(浙江財經(jīng)大學(xué)東方學(xué)院 浙江 海寧 314408)

一、引言

近年來，隨著我國園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，我國園藝產(chǎn)品已達(dá)到一定的規(guī)模化生產(chǎn)以及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，同時，我國園藝產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入到了一個高質(zhì)量的新發(fā)展階段。隨著我國園藝產(chǎn)品產(chǎn)量的不斷增加，園藝產(chǎn)品總量短缺的問題已經(jīng)基本得到解決，而如何使園藝產(chǎn)品更好的發(fā)揮其價值，增強(qiáng)其可觀賞性、實用性以及降低園藝產(chǎn)品的流通成本、提高園藝產(chǎn)品的附加價值，成為亟待解決的新問題。但園藝產(chǎn)品具有易腐爛、易損壞、保鮮期短等特性，同時存在著地域性差異、季節(jié)性差異等造成的供求矛盾，這決定了在園藝產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的物流活動要更加專業(yè)以及規(guī)范。然而當(dāng)前階段我國園藝產(chǎn)品的流通過程中還存在著諸多例如冷鏈運(yùn)輸技術(shù)不完善、物流預(yù)警機(jī)制不完善、包裝難以與園藝產(chǎn)品相匹配等問題，造成了園藝產(chǎn)品物流效率低下、損耗率較高、物流成本居高不下等后果。同時，我國園藝產(chǎn)品市場除花卉拍賣市場外，其余花卉企業(yè)的品牌化程度較低，大多數(shù)花卉企業(yè)尚未形成自己的品牌，無法進(jìn)行精深加工或高附加值的產(chǎn)品且無法形成品牌效應(yīng)。園藝產(chǎn)品無法實現(xiàn)增值，或增值效果不明顯，導(dǎo)致大部分園藝企業(yè)都無法處于“物應(yīng)所值”、“物盡所值”的公平競爭市場。要想解決種種原因所導(dǎo)致的園藝產(chǎn)品增值難的問題，就必須要站在供應(yīng)鏈的視角對園藝產(chǎn)品的整體供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行統(tǒng)籌和規(guī)劃。通過提高整個產(chǎn)品的物流體系效率以及再生產(chǎn)加工的多樣性與品牌化，提高園藝行業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的盈利能力和風(fēng)險應(yīng)變能力。

本文以供應(yīng)鏈增值理論為基礎(chǔ)，綜合園藝供應(yīng)鏈管理研究成果，對虹越花卉供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀、構(gòu)建原則等進(jìn)行了全面系統(tǒng)的分析，提出了基于供應(yīng)鏈增值理論的園藝產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈增值實現(xiàn)路徑。

二、園藝產(chǎn)品供應(yīng)鏈增值理論概述

(一)園藝產(chǎn)品供應(yīng)鏈概述

1989年聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)認(rèn)為園藝產(chǎn)品是指包括水果、蔬菜、花卉以及其他四大類。而把以較小規(guī)模集約栽種，且具有較高經(jīng)濟(jì)價值的作物統(tǒng)稱為園藝產(chǎn)品，主要包括果樹、蔬菜以及觀賞植物三大類。本文研究的園藝產(chǎn)品概念沿用該定義，園藝產(chǎn)品即果品、蔬菜和花卉等產(chǎn)品的統(tǒng)稱，且重點(diǎn)研究花卉產(chǎn)品供應(yīng)鏈。園藝產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵笧榱藵M足不同用戶的需求，實現(xiàn)園藝產(chǎn)品的使用價值所進(jìn)行的園藝產(chǎn)品以及相關(guān)信息從生產(chǎn)者到最終消費(fèi)者之間形成的供應(yīng)鏈條，且在這一過程中，能夠?qū)崿F(xiàn)園藝產(chǎn)品的價值增值。

(二)園藝產(chǎn)品供應(yīng)鏈概述供應(yīng)鏈增值理論

1.供應(yīng)鏈價值創(chuàng)造

供應(yīng)鏈創(chuàng)造價值，主要體現(xiàn)為企業(yè)財務(wù)價值、客戶價值和社會價值。供應(yīng)鏈價值創(chuàng)造的核心原理就是通過企業(yè)職能部門和企業(yè)間的協(xié)同合作來減少企業(yè)內(nèi)部和供應(yīng)鏈上所發(fā)生的成本，在增加企業(yè)財務(wù)價值的同時，提高客戶服務(wù)水平，實現(xiàn)客戶價值。事實上，成功的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略都必須獲得供應(yīng)鏈管理策略支持。

傳統(tǒng)的物流網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建時，一般只考慮供應(yīng)鏈的某一個部分，這種物流網(wǎng)絡(luò)無法解決園藝產(chǎn)品豐年過剩導(dǎo)致的“增產(chǎn)不增收”現(xiàn)象頻繁發(fā)生。與傳統(tǒng)物流網(wǎng)絡(luò)相比，園藝產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)能夠延長園藝產(chǎn)品價值鏈，延伸園藝產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)品的價值增值。其具體做法是把園藝產(chǎn)品加工企業(yè)納入物流網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建中來，通過流通加工來實現(xiàn)其的產(chǎn)后增值。

2.供應(yīng)鏈增值影響因素

供應(yīng)鏈增值系統(tǒng)的影響因素包括企業(yè)、消費(fèi)者以及其他相關(guān)參與方。從供應(yīng)鏈價值創(chuàng)造形成的角度出發(fā)，企業(yè)在一定外部環(huán)境中通過自身的生產(chǎn)經(jīng)營活動行為與其相關(guān)的利益主體實現(xiàn)價值增值活動。供應(yīng)鏈增值目標(biāo)是實現(xiàn)整條供應(yīng)鏈價值的最大化。消費(fèi)者群是供應(yīng)鏈上另一類重要的價值創(chuàng)造主體。供應(yīng)鏈上的任何一個成員僅僅依靠自身的資源難以實現(xiàn)創(chuàng)造更多價值的目標(biāo)，而在很多實踐中，與外部伙伴合作可以得到意外收獲。這樣的相關(guān)參與方不受到鏈上的任何主體組織目標(biāo)和績效影響，是鏈外獨(dú)立的參與者。

三、虹越花卉供應(yīng)鏈增值發(fā)展現(xiàn)狀

2000年8月份，虹越花卉正式成立。經(jīng)過14年的經(jīng)營發(fā)展，目前公司旗下?lián)碛?家全資子公司，3家合資子公司及廣州、南京、昆明、日本等多個辦事處和網(wǎng)點(diǎn)。2013年8月12日成功完成股份改制，2014年1月24日在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌。19年以來，虹越花卉在產(chǎn)品供應(yīng)端積累了豐富且優(yōu)質(zhì)的資源。虹越花卉從原先以批發(fā)為主的小企業(yè)發(fā)展至現(xiàn)今的多產(chǎn)業(yè)化的綜合性企業(yè)，得利于它敏銳眼光和先進(jìn)的技術(shù)加以合理的規(guī)劃組織，在發(fā)展過程中，虹越花卉在供應(yīng)鏈增值方面突破巨大，主要體現(xiàn)在業(yè)務(wù)流程增值、物流服務(wù)增值、信息技術(shù)增值、品牌增值、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化增值這五個方面：

(一)業(yè)務(wù)流程增值

業(yè)務(wù)流程是供應(yīng)鏈各鏈條銜接的關(guān)鍵，業(yè)務(wù)流程的增值可以實現(xiàn)以虹越花卉為核心的供應(yīng)鏈整體增值。虹越花卉從早先的簡單貿(mào)易階段，歷經(jīng)十多年的探索、調(diào)整和修改，公司現(xiàn)已初步實現(xiàn)為更好的擴(kuò)建和追求功能搭建良好的基礎(chǔ)平臺，也為公司從事產(chǎn)品制造供應(yīng)及多平臺連鎖零售進(jìn)行運(yùn)營體系建設(shè)。通過改造，延續(xù)批發(fā)貿(mào)易和自產(chǎn)植物種植分銷流程的同時，實現(xiàn)連鎖門店和互聯(lián)網(wǎng)零售流程的齊頭并進(jìn)，邁向從集成供應(yīng)到零售平臺OTO融合的協(xié)同一體化流程。

(二)物流服務(wù)增值

花卉物流增值服務(wù)是花卉物流企業(yè)實施差別化戰(zhàn)略的重要內(nèi)容，是提高物流服務(wù)水平的關(guān)鍵措施。發(fā)展花卉物流增值服務(wù)有利于提高花卉物流企業(yè)品牌的知名度，形成核心競爭力，以應(yīng)對國內(nèi)花卉物流嚴(yán)峻形勢的壓力。早先虹越花卉產(chǎn)品的物流處于發(fā)展落后的地位，花卉在采集流通以及遠(yuǎn)途運(yùn)輸中的損耗率較高，然而從事花卉物流服務(wù)的公司物流運(yùn)輸服務(wù)單一，缺乏綜合性全程服務(wù)的專業(yè)物流公司。

由于花卉產(chǎn)品最終要依賴于流通領(lǐng)域才能實現(xiàn)其價值，因此發(fā)展現(xiàn)代花卉產(chǎn)品物流，正在成為解決大市場與小生產(chǎn)矛盾的重要舉措。經(jīng)過多年的發(fā)展，虹越花卉將原有的運(yùn)輸車輛轉(zhuǎn)賣給物流公司，從而通過社會物流公司配送。在花卉成長期，節(jié)省了原有車輛維護(hù)等費(fèi)用，大大降低了成本。

(三)信息技術(shù)增值

互聯(lián)網(wǎng)給花卉提供了銷售平臺，但花卉相關(guān)環(huán)節(jié)的各個部門的電子數(shù)據(jù)信息并不互聯(lián)，導(dǎo)致其增值業(yè)務(wù)發(fā)展趨勢不明顯，銷售信息不能被外界熟知。虹越花卉早先的交易流通體系中，物流尚未形成一個完整系統(tǒng)，花卉的生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存、加工、營銷等各環(huán)節(jié)相對獨(dú)立。與此同時，雖然銷售平臺已被提供，但物流和交易相關(guān)數(shù)據(jù)庫并沒有形成，網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)覆蓋面不廣。基于安全性方面的考慮，虹越花卉還未建成完善的管理信息系統(tǒng)，不能為花卉生產(chǎn)經(jīng)營提供全面、準(zhǔn)確、及時的安全信息。

而物流速度快，市場反應(yīng)靈敏等要求影響花卉物流各環(huán)節(jié)的綜合運(yùn)輸成本，對此要求虹越花卉逐漸完善網(wǎng)上訂貨平臺和聯(lián)網(wǎng)營運(yùn)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，以高度的信息化技術(shù)作為花卉物流發(fā)展的技術(shù)支撐。信息技術(shù)的應(yīng)用主要體現(xiàn)在國內(nèi)的主要花卉消費(fèi)地和生產(chǎn)地的花卉信息網(wǎng)，用來發(fā)布花卉相關(guān)信息等。而鏈接ERP系統(tǒng)打通進(jìn)銷存也是信息技術(shù)增值的重要部分，使虹越花卉商城作為自有平臺，承接多種角色，加入特色功能模塊，滿足第三方平臺不能提供的個性化需求，提高用戶的購物體驗和服務(wù)水平。

(四)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化增值

花卉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的制定是花卉企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。我國的花卉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平與國外發(fā)達(dá)國家相比，無論是產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還是生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代物流發(fā)展的要求。早先虹越花卉對產(chǎn)品品質(zhì)要求高，所有產(chǎn)品都是先定價后銷售，且沒有標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范體系，以至于出現(xiàn)采購價格波動，終端價格不能隨意調(diào)整，相同產(chǎn)品不同價格的情況。

現(xiàn)今虹越花卉推出的以繽紛園藝為代表的小盆栽花卉生產(chǎn)企業(yè)的做法已經(jīng)非常接近發(fā)達(dá)國家，他們設(shè)立了嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，一品種一規(guī)格，同時，通過網(wǎng)上拍賣進(jìn)行批發(fā)和配送，直接進(jìn)入零售領(lǐng)域，未來，虹越花卉完善的園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系可以推動整個花卉物流的發(fā)展。其供應(yīng)鏈整合世界各地的優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品，匯集優(yōu)質(zhì)的園藝資源，為廣大國內(nèi)種植者提供最完善的服務(wù)和產(chǎn)品，并通過與種植者建立外協(xié)合作、自主研發(fā)、完善配套資料和物流配送等體系建設(shè)，完成向一整套的供應(yīng)鏈體系轉(zhuǎn)型，而其中商品銷售端則是根據(jù)不同消費(fèi)需求設(shè)立的園藝類終端銷售平臺，使各節(jié)點(diǎn)的單位和個人都更加便利。

(五)品牌增值

花卉產(chǎn)業(yè)處于品牌運(yùn)營時代，消費(fèi)者對品牌的滿意度是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。早先的虹越花卉以進(jìn)口種子花卉為主要采購來源，所以這一部分品牌增值效益并不是很高，也沒有形成特有的品牌效應(yīng)。

現(xiàn)今的虹越花卉不僅按照傳統(tǒng)營銷手段，整合營銷傳播工具，通過在專業(yè)、權(quán)威的媒體上刊登廣告、參加大型業(yè)內(nèi)國際展覽、適時回饋客戶進(jìn)行促銷等提升品牌價值；也在公司成立之初建立企業(yè)網(wǎng)站，涉足電子商務(wù)平臺，通過網(wǎng)絡(luò)營銷渠道打造品牌；還大膽借鑒國外同行做法，自行舉辦大型高規(guī)格的品種試驗展示會，在業(yè)內(nèi)樹立起了無可比擬的品牌形象。隨著虹越園藝品牌的創(chuàng)立和培養(yǎng)，其品牌影響力也不斷向連鎖消費(fèi)領(lǐng)域滲透。

四、虹越花卉供應(yīng)鏈增值路徑

(一)“互聯(lián)網(wǎng)+”主導(dǎo)的全鏈增值路徑

“互聯(lián)網(wǎng)+園藝產(chǎn)業(yè)鏈”并非是兩者直接的拼湊組合，而是一項深度融合的系統(tǒng)工程，是傳統(tǒng)園藝經(jīng)營模式和經(jīng)營觀念的變革。它以市場需求為主導(dǎo)，通過政府支持，依靠互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提升產(chǎn)業(yè)鏈條在各方面的專業(yè)化服務(wù)水平，通過資源跨域跨界的合理配置和優(yōu)化調(diào)度，全面提升園藝產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，最終實現(xiàn)效率提升和效益增加，形成全新的運(yùn)營模式。

虹越花卉立足家庭園藝產(chǎn)業(yè)，著手打造以用戶為核心，互聯(lián)網(wǎng)為工具、貫穿線上線下、整合全產(chǎn)業(yè)鏈資源并服務(wù)于全產(chǎn)業(yè)的綜合性服務(wù)平臺——花彩商城，并逐步構(gòu)建以其為核心，第三方平臺和虹越花卉APP相互補(bǔ)充的線上集群。通過不斷輸出優(yōu)質(zhì)園藝內(nèi)容提升廣大消費(fèi)者的園藝體驗。虹越花卉應(yīng)充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來的優(yōu)勢手段，將其各環(huán)節(jié)資源進(jìn)行重新配置。

(二)核心企業(yè)主導(dǎo)的全產(chǎn)業(yè)鏈增值路徑

“核心企業(yè)+全產(chǎn)業(yè)鏈增值”的創(chuàng)新路徑是指花卉產(chǎn)業(yè)鏈上具有一定帶動能力的核心企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，整合現(xiàn)代花卉種植和培育技術(shù)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，建設(shè)涵蓋各方面的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系。

虹越花卉借助“互聯(lián)網(wǎng)+”整合產(chǎn)業(yè)鏈上中下游的服務(wù)資源，鏈條上的中小企業(yè)和其他經(jīng)營主體附著在不同環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新路徑的基礎(chǔ)性資源，既可以被服務(wù)，也可以提供服務(wù)，強(qiáng)化了產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)服務(wù)的針對性，提高了服務(wù)的規(guī)模效應(yīng)。為虹越花卉構(gòu)建了品牌增值體系：品牌重塑增值體系；售后增值體系；品牌議價功能增值體系；物流服務(wù)增值體系；花文化衍生產(chǎn)品服務(wù)增值體系。如圖1所示：

圖1 “核心企業(yè)+全產(chǎn)業(yè)鏈增值”創(chuàng)新路徑圖

(三)平臺生態(tài)圈主導(dǎo)的全產(chǎn)業(yè)鏈增值路徑

平臺戰(zhàn)略通過實現(xiàn)資源優(yōu)化配置，有效激勵多方主體的互動和增值。增強(qiáng)其對網(wǎng)絡(luò)平臺的粘性，逐步向?qū)I(yè)化、扁平化和一體化方向發(fā)展，形成平臺生態(tài)圈，促進(jìn)核心企業(yè)和與其相關(guān)的經(jīng)營主體的緊密結(jié)合，構(gòu)成完整的循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系。其主導(dǎo)的全產(chǎn)業(yè)鏈增值主要體現(xiàn)在競爭合作的市場環(huán)境下，利用主體之間的作用關(guān)系來建立無限增值的可能性。

虹越花卉有效的激發(fā)了員工的積極性，使員工為其提供各種有利資源，提升產(chǎn)業(yè)鏈主體各方增值。優(yōu)化組織內(nèi)部的人員質(zhì)量，減少整體成本，提高效率。虹越花卉、農(nóng)戶之間構(gòu)成利益連接體。虹越花卉推廣的新技術(shù)若能提高生產(chǎn)率，增加企業(yè)效益，帶動農(nóng)民致富，企業(yè)就會進(jìn)行推廣新技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)移。因此虹越花卉在科技傳播和轉(zhuǎn)移中發(fā)揮了重要的載體作用。

如表1所示，虹越花卉各區(qū)域合作農(nóng)戶數(shù)量逐年增加，減少分銷商向農(nóng)戶供應(yīng)的成本，優(yōu)化以虹越花卉為核心的供應(yīng)鏈。同樣，虹越花卉也會為設(shè)計師搭建一個平臺聚集研討。還有園藝IP活動平臺，通過提升植物風(fēng)靡度增加其價值。

表1 虹越花卉合作農(nóng)戶區(qū)域分布表(單位：戶)

虹越花卉通過篩選全球知名供應(yīng)商合作，形成強(qiáng)有力的產(chǎn)品、源頭把控機(jī)制，輔以嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量體系和強(qiáng)有力的運(yùn)行監(jiān)管機(jī)制來嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。但虹越花卉若要在經(jīng)濟(jì)寒冬中實現(xiàn)生存和發(fā)展，需將和上下游企業(yè)和合作管理到精細(xì)化程度，在成本和庫存的把控上兩全。而在這方面，物流、資金流、信息流的“可視化”還有待提升。

五、研究總結(jié)與展望

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢下，隨著我國園藝產(chǎn)品已達(dá)到一定的規(guī)模化及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，園藝產(chǎn)品的供應(yīng)鏈增值效益幅度的提升便顯得尤為重要，如何有效的實施園藝產(chǎn)品的供應(yīng)鏈增值，成為了很多園藝企業(yè)提升自身市場份額的重中之重。

本文立足于供應(yīng)鏈增值理論，通過對園藝產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行研究探討，以虹越花卉有限公司為例，對供應(yīng)鏈增值路徑和支持體系進(jìn)行分析總結(jié)，總結(jié)虹越花卉供應(yīng)鏈增值經(jīng)驗并推廣至各園藝企業(yè)學(xué)習(xí)、借鑒，說明了供應(yīng)鏈增值在園藝企業(yè)中起著至關(guān)重要的作用。

通過對虹越花卉有限公司供應(yīng)鏈的優(yōu)化研究，我們明確了應(yīng)加強(qiáng)供應(yīng)鏈中企業(yè)的組織、合作和協(xié)調(diào)，并且應(yīng)該加快信息化全渠道平臺的構(gòu)建、推進(jìn)冷鏈系統(tǒng)升級以及建立供應(yīng)鏈風(fēng)險預(yù)警機(jī)制。希望可以幫助虹越公司提升供應(yīng)鏈增值的程度，擴(kuò)大業(yè)務(wù)擴(kuò)展優(yōu)勢，提高市場份額，擴(kuò)大競爭優(yōu)勢。與此同時，為同類型的園藝企業(yè)在供應(yīng)鏈增值中提供有價值的參考，為中小型企業(yè)實施供應(yīng)鏈改造提供模板，幫助其健全供應(yīng)鏈體系，使得能最大程度的達(dá)到供應(yīng)鏈增值，從而使得企業(yè)總利潤達(dá)到最大化。