夏青

摘 要 當前，中國蠶桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長且覆蓋廣，但是仍然存在著許多根深蒂固的問題，如產(chǎn)業(yè)布局過于粗放、產(chǎn)業(yè)規(guī)模不合理等。因此，推動蠶桑產(chǎn)業(yè)集約化和規(guī)?；l(fā)展是目前蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的問題，是推動蠶桑產(chǎn)業(yè)升級、帶動廣大蠶農(nóng)謀福利的重中之重。經(jīng)營好蠶桑產(chǎn)業(yè)，不僅能實現(xiàn)農(nóng)民增收，而且對農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)構(gòu)改革具有積極影響。基于此，針對蠶桑產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)集約化和規(guī)模化發(fā)展的策略進行探究。

關(guān)鍵詞 蠶桑產(chǎn)業(yè);規(guī)?；?集約化;發(fā)展策略

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.06.056

蠶桑在中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中有著重要地位，蠶桑產(chǎn)業(yè)使得中華農(nóng)耕文化在世界農(nóng)耕文化中獨具特色、獨樹一幟。從多年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果來看，我國的蠶桑業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上面存在著后天不足的現(xiàn)象，這主要體現(xiàn)在國內(nèi)蠶桑業(yè)發(fā)展存在著生產(chǎn)質(zhì)量參差不齊和技術(shù)滯后等問題[1-3]。

因此，未來蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)并存。機遇是伴隨著工業(yè)化而帶來的生產(chǎn)力進步，挑戰(zhàn)是如何整合我國蠶桑業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來實現(xiàn)集約化和規(guī)?；?/p>

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

總的來看，我國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)由東到西、由沿海到內(nèi)陸的總趨勢。近年來，蠶桑養(yǎng)殖生產(chǎn)基地逐步從東部沿海地區(qū)向西部內(nèi)陸地區(qū)轉(zhuǎn)移。從宏觀角度來看，我國有關(guān)蠶桑養(yǎng)殖的扶植政策呈現(xiàn)出向靈活性、多樣性方向發(fā)展的態(tài)勢。得力于國家長期以來對蠶桑產(chǎn)業(yè)的關(guān)注和大力扶持，從21世紀開始，廣西地區(qū)把蠶桑業(yè)列入廣西農(nóng)業(yè)重點發(fā)展規(guī)劃中，蠶桑產(chǎn)業(yè)成為廣西農(nóng)業(yè)發(fā)展的一張優(yōu)質(zhì)名片。在政策、投資、人才、技術(shù)等各項要素的綜合推動下，蠶桑生產(chǎn)總體呈現(xiàn)穩(wěn)定略增的態(tài)勢，據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2019年廣西桑園面積19.72萬公頃，蠶繭產(chǎn)量37.4萬噸，蠶繭價格44.38元/kg，蠶農(nóng)售繭收入165.98億元。

2 蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

中國絲綢制品自漢代以來便在世界上久負盛名，而絲綢制品的廣泛傳播和普遍交易離不開蠶桑業(yè)的發(fā)展。蠶桑產(chǎn)業(yè)也是現(xiàn)如今很多地區(qū)農(nóng)民的主要收入來源。任何一個產(chǎn)業(yè)從初步發(fā)展到最終成熟都是一個循序漸進的過程，現(xiàn)如今雖然蠶桑產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，但是其中也存在著很多不足之處。

2.1 蠶桑產(chǎn)業(yè)布局過于粗放

盡管中國蠶桑產(chǎn)業(yè)有著幾千年的發(fā)展歷史，但是在飛速發(fā)展的現(xiàn)代化社會中，其發(fā)展依然存在很多問題，如產(chǎn)業(yè)布局過于粗放。產(chǎn)業(yè)布局粗放會導(dǎo)致蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展達不到現(xiàn)代化生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量要求，致使同樣的養(yǎng)殖面積生產(chǎn)出的蠶絲量遠遠落后于集約化管理的養(yǎng)殖產(chǎn)量。

2.2 蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)?；降?/p>

蠶桑產(chǎn)業(yè)具有局限性，生產(chǎn)數(shù)量以及生產(chǎn)經(jīng)濟效益都不可觀，導(dǎo)致大多數(shù)種養(yǎng)大戶缺乏養(yǎng)殖熱情，從而導(dǎo)致養(yǎng)蠶產(chǎn)量和質(zhì)量受到一定影響，并且進一步產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，如出口貿(mào)易額逐年遞減、產(chǎn)業(yè)園區(qū)頻繁遷移無法長期扎根。

2.3 蠶桑產(chǎn)業(yè)勞動力匱乏且成本日益增加

蠶桑業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，而當前我國在進行城市化建設(shè)，農(nóng)業(yè)人口大量向非農(nóng)業(yè)人口轉(zhuǎn)移。近年來，廣西地區(qū)農(nóng)村外出務(wù)工人員持續(xù)增加，留守在農(nóng)村的老、幼、婦、孺很難滿足蠶桑養(yǎng)殖的體力和技術(shù)要求，桑蠶養(yǎng)殖勞動力缺乏。而且對于蠶桑養(yǎng)殖企業(yè)而言，日益增加的勞動力成本也是擺在蠶桑養(yǎng)殖業(yè)面前的重要問題，成本的不斷提高必然會制約產(chǎn)業(yè)的擴大再生產(chǎn)。

3 實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展的策略

3.1 革新經(jīng)營管理促進集約化

集約化是指在繼承一切原有資源基礎(chǔ)上，合理運用現(xiàn)代管理技術(shù)進行產(chǎn)業(yè)整合改造，充分發(fā)揮各項資源要素的積極效應(yīng)，以提高經(jīng)濟效益。要想促進產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，就必須對產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理模式進行革新，打破原有僵化的個體化經(jīng)營模式，采用大規(guī)模統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一育種、統(tǒng)一加工處理模式。要面向市場，充分調(diào)研消費者喜好，培養(yǎng)受大眾喜愛的產(chǎn)品，要在扎根本土市場的同時開拓海外市場，打造馳名中外的蠶桑品牌。

3.2 技術(shù)創(chuàng)新促進集約化

在蠶桑養(yǎng)殖過程中，要運用先進的技術(shù)、科學(xué)的養(yǎng)殖方式，把現(xiàn)代的控溫、控濕、消毒防病、省力化技術(shù)全面應(yīng)用到生產(chǎn)過程中，不僅要發(fā)展蠶桑養(yǎng)殖，還要實現(xiàn)蠶絲加工、絲綢制品制造等全面一體化，通過技術(shù)驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式。從桑樹的種植到蠶種的生長發(fā)育培育，再到制絲抽絲工藝，都要引入現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，進行全方位、多層次、立體化動態(tài)監(jiān)測。此外，要著重開發(fā)新養(yǎng)殖技術(shù)，例如小蠶共育技術(shù)、自動上簇技術(shù)、省力化給桑軌道喂養(yǎng)、配套標準大小蠶房、蠶沙無害化處理技術(shù)等，把科學(xué)技術(shù)具體深入到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，壓縮燃料、勞力、桑葉、蠶具、蠶室等各項成本要素，實現(xiàn)高質(zhì)量、高效率、專業(yè)化分工[4-5]。

4 促進蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的策略

4.1 緊跟政策導(dǎo)向、發(fā)揮政策作用

農(nóng)業(yè)發(fā)展要緊跟國家政策導(dǎo)向，蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展亦是如此。蠶桑養(yǎng)殖業(yè)在江蘇、浙江、福建等地發(fā)展良好，但是隨著我國“東桑西移”戰(zhàn)略提出，廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)在近年來不斷發(fā)展，產(chǎn)量已穩(wěn)居全國第一。蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展要利用好國家的土地流轉(zhuǎn)政策，讓桑田和農(nóng)田相互平衡，解決好桑田供給和需求矛盾，從而實現(xiàn)蠶桑規(guī)?；l(fā)展。規(guī)?；且粋€產(chǎn)業(yè)或者企業(yè)從小到大逐步擴張的動態(tài)過程，規(guī)模化帶來的主要優(yōu)勢是降低生產(chǎn)成本、提高市場占有率，以獲得更高的經(jīng)濟效益。因此，要發(fā)揮好國家政策導(dǎo)向作用，建立健全的行業(yè)準則，完善市場監(jiān)管體系，實施便民利民惠民的扶持政策，鼓勵養(yǎng)蠶大戶和蠶桑專業(yè)合作社規(guī)?；l(fā)展桑蠶養(yǎng)殖。

4.2 建立蠶桑產(chǎn)業(yè)文化園

產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅要提高產(chǎn)量和收益，還要培植產(chǎn)業(yè)文化，如蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以進一步發(fā)展建立蠶桑農(nóng)業(yè)文化園，打造優(yōu)秀開放園區(qū)，講好文化故事，吸引大量游客前來觀光旅游，使產(chǎn)業(yè)文化被廣泛傳播，從而帶動蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蠶桑產(chǎn)業(yè)園開辦可以增加產(chǎn)業(yè)附加值，形成蠶桑文化，使得蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充分利用原有優(yōu)勢，促使其經(jīng)濟效益最大化。蠶桑產(chǎn)業(yè)文化園開發(fā)從“蠶桑+旅游”這一著眼點實現(xiàn)了蠶桑產(chǎn)業(yè)的新規(guī)?；切Q桑產(chǎn)業(yè)規(guī)?；囊粋€重要發(fā)展方向。

4.3 推進規(guī)?；a(chǎn)，扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展

蠶桑產(chǎn)業(yè)在我國一直以來都面臨的問題是生產(chǎn)經(jīng)營太過分散，小個體生產(chǎn)經(jīng)營者占絕大部分，市場收購價格和收購質(zhì)量參差不齊，而且這種生產(chǎn)經(jīng)營方式會導(dǎo)致整個蠶桑產(chǎn)業(yè)對自然災(zāi)害的抵抗能力較弱。新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體包括職業(yè)農(nóng)民、農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)和家庭農(nóng)場，扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展，將蠶桑生產(chǎn)模式逐步建成專業(yè)化分工產(chǎn)業(yè)鏈條、種養(yǎng)分離、專業(yè)化桑園作業(yè)服務(wù)等模式，促進企業(yè)、合作社于蠶農(nóng)建立長效利益聯(lián)合機制，將原來點狀分布的桑田進行有效資源整合，實現(xiàn)塊狀分布，進行統(tǒng)一化管理，在生產(chǎn)上做到統(tǒng)一培育，在技術(shù)上做到統(tǒng)一標準，在質(zhì)量上做到統(tǒng)一要求，在銷售上做到統(tǒng)一價格，能夠推動蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)[6-7]。

5 結(jié)語

蠶桑產(chǎn)業(yè)要想全面發(fā)展并跟上社會需求和供給側(cè)改革步伐，就要實現(xiàn)規(guī)?；图s化發(fā)展。而產(chǎn)業(yè)規(guī)模化和集約化發(fā)展對經(jīng)營管理模式提出了新的要求，要求改變落后的經(jīng)營管理方式，樹立良好的品牌效應(yīng)，在技術(shù)上進行創(chuàng)新，在質(zhì)量上精益求精。

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（責(zé)任編輯：趙中正）