徐 皓，陳家勇，方 輝，莊志猛，劉 晃，劉永新，徐琰斐

(1 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所，上海 200092；2 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局，北京 100125；3 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院，北京 100141；4 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)科學(xué)研究所，山東青島 266071；5 青島海洋科學(xué)與技術(shù)試點(diǎn)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室，山東 青島 266237；6 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)裝備與工程技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 200092)

中國(guó)的國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略及其生產(chǎn)體系，正在面臨生態(tài)環(huán)境和自然資源愈加緊迫的約束，只有通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，突破瓶頸性制約，謀求新的發(fā)展路徑，才能實(shí)現(xiàn)習(xí)近平總書記提出的“把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”的國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略觀。漁業(yè)是國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略的重要組成部分，實(shí)施產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的重要戰(zhàn)略舉措，需要開拓新空間，探索新途徑。向深海大洋索要空間，發(fā)展以養(yǎng)為主的海洋漁業(yè)新型生產(chǎn)方式，是漁業(yè)發(fā)展突破生態(tài)環(huán)境和自然資源約束性挑戰(zhàn)、培育新動(dòng)能的重要戰(zhàn)略方向。深藍(lán)漁業(yè)以深遠(yuǎn)海工業(yè)化養(yǎng)殖為構(gòu)建主體，以海洋生物戰(zhàn)略性種群資源利用為發(fā)展支撐，以物產(chǎn)高值化加工與冷鏈物流系統(tǒng)構(gòu)建為生產(chǎn)保障，脫胎于傳統(tǒng)海洋漁業(yè)，構(gòu)建以魚類為主的水產(chǎn)動(dòng)物蛋白生產(chǎn)體系，將形成可持續(xù)的現(xiàn)代海洋漁業(yè)。

1 中國(guó)漁業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展要求

1.1 水產(chǎn)品保障供給基本要求

動(dòng)物蛋白是人類生存與健康的基礎(chǔ)性食物源，水產(chǎn)品是重要的組成部分。中國(guó)漁業(yè)主要水產(chǎn)動(dòng)物中魚類、蝦蟹類、貝類產(chǎn)量總計(jì)6 030多萬t，占中國(guó)動(dòng)物蛋白總產(chǎn)量的32%，已成為最大的動(dòng)物蛋白生產(chǎn)行業(yè)?；凇吨袊?guó)統(tǒng)計(jì)年鑒(2019)》和《中國(guó)居民膳食指南》的研究表明，按照中國(guó)居民食物多樣性平衡“膳食寶塔”水產(chǎn)品日攝入量40～75 g計(jì)，水產(chǎn)品年人均需要量為27～50.5 kg(平均值38.8 kg)；中國(guó)城鎮(zhèn)居民水產(chǎn)品年人均消費(fèi)為29.6 kg、農(nóng)村居民為14.8 kg。據(jù)預(yù)測(cè)，到2025和2035年，中國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)總量將增加2 466萬t和5 593萬t。如果使5.64億農(nóng)村居民達(dá)到年人均消費(fèi)27 kg的最低水平，使8.13億城鎮(zhèn)居民達(dá)到年人均消費(fèi)38.8 kg的中值水平，就需要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增加1 420多萬t產(chǎn)量，才能達(dá)到全面建設(shè)小康社會(huì)、滿足人民美好生活需要的基本要求。就世界而言，20世紀(jì)60年代以后，全球食用水產(chǎn)動(dòng)物消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率超過了人口增長(zhǎng)率，高于全部陸生動(dòng)物肉類增長(zhǎng)率，約占全球人口動(dòng)物蛋白消費(fèi)量的17%，提供了人均動(dòng)物蛋白攝入量的近20%；2015年全球食用水產(chǎn)動(dòng)物年人均消費(fèi)量為20.2 kg。FAO預(yù)測(cè)，到2030年全球水產(chǎn)品的產(chǎn)量將增加36.7%，中國(guó)將增加31.1%[1]。

1.2 面臨的制約性問題與空間拓展

1.2.1 產(chǎn)業(yè)構(gòu)成及特點(diǎn)

中國(guó)漁業(yè)主要有水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、捕撈業(yè)、加工業(yè)、增殖業(yè)和休閑漁業(yè)共5大產(chǎn)業(yè)形態(tài)，水產(chǎn)品的產(chǎn)量主要來自養(yǎng)殖和捕撈。圖1所示為中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖與捕撈產(chǎn)業(yè)主要構(gòu)成[2]。

注：數(shù)據(jù)來源《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒(2019)》

圖 1 中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖與捕撈產(chǎn)業(yè)主要構(gòu)成

Fig.1 Main components of aquaculture and fishing industry in China

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖與捕撈產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)為：一是水產(chǎn)養(yǎng)殖是中國(guó)水產(chǎn)品供給保障的主要生產(chǎn)方式。2018年，水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量4 991萬t，占漁業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)量的77%。中國(guó)是率先實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品“以養(yǎng)為主”的國(guó)家，也是2014年以后世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)人類水產(chǎn)品消費(fèi)貢獻(xiàn)超過野生水產(chǎn)品捕撈的主要貢獻(xiàn)者[3]。二是魚類是中國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)的主要種類，淡水養(yǎng)殖和海洋捕撈是主要生產(chǎn)方式。中國(guó)魚類產(chǎn)品總量達(dá)3 557萬t，占水產(chǎn)品總量的55%，是水產(chǎn)動(dòng)物蛋白供給的主體，其主要生產(chǎn)方式為淡水養(yǎng)殖(2 544萬t，占比71.5%)和海洋捕撈(716萬t，占比20.0%)。三是甲殼類(蝦、蟹)、貝類、頭足類是水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品的重要補(bǔ)充。中國(guó)蝦、蟹、貝、頭足類生產(chǎn)總量為2 322萬t，占水產(chǎn)品總量的36%，主要生產(chǎn)品種為海水養(yǎng)殖貝類(1 437萬t，占比62%)和海淡水養(yǎng)殖蝦蟹類(514萬t，占比22%)。

1.2.2 從保障供給看發(fā)展空間

“穩(wěn)數(shù)量、提質(zhì)量、轉(zhuǎn)方式，持之以恒推進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”是面向現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的主題[4]。從保障供給的角度，中國(guó)漁業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展壓力主要有：一是受生態(tài)文明建設(shè)要求影響，國(guó)家實(shí)施海洋漁業(yè)資源總量管理制度和海洋漁船“雙控”制度等措施，捕撈漁業(yè)難有增長(zhǎng)空間，總產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定。二是淡水養(yǎng)殖面臨的環(huán)境保護(hù)“紅線”要求愈見強(qiáng)烈，養(yǎng)殖排放成為焦點(diǎn)[5]，生存空間受到擠壓。在生態(tài)保護(hù)、流域禁捕的大趨勢(shì)下，由湖泊水庫河溝養(yǎng)殖的530多萬t產(chǎn)量(以魚類為主，占總產(chǎn)量18%)必將大幅減少。三是生產(chǎn)資源制約性矛盾愈見顯著，水產(chǎn)養(yǎng)殖需要占用的水資源，許可性管理和資源費(fèi)足額繳納的要求愈加嚴(yán)格[6]。飼料營(yíng)養(yǎng)資源包括谷物和野生水產(chǎn)動(dòng)物，同樣受到自然資源的限制，勞動(dòng)力成本已成為影響生產(chǎn)效益的重要因素。四是海水水產(chǎn)品養(yǎng)殖還有潛力，但產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)必須調(diào)整。海水池塘受海岸帶生態(tài)和環(huán)境保護(hù)的限制，發(fā)展空間受到限制。魚類養(yǎng)殖以池塘、內(nèi)灣網(wǎng)箱和深水網(wǎng)箱為主，占總量的7%，若能突破設(shè)施安全保障的產(chǎn)業(yè)瓶頸，向更深、更開放的海域拓展，發(fā)展?jié)摿⑹志薮蟆?/p>

因此，漁業(yè)實(shí)現(xiàn)保障供給目標(biāo)的出路在養(yǎng)殖，養(yǎng)殖發(fā)展的空間在海水養(yǎng)殖，海水養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型發(fā)展方向在于拓展海洋新空間，發(fā)展現(xiàn)代海工裝備與高效養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)融合的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，以工業(yè)化、集約化、規(guī)?；?、工程化和產(chǎn)業(yè)鏈融合等開展海水生產(chǎn)系統(tǒng)構(gòu)建與運(yùn)營(yíng)。

2 中國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖

2.1 海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2018年，中國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量2 031萬t，占養(yǎng)殖總產(chǎn)量的40%，分布在沿海各省，其結(jié)構(gòu)性特點(diǎn)主要表現(xiàn)為[2]：一是養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)呈北高、南低態(tài)勢(shì)，貝藻類養(yǎng)殖是生產(chǎn)主體。黃渤海、東海和南海沿海海水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比分別為46.7%、29.5%、23.8%，貝類在其中的占比分別為79%、67%、60%，藻類是其次的養(yǎng)殖種類。牡蠣、蛤、扇貝是主要的貝類產(chǎn)品，分別占總產(chǎn)量的35%、28%、13%，在各海區(qū)均有分布，以北方海區(qū)為主。二是魚類養(yǎng)殖量占比很小，南方高于北方。魚類產(chǎn)品在海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量中只占7.3%，在黃渤海、東海、南海沿海的分布為28萬t、44萬t、78萬t，在區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖量占比為3%、7.3%、16%，南方高于北方。大黃魚、鱸魚、石斑魚、鲆魚是主要的養(yǎng)殖品種，分別占養(yǎng)殖魚類總產(chǎn)量的13%、11%、10%、7%，其中，大黃魚的主產(chǎn)區(qū)在東海區(qū)，石斑魚在南海區(qū)、鲆魚在黃渤海區(qū)，鱸魚在各海區(qū)均有生產(chǎn)。三是養(yǎng)殖品種與方式具有區(qū)域性特點(diǎn)。黃渤海區(qū)以貝藻類的底播、吊籠和筏式養(yǎng)殖為主，南海區(qū)以魚類網(wǎng)箱養(yǎng)殖為特色，東海區(qū)介于二者之間。池塘養(yǎng)殖在沿海都有分布，以鱸魚、蝦蟹類養(yǎng)殖為主。工廠化養(yǎng)殖在黃渤海區(qū)較多，以鲆鰈魚養(yǎng)殖為主。東海區(qū)適合于大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖，大黃魚為東海區(qū)最大的養(yǎng)殖品種。南海區(qū)水溫年變化較小，適養(yǎng)品種較多，有較好的發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)殖的條件。

2.2 制約性問題

2.2.1 沿海養(yǎng)殖開發(fā)強(qiáng)度大，產(chǎn)出效率低

中國(guó)是世界沿海國(guó)家海水養(yǎng)殖開發(fā)強(qiáng)度最大的國(guó)家。對(duì)沿海網(wǎng)箱和筏式養(yǎng)殖強(qiáng)度的研究表明[7]，全球共有93個(gè)開展海水養(yǎng)殖的國(guó)家，2004—2008年，每公里海岸線平均產(chǎn)量15 t，而中國(guó)最大，為519 t，是世界平均值的34倍多。但與此同時(shí)，適養(yǎng)品種少、規(guī)模小，與開發(fā)強(qiáng)度不匹配。網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類受水溫和養(yǎng)殖設(shè)施安全性限制，尤其是北方海域，海水年變化溫差較大，適養(yǎng)品種少，生長(zhǎng)效率低。大黃魚是少數(shù)適養(yǎng)品種之一，但其19.8萬t的規(guī)模與550多萬t的中國(guó)淡水草魚養(yǎng)殖規(guī)模和130多萬t的挪威大西洋鮭養(yǎng)殖規(guī)模[8]相比，依然小了許多。

2.2.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品質(zhì)量不高

海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還不盡合理，品種結(jié)構(gòu)上，貝類雖然產(chǎn)量高，但對(duì)蛋白供給的貢獻(xiàn)不如魚類。以貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的牡蠣為例，牡蠣殼一般占重超過60%，牡蠣肉占重30%～40%，其中水分約占80%，蛋白質(zhì)占8%～12%[9]，因此牡蠣蛋白含量約為總重的3%。而多數(shù)魚類的蛋白質(zhì)含量可達(dá)18%～20%，超過貝類6倍以上。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，第二產(chǎn)業(yè)占比較少，基本維持在20%上下，加工市場(chǎng)開發(fā)推廣不足，與需求的對(duì)接不暢，制約水產(chǎn)品消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，普通大路貨的數(shù)量有所過剩，而高品質(zhì)的名特優(yōu)品種發(fā)展滯后，質(zhì)量安全事件時(shí)有發(fā)生，與人民日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求不相適應(yīng)。

2.2.3 養(yǎng)殖方式粗放，環(huán)境成本高

貝藻類筏式、吊籠和底播養(yǎng)殖方式基本分布在沿岸-10 m等深線的水域之內(nèi)，養(yǎng)殖設(shè)施沒有標(biāo)準(zhǔn)和建設(shè)規(guī)范，其養(yǎng)殖過程雖有吸收水體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和固碳作用，但養(yǎng)殖生物的排泄、死亡以及破損漂浮物對(duì)周邊環(huán)境與水域生態(tài)海水造成一定的負(fù)面影響；貝類養(yǎng)殖中有37%為底播養(yǎng)殖，其收獲作業(yè)方式嚴(yán)重破壞海底生態(tài)；魚類養(yǎng)殖網(wǎng)箱大量地設(shè)置在內(nèi)灣水域，網(wǎng)箱標(biāo)準(zhǔn)化程度低，大都沒有配置減排設(shè)施；深水網(wǎng)箱只發(fā)展到灣口-20 m等深線水域，抵御臺(tái)風(fēng)災(zāi)害的能力不強(qiáng)，一旦造成損壞，損失極大；投喂方式粗放，造成營(yíng)養(yǎng)物肆意排放，既污染水域，又易造成病害，影響品質(zhì)與安全。

因此，“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式”是海水養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的根本出路?！罢{(diào)結(jié)構(gòu)”的重點(diǎn)在于提高魚類產(chǎn)量比重，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)動(dòng)物蛋白的保障供給；“轉(zhuǎn)方式”的關(guān)鍵在于拓展深遠(yuǎn)海水域，發(fā)展工業(yè)化魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)方式。

3 深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位

3.1 深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖水域

受陸源性海流、營(yíng)養(yǎng)鹽和光照等的影響，-200 m以淺水域是內(nèi)穩(wěn)性較強(qiáng)的水域生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)生物種群而言，具有相當(dāng)?shù)沫h(huán)境容納量[10-11]。 “遠(yuǎn)?！钡母拍钍腔谶\(yùn)行管理的范疇，指向遠(yuǎn)離陸地的海洋縱深。對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，“深”的價(jià)值在于更好的水質(zhì)條件、更大的環(huán)境容納量，“遠(yuǎn)”的概念在于相對(duì)陸上生產(chǎn)基地和消費(fèi)市場(chǎng)的管理與保障難度。適合發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的水域，“深”相對(duì)就遠(yuǎn)，“遠(yuǎn)”則未必深，如遠(yuǎn)海島礁周邊水域。深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖與沿岸近海養(yǎng)殖的根本區(qū)別在于養(yǎng)殖系統(tǒng)對(duì)海洋環(huán)境的暴露性[11]，指的是設(shè)置在暴露于海洋環(huán)境的開闊水域，包括國(guó)家專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)和公海，對(duì)水域生態(tài)沒有顯著性影響，而沿岸近海養(yǎng)殖是有限暴露于海洋環(huán)境、對(duì)水域生態(tài)有明顯影響。FAO關(guān)于離岸養(yǎng)殖(Offshore Aquaculture)推薦的定義是[6]：設(shè)置于暴露在風(fēng)浪作用的開放海域，有設(shè)施設(shè)備保障，有補(bǔ)給船舶支持的海上養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)。養(yǎng)殖水域?yàn)樗?5～100 m、距陸上基地碼頭25 nm(海里)、水流10～100 cm/s，適合開展魚類網(wǎng)箱和貝類筏式養(yǎng)殖的水域。根據(jù)中國(guó)沿海海域水文特點(diǎn)和海水養(yǎng)殖基本情況，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖水域是指離大陸岸線3 km以上，處于開放海域；水深大于25 m，具有大洋性浪、流特征。

3.2 深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿?/h3>

中國(guó)海洋資源豐富，擁有1.8萬km大陸海岸線，200 nm以內(nèi)管轄水域300萬km2，符合深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展定位的水域大約占1/3的陸上國(guó)土面積，幾乎未被有效的利用。按照中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展要求，海水養(yǎng)殖業(yè)要優(yōu)化生產(chǎn)布局，積極拓展深海綠色養(yǎng)殖，鼓勵(lì)建設(shè)深遠(yuǎn)海大型漁場(chǎng)[5]。基于全球海洋空間，以離岸3～200 nm范圍，水深25～100 m，水流10～100 cm/s，距陸上基地碼頭25 nm內(nèi)經(jīng)濟(jì)距離為條件，以軍曹魚(Cobia)為熱帶水域代表性養(yǎng)殖品種(水溫22～32 ℃)，大西洋鮭(Atlanticsalmon)(水溫2.5～19 ℃)、紫貽貝(Bluemussel)(水溫2.5～19 ℃)為溫帶水域代表性養(yǎng)殖品種，全球各國(guó)專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)中有1.64億km2海域可開展水產(chǎn)養(yǎng)殖，其中又有0.12%，約19萬km2的水域全部符合上述條件[6]。另一項(xiàng)關(guān)于全球海洋養(yǎng)殖生物生產(chǎn)潛力研究[12]，利用生理學(xué)和生長(zhǎng)理論，結(jié)合環(huán)境數(shù)據(jù)，排除低氧水域、200 m以深水域和海洋保護(hù)區(qū)、石油開采區(qū)和船舶航行密集區(qū)等其他用途的水域，對(duì)全球海洋進(jìn)行網(wǎng)格化分析，得出全球有1 140萬km2水域適合開展魚類養(yǎng)殖，150萬km2水域適合開展雙殼貝類養(yǎng)殖，年魚類養(yǎng)殖的潛力為150億t，僅僅需要用全球海洋3.6億km2面積的0.015%的水面，就能生產(chǎn)出相當(dāng)于全球捕撈漁業(yè)的水產(chǎn)品產(chǎn)量。兩種研究方法都證明了深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

4 深藍(lán)漁業(yè)構(gòu)建要素與發(fā)展方式

4.1 深藍(lán)漁業(yè)的產(chǎn)業(yè)構(gòu)成

深藍(lán)漁業(yè)以深遠(yuǎn)海工業(yè)化養(yǎng)殖為構(gòu)建主體，是基于現(xiàn)代漁業(yè)“以養(yǎng)為主”發(fā)展規(guī)律的基本判斷，對(duì)應(yīng)海洋水域資源，按照海上工業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展要求，構(gòu)建以魚產(chǎn)品為主的大型養(yǎng)殖平臺(tái)及其工業(yè)化生產(chǎn)體系；深藍(lán)漁業(yè)以海洋生物戰(zhàn)略性種群資源利用為發(fā)展支撐，是基于海洋低營(yíng)養(yǎng)級(jí)、非直接食用生物種群儲(chǔ)量巨大的現(xiàn)狀，聚焦中上層低值、大宗蛋白質(zhì)生物資源，開展科學(xué)探查與評(píng)估，發(fā)展生態(tài)高效生產(chǎn)方式，為養(yǎng)殖業(yè)提供蛋白質(zhì)資源；深藍(lán)漁業(yè)以物產(chǎn)高值化加工與冷鏈物流系統(tǒng)為發(fā)展保障，構(gòu)建海上高值化加工、冷鏈物流和活體運(yùn)輸生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)深藍(lán)漁業(yè)生產(chǎn)物資的有效供給和產(chǎn)物的加工與流通。種質(zhì)資源開發(fā)和漁業(yè)船聯(lián)網(wǎng)是深藍(lán)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要支持?！吧钏{(lán)種業(yè)”以海洋生物遺傳資源及性狀開發(fā)和適合于深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的品種選育為主，為主體產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定的優(yōu)良品種；“智慧漁聯(lián)網(wǎng)”是深藍(lán)漁業(yè)“物聯(lián)網(wǎng)+”的實(shí)現(xiàn)形式，通過發(fā)展覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的信息化體系，實(shí)現(xiàn)深藍(lán)漁業(yè)的智能生產(chǎn)與智慧管理。

深藍(lán)漁業(yè)以“養(yǎng)捕加”協(xié)同發(fā)展為核心內(nèi)涵，建立“以養(yǎng)殖為主體、捕撈為支撐、加工為保障”陸海統(tǒng)籌的新型漁業(yè)發(fā)展方式，所構(gòu)建的“養(yǎng)捕加一體化、海島陸相銜接”深遠(yuǎn)海工業(yè)化養(yǎng)殖模式，是未來海洋漁業(yè)替代性生產(chǎn)方式；所建立的中層低值漁業(yè)資源“精準(zhǔn)探查、高效聚捕、精深加工”捕撈生產(chǎn)模式，是捕撈漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方向。在“深藍(lán)種業(yè)”和“智慧漁聯(lián)網(wǎng)”的支持下，深藍(lán)漁業(yè)作為一種新型的現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)方式，具有巨大的成長(zhǎng)潛力和戰(zhàn)略價(jià)值，可以成為國(guó)家農(nóng)業(yè)與海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。

4.2 深藍(lán)漁業(yè)的發(fā)展方式

4.2.1 深遠(yuǎn)海工業(yè)化養(yǎng)殖

對(duì)應(yīng)中國(guó)沿海-25 m等深線以外專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)水域的海域水文與海況特點(diǎn)，以定置式網(wǎng)箱養(yǎng)殖平臺(tái)和游弋式大型養(yǎng)殖工船為主要生產(chǎn)方式，在海域養(yǎng)殖規(guī)劃和生產(chǎn)許可前提下，確定養(yǎng)殖品種與生產(chǎn)方式。在水深25～30 m水域，發(fā)展以高密度聚乙烯(HDPE)重力式網(wǎng)箱為主要形式的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖漁場(chǎng)，開展以漁民合作社為主體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。針對(duì)水流特點(diǎn)，成片規(guī)劃、成組布置HDPE網(wǎng)箱設(shè)施，配備具有投喂、起捕、活魚運(yùn)輸?shù)裙δ艿妮o助作業(yè)船，配套生產(chǎn)輔助碼頭。構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系與數(shù)字化環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，控制養(yǎng)殖產(chǎn)量，使?jié)O場(chǎng)成為海上集約化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的基本業(yè)態(tài)；在水深30～60 m水域，發(fā)展以大型鋼結(jié)構(gòu)半潛式網(wǎng)箱為主要形式的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖生產(chǎn)平臺(tái)，實(shí)施以企業(yè)為主體的商業(yè)化生產(chǎn)。重點(diǎn)發(fā)展具備飼料儲(chǔ)存、自動(dòng)投喂、管控作業(yè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)以及人員值守等生產(chǎn)作業(yè)功能的大型平臺(tái)，實(shí)施規(guī)模化養(yǎng)殖與高效作業(yè)；配備專業(yè)化生產(chǎn)物資與活魚產(chǎn)品運(yùn)輸船，配套陸基轉(zhuǎn)運(yùn)加工基地與遠(yuǎn)程集控中心。構(gòu)建質(zhì)量安全控制體系與作業(yè)規(guī)程，使養(yǎng)殖平臺(tái)成為海上生態(tài)化養(yǎng)殖的主體生產(chǎn)系統(tǒng)；在60 m以深的專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)海域，發(fā)展以大型養(yǎng)殖工船為主要形式的海上封閉式養(yǎng)殖工廠，實(shí)施以企業(yè)為主體的工業(yè)化生產(chǎn)。對(duì)應(yīng)養(yǎng)殖品種適宜生長(zhǎng)水溫，選擇合適的錨泊海域與航行路徑，重點(diǎn)發(fā)展具備中高密度、智能化船載艙養(yǎng)系統(tǒng)及飼料倉儲(chǔ)投喂、活魚轉(zhuǎn)運(yùn)、物資扒載、船載加工、自主航行等功能的大型養(yǎng)殖工船。配備生產(chǎn)物資運(yùn)輸船、活魚運(yùn)輸船和冷藏運(yùn)輸船，配套陸基轉(zhuǎn)運(yùn)、加工、配送生產(chǎn)基地，構(gòu)建全程質(zhì)量控制體系與標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)規(guī)程，使養(yǎng)殖工船成為全程高效管控、全年無季節(jié)差生產(chǎn)的遠(yuǎn)海工業(yè)化生產(chǎn)系統(tǒng)。

在生產(chǎn)方式上，針對(duì)適合于中國(guó)海域條件和市場(chǎng)需要的養(yǎng)殖品種，組合不同方式，形成深藍(lán)漁業(yè)工業(yè)化養(yǎng)殖的主要模式：一是“漁場(chǎng)+網(wǎng)箱平臺(tái)”分階段養(yǎng)殖模式。針對(duì)區(qū)域性適宜生長(zhǎng)的養(yǎng)殖品種，如南海軍曹魚、石斑魚，東海大黃魚等，第一階段利用“漁場(chǎng)”水體相對(duì)小的網(wǎng)箱，進(jìn)行1～2齡魚的養(yǎng)殖，以方便管控，形成小規(guī)格商品魚的生產(chǎn)規(guī)模；第二階段轉(zhuǎn)運(yùn)至水域更深處的大型網(wǎng)箱平臺(tái)，利用更好的養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)行3～4齡魚的生態(tài)化養(yǎng)殖，生產(chǎn)高品質(zhì)的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖魚類產(chǎn)品。二是“工船+漁場(chǎng)+網(wǎng)箱平臺(tái)”接力型養(yǎng)殖模式。利用工船水溫適宜、小水體管控的特點(diǎn)，開展苗種繁育與大規(guī)格魚種養(yǎng)殖，與網(wǎng)箱養(yǎng)殖漁場(chǎng)和大型網(wǎng)箱平臺(tái)形成階段式接力養(yǎng)殖。針對(duì)溫帶水域水溫變化大的特點(diǎn)，提前或延后在南方水域開展前階段或后階段養(yǎng)殖，形成南北接力模式。三是“養(yǎng)捕加一體化”深遠(yuǎn)海綜合生產(chǎn)模式。利用工船平臺(tái)獲取-200～-300 m水層14～16 ℃低溫水，開展暖水性、溫水性魚類多品種養(yǎng)殖；以工船平臺(tái)為母船，為遠(yuǎn)海捕撈漁船提供物資補(bǔ)給、漁獲物加工、冷藏運(yùn)輸、船員服務(wù)等生產(chǎn)支持，形成駐扎遠(yuǎn)海、遠(yuǎn)洋“養(yǎng)捕加一體化”的深藍(lán)漁業(yè)航母船隊(duì)。

4.2.2 海洋生物戰(zhàn)略性種群資源利用

與淡水養(yǎng)殖品種相比，現(xiàn)有的海水魚養(yǎng)殖品種需要更多的動(dòng)物蛋白。海洋生物戰(zhàn)略性種群資源作為可再生食物資源，是為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白的潛在資源以及為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供高品質(zhì)飼料的重要來源。發(fā)展深遠(yuǎn)海工業(yè)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，必須形成相應(yīng)的飼料加工生產(chǎn)體系，保障飼料用蛋白質(zhì)的穩(wěn)定供給。海洋低營(yíng)養(yǎng)級(jí)低值生物資源的儲(chǔ)量豐富，還有人類目前探明最大的可再生生物蛋白庫資源南極磷蝦，是尚未開發(fā)的動(dòng)物蛋白飼料資源庫，可以作為飼料營(yíng)養(yǎng)原料，支持動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

11月2日，在第七屆綠色農(nóng)藥博覽會(huì)開幕式上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所黨委書記吳國(guó)強(qiáng)在致辭中說：“落實(shí)中央綠色發(fā)展的總體部署和發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的要求，農(nóng)藥行業(yè)責(zé)任重大，必須順應(yīng)時(shí)代潮流，積極研發(fā)、生產(chǎn)、宣傳、推廣高效、低毒、低殘留的環(huán)境友好型農(nóng)藥和施藥機(jī)械，大力發(fā)展綠色農(nóng)藥?！?/p>

以南極磷蝦為例，廣泛分布于南大洋水域，主要集聚于-200 m以深水層，資源儲(chǔ)藏量(6.5～10)億t，總可捕量達(dá)1億t，被認(rèn)為是迄今為止地球上發(fā)現(xiàn)的資源量最大的單一生物資源，也是蛋白質(zhì)含量最高的生物之一，F(xiàn)AO48區(qū)的最大可捕量約為561萬t，資源潛力巨大[14-16]。2010—2016年，世界南極磷蝦捕撈產(chǎn)量在(16～29)萬t，中國(guó)的平均產(chǎn)量近3萬t，到2016年共有6艘大型拖網(wǎng)加工船投入作業(yè)，產(chǎn)量達(dá)到6.5萬t的最高值[17]。南極磷蝦的生產(chǎn)作業(yè)需要專業(yè)化的技術(shù)與裝備，先進(jìn)的拖網(wǎng)加工船配備了連續(xù)式捕撈、泵吸、蒸煮和烘干等作業(yè)生產(chǎn)線以及高效的整蝦凍結(jié)設(shè)備，還需要構(gòu)建海上運(yùn)輸和陸上配套基地。小型魚類在世界漁獲物總量占有相當(dāng)比重，其中有2 000萬t以上的低值魚類主要用于生產(chǎn)魚粉或作為餌料魚，漁獲量相對(duì)穩(wěn)定[1]。中層魚類分布在海洋陸坡區(qū)200～1 000 m水層，攝食浮游生物，資源量為(100～150)億t[18-19]，占世界海洋魚類生物量的95%[20]，是儲(chǔ)量巨大的蛋白質(zhì)資源。屬于中層魚類的燈籠魚，體長(zhǎng)4～5 cm，體質(zhì)量2～6 g，生命周期在1年左右，資源量在(1～6)億t[21]。中國(guó)南海中層魚資源量密度在0.08～0.36 g/m3之間，平均資源量密度為0.15 g/m3，南海中層魚資源量達(dá)到(0.73～1.72)億t，燈籠魚和鉆光魚占總生物量的70%以上[22]。燈籠魚捕撈，采用拖網(wǎng)作業(yè)，被用于魚粉和魚油加工，但由于燈籠魚體內(nèi)臘脂比例較高，目前加工效果有限，發(fā)展受到限制。

與目前世界海洋捕撈漁業(yè)近億噸產(chǎn)量并且90%以上的物種都已充分甚至過度開發(fā)相比，海洋低營(yíng)養(yǎng)級(jí)大宗生物資源的儲(chǔ)量是巨大的。盡管這些資源直接食用的價(jià)值不高、當(dāng)前發(fā)展還存在著制約性的問題，但對(duì)深藍(lán)漁業(yè)未來大規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)而言，其支撐作用是極其重要的。深藍(lán)漁業(yè)“海洋生物戰(zhàn)略性種群資源利用”的關(guān)鍵在于：如何有效地掌握這些資源的種群特征、變化規(guī)律與可持續(xù)的捕撈量；如何生態(tài)、高效地捕獲、加工這些資源，使之成為人類開展魚類及其他動(dòng)物飼養(yǎng)的蛋白質(zhì)資源。

4.2.3 深藍(lán)漁業(yè)物產(chǎn)高值化加工與冷鏈物流系統(tǒng)

深藍(lán)漁業(yè)以深遠(yuǎn)海工業(yè)化養(yǎng)殖與戰(zhàn)略性種群資源利用為基本產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)系統(tǒng)將逐步遠(yuǎn)離大陸、覆蓋全球海洋。隨著生產(chǎn)模式的成熟、生產(chǎn)規(guī)模的提升，需要構(gòu)建以大陸為基點(diǎn)的物流與加工系統(tǒng)，以保障生產(chǎn)物資的及時(shí)供給以及養(yǎng)殖與捕撈產(chǎn)品的適時(shí)加工和運(yùn)輸，需要構(gòu)建覆蓋全生產(chǎn)領(lǐng)域的海上高值化加工、冷鏈物流和活體運(yùn)輸生產(chǎn)體系。海上物流通道輸送的物資，對(duì)海上養(yǎng)殖系統(tǒng)而言，主要是與養(yǎng)殖量相當(dāng)?shù)娘暳瞎?yīng)；對(duì)捕撈漁船和其他作業(yè)船舶而言，主要是燃油供給、人員以及淡水和其他生活物資，其輸送能力須與生產(chǎn)能力相匹配，輸送方式可以為常規(guī)的運(yùn)輸船舶，如散貨船、運(yùn)油船等。產(chǎn)品輸送具有品質(zhì)保障和鮮活的特性，需要配備專業(yè)化冷藏運(yùn)輸船和活魚運(yùn)輸船。兩種相結(jié)合的運(yùn)輸裝備會(huì)使海上物流運(yùn)輸具有更高的效率。海上加工系統(tǒng)是為提高產(chǎn)品品質(zhì)與利用價(jià)值，基于船舶平臺(tái)所構(gòu)建的生產(chǎn)系統(tǒng)，主要有基于大型養(yǎng)殖工船的水產(chǎn)品分割、冰鮮和冷凍加工系統(tǒng)，如大型多功能養(yǎng)殖工船的船載加工系統(tǒng)；基于捕撈漁船的漁獲物冷凍與魚粉加工系統(tǒng)，如南極磷蝦捕撈船的船載加工系統(tǒng)等。當(dāng)生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展到相當(dāng)程度，還需要配置專業(yè)化的海上加工船，如魚粉加工船、水產(chǎn)品綜合加工船等。

5 作為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的深藍(lán)漁業(yè)

戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)是以重大技術(shù)突破和重大發(fā)展需求為基礎(chǔ)，是引導(dǎo)未來經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要力量，已成為世界主要國(guó)家搶占新一輪經(jīng)濟(jì)和科技發(fā)展制高點(diǎn)的重大戰(zhàn)略[23]。“戰(zhàn)略性”和“新興性”是戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)構(gòu)成的核心內(nèi)涵，前者體現(xiàn)在對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的“引擎”作用，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的引領(lǐng)作用，對(duì)未來就業(yè)增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和內(nèi)外均衡指標(biāo)企穩(wěn)的帶動(dòng)作用；后者表現(xiàn)為以重大科技突破為發(fā)展前提，密集應(yīng)用大量前沿技術(shù)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)路徑和市場(chǎng)前景都具有高度的不確定性，具有高收益與高風(fēng)險(xiǎn)并存的新興產(chǎn)業(yè)特征[24]。

5.1 深藍(lán)漁業(yè)的戰(zhàn)略價(jià)值

5.1.1 保障優(yōu)質(zhì)蛋白供給，支撐國(guó)家糧食安全

深藍(lán)漁業(yè)可以推動(dòng)中國(guó)動(dòng)物類產(chǎn)品生產(chǎn)方式，由傳統(tǒng)資源消耗的勞動(dòng)力密集型，向新資源開拓的資本和技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)漁業(yè)正在面臨資源環(huán)境的制約和高質(zhì)量綠色發(fā)展的要求，已有的生產(chǎn)方式難以為繼。深藍(lán)漁業(yè)集魚類工業(yè)化養(yǎng)殖、海洋生物探測(cè)、海洋工程裝備與信息化智能化管控等前沿技術(shù)之大成，依靠企業(yè)與金融資本支持，正在形成漁業(yè)的新型工業(yè)化生產(chǎn)方式，尤其在面臨重大疫情、貿(mào)易戰(zhàn)等特殊時(shí)期，水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供至關(guān)重要，而深藍(lán)漁業(yè)工業(yè)化的生產(chǎn)方式將對(duì)穩(wěn)產(chǎn)保供發(fā)揮重要作用，成為社會(huì)食物安全和人民健康消費(fèi)的重要保障。

5.1.2 落實(shí)海洋強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，促進(jìn)藍(lán)色經(jīng)濟(jì)發(fā)展

深藍(lán)漁業(yè)可以為國(guó)家海洋強(qiáng)國(guó)建設(shè)、海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展新興的產(chǎn)業(yè)支柱。中國(guó)海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)增加值占主要海洋產(chǎn)業(yè)14.3%[25]，為第一、二產(chǎn)業(yè)中最大，對(duì)應(yīng)的海水產(chǎn)品為3 301萬t。深藍(lán)漁業(yè)如果承擔(dān)起目前內(nèi)陸漁業(yè)、近海捕撈漁業(yè)轉(zhuǎn)型減產(chǎn)和2035年水產(chǎn)品增產(chǎn)(5 000～6 000)萬t的生產(chǎn)能力，海洋產(chǎn)業(yè)中漁業(yè)的產(chǎn)量將增加150%～180%，再加上同步形成的物流加工業(yè)，海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)潛力巨大。深藍(lán)漁業(yè)生產(chǎn)方式所需要的漁業(yè)生產(chǎn)船舶、平臺(tái)、裝備以及人員物質(zhì)的運(yùn)輸、信息化系統(tǒng)的建設(shè)等，還將對(duì)海洋工程、船舶、運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生相當(dāng)大的拉動(dòng)作用。

5.1.3 實(shí)現(xiàn)漁業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，提供先進(jìn)生產(chǎn)關(guān)系

深藍(lán)漁業(yè)將成為漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、漁民轉(zhuǎn)型就業(yè)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)兩種資源、兩個(gè)市場(chǎng)的統(tǒng)籌發(fā)展。深藍(lán)漁業(yè)基于海洋環(huán)境承載力和海洋資源可持續(xù)生產(chǎn)力，利用深遠(yuǎn)海水域新空間和優(yōu)質(zhì)水資源，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品綠色、高效、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式，是漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。深藍(lán)漁業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)體系，可以為廣大傳統(tǒng)漁民職業(yè)轉(zhuǎn)型、社會(huì)勞動(dòng)力就業(yè)提供先進(jìn)的生產(chǎn)關(guān)系。深藍(lán)漁業(yè)“養(yǎng)捕加一體化”的生產(chǎn)方式是中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)的新型生產(chǎn)方式，可以通過貫徹國(guó)家“一帶一路”的倡議，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)的協(xié)同開發(fā)。

5.2 深藍(lán)漁業(yè)的新興性

深藍(lán)漁業(yè)的產(chǎn)業(yè)體系建立在現(xiàn)代前沿技術(shù)集群應(yīng)用的基礎(chǔ)上，對(duì)自然規(guī)律的把握和高新技術(shù)的應(yīng)用是推動(dòng)生產(chǎn)力發(fā)展的重要因素和力量。圍繞海洋生物遺傳資源高效利用的種質(zhì)資源開發(fā)生物技術(shù)、集約化綠色養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖智能管控技術(shù)、新型船舶海工平臺(tái)裝備技術(shù)，以及圍繞海洋生物種群資源持續(xù)利用的精準(zhǔn)探測(cè)技術(shù)、生態(tài)捕撈技術(shù)、精深加工技術(shù)等，都是世界漁業(yè)科技發(fā)展的前沿性技術(shù)，大型深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖工船、中層魚類高效聚捕等生產(chǎn)系統(tǒng)更是多技術(shù)融合的集成創(chuàng)新，這些技術(shù)在世界海洋科技的發(fā)展中具有前沿性、引領(lǐng)性和顛覆性。

深藍(lán)漁業(yè)發(fā)展路徑是基于人類美好生活需求、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展要求和漁業(yè)轉(zhuǎn)型實(shí)際的系統(tǒng)性謀劃，其方向是構(gòu)建全新的海洋農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。深藍(lán)漁業(yè)生產(chǎn)方式改變了人類文明數(shù)千年來形成了向海洋索取野生動(dòng)物資源的捕撈漁業(yè)和依靠大陸資源環(huán)境生產(chǎn)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖漁業(yè)，是人口增長(zhǎng)、生活需求、可持續(xù)發(fā)展、科技進(jìn)步以及社會(huì)工業(yè)化進(jìn)程和漁業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變等多重要求下的產(chǎn)業(yè)新構(gòu)想，一旦形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)效應(yīng)，將開啟人類耕耘海洋，發(fā)展新型海洋農(nóng)業(yè)的新紀(jì)元，將海洋水產(chǎn)農(nóng)牧化活動(dòng)，從近岸、淺海，推向深海、大洋。

6 展望

深藍(lán)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模有一個(gè)從小到大、逐步適應(yīng)、不斷成熟的進(jìn)程，發(fā)展過程需要扶持。目前中國(guó)深藍(lán)漁業(yè)還處于雛形發(fā)展階段，其終端產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)魚產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值還需與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，新生產(chǎn)業(yè)需要在與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)替代的過程中逐步成長(zhǎng)，逐漸成熟。在此過程中，經(jīng)濟(jì)可行的技術(shù)實(shí)現(xiàn)方式、投資規(guī)模和生產(chǎn)品種是現(xiàn)實(shí)的選擇，產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)和扶持必不可少。可以看到，目前一些競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)只是階段性的，當(dāng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的環(huán)境排放和水資源占用成為必須負(fù)擔(dān)的生產(chǎn)成本，當(dāng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)與安全價(jià)值體現(xiàn)在產(chǎn)品品牌上，當(dāng)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)品獲得市場(chǎng)定價(jià)權(quán)的時(shí)候，深藍(lán)漁業(yè)將快速發(fā)展壯大。

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