué)習(xí)理論，4節(jié)實(shí)驗(yàn)課（2個項(xiàng)目）學(xué)習(xí)操作方法技術(shù)，來完成這部分內(nèi)容的教學(xué)。在本教學(xué)改革中，我們?nèi)∠私^大部分傳統(tǒng)的純粹理論講述法。按照工學(xué)結(jié)合理念，也借鑒了不少其他老師[4][5][6]的這方面經(jīng)驗(yàn)，我們采用以常用色譜法薄層色譜法的教學(xué)為基礎(chǔ)，按照理實(shí)一體化的方法理念設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)和安排教學(xué)活動，來進(jìn)行色譜法這部分內(nèi)容的教學(xué)。

薄層色譜法的教學(xué)主要通過一個“混合物的分離鑒定”工作任務(wù)來實(shí)現(xiàn)。把整個教學(xué)過程圍繞該工作任務(wù)的完成，設(shè)置成3個大環(huán)節(jié)，即工作任務(wù)前、工作任務(wù)執(zhí)行時和工作任務(wù)后。圍繞工作任務(wù)的完成，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容及學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知特點(diǎn)，將學(xué)習(xí)的目標(biāo)知識點(diǎn)附著于這3個環(huán)節(jié)中來安排教學(xué)活動，并提供所需的學(xué)習(xí)資料，包括教材、動畫、其他信息資源及方法技術(shù)等，指引學(xué)生在學(xué)中做，在做中學(xué)。

將全班（約60人）分成8個工作（學(xué)習(xí)）小組（每組一般有6-8人），以小組為單位進(jìn)行工作任務(wù)的執(zhí)行與成績評價。采用發(fā)展性教學(xué)評價[7]，對工作任務(wù)的執(zhí)行過程即對任務(wù)執(zhí)行的3個環(huán)節(jié)均進(jìn)行相應(yīng)的學(xué)習(xí)評價，以督促和指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真執(zhí)行和完成工作（學(xué)習(xí)）任務(wù)，達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

二、教學(xué)設(shè)計(jì)及執(zhí)行過程

1.工作任務(wù)前（1節(jié)課）

（1）引導(dǎo)學(xué)習(xí)——簡單介紹一種新的分離方法。通過挖掘教材中新舊知識之間的內(nèi)在聯(lián)系，在舊知識的基礎(chǔ)上，遷移引出即將要學(xué)習(xí)的新方法。即由兩相溶劑萃取法（舊知識，學(xué)生剛學(xué)習(xí)完此內(nèi)容）遷移引出色譜法（新知識），使學(xué)生對抽象的新知識有一個初步認(rèn)識，同時激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

兩相溶劑萃取法與色譜法的異同

相同

（似）常見方法原理相似相通，比如都遵循相似相容（吸）原理;

兩方法均由兩相組成不同

（異）兩相溶劑萃取法的兩相都是液體，是流動的;色譜法有一相是固定不動的（固定相），另一相是運(yùn)動的（移動相）;

所以具體操作方法完全不同;

所需要的用具儀器也不同

（2）布置工作任務(wù)——擬采用薄層色譜法（TLC）分離和鑒定兩種色素。讓學(xué)生以工作小組為單位，自行安排學(xué)習(xí)如何完成該工作任務(wù)。同時給學(xué)生提供一些色譜法操作動畫、教材以及其他網(wǎng)上或線下學(xué)習(xí)資料等。并且說明工作任務(wù)執(zhí)行和完成的要求及評價標(biāo)準(zhǔn)，以簡單問題形式引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)色譜法基本知識，如基本組成和基本操作方法等，以便能基本完成本次布置的“將混合物分離并鑒定出來”的操作任務(wù) 。

比如：①完成該工作任務(wù)所需要的儀器用具及其使用如何？②本次任務(wù)完成采用薄層色譜法，簡述其基本操作過程或步驟。起始線畫在哪里？用什么筆畫？樣品點(diǎn)在哪里？如何點(diǎn)樣？ ③能在規(guī)定時間內(nèi)完成“用薄層色譜法分離并鑒定兩種色素”的操作任務(wù)。

（3）課后，學(xué)生以工作任務(wù)小組為單位自行組織安排學(xué)習(xí);老師全程接受答疑，通過面談、電話及網(wǎng)絡(luò)等方式聯(lián)系交流。實(shí)訓(xùn)老師做好各項(xiàng)完成任務(wù)需要的試劑、用具和儀器等準(zhǔn)備工作。

2.執(zhí)行工作任務(wù)時（2-3節(jié)課）

環(huán)節(jié)一：

主講老師：首先介紹主要儀器、用具及其使用方法和注意事項(xiàng)等（前面已布置預(yù)習(xí)，此時學(xué)生會更容易理解相關(guān)知識）;在實(shí)驗(yàn)室黑板或投影中，簡單明了列出色譜法的基本操作步驟（即制板（因?yàn)楹臅r長，課前已備好）——點(diǎn)樣——展開——顯色——測量和計(jì)算Rf值），以對學(xué)生完成工作任務(wù)起基本提示作用。

環(huán)節(jié)二：

（1）學(xué)生：以小組為單位，進(jìn)行工作任務(wù)的執(zhí)行。

（2）每組學(xué)生在執(zhí)行工作任務(wù)的同時，每個小組在課堂上完成一份課堂討論作業(yè)（觀察思考題），目的是以簡單明了的問題（結(jié)合針對以往學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上沒留意或搞不清楚的問題），指導(dǎo)學(xué)生注意觀察和思考正在進(jìn)行的具體實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及各種用具及其使用等，使學(xué)生在做中學(xué)，在學(xué)中做，邊做邊學(xué);工作任務(wù)完成后須提交課堂作業(yè)，老師對每組進(jìn)行評分。

比如：①該色譜方法中，固定相與流動相分別是什么物質(zhì)？樣品即被分離物質(zhì)是什么？②在你所做的色譜任務(wù)中，你看到哪種物質(zhì)樣斑移動的快，哪種移動得慢？為什么遷移速度會有差別？

（3）帶教老師：現(xiàn)場指導(dǎo)與教學(xué)（兩位帶教老師，每位負(fù)責(zé)4個工作小組）。即帶教老師在現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，并對各組出現(xiàn)的典型現(xiàn)象（小錯誤、不規(guī)范等）進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。

比如：①有些組在展開后樣品不是跑出一個斑點(diǎn)，而是長長的一條;問題：點(diǎn)樣量太大了。②有個別組樣品跑上去，有某個樣品沒出現(xiàn)斑點(diǎn);問題：點(diǎn)樣量太少，或點(diǎn)樣點(diǎn)在了起始線以下使樣品被溶解在展開劑里了。③有些組展開后，薄層板上整個板都斑斑點(diǎn)點(diǎn)的，即除了有樣品斑點(diǎn)外還有其他小斑點(diǎn)，很難判斷樣斑的位置;問題：在操作過程中把薄層板污染了，即把其他物質(zhì)或液體不小心滴或染在薄層板上了

3.工作任務(wù)后

布置一份學(xué)習(xí)提綱（涵蓋色譜法的基本原理、操作方法步驟及注意事項(xiàng)、數(shù)據(jù)處理及結(jié)果判斷、其他色譜法等色譜法需要學(xué)習(xí)的各重要知識點(diǎn)和難點(diǎn)），課后各組繼續(xù)自行安排小組學(xué)習(xí)。并在一周后用2節(jié)課時間進(jìn)行課堂交流討論。以此指導(dǎo)學(xué)生通過結(jié)合工作任務(wù)完成的過程情景，進(jìn)一步思考討論，歸納總結(jié)，以拓展和加深對知識目標(biāo)的進(jìn)一步認(rèn)識和掌握。

比如： -TLC點(diǎn)樣的位置有什么要求，即點(diǎn)樣點(diǎn)在哪里？如何控制點(diǎn)樣量？-TLC展開時，展開劑的用量有什么要求？-TLC有哪些顯色方式？本次任務(wù)用的是什么顯色方式？-除吸附薄層色譜法外，色譜法還有哪些其他方法原理和操作形式？-本次吸附色譜法中分離的兩種色素，哪種的極性較大，為什么？

4.教學(xué)評價

（1）學(xué)生學(xué)業(yè)評價：采用發(fā)展性教學(xué)評價，即在教學(xué)各環(huán)節(jié)，都采用了相應(yīng)的學(xué)習(xí)成績評價辦法。這樣不僅起到成績評價作用，對學(xué)生的學(xué)習(xí)也明顯起到督促作用，即我們看到學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度和積極性大大提高了。

（2）教學(xué)效果評價：對色譜法這部分學(xué)習(xí)內(nèi)容，通過一些題目的解答（作業(yè)或考試）情況，可以看出采用此種基于工學(xué)結(jié)合一體化的教學(xué)模式，教學(xué)效果明顯優(yōu)于以往的傳統(tǒng)講述法。比如一道比較典型的測試題，是讓學(xué)生“根據(jù)色譜展開結(jié)果，比較判斷兩種被分離化學(xué)成分的極性大小”。以往采用傳統(tǒng)教學(xué)方法時，這是一道常見又高難度（抽象）的色譜題，上完課之后總是只有少數(shù)甚至極少數(shù)學(xué)生能明白解答;而我們采用本教學(xué)方法之后，大部分學(xué)生都能準(zhǔn)確地解答這類題目。這看似簡單的題目，其實(shí)涉及比較綜合的色譜法知識。要正確完整解答該問題，學(xué)生不只是要學(xué)會基本操作，還需要弄明白色譜法的方法原理，即被分離物質(zhì)在色譜兩相中的相互關(guān)系及色譜行為規(guī)律等抽象知識。

例如：該薄層色譜圖表示：

樣品1與樣品3，展開斑點(diǎn)位置不同，顯示為兩種不同物質(zhì);

樣品2是上述兩物質(zhì)的混合物，展開后有兩個相應(yīng)斑點(diǎn);

極性大小比較：樣品1<樣品3。

根據(jù)色譜展開結(jié)果判斷兩物質(zhì)的極性大小，采用傳統(tǒng)教學(xué)法與工學(xué)結(jié)合教學(xué)方法，能正確完整判斷兩物質(zhì)極性大小的學(xué)生數(shù)比率比較如表1所示。

三、思考與總結(jié)

（1）在此工學(xué)結(jié)合一體化的教學(xué)模式中，工作任務(wù)在實(shí)訓(xùn)室中的執(zhí)行過程，不等同于傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課，而是一個教與學(xué)的重要活動和環(huán)節(jié)。比如允許學(xué)生作一些嘗試和出錯，不以實(shí)驗(yàn)結(jié)果為主進(jìn)行學(xué)生學(xué)習(xí)評價等。 教師在課前須做好充分準(zhǔn)備，能在帶教過程中及時利用學(xué)生的出錯作為“反面教材”進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，起到事半功倍的教學(xué)效果。另外這種基于“工學(xué)結(jié)合”理念的教學(xué)改革方法，主要特點(diǎn)是為學(xué)生提供具體工作（學(xué)習(xí)）情境，教學(xué)做一體化，使抽象枯燥的理論變得直觀而形象，更加易于學(xué)習(xí)與掌握;故能取得良好的教學(xué)效果。

（2）在此教學(xué)模式的教學(xué)過程中，每個教學(xué)活動都很重要，而非常關(guān)鍵的是在工作任務(wù)的3個環(huán)節(jié)中用以指導(dǎo)學(xué)生觀察、思考和學(xué)習(xí)的思考題（習(xí)題），這是老師教與學(xué)生學(xué)之間的媒介。這些問題的設(shè)置必須要符合各環(huán)節(jié)（活動）的教學(xué)目標(biāo)，且難度適當(dāng)。比如任務(wù)前的思考題，必須有助于幫助學(xué)生對執(zhí)行和完成工作任務(wù)有必要的基本認(rèn)識;工作過程中的思考題必須能引導(dǎo)學(xué)生注意觀察與思考， 能更好地達(dá)到“在做中學(xué)、在學(xué)中做”的目的;工作任務(wù)后的思考題必須要能引導(dǎo)學(xué)生通過對實(shí)驗(yàn)過程（現(xiàn)象與結(jié)果）的思考與總結(jié)，提升對本節(jié)相關(guān)知識內(nèi)容的認(rèn)識水平。即各環(huán)節(jié)思考題的設(shè)置必須是有序的，要符合學(xué)生的知識基礎(chǔ)和與之密切相關(guān)的認(rèn)知能力水平。有如架設(shè)階梯般，讓學(xué)生循序漸進(jìn)由淺入深地學(xué)習(xí)和掌握目標(biāo)知識，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

（3）采用恰當(dāng)?shù)募畲胧┡c評價辦法，都有利于調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，督促和激勵學(xué)生積極參與到學(xué)習(xí)與工作任務(wù)中;本教學(xué)改革采用發(fā)展性教學(xué)評價[7]，對學(xué)習(xí)全程各環(huán)節(jié)都進(jìn)行相應(yīng)學(xué)習(xí)評價，督促學(xué)生全面發(fā)展，這也是促使教學(xué)效果提高的重要因素。

（4）在此教學(xué)模式的各教學(xué)活動全程，都是以學(xué)生為主體，取消了傳統(tǒng)教學(xué)中老師大量講述的情形。但是在教學(xué)全程，主講老師都起了非常重要的主導(dǎo)作用，每個環(huán)節(jié)前都必須做大量充足的準(zhǔn)備，才能獲得更有效的教學(xué)效果。

（5）本教學(xué)改革采用了約6學(xué)時的課堂時間完成了傳統(tǒng)教學(xué)法需要12學(xué)時完成的教學(xué)內(nèi)容，即只用了相當(dāng)于原教學(xué)方法一半的課堂時間，且獲得更好的教學(xué)效果，明顯提高了教學(xué)效率。通過依據(jù)“工學(xué)結(jié)合一體化”職教理念，優(yōu)化教學(xué)方法、精心安排教學(xué)活動和教學(xué)環(huán)節(jié)等教學(xué)改革，取得了明顯優(yōu)于原教學(xué)方法的教學(xué)效果。同時學(xué)生在小組學(xué)習(xí)的過程中須團(tuán)結(jié)互助，共同進(jìn)步，更有利于培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神;且更有利于培養(yǎng)學(xué)生循序漸進(jìn)的科學(xué)探索精神，表明工學(xué)結(jié)合教學(xué)方法理念確實(shí)是一種值得推廣的優(yōu)秀的職業(yè)教育教學(xué)方法理念。

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[基金項(xiàng)目：廣東省高職教育醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會2018年教育教學(xué)改革課題（2018LX020），2016年廣州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程教學(xué)改革項(xiàng)目（20161214）]

責(zé)任編輯陳春陽