王東秀

摘要? ? 近年來，冠縣梨產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到了重要的推動作用。本文結(jié)合實(shí)踐，主要總結(jié)了冠縣豐水梨的特性，介紹了豐水梨綠色高效栽培技術(shù)，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞? ? 豐水梨;栽培技術(shù);綠色;高效;山東冠縣

中圖分類號? ? S661.2? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）14-0065-02

豐水梨屬于梨的一個新品種，有“水晶梨”之稱[1]。其果實(shí)個體大、皮薄肉厚，吃味甜而脆，味道獨(dú)特，營養(yǎng)豐富[1]。冠縣是山東省產(chǎn)梨大縣，有著悠久的梨種植歷史，目前古老梨園的保存面積還有67 hm2以上，有“中華第一梨園”之稱。據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，冠縣梨栽植面積超過5 700 hm2，總產(chǎn)12.4萬t，在該縣果品總產(chǎn)量中占比達(dá)43%，居于首位。2019年，冠縣人民政府與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合成功舉辦了“梨產(chǎn)業(yè)高峰論壇暨‘山農(nóng)酥梨觀摩會”，對該縣未來梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興等起到了積極的推動作用。冠縣所產(chǎn)的豐水梨品質(zhì)優(yōu)良，廣受消費(fèi)者青睞，發(fā)展前景廣闊[2]。現(xiàn)結(jié)合冠縣實(shí)踐，對豐水梨的特性及綠色高效栽培技術(shù)進(jìn)行探討。

1? ? 豐水梨的特性

1.1? ? 生長習(xí)性

豐水梨株型普通，枝條呈半開張狀。生長4年的豐水梨樹體平均高度2.5 m，冠幅約2.2 m，干周長17.2 cm，表現(xiàn)出較強(qiáng)的萌芽率、生長勢，成枝力處于中等水平。豐水梨有較強(qiáng)的抗逆性，對干旱、水澇、輕度鹽堿均有較強(qiáng)的抗性，但是如果氣候過于干旱，可導(dǎo)致二次開花、降低果實(shí)品質(zhì)[2]。豐水梨的幼樹時期以及剛進(jìn)入結(jié)果期時，樹體表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗性，一般不會染病，進(jìn)入盛產(chǎn)期后，樹體的抗性水平有所降低，容易發(fā)生輪紋病、黑星病、二叉蚜、梨木虱等[1]。

1.2? ? 結(jié)果習(xí)性

豐水梨具有比較強(qiáng)的早實(shí)性特點(diǎn)，一般定植后第2年平均80%左右的樹即可開花，第3年產(chǎn)量即超過15 t/hm2，第4年產(chǎn)量平均超過32 t/hm2。豐水梨幼樹主要是長果枝、腋花芽（一般著生部位在枝條的中上部）結(jié)果。豐水梨果苔結(jié)果能力強(qiáng)，可連續(xù)結(jié)果，沒有明顯的產(chǎn)量大小年現(xiàn)象。豐水梨一般不落果，采收之前落果的程度很輕，一般平均只有0.06%。豐水梨幼樹自花結(jié)實(shí)率比較高，如果不配置授粉樹，生長2～4年的梨樹自然授粉后花序、花朵的坐果率分別可達(dá)到99%、46%以上;之后隨著幼樹樹齡的增加，樹冠的直徑逐漸擴(kuò)大，自花結(jié)實(shí)率逐漸降低。由此可知，豐水梨的生產(chǎn)中需要適當(dāng)配置一定比例的授粉樹[2]。

1.3? ? 物侯期

冠縣豐水梨每年3月下旬花芽開始萌動，4月初陸續(xù)開花，4月12日左右進(jìn)入開花盛期，4月20日左右為終花期，8月中旬成熟。豐水梨果實(shí)整個生育期約121 d，11月中旬落葉[3]。

2? ? 豐水梨綠色高效栽培技術(shù)

2.1? ? 密植建園

豐水梨的成花、結(jié)果期較早，因而前期實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)的關(guān)鍵在于合理密植。通過比較，建園密度1 665株/hm2左右的梨園產(chǎn)量最高，生長3～4年后產(chǎn)量平均可達(dá)到23.92 t/hm2左右;建園密度1 245株/hm2左右的梨園，生長3～4年后的平均產(chǎn)量19.30 t/hm2左右;而建園密度在750株/hm2左右的梨園，生長3～4年后的平均產(chǎn)量不到15 t/hm2。

2.2? ? 疏花疏果及整枝

2.2.1? ? 疏花疏果。為了減少樹體營養(yǎng)的過多消耗、確保樹體合理負(fù)載，進(jìn)而生產(chǎn)出高品質(zhì)的果品，應(yīng)采取疏花疏果措施。此項(xiàng)工作要求宜早不宜遲，在開花前完成疏花，開花后1個月內(nèi)完成疏果。疏果量控制在與葉片之比為1∶50～60[1]。

2.2.2? ? 整枝。要選擇合理的樹形，冠縣豐水梨一般選擇扁平形的樹形，此種樹形的成枝量、成花量均較大，一般生長3年的豐水梨單株枝條量可達(dá)到43個，自由紡錘體樹形的豐水梨植株成枝量不到40個/株;扁平樹形的豐水梨樹體花序數(shù)為126.8個/株左右，而自由紡錘體樹形的豐水梨花序數(shù)量平均只有11.4個/株;扁平樹形的豐水梨樹生長4年后平均產(chǎn)量可超過32 t/hm2，而自由紡錘形的豐水梨平均產(chǎn)量只有25 t/hm2。由此可知，不同樹形下豐水梨的產(chǎn)量水平差異顯著，實(shí)際生產(chǎn)中要科學(xué)整枝，修剪出豐產(chǎn)樹形。

2.3? ? 果實(shí)套袋，人工授粉

豐水梨的品質(zhì)高、口感佳，但是整體外觀相對不夠理想。為了克服這個缺點(diǎn)，可對果實(shí)進(jìn)行套袋處理?？刹扇‰p層套袋的方式，不僅對提高果實(shí)外觀品質(zhì)有較好的效果（果品表面光潔、一級果率高達(dá)96%），還可以提高果實(shí)產(chǎn)量（腐爛果、蟲果比例只有0.01%），但是其可溶性固形物含量以及單果重相對來說要低于不套袋的果實(shí)。綜合分析，整體經(jīng)濟(jì)效益以套袋更高。為了提高坐果率，可采取人工方式進(jìn)行授粉。

2.4? ? 配方施肥，合理澆水

2.4.1? ? 施肥。結(jié)合豐水梨的特性進(jìn)行合理施肥，目前冠縣推廣配方施肥方案，適當(dāng)增加有機(jī)肥、鉀肥的施入比例，并結(jié)合豐水梨生長發(fā)育過程對肥料的需求規(guī)律，控制氮、磷、鉀的施入比例為2∶1∶2，適當(dāng)搭配硼、鋅、鈣等微量元素肥。通過近些年在豐水梨生產(chǎn)中推廣配方施肥，提高了梨的單果重及果實(shí)可溶性固形物的含量，增加了豐水梨生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4.2? ? 澆水。在夏季降雨比較集中或者灌水多的情況下，豐水梨雖然單果重有所增加，但是果實(shí)品質(zhì)降低，主要表現(xiàn)為果實(shí)表面比較粗糙、皮厚，核大、口感變差，而降雨較少或者澆水較少的情況下，單果重雖然較小，但是果肉中沒有石細(xì)胞，口感更佳，品質(zhì)好。由此可知，在豐水梨的水分管理上要合理控制水分，可在開花前后、新梢長勢旺盛期、果實(shí)膨大期等需水關(guān)鍵期充分澆水，其余階段盡量不要澆水[2-3]。

2.5? ? 地面覆草

每年在小麥?zhǔn)斋@后，在梨園內(nèi)覆蓋一層厚度為25 cm的小麥秸稈或雜草等材料，對提高土壤中的養(yǎng)分水平、改善根系微生物活動環(huán)境、提高果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)、增加經(jīng)濟(jì)效益有較好的作用[4]。冠縣豐水梨園經(jīng)過連續(xù)覆草4年，在春季干旱時期調(diào)查梨園內(nèi)的水分含量，20 cm處含水量比未覆草的梨園土壤高12% 以上，40 cm處土壤含水量比未覆草的梨園高16%以上;此外，土壤中有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效磷、速效鉀等含量均比未覆草的梨園高，產(chǎn)量可提高40%以上;經(jīng)過對果實(shí)品質(zhì)的測定，其可溶性固形物含量也提高了26%左右[3]。

2.6? ? 病蟲害防治

豐水梨有較強(qiáng)的抗病能力，生長過程中常發(fā)的病蟲害有梨黃粉蚜、梨黑病、梨木虱、梨銹病等，防治以前期預(yù)防為主，3月下旬、4月上旬要加強(qiáng)對梨木虱、梨黑星病的防治?？捎陂_花至采果期在梨園內(nèi)懸掛殺蟲燈，必要時針對性地選擇藥劑防治，切記采收前3周內(nèi)不可噴施藥劑。如果果實(shí)套袋，則容易發(fā)生梨黃粉蚜。高檔水果生產(chǎn)的首選措施一般都要進(jìn)行套袋，袋內(nèi)環(huán)境有利于黃粉蚜的發(fā)生。因此，要加強(qiáng)對黃粉蚜的適期防治，以降低蟲害導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失。黃粉蚜防治關(guān)鍵時期分別在每年的3月下旬至4月上旬、6月上旬、果實(shí)采收后。生長階段防治藥劑可選擇25%撲虱蚜1 500倍液等，梨樹開花之前對準(zhǔn)樹體噴施8 °Bé石硫合劑，對越冬蟲源的滅殺效果明顯;7月上旬開始對梨園內(nèi)的套袋進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)黃粉蚜要及時噴施藥劑熏蒸袋口，如果蟲口密度較大，達(dá)到8頭/袋以上時，需要將套袋取下進(jìn)行防治[4]。

2.7? ? 采收

結(jié)合豐水梨的特點(diǎn)、果實(shí)用途、產(chǎn)品銷售地點(diǎn)的距離確定采收時間。如果在冠縣本地銷售，則采收標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)充分成熟、種子顏色轉(zhuǎn)為褐色、梨果外觀達(dá)到該品種特有的色澤。如果要運(yùn)輸?shù)酵獾劁N售，或者用于儲藏，采收時間一般要求達(dá)到8～9成熟。采收時按照先外、下后內(nèi)、上的順序，不需要去袋，連套袋一同采摘下來，注意動作要輕緩，以免對梨果外表產(chǎn)生損傷。采收結(jié)束后，運(yùn)輸?shù)疥帥龅氖覂?nèi)進(jìn)行分級包裝，忌在雨天或者溫度很高的中午采收。

3? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 孫金卓.豐水梨的表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].河北林業(yè)科技，2001（5）：37.

[2] 林仙金.“豐水梨”引種試驗(yàn)及豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2006，18（1）：121-122.

[3] 劉文新.豐水梨?；ū９c疏花疏果技術(shù)[J].廣西熱帶農(nóng)業(yè)，2006（4）：11.

[4] 張誠.豐水梨引種表現(xiàn)與栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].福建果樹，2005（3）：26-27.