Carmen

南非是一個(gè)多姿多彩的國(guó)家，狂野而神秘的國(guó)度。絢麗風(fēng)光、鉆石黃金、傳奇?zhèn)ト恕W耀在南非這個(gè)國(guó)度上的光環(huán)還不止這些，這里還是釀造頂級(jí)葡萄酒的理想天堂。

South Africa， the southernmost country on the African continent， renowned for its varied topography， great natural beauty， and cultural diversity， all of which have made the country a favoured destination for travelers. Not only these， there also have an ideal paradise for making top wines.

當(dāng)我們提及南非時(shí)，總會(huì)談?wù)撔┦裁矗?/p>

大大的鉆石，可愛(ài)的鴕鳥，曬得黝黑的原始部落，還是一望無(wú)垠的非洲大草原呢……答案林林總總，然而，一切與現(xiàn)代文明無(wú)關(guān)。

實(shí)際上，南非位處非洲大陸最南端，其西南端的好望角航線，歷來(lái)是世界上最繁忙的海上通道之一，有“西方海上生命線”之稱。也是聞名世界的鉆石之國(guó)，以豐富的礦物資源馳名世界，黃金、鉆石生產(chǎn)量等均占世界首位。由于日照時(shí)間長(zhǎng)，南非又以“太陽(yáng)之國(guó)”著稱。

南非是孕育頂級(jí)葡萄的理想天堂，全球六大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，至今已經(jīng)有350多年的釀酒歷史。提及這里的葡萄酒時(shí)還必須談到享譽(yù)世界的傳奇黑人領(lǐng)袖曼德拉。

從黃家駒到曼德拉

“年月把擁有變做失去，疲倦的雙眼帶著期望，今天只有殘留的軀殼，迎接光輝歲月，風(fēng)雨中抱緊自由。一生經(jīng)過(guò)彷徨的掙扎，自信可改變未來(lái)，問(wèn)誰(shuí)又能做到?！薄廨x歲月

早在1990年，Beyond樂(lè)隊(duì)黃家駒就為曼德拉創(chuàng)作了一首膾炙人口的歌曲《光輝歲月》，寥寥數(shù)語(yǔ)濃縮了曼德拉一生的坎坷和矢志不渝的追求。作為南非國(guó)父、一代傳奇領(lǐng)袖，曼德拉為民主與自由奮斗的精神載入史冊(cè)，也因此成就了一段永不磨滅的光輝歲月。

“信念”有時(shí)候會(huì)給人一種虛無(wú)縹緲的感覺(jué)，而對(duì)于在葡萄酒行業(yè)艱辛打拼的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，信念的重要性也是感同身受的。2013年，納爾遜·曼德拉（Nelson Mandela）的女兒馬卡茲韋（Makaziwe）和孫女圖克維尼（Tukwini）共同創(chuàng)辦曼德拉（House of Mandela）酒莊，位于南非的西開普?。╓estern Cape）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以南非首任黑人總統(tǒng)曼德拉之名而命名。

酒莊成立之初備受業(yè)界爭(zhēng)論，因?yàn)樵谶^(guò)去的10多年里，有不少商家利用曼德拉總統(tǒng)之名以及形象去推動(dòng)南非的服裝、藝術(shù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，以致利用曼德拉形象打造商業(yè)品牌、賺錢的討論層出不窮。后來(lái)，曼德拉酒莊的問(wèn)世也將這個(gè)話題推到風(fēng)口浪尖，但Makaziwe表示只想以此來(lái)表彰和紀(jì)念祖輩。

南非的紅葡萄之王居然是雜交品種？

曼德拉于2013年逝世，但他所為之奮斗一生的南非，已然成為了非洲大陸上不可忽視的重要產(chǎn)酒國(guó)。也許曼德拉酒莊建立的意義也在于此，讓世界看到了南非的潛力！曼德拉葡萄酒在2010年首次上市，其釀酒葡萄均采自南非著名的海角葡萄園。葡萄園內(nèi)種植了皮諾塔吉（Pinotage）、霞多麗、赤霞珠、白詩(shī)南和西拉等葡萄品種。

現(xiàn)在，提起南非葡萄酒，大家想必馬上能想到南非的代表性品種：皮諾塔吉。它是南非的紅葡萄品種之王，像曼德拉般值得南非人驕傲！皮諾塔吉由黑皮諾和神索葡萄雜交而成，是迄今為止全世界最成功的雜交品種之一，可塑性很強(qiáng)。除了可以經(jīng)過(guò)橡木桶熟成粗獷的風(fēng)格外，也可以在鋼桶中釀造成口感輕盈帶有果香的葡萄酒。

皮諾塔吉葡萄酒的顏色都很深，風(fēng)味飽滿濃郁，充滿了李子醬、煙草、黑莓、柏油和甘草氣息。一般情況下，皮諾塔吉以黑色水果味為主，不過(guò)在優(yōu)異年份，皮諾塔吉也能呈現(xiàn)出紅色水果味，比如覆盆子、紅甘草甚至紅椒味等。

然而，事實(shí)上，高品質(zhì)皮諾塔吉葡萄酒最吸引人的部分并不在于果味，而在于其他風(fēng)味，比如南非茶、干樹葉、培根、糖醋汁、海鮮醬和甜煙草氣息等。由于皮諾塔吉葡萄本身就單寧含量極高，因此高品質(zhì)的皮諾塔吉葡萄酒都會(huì)顯得單寧強(qiáng)勁，而在余味中伴有一絲甜甜的煙草味。

經(jīng)典酒款有哪些？

自創(chuàng)建以來(lái)，曼德拉酒莊為消費(fèi)者釀造出了許多品質(zhì)優(yōu)秀卻價(jià)格低廉的葡萄酒。小編覺(jué)得，這延續(xù)了南非“國(guó)父”的精神，讓所有人可以自由地享受生活的樂(lè)趣。

酒莊的葡萄酒分為“七姐妹系列（Seven Sisters）”、“皇家珍藏系列（House of Mandela Royal Reserve）”、“同一個(gè)世界（One World）系列”和“穆慧迪系列（Mhudi）”。已發(fā)布的酒款有2007House of Mandela Royal Shiraz、2008 One World Pinotage等。其中較為經(jīng)典的酒款為：曼德拉酒莊塔布精選皮諾塔吉干紅（House of Mandela Thembu Collection Pinotage）、曼德拉酒莊皇家珍藏赤霞珠干紅（House of Mandela Royal Reserve Cabernet Sauvignon）。

曼德拉用偉大的信念成就偉大的事業(yè)，堅(jiān)定的信念必將引導(dǎo)我們走向成功。若您在葡萄酒行業(yè)有一個(gè)夢(mèng)想，那就在心中建立一個(gè)明確的信念作為精神上的支撐，然后堅(jiān)持下去，開創(chuàng)屬于自己的光輝歲月吧。