許彩英

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，焉耆縣積極發(fā)展庭院經(jīng)濟大棚蘑菇栽培技術(shù)，一方面能夠帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟建設(shè)效率，另一方面也能促進區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，完善新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)，提升生產(chǎn)效率。本文主要研究庭院經(jīng)濟大棚蘑菇栽培技術(shù)。

一、焉耆縣大力發(fā)展經(jīng)濟大棚蘑菇栽培技術(shù)的意義

1、有利于促進當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展

通過研究庭院經(jīng)濟大棚蘑菇栽培技術(shù)，能夠有效地提高蘑菇總產(chǎn)量，并利用技術(shù)優(yōu)勢使相關(guān)附加產(chǎn)品真正走向市場，建立“分戶生產(chǎn)、集中加工以及統(tǒng)一銷售”的模式，繼而實現(xiàn)品牌效應(yīng)。同時，更新技術(shù)，還有利于引入更多蘑菇品種，如雙孢菇、平菇、香菇、雞腿菇等，從而促進產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

2、有利于增加農(nóng)村群體的收入

焉耆縣地理位置偏僻，莊稼種植模式也相對落后，村民經(jīng)濟收入很難達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)。依照2020年最新政策，想要實現(xiàn)全國全面脫貧，除了在政策上予以一定的優(yōu)惠和引導(dǎo)之外， 還需要農(nóng)民群眾自發(fā)地進行生產(chǎn)要素升級?；诖?，有效推動當(dāng)?shù)赝ピ航?jīng)濟大棚蘑菇栽培技術(shù)，在焉耆縣建立蘑菇種植基地，農(nóng)業(yè)專家或相關(guān)機構(gòu)帶領(lǐng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民經(jīng)過一段時間的探索、種植和栽培，并成立相應(yīng)項目，預(yù)定能夠帶領(lǐng)400戶村民實現(xiàn)脫貧甚至走向發(fā)家致富，對于增加農(nóng)民收入、促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展來講具有重要的影響。

3、有利于推廣先進的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗

蘑菇種植屬于一種精細(xì)化農(nóng)業(yè)種植品種，在實際育種和經(jīng)營的過程中對技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及管理經(jīng)驗的要求相對較高。在這樣的背景下，當(dāng)?shù)卣约跋嚓P(guān)農(nóng)業(yè)機構(gòu)依靠學(xué)習(xí)經(jīng)驗，加大對焉耆縣庭院經(jīng)濟大棚蘑菇栽培技術(shù)升級等項目的投資，能夠有效地發(fā)展“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)以及高效”的食用菌產(chǎn)業(yè)。除此之外，通過新建夏熱勒岱村蘑菇生產(chǎn)培訓(xùn)基地和包爾海村蘑菇種植生產(chǎn)基地，以及相關(guān)農(nóng)業(yè)項目的有效實施，也可以帶動當(dāng)?shù)貏趧恿Φ陌l(fā)展，使農(nóng)民能夠通過率先學(xué)習(xí)新技術(shù)進而逐漸發(fā)展到有效推廣新技術(shù)、新品種和新的管理經(jīng)驗等，繼而有效地提升食用菌總產(chǎn)量。當(dāng)?shù)厣踔量梢酝ㄟ^高標(biāo)準(zhǔn)和大規(guī)模的食用菌溫室建設(shè)，來科學(xué)帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實現(xiàn)規(guī)模種植，在逐漸進入農(nóng)業(yè)市場后通過打響品牌效應(yīng)來不斷促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主體經(jīng)營，進而促進農(nóng)業(yè)生態(tài)化的有序發(fā)展。

二、庭院經(jīng)濟大棚蘑菇栽培技術(shù)分析

1、制作菌袋

蘑菇一般有山珍之王的美譽，食用菌的營養(yǎng)價值高，作為農(nóng)貿(mào)市場中的主要食材，不同種類的食用菌價格不同，功能也不同。在實際栽培的過程中，要因地制宜地選擇合適的品種，并做好相應(yīng)菌袋。焉耆縣當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民在栽培蘑菇之前，需要對相關(guān)知識以及原材料進行有效的了解，準(zhǔn)備好石灰粉、石膏、棉子殼或梨木、紅棗木鋸末以及玉米芯粉末等。一般情況下木屑主要選擇半年以上的果木硬雜木屑，但要保證其無毒無味且無蛀蟲。當(dāng)?shù)卦诜N植香菇的時候，需要選擇合適的菌種，并在料筒生產(chǎn)之前培養(yǎng)好，保證菌齡在兩三個月之間，之后再進行菌袋的制作，將梨木、紅棗木等硬雜木屑、玉米芯等混合在一起，并加入糖、石膏粉、碳酸鈣、硫酸鎂以及過磷酸鈣等配料均勻攪拌，并保證菌袋含水量適中，確保出菌率。

2、消毒殺菌

菌袋制作完成之后，需要進行土蒸鍋的制造，要將準(zhǔn)備好的菌袋放在鍋內(nèi)，以100℃的水溫進行高溫消毒，并持續(xù)地用硫磺點燃熏蒸的房子。直到料袋的溫度降低到30℃的時候再進行接種。接種過程要保證分工明確，以四個人為一個單位進行操作，首先要點燃酒精燈，在大棚溫度的催化下進行打孔和菌種，然后再不斷翻拌到料，以拌袋扎口和封口為最終工作。最后，將接完的菌袋以“井”字形整齊地堆放在大棚內(nèi)，以四到五層為宜，而且大棚內(nèi)的采光要以暗光為主，室溫要始終控制在25℃左右。

3、大棚的建造和管理

當(dāng)?shù)啬⒐酱笈锏慕ㄔ?，也需要因地制宜并選擇還是的采光地點。一方面，可以用其他種植瓜果蔬菜的現(xiàn)有大棚進行改裝，部分暖棚也可以直接進行改造。另一方面想要建造新的大棚的話，盡量要選擇向陽處并保持遮擋背風(fēng)，大棚建造的地勢一定要平攤干燥沒有積水，環(huán)境始終保持干凈衛(wèi)生且水源充足。例如，可以選擇房前屋后的庭院，或者是在林間空地內(nèi)建立相應(yīng)的庭院，以保障栽培技術(shù)的有效實施。

4、發(fā)菌管理

栽培料在裝袋之后在靜置一段時間之后會被直接地轉(zhuǎn)移到庭院大棚內(nèi)部，秋天栽培的時候需要將全部的菌袋放在一起;春天栽培的時候可以將菌袋整齊地排放成“井”字形或者對方兩到三層;冬天栽培的時候菌袋需要每四層碼成一垛，以此來保障菌袋兩頭的菌絲能夠順利生長。需要注意的是，由于焉耆縣本身晝夜溫差較大，白天在庭院大棚內(nèi)部一旦出現(xiàn)高溫?zé)那闆r，一定要及時地將長出綠霉的地方除去，然后用草木灰調(diào)節(jié)成糊狀進行填充，以此來代替生霉的位置，保證菌類的順利生長。香菇接種定植至發(fā)菌成熟，至少需要60-120天，早熟菌株要保證兩個月以上，晚熟菌株90-120天。其中包括萌發(fā)定植期、菌絲生長期、菌絲生長成熟期。

5、出菇管理

蘑菇菌絲在長滿袋之后就可以直接出垛，因此可以通過設(shè)置通風(fēng)口的方式，來保障菌絲的自由呼吸，中午溫度較大的時候可以噴水降溫。需要注意的是，冬天進行栽培的時候，菌垛可以至少碼到八層以上，并保證每天中午通風(fēng)時間在15分鐘左右;而春天栽培的時候菌垛可以碼4-8層，通過每天噴水兩次來保證大棚內(nèi)具有相對穩(wěn)定的濕度。而春栽和秋栽的時候，需要卷起棚膜。一方面要保證菌絲的穩(wěn)定呼吸，另一方面要注意菌棒的溫度。

焉耆縣通過完善當(dāng)?shù)氐耐ピ航?jīng)濟大棚蘑菇栽培技術(shù)，能夠有效地貫徹落實精準(zhǔn)扶貧工作，通過項目的建設(shè)和實施，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾增加經(jīng)濟收入。同時，農(nóng)業(yè)技術(shù)的升級也能增加蘑菇的單產(chǎn)和總產(chǎn)，在很大程度上促進了農(nóng)業(yè)品種的規(guī)模種植效應(yīng)，為后續(xù)建設(shè)食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園、推廣先進的種植技術(shù)和先進的管理經(jīng)驗提供堅實的動力。

（作者單位：841100新疆巴州焉耆回族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）