鄒江 陳俞佳

摘要：我國經濟處于飛速發(fā)展的階段，市場經濟體制也在漸趨完善。農產品作為市場流通的重要組成部分，應在保障其基本供應鏈完整的基礎上，進行流通服務模式的優(yōu)化與渠道拓展，進而提升農產品質量與服務水平，保障人們的生命安全。本文以農產品流通的現狀進行分析，并且對基于供應鏈模式下的農產品服務流通模式原則進行構造，進而提出基本策略。

關鍵詞：供應鏈;農產品;流通服務模式;優(yōu)化分析

中圖分類號：F062.9文獻識別碼：A文章編號：2096-3157（2020）06-0005-02

近年來隨著我國市場需求的不斷擴大，農產品生產規(guī)模也在不斷擴大。在市場流通過程中，只有從根本源頭上保障了農產品的輸出質量，才能提升其服務水平。因此，研究農產品供應鏈模式尤其顯得重要，本文對此進行探索分析。

一、關于我國農產品批發(fā)市場商品流通的現狀

1.沒有足夠成熟的農產品銷售渠道

我國雖然市場機制漸趨完善，但是仍然出現不小的漏洞。首先，我國在市場發(fā)展過程中，推行市場競爭的自主性，雖然有相關政府監(jiān)管，但是往往由于監(jiān)管不力而導致許多相關雷同的產業(yè)發(fā)展模式層出不窮，尤其是許多產業(yè)生產方式以及加工原料等都極為單一，不利于市場多元化環(huán)境的輸出，為了擴大市場規(guī)模，大部分企業(yè)都會迎合市場，跟隨較為成功的企業(yè)模仿，失去了自己的主體創(chuàng)造性。以農產品為例，綠色有機蔬菜成為市場較為歡迎的農產品輸出原料，于是很多企業(yè)紛紛建設大棚，但是由于缺乏經驗，導致質量良莠不齊。其次，我國為了滿足人們的不同需求，放低了市場準入門檻，這就導致許多產品存在質量不過關的情況。同時近年來由于線下渠道的挖掘，許多同類農產品主打高品質服務，沖擊了市場農產品的流通渠道。例如原本的農產品都需要在農貿市場購買，而近年來為了擴大經濟利潤，在城市里許多便利店和大型超市也能引進相關農產品，而這些地方主要抓住的就是消費者距離近、價格低的心理特點，由此沖擊了原有的消費市場，而事實上，這些便利店或者農貿超市中所售賣的農產品雖然從正規(guī)渠道購買，但是很多都是無機產品，沒有受市場嚴格監(jiān)管，由于城市化推進，這些便利店與超市較多，且分布較散，就給相關執(zhí)法人員帶來了困難，許多時候出現了安全問題才進行排查。以過期產品為例，許多過期的農產品在超市或者商場依然進行打折促銷，用冷凍裝箱的方法進行儲存，實際上已經不具有食用價值，但是為了擴大經濟利潤，濫竽充數，最有名的莫過于豬肉事件，許多冷凍豬肉層出不窮。另外，雖然便利店與超市等拓展了農產品的銷售渠道，但是由于主體經營者沒有清醒的認識到銷售農產品的具體工作如何開展，而是片面的將農產品引進打包上架，由于農產品需要運輸和裝載且需要經過與市場相區(qū)別的真空冷凍措施，成本較高，而實際銷售過程中，農產品銷售利潤卻遠遠低于日用品銷售額，這就促使相關渠道無法將農產品成功輸出，只是停留在理想階段。而因為市場的銷售鏈條過于單一，漸漸成為飽和狀態(tài)，許多消費者對市場購買的需求漸漸降低，其它渠道又不具備成熟的銷售機制，導致我國的農產品銷售陷入困境。

2.沒有形成完善的農產品供應鏈

農產品與其他產品不同之處就在于它的安全性要求較高，只有保證了其具備一定的質量，才能保障人民安全，進而提升農產品信譽。而農產品新鮮期較短，通常為了防止過期，需要采用許多措施。例如冷凍真空技術的引進、隔離潮濕環(huán)境等，但是大多數農產品在供應鏈環(huán)節(jié)更為注重的是運輸部分，因為很多產品在還沒有到達銷售場地就已經損壞，導致銷售成本大幅損耗。如果是單純的便利店或者超市，只能局限在本城市或者某區(qū)域進行售賣，無法擴大銷售額。而如果需要全網覆蓋或者市場拓展，則需要打通全國銷售渠道，通常需要天南海北的運輸，在運輸過程中如果無法具有專業(yè)的運輸設備進行農產品養(yǎng)護，在時間較長的過程中很容易過期。如新疆的一些新鮮水果要想從原產地運到北京，要想保持水果的新鮮程度，一般只有空運一種運輸方式，這就使得水果的運輸成本大大增加，從而加大了農產品的經營風險。

3.農產品供應鏈信息化程度較低

我國的農產品流入市場最根本的拓展渠道是連接平臺與消費者的需求，無論農產品是流通到農貿市場還是便利店，最根本的銷售途徑在于能否滿足消費者多元化的需求。因此，對消費者進行精準服務是延伸供應鏈的有效措施，例如原有的農產品流通可能更注重生產方式，但是有的消費者喜歡農產品包裝，就會間接改良農產品生產結構。而要完成這些目標，都離不開信息的集中，這些信息是雙向的，農產品流通企業(yè)需要相應的信息去了解市場，而政府與消費者也需要相應的信息去了解農產品營銷企業(yè)，只有雙方互相建立誠信管理的信息平臺，才能促進我國農產品流通的質量，提高市場匹配度。我國在農業(yè)方面投入較大且取得不小成果，但是也由于農業(yè)規(guī)模擴大，許多新的農產品就會不斷冒出來，因此需要具有定期研究和監(jiān)管機制，對不同的農產品信息第一時間精準考量，才能為其銷售提供更多優(yōu)質內容。然而，我國的農產品在市場流通基本都是由政府進行宏觀調控，而政府通常處理農產品信息時稍顯滯后，沒有建立及時的信息化跟蹤平臺，許多網站上面的信息都存在主觀意識，并沒有進行實踐論證，導致信息和市場出現很大的距離，不能真正發(fā)揮引導和改進作用。許多質量不高的農產品也被引入市場，無法對其生產部分進行優(yōu)化。

二、關于我國農產品供應鏈的優(yōu)化意見

1.加大對農產品供應鏈主體的建設

農產品在供應鏈流通環(huán)節(jié)基礎部分就是生產，如果缺乏良好的生產空間和生產渠道，則無法形成具有高質量服務的農產品。而我國現有的農產品基本來源于兩部分，一是農民自給自足進行生產然后通過運輸和貿易流通到市場的產品;二是農戶或者商戶利用定量的種植園和工廠進行生產加工投入市場。相比來說，前者的生產機械化程度較低，往往難以滿足許多高規(guī)格農產品的需求，依然使用人工作業(yè)，無法保證農產品能夠具備一定的新鮮度。以熟制為例，一般農產品都受季節(jié)和氣溫影響較大，所以從播種到收成需要漫長的時間，而由于機械化程度不高，許多高科技又沒有引入，農民生產存在滯后性，無法調節(jié)氣候和溫度，農作物容易損耗，能夠形成的農產品數量也會減少。而后者雖然機械化程度較高，但是受環(huán)境限制，只能在固定的土壤進行培植與培育，不僅種植成本較高，而且生產的農產品較為單一，無法形成不同的產品風格。因此，相關銷售農產品的企業(yè)為了擴大銷售規(guī)模，需要及時的將相關農戶進行組織，尤其是散戶，將他們集合在一起，利用各自的生產優(yōu)勢為農產品企業(yè)創(chuàng)造利潤。農產品企業(yè)可以實行農商互補的經濟體制，提前對農戶生產的產品質量進行調研，滿意以后確立合作，以農戶的農產品作為股份入股，企業(yè)投入相應的機械化設備與科技儀器，在取得利潤以后再按照合作標準進行分配?？梢员３旨彝コ邪洜I的基礎，發(fā)展多種所有制的成分，尋求私人經營與國有控制等多種成分的集中，靈活的提高銷售利潤，讓農戶將產品銷售到不同的企業(yè)，增加實際利潤，而農戶需要尋找合適的原材料，作為生產加工一體化的人員，對企業(yè)負責，作為企業(yè)員工受高效監(jiān)管。

2.加強對農產品冷鏈物流的發(fā)展

由于農產品保鮮時間不長，就必須在運輸渠道上下功夫。因此需要尋求新的一種銷售運輸模式，而冷鏈物流應運而生，這種物流方法利用了物流公司開發(fā)的新特色，也就是物流自動帶有冷藏運輸和保鮮裝置，負責提高農產品運輸的質量。在農產品從距離較遠的原產地運輸到市場時需要冷鏈物流高效的扶持，然而因為冷鏈物流成本較高，因此使用范圍較小，往往集中在距離較短的地方。除非相關企業(yè)資金雄厚，才能支撐長距離的冷鏈物流，但是時間一久也難以負荷。因此必須做好以下幾點：首先，政府需要加強對冷鏈物流的宏觀調控，對其安全性和利用率及時進行調研，確保冷鏈物流能夠實現高效運輸。其次，可以以政府優(yōu)惠和經濟扶持促使冷鏈物流自動與企業(yè)進行鏈接，并且給予企業(yè)相應的優(yōu)惠成本，提高企業(yè)農產品的運輸數量。同時需要引進相關的冷鏈農產品設備，對企業(yè)預備不足的設備以及技術政府給予幫助，可以依照冷鏈物流較為成熟的國家進行技術引進，提升運營水平。

3.提高我國農產品供應鏈信息化程度

我國信息化水平不斷提高，需要穩(wěn)步應用于農產品信息調研之中。一是建立信息管理體系。由專門的人員處理信息渠道，加大對農產品信息的處理以及市場監(jiān)管，準確的進行市場調研和資料普及，不斷的進行實踐論證。加大農產品信息的申報力度，讓相關農戶和企業(yè)接受農產品信息意識的宣傳，為相關企業(yè)引進信息技術，整合所有的農產品信息資源，在農產品發(fā)展過程中及時向政府相關人員進行匯報并對所屬信息進行記錄，對其在市場流通情況作出判斷，對其根本質量作出調研。二是拓展信息渠道平臺。必須利用線上線下雙向信息機制，首先，利用互聯(lián)網技術云平臺搭建農產品城市中心網，構建企業(yè)與政府的信息數據，及時傳達與反饋。其次，需要線下分配市場監(jiān)督管理人員，對每一片區(qū)域分配，進行摸排查訪，以消費者意見和農戶意見作為基礎，聘請專業(yè)農業(yè)人才對相關農產品作出信息采集工作[1]。

4.提高相關人員的專業(yè)素質

只有提高相關農產品管理人員的專業(yè)素質，才能真正將一系列工作落到實處。政府人員不僅需要具備專業(yè)道德，還需要發(fā)揮統(tǒng)籌規(guī)劃的能力，而相關執(zhí)法人員則需要做好監(jiān)督管理工作，第一時間完成信息處理和執(zhí)法處罰，督促農產品市場健康發(fā)展。相關企業(yè)也必須做好政府下達的質量宣傳工作，對每一個部分做好監(jiān)管工作，相關生產加工和運輸人員必須牢牢的謹記自身職責，不能單純的認為運輸就是搬運，應該不斷的研究新技術，進而保障產品質量。所以相關企業(yè)需要對生產人員進行培訓，從而提高專業(yè)人員的基本技能素質[2]。

三、結語

眾所周知，我國是一個農業(yè)大國。并且隨著我國經濟的不斷發(fā)展，以及國家對農業(yè)的不斷重視，在一定程度上促進了我國的農產品市場的蓬勃發(fā)展。但是在我國農產品批發(fā)市場的供應鏈方面的管理仍在初級階段。這就使得農產品的供應鏈管理方面出現較多的問題，從而影響了整個農產品物流方面的發(fā)展。由于農產品本身的特點，使得農產品供應鏈管理具有其特殊的特點。通過對供應鏈方面的優(yōu)化，以及相關工作人員對自身要求的加強，進一步完善供應鏈的建設，才能使我國的農產品市場得到本質上的發(fā)展。

參考文獻：

[1]李啟新.基于供應鏈的農產品流通模式優(yōu)化探析[J].農產品與經濟，2019，（55）.

[2]蘇晴.基于供應鏈的農產品流通服務模式探析策略[J].農業(yè)與農產品，2019，（12）.

作者簡介：

1.鄒江，西南科技大學城市學院講師，碩士;研究方向：物流系統(tǒng)規(guī)劃，軍民融合。

2.陳俞佳，西南科技大學城市學院學生。