魏 星

(南平市建陽區(qū)觀復(fù)建盞陶瓷有限公司 福建 南平 354200)

在中國古代歷史上，茶文化占據(jù)了重要的地位，而根據(jù)茶文化衍生出來的如茶盞文化等，也都絢爛多彩。其中，以宋代的建窯最為出名，其燒制的黑瓷被認(rèn)為是當(dāng)世珍品，而且也成為了皇家御用的茶盞。當(dāng)然，在我國的宋代，真正讓建盞出名的原因和茶文化是不可分離的。宋代有斗茶的習(xí)慣，而宋代斗茶中的茶湯是白色的，用其他顏色的茶盞根本難以看出茶的好壞，而建盞本身就是黑釉，能非常好地展現(xiàn)出茶湯白色的特點(diǎn)，所以被人們所青睞。但是在目前來看，我國當(dāng)前對(duì)于建盞的研究還不夠出色，主要的原因是在實(shí)際的研究過程中，建盞的真品比較少，一些稀有的建盞作品，都不在我國，所以，想要更好的研究建盞，在我國本土領(lǐng)域中，還是比較困難的，因此本文展開如下內(nèi)容的探究。

1 建盞研究過程中的難點(diǎn)

1.1 建盞的現(xiàn)存真品數(shù)量極其稀少

建盞的主要發(fā)展時(shí)期是在宋代，其距離今天還是比較久遠(yuǎn)的，在實(shí)際的建盞研究中，能留存下來的建盞真品并不多，加上我國近代發(fā)展過程中，始終受到國外的侵略，所以大量的優(yōu)質(zhì)瑰寶流失，其中就有大量的建盞，這也就讓我國的學(xué)者在研究我國建盞的時(shí)候，會(huì)比較吃力。而一些特殊的建盞展品，我國根本就沒有，所以，對(duì)于建盞的研究，目前來看難度非常大，這也是我國目前為止，建盞研究中的傷痛的體現(xiàn)[1]。

1.2 史料中對(duì)于建盞的描述與實(shí)際不符合

我國的歷史中，史料雖然對(duì)于建盞有所描述，但是從實(shí)際上來看，這種描述是存在一定問題的，主要是因?yàn)樵趯?shí)際的過程中，關(guān)于建盞的描述更多的是傾向于對(duì)建盞的贊美等，甚至用了很多的夸張的詞匯，是為了更好地襯托出建盞的美感，但是從本質(zhì)上來說，這種夸大其詞的記載，對(duì)于后世學(xué)習(xí)歷史的人員來說，是不能完全認(rèn)同的。所以，關(guān)于建盞的記載，是不能完全符合實(shí)際的工作需求的。這種情況下，建盞的研究，也就不能完全看史料的情況，而是要關(guān)注實(shí)際的情況[2]。

1.3 建盞文化研究中不少研究更偏向于茶文化

在我國的歷史記載中，建盞屬于其中一個(gè)較小的門類，雖然也有一定關(guān)于建盞的記載，但是從本質(zhì)上來說，人們更加關(guān)注的是茶文化的記載，而不是建盞的記載，也就意味著大部分的關(guān)于建盞的內(nèi)容，都是茶文化記載中體現(xiàn)出來的。由于其記載的內(nèi)容主要是茶文化，其中對(duì)于建盞的記載也就相對(duì)較少，甚至根本無法體現(xiàn)出來其中的重點(diǎn)內(nèi)容，導(dǎo)致了建盞文化的科學(xué)研究內(nèi)容非常少，根本無法滿足實(shí)際的需求。

1.4 建盞的史料記載比較稀少

中國歷史的記載中，往往更多的是對(duì)重點(diǎn)大事件的記載，而建盞本身相關(guān)的重點(diǎn)大事件并不多，其中最著名的也就是宋代的斗茶中，對(duì)于建盞的評(píng)價(jià)。但是隨著朝代的更迭，雖然斗茶的情況還存在，但是已經(jīng)從原本的茶湯白色的斗茶變?yōu)榱似渌N類茶葉的斗茶，這種斗茶中，建盞基本上是沒有作用的，無法有效滿足實(shí)際需求。所以我國的史料之中，對(duì)于建盞的記載實(shí)質(zhì)上并不多[3]。

2 建盞的新發(fā)現(xiàn)

雖然建盞的研究難度非常大，但是我國為了更好地進(jìn)行建盞文化的保護(hù)，都在不斷地加大對(duì)建盞研究的投入力度，并且根據(jù)其難度的不同，給出了更多良好的待遇，促進(jìn)了研究者對(duì)于建盞研究的熱情，其具體的內(nèi)容如下：

建窯是我國宋代陶瓷燒制著名的窯系之一，又稱“建安窯”、“烏泥窯”，以燒制黑釉聞名于世。建盞的胎體厚重，胎色紫黑，胎質(zhì)粗糙堅(jiān)硬，胎骨厚實(shí)堅(jiān)硬，叩之有金屬聲，由于盞胎中鐵含量較高，又被稱為“鐵胎”。“建盞造型根據(jù)大小可分為大、中、小三種類型。根據(jù)造型特征又可分為束口、斂口、撇口、敞口四種類型，其造型共同特征為大口小足，有的形如斗笠，有的形如漏斗，但局部仍有所變化?！?/p>

建盞內(nèi)外施釉，足底漏胎，釉水垂流厚掛，形成露滴狀[4]。由于建盞使用的是鐵系結(jié)晶釉，采取仰燒的燒制形式，施厚釉，釉水在高溫中下流，故口沿釉層較薄，口部偏干，呈褐紅色。

建盞釉面顏色主要有五種，一是兔毫釉、二是鷓鴣斑、三是烏金釉、四是曜變釉、五是雜色釉。

兔毫盞顧名思義其黑底析出均勻細(xì)密的絲狀條紋狀如兔子身上的毫毛而得名，是建盞中數(shù)量最多的品種，由于“窯變”的影響，“兔毫”又有粗細(xì)長短的變化，顏色也分金兔毫、銀兔毫、黃色兔毫，玉白兔毫、青綠兔毫、雞毛藍(lán)兔毫、紅兔毫、綜色兔毫等。

鷓鴣斑是建盞里較為名貴的品種，“鷓鴣斑”指釉面呈現(xiàn)出類似于鷓鴣鳥胸部散綴正圓白點(diǎn)的形狀。“建窯的黑釉屬于結(jié)晶釉，結(jié)晶的斑點(diǎn)大小、疏密、形狀、顏色等都受到溫度和窯內(nèi)氣氛，以及燒成制度的影響，因此斑點(diǎn)大小、色彩、形狀都會(huì)不一樣，也可以說：差之毫厘，失之千里。”

烏金釉是黑釉，沒有斑紋是較為經(jīng)典的釉色，有的烏金如漆、有的呈“青黑”、有的呈醬黑、有的呈“黑褪色”。曜變釉“就是在黑色的底釉上聚集著許多不規(guī)則的圓點(diǎn)，圓點(diǎn)呈黃色，其周圍煥發(fā)出以藍(lán)色為主的耀眼的彩虹般的光芒，故得名?！?/p>

雜色釉的建盞數(shù)量最多，主要有：柿紅釉、茶葉末釉、龜裂紋釉、青釉、灰皮釉、灰白釉、醬釉等。

綜上所述，在建窯的新發(fā)現(xiàn)中，主要是對(duì)相應(yīng)的建盞文化以及對(duì)建盞的分類等有了全新的研究內(nèi)容，但是這些內(nèi)容也都表明了，我國當(dāng)前對(duì)于建盞的研究并不夠深入，很多的問題仍舊存在，并且這些問題也嚴(yán)重地困擾了建盞的研究。意味著未來的建盞相關(guān)研究會(huì)越來越難。

3 結(jié)語

綜上所述，在我國的茶文化發(fā)展過程中，宋代的斗茶文化出現(xiàn)，給了建盞一定的發(fā)展契機(jī)，其很好地符合了當(dāng)時(shí)斗茶的需求，因而被我國宋代的達(dá)官貴人所看重，導(dǎo)致了建盞的地位直線上升，最終，建盞成為了皇室御用的茶盞。但是在目前來看，我國對(duì)于建盞的研究相當(dāng)有限，首先，在研究中，缺乏建盞的實(shí)物，很多的經(jīng)典建盞作品，都不在我國，其次，我國的很多著作中，對(duì)于建盞的描述都是簡單帶過，更加傾向于對(duì)茶文化進(jìn)行描述，所以，能找到的關(guān)于建盞的史料并不多。因此，本文提出了上述內(nèi)容，詳細(xì)地闡述了關(guān)于建盞的相應(yīng)內(nèi)容，以及對(duì)建盞的新發(fā)現(xiàn)，希望我國建盞研究人員能謹(jǐn)慎地參考其中的內(nèi)容，進(jìn)一步的提升對(duì)建盞的研究水平，確保建盞文化更好的復(fù)蘇。