李 嬌，趙衛(wèi)鋒，林 俠，廉國(guó)恩

（燕京理工學(xué)院國(guó)際商學(xué)院，河北 廊坊 065201）

習(xí)近平總書記提出的“一帶一路”發(fā)展倡議與合作理念，有利于增進(jìn)中國(guó)與沿線國(guó)家或地區(qū)的經(jīng)濟(jì)往來和文化互通[1]。發(fā)展中國(guó)家擁有大量的勞動(dòng)人口，而中亞與西亞各國(guó)又具備比較豐富的自然資源，這使得海陸統(tǒng)籌、東西互濟(jì)的“一帶一路”倡議，蘊(yùn)藏著極大的發(fā)展?jié)摿2]。為了擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的出口優(yōu)勢(shì)，中共中央在2017年發(fā)布的1號(hào)文件中明確指出，必須加大在國(guó)外推廣并介紹國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的力度[3]。食用菌產(chǎn)業(yè)既是具有高效、循環(huán)、低碳、可持續(xù)等特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，又是兼具生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)[4]。促進(jìn)國(guó)內(nèi)食用菌出口貿(mào)易的創(chuàng)新發(fā)展，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，無疑具有重要的引領(lǐng)作用[5]。

1 中國(guó)食用菌出口貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 中國(guó)食用菌出口量及出口品種現(xiàn)狀

中國(guó)是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，中國(guó)食用菌的產(chǎn)量目前已經(jīng)占據(jù)世界食用菌總產(chǎn)量的一半以上，并同時(shí)向超過100個(gè)國(guó)家出口食用菌[6]。近些年，中國(guó)食用菌的出口總額一直保持著較好的增長(zhǎng)勢(shì)頭，但是，增幅的穩(wěn)定性不足，波動(dòng)現(xiàn)象極為顯著。因此必須改善中國(guó)食用菌的出口現(xiàn)狀，及時(shí)調(diào)整中國(guó)食用菌的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，鞏固在國(guó)際市場(chǎng)上的重要地位[7]。

食用菌的出口形式極為豐富，既可以是鮮品類和干品類，又可以是罐頭類、腌制類和冷藏類食用菌，見圖1。在食用菌的出口品種方面，有出口較多又比較常見的食用菌，如草菇（Volvariella volvacea）、香菇 （Lentinual edodes） 和金針菇（Flammulina velutipes） 等；也有不常見的品種，如真姬菇（Hypsizygus marmoreus） 等；還有作為藥用菌出口的品種，如冬蟲夏草（Ophiocordyceps sinensis） 等[8]。此外，包括羊肚菌（Morchella esculenta）和牛肝菌（Boletus spp.）等在內(nèi)的野生食用菌，也屬于參與出口貿(mào)易的食用菌[9]。

1.2 中國(guó)食用菌出口市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)格局分析

“一帶一路”沿線的歐洲國(guó)家，并不是中國(guó)食用菌的主要出口市場(chǎng)，而中東與東南亞地區(qū)國(guó)家，進(jìn)口中國(guó)食用菌的數(shù)量最多。因此，以越南為代表的東南亞各國(guó)，在中國(guó)食用菌的出口貿(mào)易中，發(fā)展地位極為顯著。鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)企業(yè)認(rèn)真貫徹并積極落實(shí)“走出去”的戰(zhàn)略發(fā)展方針，培養(yǎng)自身的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，是我國(guó)對(duì)外開放秉持的基本原則。因此，國(guó)家重點(diǎn)關(guān)注的中國(guó)食用菌龍頭企業(yè)，已經(jīng)成為引領(lǐng)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)積極拓展國(guó)際市場(chǎng)的關(guān)鍵力量。

中國(guó)擁有數(shù)量龐大的食用菌加工廠，這為中國(guó)食用菌的出口貿(mào)易奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。中國(guó)食用菌的龍頭企業(yè)，需要積極優(yōu)化自身的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在食用菌出口品種方面，努力實(shí)現(xiàn)稀有品種和普通品種的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，從而為社會(huì)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。此外，中國(guó)食用菌的龍頭企業(yè)，還應(yīng)該利用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，在國(guó)家相關(guān)部門的支持下，確保食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)與加工的標(biāo)準(zhǔn)化以及產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。參與國(guó)際貿(mào)易交流活動(dòng)的中國(guó)食用菌龍頭企業(yè)，在學(xué)習(xí)同類企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，必須進(jìn)行有效經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，從而增強(qiáng)自身的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。因此，中國(guó)食用菌龍頭企業(yè)應(yīng)該在遵守生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，借助質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，鞏固本企業(yè)在中國(guó)食用菌出口貿(mào)易中的市場(chǎng)地位。

2 “一帶一路”倡議下中國(guó)食用菌出口貿(mào)易的影響因素分析

2.1 “一帶一路”倡議下中國(guó)食用菌出口貿(mào)易的有利因素

2.1.1 農(nóng)業(yè)政策利好惠及食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

國(guó)家大力扶持農(nóng)業(yè)，這為食用菌出口貿(mào)易的發(fā)展，創(chuàng)設(shè)了優(yōu)異的政策環(huán)境。自21世紀(jì)以來，中央出臺(tái)的涉農(nóng)“1號(hào)文件”已經(jīng)超過10個(gè)。最新發(fā)布的中央1號(hào)文件，更是鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)強(qiáng)化對(duì)外合作。作為農(nóng)業(yè)重要組成部分的食用菌產(chǎn)業(yè)，必將在這些政策的推動(dòng)下，實(shí)現(xiàn)數(shù)量與質(zhì)量的雙重飛躍，從而提高中國(guó)食用菌在世界市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，促進(jìn)中國(guó)食用菌出口貿(mào)易的發(fā)展。

2.1.2 國(guó)際合作廣泛推動(dòng)食用菌產(chǎn)品的出口

“一帶一路”倡議的提出與戰(zhàn)略的落實(shí)，使得中國(guó)已經(jīng)與“一帶一路”的近200個(gè)沿線國(guó)家和地區(qū)，建立了友好的合作伙伴關(guān)系和貿(mào)易往來關(guān)系。伴隨著貿(mào)易投資的日趨便捷化，以及我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)的日益多元化，為中國(guó)食用菌出口貿(mào)易的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)[10]。

2.1.3 生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯以保障中國(guó)食用菌的外銷

中國(guó)地域遼闊，氣候條件優(yōu)越，擁有豐富多樣的自然資源，在溫度、光照、土壤和水源等方面，可以為食用菌的生產(chǎn)與培育，提供良好的自然環(huán)境。此外，中國(guó)人口眾多，勞動(dòng)力成本相對(duì)低廉，這為中國(guó)食用菌的出口貿(mào)易創(chuàng)收，提供了可靠的保障。

2.2 “一帶一路”倡議下中國(guó)食用菌出口貿(mào)易的不利因素

2.2.1 生產(chǎn)成本不斷提高

中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，帶動(dòng)了食用菌生產(chǎn)企業(yè)的崛起。國(guó)內(nèi)大量的農(nóng)村勞動(dòng)力資源，為中國(guó)食用菌出口貿(mào)易提供了源源不斷的發(fā)展動(dòng)力。但是，伴隨著國(guó)民受教育水平的不斷提升，既往的廉價(jià)勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不復(fù)存在。從事食用菌生產(chǎn)與加工的企業(yè)，在用工方面需要投入更多的成本，這無疑會(huì)削弱中國(guó)食用菌在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2.2 產(chǎn)品質(zhì)量缺乏把關(guān)

中國(guó)食用菌的產(chǎn)量世界領(lǐng)先，國(guó)內(nèi)的食用菌生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量繁多。然而，由于缺乏較為嚴(yán)格的食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)食用菌在產(chǎn)品質(zhì)量上與其他國(guó)家出口的食用菌相比，并不具備顯著的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。此外，國(guó)內(nèi)從事食用菌生產(chǎn)的企業(yè)，不僅達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，而且沒有集約化的加工技術(shù)。這使得中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)，很難提高自身在國(guó)際市場(chǎng)上的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2.3 貿(mào)易壁壘有增無減

農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際流通，必須滿足越來越高的質(zhì)量要求。面對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品出口門檻越來越高的現(xiàn)實(shí)以及不斷增加的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易壁壘，中國(guó)食用菌的出口貿(mào)易，正在面臨極為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。此外，在政治意識(shí)形態(tài)的影響下，國(guó)際市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，并不存在絕對(duì)的公平與公正。部分西方國(guó)家為了遏制中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，故意為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口設(shè)置各種各樣的貿(mào)易壁壘。影響了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的順利銷售，從而重挫中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展[11]。

3 促進(jìn)中國(guó)食用菌出口貿(mào)易創(chuàng)新發(fā)展的思路探析

促進(jìn)中國(guó)食用菌出口貿(mào)易創(chuàng)新發(fā)展思路體現(xiàn)在5個(gè)方面，具體見圖2。

由圖2可知，促進(jìn)中國(guó)食用菌出口貿(mào)易創(chuàng)新發(fā)展思路體現(xiàn)在優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式、提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大支持力度、創(chuàng)新銷售模式、維護(hù)貿(mào)易關(guān)系等5個(gè)方面。

3.1 優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式并改善生產(chǎn)效益

中國(guó)在地理位置上橫跨亞熱帶與溫帶，氣候適宜，物產(chǎn)豐富，不同的省市與地區(qū)在自然環(huán)境方面存在著較大的差異[12]。因此，在因地制宜的基礎(chǔ)上，引進(jìn)最新的食用菌生產(chǎn)與培育技術(shù)，根據(jù)不同品種食用菌的生長(zhǎng)特點(diǎn)，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式，選擇科學(xué)的生產(chǎn)方式，打通食用菌培育、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)流程，改善生產(chǎn)效益。合理配置食用菌的冷鏈物流運(yùn)輸資源，盡量避免食用菌的迂回運(yùn)輸，將食用菌的流通成本降至最低，提高物流鏈的穩(wěn)定性。發(fā)揮高效的食用菌品種研發(fā)優(yōu)勢(shì)，確保菇農(nóng)栽培的食用菌與基地栽培的食用菌，都能經(jīng)由企業(yè)加工后順利流向國(guó)際市場(chǎng)。

3.2 提升產(chǎn)品質(zhì)量并鞏固品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

重視和提升食用菌的產(chǎn)品質(zhì)量，有利于推動(dòng)食用菌產(chǎn)品出口效益的大幅增長(zhǎng)。為了鞏固中國(guó)食用菌的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，需要加大科技創(chuàng)新的推動(dòng)力度，降低食用菌的生產(chǎn)成本，增加食用菌的品種數(shù)量，挖掘食用菌的食療與藥療潛力。食用菌產(chǎn)品與其他的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品相比，具有綠色、安全、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)[13]?；谑秤镁倪@些優(yōu)勢(shì)，推廣并普及最新的科技成果，利用科學(xué)技術(shù)降低食用菌的生產(chǎn)成本，建設(shè)創(chuàng)新型食用菌產(chǎn)品加工基地，盡可能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品服務(wù)、包裝設(shè)計(jì)與技術(shù)創(chuàng)新等方面的重大突破，保障食用菌的產(chǎn)品質(zhì)量。與此同時(shí)，為了突出食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，要積極調(diào)整中國(guó)食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)流程與加工結(jié)構(gòu)，將發(fā)展重心轉(zhuǎn)移至食用菌的精細(xì)化和深加工，從而提高食用菌產(chǎn)品的附加價(jià)值，降低生產(chǎn)成本。在保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提下，加快落實(shí)品牌化發(fā)展戰(zhàn)略，增強(qiáng)中國(guó)食用菌在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

3.3 加大支持力度并強(qiáng)化金融服務(wù)

為了支持中國(guó)食用菌的出口貿(mào)易，有必要在境外產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)中國(guó)食用菌出口貿(mào)易專用的辦公場(chǎng)地，為中國(guó)食用菌的出口外銷提供根據(jù)地。在金融服務(wù)方面，商業(yè)銀行應(yīng)該積極解決中國(guó)食用菌出口貿(mào)易中面臨的金融問題[14]。

3.4 創(chuàng)新銷售模式以避免貿(mào)易摩擦

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，使電子商務(wù)銷售模式崛起。在促進(jìn)中國(guó)食用菌的跨境銷售過程中，可以為食用菌的跨境電商企業(yè)提供政策扶持，構(gòu)建中國(guó)食用菌的國(guó)際化營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，以促進(jìn)傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。在創(chuàng)新中國(guó)食用菌銷售模式的同時(shí)，為了避免不必要的貿(mào)易摩擦，應(yīng)構(gòu)建中國(guó)食用菌出口貿(mào)易信息預(yù)警機(jī)制。在保證食用菌產(chǎn)品價(jià)格真實(shí)、可靠的基礎(chǔ)上，積極打破國(guó)際上不合理的貿(mào)易壁壘，有效地化解各國(guó)之間的貿(mào)易糾紛。

3.5 維護(hù)貿(mào)易關(guān)系以擴(kuò)大市場(chǎng)份額

“一帶一路”倡議的提出，為中國(guó)食用菌出口貿(mào)易的創(chuàng)新發(fā)展，提供了前所未有的重大機(jī)遇。加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國(guó)家或地區(qū)的雙邊甚至多邊貿(mào)易關(guān)系，對(duì)于增進(jìn)中國(guó)與沿線國(guó)家或地區(qū)的食用菌出口貿(mào)易，從而擴(kuò)大中國(guó)食用菌產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的占有份額，無疑具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。