陳楊　馮江飛　胡東華　黃克久　梁穎濤

摘 要 針對重慶市豐都縣煙葉調(diào)撥工作中存在的一些問題，有針對性地提出提高煙葉生產(chǎn)整體水平、優(yōu)化收購流程、加強(qiáng)對煙農(nóng)的技能培訓(xùn)、加強(qiáng)初分預(yù)檢、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)等5項(xiàng)具體措施。在落實(shí)一年后，該基地單元示范點(diǎn)的煙葉收購等級質(zhì)量明顯提高，表明強(qiáng)化煙葉質(zhì)量管控相關(guān)工作是提高烤煙收購等級質(zhì)量的有效措施。

關(guān)鍵詞 烤煙;收購;質(zhì)量;措施

中圖分類號：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.05.051

烤煙的質(zhì)量涉及到煙葉生產(chǎn)、收購、工商交接等多個(gè)環(huán)節(jié)，其中烤煙收購質(zhì)量是其中重要的一環(huán)。隨著我國烤煙收購標(biāo)準(zhǔn)化程度的不斷提高，煙葉質(zhì)量管理也取得了很大的進(jìn)步。但在實(shí)際收購烤煙的過程中，混部位、混顏色、混級別的現(xiàn)象仍然存在，致使煙葉質(zhì)量無法滿足當(dāng)前卷煙工業(yè)企業(yè)的需求，這不僅會(huì)對廣大煙農(nóng)造成較大的影響，甚至還會(huì)嚴(yán)重影響煙草行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]。因此，有必要認(rèn)真分析和總結(jié)這些問題，不斷規(guī)范煙葉收購流程，建立完善的監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)烤煙收購質(zhì)量管理，促進(jìn)煙葉等級質(zhì)量提升，推動(dòng)煙草持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。

1 烤煙收購等級質(zhì)量評定中存在的問題

1.1 煙農(nóng)技術(shù)水平有限，思想認(rèn)識不到位

在調(diào)查過程中，筆者發(fā)現(xiàn)，由于煙農(nóng)文化水平高低不同，對烤煙等級標(biāo)準(zhǔn)概念理解掌握程度各不相同，多數(shù)煙農(nóng)都是憑經(jīng)驗(yàn)和感覺進(jìn)行烤煙的初分。而部分年輕有文化的煙農(nóng)，認(rèn)為在家辦烤煙過于辛苦，從而選擇了外出務(wù)工，因此留在家里種煙的多數(shù)是老人、婦女和孩子。他們在進(jìn)行烤煙初分時(shí)不僅存在混組、混級、混色、混部位的現(xiàn)象，有時(shí)為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)人為摻雜使假，導(dǎo)致把內(nèi)純度不高。2018年，隨機(jī)選擇一收購點(diǎn)，分3次對各部位初分煙葉進(jìn)行抽檢，結(jié)果如表1所示，平均等級合格率只有78.64%。其中，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低的下部煙葉和經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的中桔二的合格率較高，其余等級則較低。

1.2 煙葉貯存和初分的硬件環(huán)境差

重慶煙區(qū)是典型的山地烤煙，由于地理?xiàng)l件的限制，平壩地塊少，住房條件非常有限，不僅田地里種煙難，回家后初分也難。條件好的地方可以在烘烤工場進(jìn)行初分、貯存和交售。但大多數(shù)煙農(nóng)都會(huì)將烤后的煙葉運(yùn)回家后進(jìn)行初分。部分煙農(nóng)住房條件較差，下炕后的煙葉不能及時(shí)分炕堆放，部位、炕次不清，容易造成混部位的現(xiàn)象。部分煙農(nóng)由于白天忙于采烤，只能利用晚上時(shí)間進(jìn)行初分，即在白熾燈下進(jìn)行作業(yè)，這無疑會(huì)產(chǎn)生色差，造成混顏色、混級別的現(xiàn)象。如果防潮措施不到位，部分早期采烤的下部煙葉還會(huì)出現(xiàn)返潮、霉變的現(xiàn)象。

1.3 驗(yàn)級員定級時(shí)眼光把握不穩(wěn)定

驗(yàn)級人員業(yè)務(wù)水平參差不齊，收購眼光不穩(wěn)定，對標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn)，有忽高忽低的現(xiàn)象存在，造成收購等級質(zhì)量不平穩(wěn)。在收購過程中，驗(yàn)級人員對殘傷和雜色煙葉把握不準(zhǔn)，不能準(zhǔn)確定級，有時(shí)還會(huì)把具有成熟斑、焦尖、焦邊特征的成熟度較好的上部煙葉定為雜色，列入副組，這樣就嚴(yán)重誤導(dǎo)了煙農(nóng)。收購眼光不穩(wěn)定，就容易造成點(diǎn)與點(diǎn)之間出現(xiàn)煙葉流動(dòng)，影響煙農(nóng)交煙積極性，引起煙農(nóng)的不滿，最終會(huì)導(dǎo)致收購等級質(zhì)量存在較大變幅，整體等級質(zhì)量不高。

2 提升煙葉收購等級質(zhì)量的主要措施

2.1 提高煙葉生產(chǎn)整體水平

從煙葉收購與生產(chǎn)、銷售的關(guān)系來看，煙葉生產(chǎn)是基礎(chǔ)、收購是過程、銷售是目的。收購環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題是生產(chǎn)水平的具體表現(xiàn)，沒有生產(chǎn)水平的提高，烤煙生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題、烘烤中出現(xiàn)的問題、分級扎把中出現(xiàn)的問題，最終將在收購過程中集中反映，沒有生產(chǎn)整體質(zhì)量的提高，煙葉收購難度也相應(yīng)增加。因此，煙葉生產(chǎn)整體水平的提高是煙葉等級質(zhì)量提升的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.2 優(yōu)化收購流程

在基地單元內(nèi)，實(shí)行部分片區(qū)技術(shù)員、臨聘預(yù)檢員與誠信煙農(nóng)自行預(yù)檢相結(jié)合的預(yù)檢方式，按時(shí)定戶帶樣入戶預(yù)檢，對樣初步定級、分類、成捆封簽、袋裝、填寫預(yù)檢準(zhǔn)售單;對分級扎把不合格的煙葉，指導(dǎo)煙農(nóng)重新整理。預(yù)檢員則根據(jù)收購點(diǎn)上的交售輪次組織煙農(nóng)按“約時(shí)、按部、輪流交售”的流程交售煙葉。驗(yàn)級員對交售的煙葉進(jìn)行復(fù)檢、定級、入庫，定級結(jié)果與預(yù)檢員的工作質(zhì)量進(jìn)行掛鉤考核，以便及時(shí)了解預(yù)檢工作中存在的問題，并針對存在問題及時(shí)進(jìn)行整改。

2.3 加強(qiáng)技能培訓(xùn)

1）加強(qiáng)對煙農(nóng)隊(duì)伍的培訓(xùn)，讓煙農(nóng)了解煙葉分級的基本常識，提高質(zhì)量意識，基本能夠完成烤后煙葉的去青、去雜，并按照部位、顏色、等級等要求進(jìn)行初分，同時(shí)，做好烤后煙葉的貯存管理，防治霉變、生蟲。2）要加強(qiáng)驗(yàn)級人員的技能培訓(xùn)，強(qiáng)化思想認(rèn)識和紀(jì)律意識，以提高分級技能水平，提高等級純度為重點(diǎn)，加強(qiáng)收購人員的分級技能培訓(xùn)和考核，持證上崗。

2.4 強(qiáng)化初分預(yù)檢

2.4.1 嚴(yán)把預(yù)檢人員關(guān)

組建一支高素質(zhì)的初分預(yù)檢隊(duì)伍，選聘責(zé)任心強(qiáng)，有一定分級水平的人員作為預(yù)檢員。在進(jìn)一步提高臨聘預(yù)檢人員待遇的同時(shí)，嚴(yán)格末尾淘汰制，即淘汰工作不負(fù)責(zé)、技術(shù)水平低的預(yù)檢員，嚴(yán)把預(yù)檢人員關(guān)，逐步提高預(yù)檢隊(duì)伍的整體水平。

2.4.2 嚴(yán)把等級純度關(guān)

入戶預(yù)檢人員要嚴(yán)格按照工作要求，以質(zhì)量為核心，指導(dǎo)、檢查、組織到戶，嚴(yán)格預(yù)檢質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對于預(yù)檢不合格的煙葉，務(wù)必要求煙農(nóng)抓緊時(shí)間整改，整改不到位的不予安排交售，確保預(yù)檢后的煙葉做到等級不純不出戶、水分不適宜不出戶、扎把不合格不出戶。預(yù)檢工作的貫徹落實(shí)，不僅提升了大家的服務(wù)意識，而且提高了煙葉收購的工作效率。這不僅僅是服務(wù)前置、關(guān)口前移的一種工作方法，更是實(shí)現(xiàn)煙葉種植提質(zhì)增效的一項(xiàng)具體措施。

2.4.3 嚴(yán)把績效考核關(guān)

收購開始前，要明確預(yù)檢人員工作職責(zé)，實(shí)行預(yù)檢數(shù)量、預(yù)檢質(zhì)量與績效掛鉤的考核機(jī)制，收購定級組負(fù)責(zé)預(yù)檢工作質(zhì)量考核，責(zé)任落實(shí)到人;預(yù)檢員組織交售后，要及時(shí)了解預(yù)檢工作中存在的問題，針對存在問題及時(shí)進(jìn)行整改，保證收購工作順利開展。

2.5 嚴(yán)格質(zhì)量管控

2.5.1 加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

在煙葉收購前，對從業(yè)人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)和考核，建立一支職責(zé)清晰、工作有序、執(zhí)行有力的工作隊(duì)伍，并將這支隊(duì)伍滲透到煙葉質(zhì)量管控的每個(gè)環(huán)節(jié)，讓全體人員明確所在崗位的職責(zé)和任務(wù)，明確所要完成的具體步驟和工作流程。同時(shí)，更要注重對質(zhì)檢隊(duì)伍的技能培訓(xùn)，提高收購人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，練就過硬的本領(lǐng)，做到準(zhǔn)確定級不出錯(cuò)，眼光平衡不波動(dòng)。

2.5.2 堅(jiān)持對樣收購

各個(gè)收購點(diǎn)驗(yàn)級人員應(yīng)通過制作收購仿制樣品提高對收購標(biāo)準(zhǔn)的理解和認(rèn)識，工商雙方共同組織各站（點(diǎn)）先采集制作仿制樣品，組織質(zhì)檢人員集中學(xué)習(xí)煙葉仿制樣品，達(dá)到每位驗(yàn)級人員深刻領(lǐng)會(huì)和掌握收購等級尺度的目的。在收購過程中要求驗(yàn)級人員制作收購樣品，并在每天開秤統(tǒng)一眼光，避免收購過程中發(fā)生偏差。

2.5.3 規(guī)范收購行為

加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)管，規(guī)范煙葉收購和流通秩序。嚴(yán)格執(zhí)行國家局關(guān)于煙葉收購工作的七條要求和五條紀(jì)律，建立健全責(zé)任追究制度，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)問責(zé)制;嚴(yán)禁無合同、超合同、違反合同規(guī)定收購煙葉，嚴(yán)禁收購、套購轄區(qū)外煙葉;嚴(yán)禁違反國家標(biāo)準(zhǔn)和收購價(jià)格壓級壓價(jià)或提級提價(jià)收購煙葉。

2.6 壯大專業(yè)化分級隊(duì)伍

充分調(diào)動(dòng)烤煙合作社的積極性，組織開展專業(yè)化分級隊(duì)伍的建設(shè)。特別是種植大戶較多的地區(qū)，更要加強(qiáng)專業(yè)化分級隊(duì)伍的建設(shè)。一方面能夠保障種植大戶的經(jīng)濟(jì)效益，一方面為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供臨時(shí)性的工作崗位。

3 采取措施后的成效

3.1 前后兩年縱向?qū)Ρ?/p>

2019年，筆者在同一地區(qū)對開展強(qiáng)化煙葉收購管理工作后的煙葉等級質(zhì)量進(jìn)行抽查，并與2018年進(jìn)行對比，如表2所示。結(jié)果表明，加強(qiáng)煙葉收購管理后，煙葉收購的等級合格率由之前的78.64%上升到后來的85.21%，平均上升了6.57%，漲幅達(dá)到8.35%。

3.2 不同地區(qū)橫向?qū)Ρ?/p>

同時(shí)，筆者還對基地單元內(nèi)的其他地區(qū)進(jìn)行抽查對比，如表3所示。對照點(diǎn)煙葉收購的等級合格率為78.62%，與示范點(diǎn)2018年的抽查結(jié)果基本一致，而示范點(diǎn)煙葉收購等級質(zhì)量檢查合格率為83.30%，高出了4.71%。

4 結(jié)論

通過烤煙生產(chǎn)過程具體生產(chǎn)技術(shù)的有效落地，收購環(huán)節(jié)加強(qiáng)入戶預(yù)檢，強(qiáng)化質(zhì)檢隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化培訓(xùn)，優(yōu)化收購流程，全面實(shí)施對樣收購，加大收購督查力度等，可有效提高烤煙收購等級質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1] 白全紅，劉勇，陳菁菁，等.基于Logistic模型的烤煙收購質(zhì)量控制分析[J].云南大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2014，36（S1）：1-5.

（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-01-17

作者簡介：陳楊（1981—），男，重慶江津人，本科，助理農(nóng)藝師，從事煙葉原料生產(chǎn)及調(diào)撥。

為通信作者，E-mail： 153947081@qq.com。