楊 敏

建盞是福建建陽水吉鎮(zhèn)一帶燒制的黑釉盞，其胎釉含鐵量高，胎色灰黑，釉面以曜變、兔毫、鷓鴣斑聞名于世。建盞適應(yīng)宋代的點(diǎn)茶方式和閩地的斗茶習(xí)俗，被宋代君王、士大夫以及普通民眾所使用，是宋代最具代表性的陶瓷類茶器。建本是福建建陽一帶所刻的書籍，建陽麻沙、書坊和崇化等地自唐代中葉開始均以刻書著名，到宋代已有圖書之府的美稱，與臨安“浙本”和成都“蜀本”齊名。直到西方的鉛字印刷技術(shù)傳入中國后，建陽的印刷業(yè)才全面走向衰落。建盞與建本均發(fā)源于福建建陽，兩者在時(shí)代、地域、影響上有頗多共同點(diǎn)，本文就建盞與建本盛行的共同因素進(jìn)行淺層探究。

一、宋代繁榮的商品經(jīng)濟(jì)以及濃厚的文化氛圍

宋代建窯除了將少量精品進(jìn)貢朝廷使用以外，大部分作為商品交易，銷售領(lǐng)域不僅在國內(nèi)，也延展到日本、高麗等國。同樣的，建陽坊刻是典型的商業(yè)行為，是民間自印自銷的代表。從選題到后期的銷售全部由書坊自己完成。書坊主人對書籍的生產(chǎn)銷售擁有自主權(quán)，實(shí)行雇傭制度雇傭工人。

因此，宋代的繁榮商品經(jīng)濟(jì)，是建盞與建本興盛的重要原因?！爸剞r(nóng)抑商”是中國古代統(tǒng)治者一貫奉行的基本國策，而在宋代卻采取了保護(hù)商業(yè)發(fā)展、惠商恤商的政策。首先是坊市制度的破除，坊是指住宅區(qū)，市是交易區(qū)，唐代城市實(shí)行嚴(yán)格的坊市制度，將商業(yè)區(qū)和居住區(qū)分開。而宋代打開了坊市格局，允許商人經(jīng)商，街道上可以隨處開設(shè)店鋪。此外，最重要的措施就是破除“工商不得與于士”的陳規(guī)，使得獨(dú)立的工商業(yè)者的社會(huì)地位明顯提高，工商業(yè)階層勢力不斷壯大。準(zhǔn)許商人入仕，這是代表商人社會(huì)地位提高的本質(zhì)表現(xiàn)，傳統(tǒng)的重本抑末觀念自宋代開始有了徹底的變革。正是在商品經(jīng)濟(jì)繁榮的背景之下，才有了建盞、建本這類文化商品的普遍流通。

文化商品一般是為了滿足人們精神生活的需求。我們直接將建本歸為文化商品。而建盞的歸類就比較復(fù)雜。在古代社會(huì)中，陶瓷一直是生活用品中的大類，建盞作為宋代的重要茶具，可以滿足人們的物質(zhì)生活需要。不過，因?yàn)椴杷鶐в械木裣硎?，以及建盞自身具有審美價(jià)值，使得建盞也被歸為文化商品的類別中。

從宋代社會(huì)的大背景來看，宋代的鼎盛文風(fēng)是推動(dòng)建本和建盞發(fā)展的另一重要因素。

宋代文風(fēng)盛行，全社會(huì)各個(gè)階層都鼓勵(lì)文化產(chǎn)業(yè)，而宋代士大夫以輿論領(lǐng)袖的角色引領(lǐng)普通民眾的藝術(shù)審美方式。在書籍和茶上，他們的注意力不僅在書籍和茶本身，他們讀書品茶，同時(shí)重視這個(gè)過程中的審美和精神上的洗禮，在寬松的文化氛圍中，大批文人參與到印書事業(yè)、品茶活動(dòng)之中?？偟膩碚f，文人地位的提高，濃郁的文化氛圍，帶動(dòng)了思想與精神的解放，直接推動(dòng)著建盞與建本這類文化商品的興盛。

古鳥——楊敏手作

二、利用本土資源并與其他優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)結(jié)合

在今天的中國，建陽只是福建山區(qū)的一座小城。一個(gè)山區(qū)小城，為什么會(huì)能成為宋代的出版中心，為什么能生產(chǎn)中國最好的茶器，這要?dú)w功對本土資源的利用，以及與其它優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。

從交通條件上來看，閩北約有90%的丘陵和山地，同時(shí)水網(wǎng)密布，古代閩北地區(qū)的物產(chǎn)都可以被運(yùn)到沿海地區(qū)，用于交易。建陽的麻紗、書坊、水吉等重要的城鎮(zhèn)都是坐落在河邊，以獲得運(yùn)輸上的便利，加強(qiáng)了與外部的聯(lián)系。

再從資源上看。先看建盞，宋代建陽建盞的品質(zhì)得益于建陽本地特有的高含鐵的胎土和釉礦，建陽建盞與其他建窯系的黑釉盞相比而言，建窯建盞的釉面鐵系結(jié)晶清晰立體，呈現(xiàn)出兔毫、鷓鴣斑等特色釉面，露胎部分胎色灰黑，如生鐵一般，胎骨致密鏗鏘。而同時(shí)期的其他窯口的盞，如福清窯、遇林亭窯、茶洋窯，以及吉州窯的黑釉盞的胎質(zhì)和釉面與建窯建盞明顯不同，這并非是燒制方式上的差別，主要是因?yàn)樵系牟町悺＝ǜG建盞燒制的主要燃料是松木，建陽當(dāng)?shù)厮赡举Y源豐富，龍窯依山而建，可以直接獲得充足且優(yōu)質(zhì)的燃料。建盞作為宋代的重要茶具，與建州當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)是分不開的。建安的北苑貢茶在唐宋元三朝都是舉世皆知的名茶，茶產(chǎn)業(yè)的興盛直接帶動(dòng)了茶器建盞的傳播。

建本的生產(chǎn)需要刻板、紙張、墨、毛刷等。《天工開物》中記載：“凡造紙，事出南方，而閩省專其盛?！彼^竹紙，就是用竹子加工而成的。建陽有得天獨(dú)厚的竹林資源優(yōu)勢，有林海竹鄉(xiāng)之稱。福建麻紗制造大量的竹紙，用于印書。《建寧府志》記載：墨與書籍紙“俱建陽產(chǎn)”。建陽的印書墨多以松木燒出的煙灰作原料。松煙制墨突破了依賴天然墨的局限，使得建陽印刷業(yè)在用墨需求日增的情況下仍然可正常運(yùn)轉(zhuǎn)。至于雕版所用的木材，以梨木為主。梨木質(zhì)地堅(jiān)硬，可以進(jìn)行多次的印刷。建本雕版印刷業(yè)與造紙業(yè)、制墨業(yè)相結(jié)合，漸漸壯大，使得其他刻印中心無法與之競爭。

除了自然資源，建陽當(dāng)?shù)氐娜宋馁Y源也直接促進(jìn)了建本和建盞興盛。宋代書院是相對獨(dú)立于官學(xué)之外的民間性學(xué)術(shù)研究和教育機(jī)構(gòu)。宋代日益擴(kuò)大的科舉取士規(guī)模以及朝廷對民間辦學(xué)的鼓勵(lì)直接促進(jìn)了書院的發(fā)展。朱熹在建陽當(dāng)?shù)卦O(shè)立了考亭書院、寒泉精舍、同文書院等教育機(jī)構(gòu)，眾多的書院為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了良好的讀書氛圍也培養(yǎng)了眾多的讀書人。北宋時(shí)期，建州出了809名進(jìn)士，居全國首位，在南宋仍然保持同樣的優(yōu)勢。建陽刻書業(yè)正是在文人學(xué)者以及豐富的教育資源中自然地發(fā)展起來。

三、服務(wù)廣大受眾調(diào)和精英與大眾的品味

建盞的燒制年代雖然只集中在宋代，但是與同時(shí)代的其他瓷類相比，在產(chǎn)量、影響力、使用人數(shù)上都占優(yōu)勢。建盞與官窯不同，它不是為迎合統(tǒng)治階級喜好而造出來的，因此比起其他官窯更具生命力。從用途上看，建盞不作為祭器，不是為神靈而作，也不是谷倉一類的明器，為去世的人而作。建盞始終與人的飲茶需求結(jié)合在一起，而這也是飲茶方式改變之后建盞隨之消亡的原因。

這與建窯產(chǎn)業(yè)本身的定位以及建盞的燒制工藝有關(guān)。建窯利用當(dāng)?shù)氐奶厣寥?，以建盞為主要產(chǎn)品。建陽當(dāng)?shù)氐凝埜G可以一次性燒制數(shù)萬件建盞，但是建盞的燒制原理決定了建盞的生產(chǎn)只會(huì)有少部分的精品，較多的普品和次品。曜變、玉毫條達(dá)以及鷓鴣斑類釉面的精品，可以用于進(jìn)貢，也可以供上層文人、富商、藏家使用。而大部分的建窯產(chǎn)品是售賣給普通民眾，因而建盞的設(shè)計(jì)非常注重使用體驗(yàn)，而非作為一個(gè)藏而不用的物品。建盞的產(chǎn)生與點(diǎn)茶茶藝和閩地的斗茶活動(dòng)直接相關(guān)。蔡襄所言“茶色白，宜黑盞?！敝赋龊谟员K受歡迎的原因，黑釉使得斗茶過程中判斷勝負(fù)的水痕能夠明了地看出。厚重的鐵質(zhì)胎體具有良好的保溫效果，適應(yīng)了耗時(shí)較長的點(diǎn)茶行茶手法的需要，胎體厚重也增強(qiáng)了器物的穩(wěn)定性，避免在篩茶過程中傾倒。建盞配合日常生活的實(shí)用性特征，使得它快速獲得用戶。

對實(shí)用性的注重，并沒有讓建盞只適應(yīng)大眾品味。建盞的特征被文人進(jìn)行了審美解讀，建盞簡潔的造型與閑淡的釉色，蘊(yùn)藏深遠(yuǎn)而無窮之味，與道家、禪宗都有契合之處。建盞傳入日本之后，也成為侘寂美學(xué)的代表器物。建盞的厚胎被審安老人，贊以自厚的美名，符合儒家“躬自厚而薄責(zé)于人”理想品德。于是，建盞完美地填平了大眾與精英之間的審美鴻溝，把審美文化與日常生活融合一體，適應(yīng)不同階層的需要，獲得了龐大的受眾。

建本作為書籍，文化特征更為顯著，但是建本并未把受眾定位在精英之中，而是更關(guān)注普通民眾的需要。建陽的坊刻力圖大規(guī)模的刻印和傳播，因此內(nèi)容并不局限在經(jīng)典上，而是涵蓋史書、醫(yī)書、農(nóng)書、小說、佛教道教等領(lǐng)域。從建本的版式上看，為了讓普通民眾在閱讀中獲得更多的直觀表象，建本注重圖文結(jié)合，多用簡單的示例圖和圖解。

建本還運(yùn)用圈點(diǎn)輔助讀者閱讀。南宋岳珂《九經(jīng)三傳沿革例》：“監(jiān)、蜀諸本、皆無句讀。惟建本始仿館閣校書式、從旁加圈點(diǎn)、開卷了然、于學(xué)者為便?！币馑际牵拇ǖ摹笆癖尽迸c國子監(jiān)的“監(jiān)本”，都沒有標(biāo)點(diǎn)（句讀），建本加圈加點(diǎn)，易于閱讀。

四、結(jié)語

建盞與建本，一個(gè)是書籍，一個(gè)是茶器，看似屬于不同的領(lǐng)域，但是兩者在發(fā)源地和興盛時(shí)期上有驚人的共同點(diǎn)。通過對兩者興起的原因進(jìn)行探究，能夠以小見大，洞察整個(gè)宋代大的經(jīng)濟(jì)與文化背景對文化產(chǎn)業(yè)的影響，發(fā)現(xiàn)地方產(chǎn)業(yè)與本土資源之間的密切聯(lián)系，并且從受眾角度推測出宋代人民的生活與審美需求。