錢(qián)多多

鎂對(duì)人體有什么用

鎂是人體必需的礦物質(zhì)元素，幾乎參與人體所有代謝過(guò)程，對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)、核酸的生物合成起重要的調(diào)節(jié)作用。鎂還是體內(nèi)300多種酶的輔助因子，也就是說(shuō)體內(nèi)的酶要發(fā)揮作用都離不開(kāi)鎂的幫忙。同時(shí)，它還參與調(diào)節(jié)肌肉和神經(jīng)興奮性，還在骨骼構(gòu)建、血糖控制、血壓調(diào)節(jié)、激素分泌等眾多方面發(fā)揮作用。

缺乏鎂會(huì)導(dǎo)致哪些癥狀

輕度的鎂缺乏可以引起食欲不振、惡心、嘔吐、疲勞和虛弱等癥狀，如果體內(nèi)嚴(yán)重缺鎂還可能出現(xiàn)麻木、刺痛、肌肉痙攣、癲癇發(fā)作、心律失常、冠狀動(dòng)脈痙攣等癥狀，最嚴(yán)重的情況可能導(dǎo)致低鈣血癥、低鉀血癥。

哪些老年人易出現(xiàn)鎂缺乏

●愛(ài)喝濃茶、咖啡的老年人。濃茶、咖啡里含有的咖啡因會(huì)增加鎂的排泄。

●患糖尿病的老年人。糖尿病患者會(huì)增加鎂的排泄，而缺鎂反過(guò)來(lái)又增加胰島素抵抗，所以患有糖尿病的老年人更應(yīng)該重視補(bǔ)鎂。

●常喝酒的老年人。酒精會(huì)消耗體內(nèi)儲(chǔ)存的鎂，同時(shí)酗酒引起的胰腺炎、酒精性酮癥酸中毒等問(wèn)題也會(huì)增加鎂的排泄，因此經(jīng)常喝酒者也應(yīng)該重視鎂的補(bǔ)充。

●節(jié)食減肥的老年人。有些老年人為了控制體重會(huì)選擇節(jié)食挨餓來(lái)減肥，而饑餓也會(huì)影響鎂的攝入。

吃什么能補(bǔ)鎂

●各種深綠色的葉菜。因?yàn)槿~綠素的分子中含有鎂元素，它們是鎂營(yíng)養(yǎng)素密度最高的一類(lèi)，蔬菜顏色越深，其中含的鎂便越高。

●粗糧、堅(jiān)果。它們也含有相當(dāng)可觀的鎂。如果是精制米、面，80%的鎂會(huì)被去除，例如普通秈米鎂含量為28毫克/100克，而未經(jīng)研磨的秈米鎂含量為147毫克/100克，所以注意主食要粗細(xì)搭配。

●肉類(lèi)、牛奶。它們的鎂含量屬于中等水平，膳食中也要注意補(bǔ)充。

注意，綠葉菜中的草酸，會(huì)影響鎂的吸收，所以建議食用前沸水焯一下，除去大部分草酸，再?zèng)霭杌蚣被鹂斐础?/p>