郭慧敏

（沈丘縣土壤肥料工作站，河南 沈丘 466300）

馬鈴薯營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高，是栽培廣泛的糧菜兼用型作物，可鮮食，還可加工生產(chǎn)馬鈴薯薯片、薯?xiàng)l、薯全粉等多種食品。馬鈴薯收獲后，還可以復(fù)種各種蔬菜、早熟大豆、向日葵等作物。要生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯就必須使用高產(chǎn)高效的栽培技術(shù),主要有以下幾個(gè)步驟：

1 播前準(zhǔn)備

精選種薯，使用脫毒種薯，把種薯從庫中取出，放于室內(nèi)催芽。選用良種是馬鈴薯高產(chǎn)栽培的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

2 選地整地

馬鈴薯是不耐連作的作物。種植馬鈴薯的地塊要選擇三年內(nèi)沒有種過馬鈴薯和其它茄科作物的地塊。馬鈴薯對(duì)連作反應(yīng)很敏感，生產(chǎn)上一定要避免連作。馬鈴薯與水稻、玉米等植物輪作增產(chǎn)效果較好。

馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植馬鈴薯的地塊最好選擇地勢平坦，排灌方便，耕層深厚、疏松的砂壤土。進(jìn)行深耕20cm細(xì)耙，然后作畦。

3 施足基肥

馬鈴薯在生長期中形成大量的莖葉和塊莖，因此，需要的營養(yǎng)物質(zhì)較多。肥料三要素中，以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。N：P：K=2：1：4。施足基肥對(duì)馬鈴薯增產(chǎn)起著重要的作用。馬鈴薯的基肥要占總用肥量的3/5或2/3?；室愿斓亩褞屎腿诵蠹S等有肥機(jī)為主，配合磷、鉀肥。一般畝施有肥機(jī)1000-1500kg，過磷酸鈣15-25kg，草木灰100-150kg。播種時(shí)，每畝用腐熟的人畜糞尿1000-1500kg，或氮素化肥5-8kg作種肥，使出苗迅速而整齊，促苗健壯生長。

4 種薯處理

精選種薯：在選用良種的基礎(chǔ)上，選擇薯形規(guī)整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為25-50kg大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時(shí)，要嚴(yán)格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。

切塊與小整薯作種：種薯切塊種植，能促進(jìn)塊莖內(nèi)外氧氣交換，破除休眠，提早發(fā)芽和出苗。但切塊時(shí),易通過切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發(fā)病率，加快品種退化。切塊過大，用種量大，一般以切成15～20kg為宜。切塊時(shí)要縱切，使每一個(gè)切塊都帶有頂端優(yōu)勢的芽眼。切塊時(shí)要剔除病薯，切塊的用具要嚴(yán)格消毒，以防傳病。切塊后用70%甲基托布津1000-1200倍液進(jìn)行種薯消毒。小整薯作種，可避免切刀傳病，而且小整薯的生活力和抗旱力強(qiáng)，播后出苗早而整齊，每穴芽數(shù)、主莖數(shù)及塊莖數(shù)增多。

催芽：將種薯與沙分層相間放置，厚度約3～4層，并保持在20℃左右的最適溫度和經(jīng)常濕潤的狀態(tài)下，種薯經(jīng)10天左右即可萌芽。催芽是馬鈴薯栽培中一個(gè)防病豐產(chǎn)的重要措施。播前催芽，可以促進(jìn)早熟，提高產(chǎn)量。同時(shí)，催芽過程中，可淘汰病爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗。

5 適時(shí)播種

確定馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度。原則上要使馬鈴薯結(jié)薯盛期處在日平均溫度15-25℃條件下。而適于塊莖持續(xù)生長的這段時(shí)期愈長，總重量也愈高。因此春馬鈴薯播種期一般安排在2月下旬至3月上旬。

6 合理密植

構(gòu)成馬鈴薯的產(chǎn)量因素是單位面積株數(shù)與單株產(chǎn)量的乘積。單株產(chǎn)量是由單株結(jié)薯數(shù)字與單薯重確定的。在一定密度的范圍內(nèi)，群體的產(chǎn)量隨密度的增加而增加；單株產(chǎn)量隨密度的增加而降低。因此，確定密度必須考慮群體產(chǎn)量與個(gè)體產(chǎn)量兩個(gè)相矛盾因素協(xié)調(diào)統(tǒng)一。春馬鈴薯生長后期正處于梅雨季節(jié)，因此必須強(qiáng)調(diào)高畦栽培，合理密植，一般畦寬80-85cm，溝寬25-30cm，畦高35-40cm，每畦種植兩行，株行距30-35cm。每畝種植3000-3500穴。這樣可充分發(fā)揮邊行優(yōu)勢，增加田間通風(fēng)透光，防止積水浸漬，有利高產(chǎn)。

7 田間管理

查苗補(bǔ)苗：馬鈴薯出齊后，要及時(shí)進(jìn)行查苗，有缺苗的及時(shí)補(bǔ)苗，以保證全苗。播種時(shí)將多余的薯塊密植于田間地頭，用來補(bǔ)苗。補(bǔ)苗時(shí)，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補(bǔ)苗。土壤干旱時(shí)，應(yīng)挖穴澆水且結(jié)合施用少量肥料后栽苗，以減少緩苗時(shí)間，盡快恢復(fù)生長。如果沒有備用苗，可從田間出苗的壟行間，選取多苗的穴，自其母薯塊基部掰下多余的苗，進(jìn)行移植補(bǔ)苗。

中耕培土：中耕松土，使結(jié)薯層土壤疏松通氣，利于根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前如土面板結(jié)，應(yīng)進(jìn)行松土，以利出苗。齊苗后及時(shí)進(jìn)行第一次中耕，深度8-10cm，并結(jié)合除草，第一次中耕后10-15天，進(jìn)行第二次中耕，宜稍淺。現(xiàn)蕾時(shí)，進(jìn)行第三次中耕，比第二次中耕更淺。并結(jié)合培土，培土厚度不超過10cm，以增厚結(jié)薯層，避免薯塊外露，降低品質(zhì)。

追肥：馬鈴薯從播種到出苗時(shí)間較長，出苗后，要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進(jìn)幼苗迅速生長?，F(xiàn)蕾期結(jié)合培土追施一次結(jié)薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定。開花以后，一般不再施肥，若后期表現(xiàn)脫肥早衰現(xiàn)象，可用磷鉀或結(jié)合微量元素進(jìn)行葉面噴施。

防治病蟲害：馬鈴薯的病蟲害較多。常見的病害有晚疫病、青枯病。蟲害有蠐螬、蚜蟲等。晚疫病為真菌性病害，多在雨水較多時(shí)節(jié)和植株花期前后發(fā)生。發(fā)生重，危害大，會(huì)引起田間和貯存期間大量爛薯。發(fā)病初期，及時(shí)用高效低毒的內(nèi)吸性殺菌劑25%的甲霜靈或甲霜靈錳鋅農(nóng)藥，配成500-800倍液噴霧。土壤濕度大和雨天可拌細(xì)土1∶40施于根部，5-7天后再防治一次。青枯病為細(xì)菌性病害，目前尚無有效農(nóng)藥防治。由于青枯病菌的主要傳播方式是通過種薯和土壤介體，特別是潛在感染的種薯。防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進(jìn)行防治。因此主要措施是杜絕傳染源，精選健康無病種薯，整薯播種；切塊時(shí)切刀消毒；實(shí)行輪作換茬；發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)拔除，必須連同土壤挖起。蠐螬可用90%的晶體敵百蟲0.5kg加水溶解，再噴于35kg細(xì)土上，拌勻成毒土撒于溝內(nèi)。蚜蟲可用80%敵敵畏500倍液或10%吡蟲啉1500倍液進(jìn)行防治。

8 收獲

馬鈴薯當(dāng)植株生長停止，莖葉大部分枯黃時(shí)，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增磊，干物質(zhì)含量達(dá)最高限度，即為食用塊莖的最適收獲期，種用塊莖應(yīng)提前5－7天收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性。