相傳成吉思汗在中原作戰(zhàn)的時候，小雨連綿不斷地下了好幾個月，大部分將士染上了風濕病。眼看臨城兵敗，成吉思汗十分著急。后來有幾個士兵因偶爾服食了茯苓，風濕病得以緩解。聽說此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛產(chǎn)茯苓的（在今湖北省）羅田縣運來大批茯苓給將士們吃，許多兵將吃后病情果然緩解了。成吉思汗最后打贏了仗，茯苓治療風濕病的神奇功效也被廣為傳誦。

茯苓有祛除風邪濕邪的作用，能健脾利濕，消除水腫?，F(xiàn)在，有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料，可見，茯苓祛濕的功效不僅被中國人認可，國外也是認可的。

茯苓吃法多樣，最簡單的當屬熬粥?？蛇x些溫性、平性的食材，如用具有補脾、生津等作用的山藥，與茯苓一同熬制米粥。也可在煮粥時，添加茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。茯苓和薏仁具有健脾利濕的功效，而生姜可以溫胃散寒，所以這款粥不僅能助消化，對胃寒也有緩解作用。如果將茯苓和黑芝麻打成粉與面粉一起做成面條食用，還有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的效果。

（摘自《講故事學中藥》 張健/編著 山西科學技術出版社）