黑銀川, 高景舜, 張曉燕, 童燦輝, 李艷梅

(大理白族自治州畜牧工作站，云南 大理 671000)

1 前 言

選擇青貯玉米專用品種可獲得較高的產量，一般在中等地力條件下，植株高大，在2.5～3.5 m，最高可達4 m，產鮮秸稈可達67.5～94.5 t/hm2，而普通籽實用玉米卻只有37.5～52.5 t/hm2。種植0.13～0.20 hm2地青貯玉米即可解決一頭高產奶牛全年的青粗飼料供應。玉米青貯料營養(yǎng)豐富、氣味芳香、消化率較高，鮮樣中含粗蛋白質可達3%以上，同時還含有豐富的糖類。用玉米青貯料飼喂奶牛，每頭奶牛一年可增產鮮奶500 kg以上，而且還可節(jié)省1/5的精飼料。青貯玉米制作所占空間小，而且可長期保存，一年四季可均衡供應，是解決牛、羊、等草食畜所需青粗飼料的最有效途徑。

2 青貯玉米試驗示范推廣成效

大理州青貯玉米專用品種試驗示范推廣，結合《大理州提高奶牛產奶量及健康養(yǎng)殖關鍵技術引進集成研究與示范》等項目同步實施，主要在大理市、洱源縣、巍山縣等奶牛養(yǎng)殖核心區(qū)和肉牛、山羊養(yǎng)殖重點縣，開展青貯玉米專用品種篩選、種植、全株青貯及奶牛飼喂試驗示范帶動。推廣過程中，密切聯系群眾，服務奶牛、肉牛、山羊規(guī)模場和養(yǎng)殖專業(yè)合作社、養(yǎng)殖戶，舉辦相關培訓和現場技術指導，培養(yǎng)了一批懂技術的基礎帶頭人，以點帶面普及青貯玉米技術，推動全州全株青貯玉米技術推廣和應用。

2.1 近5年大理州推廣青貯玉米成效

大理州畜牧部門在國家提出發(fā)展草牧業(yè)的政策的背景下及糧改飼項目實施，大力推廣青貯玉米技術，不斷總結經驗，長期開展專用青貯玉米品種試驗示范種植推廣工作，以適應大理州畜牧業(yè)發(fā)展對優(yōu)質高產飼草飼料的需求。經過多年的推廣、技術指導和科技培訓，青貯玉米推廣成效顯著，全州青貯種植面積、青貯總量基本穩(wěn)定。詳見表1。

大理州畜牧業(yè)發(fā)展離不開對優(yōu)質飼草飼料研究與推廣，充足的飼草飼料供應是發(fā)展畜牧的前提，在各級各部門的共同努力下畜牧業(yè)不斷發(fā)展壯大，質量不斷提升。2018年，牛肉產量4.59萬t，羊肉產量2.78萬t，生牛奶27.17萬t，畜牧業(yè)總產值達136.96億元。近5年奶牛、肉牛、山羊等主要草飼畜存、欄情況詳見表2。

表1 大理州近5年青貯玉米推廣種植情況

注：2018年糧改飼完成種植專用青貯玉米4 400 hm2，完成優(yōu)質全株青貯飼草料收貯198 000 t。

表2 大理州近5年奶牛、肉牛、山羊存出欄情況 萬頭(只)

2.2 項目配套推廣青貯玉米成效

在2013年至2016年《大理州提高奶牛產奶量及健康養(yǎng)殖關鍵技術引進集成研究與示范》項目中設置子課題，專項開展青貯玉米專用品種篩選、種植、全株青貯及奶牛飼喂試驗示范及推廣工作。

(1)項目示范推廣種植青貯專用玉米種植49 hm2，完成目標任務的247%。其中：九龍村種植青貯玉米25 hm2；新希望牛場種植15 hm2；歐亞牛場種植5 hm2。項目區(qū)推廣青貯飼料制作14 097 t，完成目標任務的282%。其中：新希望牛場全部制作全株青貯5 450 t；歐亞牛場制作全株青貯2 000 t，秸稈青貯3 000 t，共5 000 t；金潤牛場制作全株青貯460 t，秸稈青貯1 340 t，共1 800 t；感通牛場制作全株青貯1 200 t；洱源縣九龍村制作全株青貯674 t。

(2)在項目實施區(qū)進行了青貯專用玉米云優(yōu)-19、YR12、曲晨9號品比篩選試驗。物候完熟期，平均產量為：云優(yōu)-19，生育期124 d，81.6 t/hm2；YR12，生育期125 d，94.8 t/hm2；曲辰9號，生育期109 d,120 t/hm2。通過在不同地區(qū)農田和山地種植云優(yōu)-19，YR12，曲辰9號對比測產結果，成功篩選出青貯專用玉米品種曲辰9號作為大理州推廣的主要青貯專用玉米品種資源。

(3)開展青貯玉米專用品種篩選、種植、全株青貯及奶牛飼喂試驗示范推廣，總結出適用于大理州推廣的《青貯玉米種植技術要點》、《青貯飼料制作技術要點》、《青貯玉米飼喂技術要點》和《青貯玉米一年兩茬種植技術要點》等。

(4)通過項目技術示范推廣，青貯飼喂技術應用，帶動大理州奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，飼養(yǎng)管理水平逐步提高，5.9萬頭奶牛，全群產奶量平均單產從2013年4.82 t提高到2018年6.78 t，頭均增加1.96 t，提高率40.66%。

3 青貯玉米引種試驗示范種植推廣及飼喂試驗對比

為解決大理州奶牛養(yǎng)殖青綠飼料缺乏、青貯原料質量差、數量短缺等問題，大理州畜牧站先后開展了專用玉米YB12、YM-Cs-001、紅單4號、曲辰9號、曲辰10號、云優(yōu)19等多個品種的試驗示范種植，一年二茬試驗，產量測定，同時進行青貯玉米飼喂對比試驗，采樣檢測不同等級青貯玉米的主要營養(yǎng)成分作參考。

綜合近幾年大理州青貯玉米引進及推廣情況，其中：曲辰9號產量、抗逆性等各方面表現較理想，適應在大理州山區(qū)、半山區(qū)和壩區(qū)推廣種植。

3.1 青貯玉米引種試驗示范種植推廣

(1)2010年引進專用青貯玉米YB12品種，在歐亞奶牛養(yǎng)殖場進行示范種植推廣2.4 hm2，經產量測定，完熟期，生長天數130 d，平均株高273.8 cm，平均產量71.55 t/hm2。同年進行一年二茬種植試驗并獲得成功，并分別于2010年7月23日和2010年10月20日對感通奶牛養(yǎng)殖場種植的1.73 hm2青貯玉米進行了產量測定，第1茬：臘熟期，生長天數122 d，平均株高269.58 cm，平均產量93.68 t/hm2；第2茬：乳熟期，生長天數94 d，平均株高324 cm，平均產量77.31 t/hm2。兩茬合計生長期216 d，平均產量171 t/hm2。

(2)2011年在南澗縣開展YM-Cs-001號品種與本地種植的玉米品種紅單4號作對照組試驗。①試驗設計：選擇地勢平坦，肥力中等、排灌條件好的耕地作為試驗地，設4次重復，每個重復小區(qū)面積15 m2，種100 g，分6行種植，組間距和區(qū)間距均為0.6 m。②播種：2011年5月22日播種，條播，播種量52.5 kg/hm2，播種深度3～4 cm，行距0.7 m，株距0.15 m。③收獲：YM-Cs-001號9月16日到乳熟期，10月28日到完熟期；紅單4號9月6日到乳熟期，10月17日到完熟期。重復Ⅰ、重復Ⅱ、重復Ⅲ三組在9月16日收割，全株帶穗進行了稱重，重復Ⅳ一組在10月28日完熟期收割。詳見表3～7。由測產結果可以看出，無論從生物產量到株型株高、生長勢等各性能都是紅單4號最好。YM-Cs-001籽實不飽滿、生長勢差、生物產量低，不適合在南澗縣作青貯玉米種植推廣。

表3 青貯玉米品種籽實產量

表4 引種青貯玉米物候期

表5 引種青貯玉米農藝形態(tài)

表6 青貯玉米品種及產量

表7 青貯飼料感官評定

(3)2012年大理州畜牧站在先后引進青貯專用玉米云優(yōu)19、YB12的基礎上，繼續(xù)引進青貯玉米品種曲辰9號在大理州的大理市、洱源縣、祥云縣、巍山縣等進行種植、測產、示范推廣。

引進云南曲辰種業(yè)有限公司引進青貯玉米種子曲辰9號600 kg進行示范推廣，并進行了2次發(fā)芽率測定，其結果分別為85%，88%。同時結合巍山縣草山飼料站引進的在洱源縣三營鎮(zhèn)九龍村，歐亞風景牧場，感通奶牛場、巍山縣五印鄉(xiāng)等進行種植、測產、示范推廣，實際完成種植面積57 hm2。

青貯玉米收獲期產量測定結果：大理市感通牧場第1茬8月28日生育期109 d，物候期完熟期，每1 hm295 955株，平均株高336.7 cm，平均鮮草產量120 t/hm2；第2茬11月6日生育期70 d，物候期乳熟期，每1 hm2129 000株，平均株高2.37 cm，平均鮮草產量69 t/hm2。巍山縣五印鄉(xiāng)新街村委會羅勇肉牛養(yǎng)殖場9月20日生育期149 d，物候期完熟期，每1 hm2153 510株，平均株高238 cm，平均鮮草產量79 t/hm2。大理市鳳儀華營荒草壩歐亞風景牧場9月21生育期133 d，物候期臘熟前期，每1 hm270 020株，平均株高308 cm，平均鮮草產量78 t/hm2。詳見表8。

從表8中可以看出，青貯玉米曲辰9號青貯玉米產量高于YR12青貯玉米，無論在山地、農田種植產量都高于YR12青貯玉米。

感通奶牛場第2茬產量減少，主要影響原因是當年雨季來臨較晚，第1茬種植時間延后同樣讓第2茬種植時間推遲，第2茬玉米的生長受到了溫度的制約，加上種植地排水不暢，致使第2茬產量減少。

(4)2013年在巍山縣開展曲辰9號、曲辰10號品比試驗。詳見表9～13。巍山縣曲辰9號、10號品比試驗，曲辰9號產量、莖葉比、干鮮比和物候等表現均優(yōu)于曲辰10號。

表8 青貯玉米曲辰9號和YR12產量

表9 物候期田間觀察

表10 鮮干比和莖葉比

表11 莖葉比和干鮮比

表12 產草量統計

表13 與產草量有關的指標測定

(5)2014年引進青貯玉米DY11-856、DY11-310、DY10-133、JH08-29反4個品種，在洱源縣三營鎮(zhèn)九龍村進行試驗示范種植和測產,詳見表14。從表14中可以看出，青貯玉米JH08-29反產量高于其他3個品種，其株高、葉長等性狀略優(yōu)于其他品種；觀察記錄DY11-856 40 d生育期株高和128 d株高都低于其他品種，其他性狀表現和產量也低于其他品種。

(6)2015年引進11個品種，在祥云縣寶益種植養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社進行試驗示范種植和測產。詳見表15。2015年青貯玉米引種試驗受持續(xù)干旱天氣影響，在前期各品種性狀表現欠佳、測定11個青貯玉米品種生長情況均受到影響，較正常氣候條件下的產量明顯下降。

表14 2014年青貯玉米引種試驗示范產量測定

表15 2015年青貯玉米品比試驗產量

3.2 青貯玉米試驗飼喂對比及粗蛋白測定

3.2.1 全株青貯玉米配制全混合日糧(TMR)飼喂試驗 2014年9—12月，大理州畜牧站開展全株青貯玉米手工配制全混合日糧(TMR)飼喂奶牛試驗，試驗產奶量統計，采集18頭試驗牛及10頭對比牛泌乳盛期和泌乳中期的平均產奶量，及試驗期采樣乳成分測定。詳見表16和表17。

從表16中可以看出，采用全株青貯玉米配制全混合日糧(TMR)飼喂奶牛，無論泌乳盛期還是泌乳中期試驗組產奶量均高于對照組，同時試驗期采樣乳成分測定結果乳脂率和乳蛋白也高于傳統飼喂方式。

表16 平均日產奶量

表17 采樣乳成分測定結果 %

3.2.2 全株青貯玉米粗蛋白(CP)測定 表18中采樣劍川、巍山2個縣3個等次6個YB12全株青貯玉米樣品進行粗蛋白測定，單項測定結果均達到《中華人民共和國標準GB/T 25882—2010》青貯玉米品質分級指標，粗蛋白≥7%。

表18 全株青貯玉米粗蛋白測定

4 小結與討論

通過持續(xù)開展青貯玉米專用品種引種篩選試驗種植示范推廣研究，有效解決了大理州冬春季節(jié)飼草的不足等問題，充分保障了草食畜飼料常年均衡的供應，豐富了地方飼草飼料品種資源。優(yōu)質高產飼草料的推廣有力的推動了糧改飼項目的實施及草牧業(yè)發(fā)展，解決了部分農村剩余勞動力轉移，有效助力農戶增收脫貧，社會經濟效益明顯。

總結大理州青貯玉米推廣主要存在以下問題，一是適應性好優(yōu)質高產專用青貯玉米品種相對單一，品種退化病害嚴重，種植田間管理粗放，平均單產總體水平不高；二是青貯玉米制作基礎設施機械設備投入不足，青貯玉米制作品質參差不齊，后期保存不當發(fā)霉變質問題突出；三是對“糧改飼”三元結構調整認識不夠深刻，青貯玉米種植面積有限，全株青貯玉米推廣比例不高，僅在部分縣和規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場中得到推廣；四是受地理環(huán)境地形限制，機械化程度較低規(guī)模化生產困難，勞力成本高效經濟效益低，產業(yè)化發(fā)展進程緩慢。

今后努力方向，一是積極爭取相關政策和項目扶持，加大對青貯玉米引種試驗示范推廣及新品種培育的經費投入，持續(xù)開展青貯玉米試驗示范推廣工作；二是制定地方標準發(fā)布實青貯玉米栽培技術規(guī)程，科學設置青貯玉米引種品比試驗，確保試驗數據的可靠性，客觀評價參試品種(系)的產量、適應性和品質特性等綜合性狀，為大理州青貯玉米推廣提供科學依據，豐富優(yōu)質青貯玉米品種資源；三是加強對青貯玉米飼喂技術應用研究，普及全株青貯配制全混合日糧(TMR)飼喂技術應用，做到產銷無縫銜接提升養(yǎng)殖經濟效益；四是克服青貯玉米推廣技術困難，創(chuàng)新試驗示范推廣模式突破技術瓶頸促進產業(yè)鏈形成。