文/孫成

蓮田套養(yǎng)小龍蝦是綜合、互補(bǔ)的一種新型高效生產(chǎn)模式。一是蓮田中水生植物為小龍蝦提供附著物和隱蔽的環(huán)境，同時(shí)蓮田中的水草、底棲動物可為小龍蝦提供豐富的天然餌料。二是套養(yǎng)小龍蝦后提高了蓮田利用率和產(chǎn)能，通過攝食蓮田水草等，減少蓮田人工除草，同時(shí)小龍蝦排泄物又為蓮田增加了有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)蓮田物質(zhì)和能量循環(huán)。

懷遠(yuǎn)縣民豐農(nóng)業(yè)種植有限公司從事蓮子種植、生產(chǎn)和銷售，近兩年因小龍蝦市場需求火爆，同時(shí)為提升蓮田產(chǎn)值、助力農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，積極開展了蓮田套養(yǎng)小龍蝦模式實(shí)踐。筆者也參與其中，開展了蓮田套養(yǎng)小龍蝦試驗(yàn)，探索出適宜當(dāng)?shù)厍闆r的蓮田套養(yǎng)小龍蝦生態(tài)高效模式，總結(jié)出蓮田套養(yǎng)小龍蝦關(guān)鍵技術(shù)。

一、蓮田設(shè)施

（一）蓮田的選擇

田塊應(yīng)選擇避風(fēng)向陽、保水保肥能力強(qiáng)、水質(zhì)良好無污染、灌溉排水方便的田塊，蓮田中pH值6～7為宜，且土質(zhì)疏松肥沃、不易坍塌。每塊蓮田面積10×667m2為宜，便于統(tǒng)一管理。

（二）蓮田工程改造

1.環(huán)溝：沿稻田田埂向內(nèi)1m左右開挖環(huán)溝，可采取三邊或四周開挖，環(huán)溝上口寬3m～4m，下口寬1m～2m，深1m～1.5m，坡比1:1.5。在田塊中間可開挖“十”字形田間溝，溝寬0.5m～1.0m，深0.5m左右。環(huán)溝和田間溝要相通，以增加小龍蝦活動范圍，所有環(huán)溝及田間溝的面積占蓮田總面積的8%～10%為宜。

2.田?。荷徧锾尊B(yǎng)小龍蝦田埂需要加高、加固，以利于高溫季節(jié)保持較高的水位。利用開挖環(huán)溝的土加固田埂，經(jīng)加高、加寬和夯實(shí)后，田埂應(yīng)高出田面1m～1.5m，寬2.5m～3.0m，便于生產(chǎn)使用。

3.地膜：鋪設(shè)黑色聚乙烯材質(zhì)的地膜是關(guān)鍵，一是防止水滲漏，二是防止田埂被小龍蝦掘洞和大雨沖刷造成坍塌，三是減少斜坡及田埂的雜草。鋪設(shè)時(shí)從田埂上面沿著斜坡一直鋪到環(huán)溝的底部，并向下延伸50cm，并回填土壓實(shí)。

4.防逃設(shè)施：在田埂四周的內(nèi)側(cè)建設(shè)防逃設(shè)施，可采用防逃塑料薄膜或彩鋼瓦。防逃高度60cm以上，下部埋入土中20cm。

（三）進(jìn)、排水系統(tǒng)

1.單個蓮田布設(shè)：進(jìn)、排水口分別布設(shè)在蓮田對角的兩端。在一端設(shè)置進(jìn)水口，并用80目的網(wǎng)片制成長網(wǎng)袋過濾流水，長度2m～3m，擺成弧形，可防止小龍蝦外逃和其他有害生物進(jìn)入。在對角的另一端設(shè)置排水口，同樣用網(wǎng)片封口。

2.相鄰蓮田布設(shè)：相鄰兩塊蓮田要連通，在田埂下面埋設(shè)直徑20cm以上的PVC水管，并帶有彎頭以方便控制水位。每個進(jìn)水管旁邊有一根排水管，排水管比進(jìn)水管低30cm?？捎行У目刂扑缓土罆裆徧铩?/p>

二、蓮田施肥與消毒

（一）蓮田施肥

套養(yǎng)小龍蝦的蓮田，基肥以有機(jī)肥為主，要一次施足，減少生產(chǎn)過程中追肥的次數(shù)和數(shù)量。在蓮藕種植前15d左右，施用發(fā)酵熟化的有機(jī)肥，1000kg/667m2～1500kg/667m2，施后翻耕耙平，注水10cm～20cm，可有效培養(yǎng)餌料生物，也可以直接施復(fù)合肥50kg/667m2。

（二）蓮田消毒

蓮田投放小龍蝦前，要進(jìn)行消毒，一般在投放小龍蝦苗前15d左右。用生石灰80kg/667m2～100kg/667m2，均勻潑灑，可徹底殺滅敵害生物、致病菌和野雜魚類等有害對象。同時(shí)還可以改良底質(zhì)，增加養(yǎng)殖期間水體鈣的含量。

三、蓮藕栽植

以采收蓮子為主的可選用太空蓮，花大且紅，蓮蓬多且實(shí)，很具有觀賞性，可根據(jù)種養(yǎng)基地實(shí)際情況，在花期增設(shè)旅游觀光項(xiàng)目帶動消費(fèi)。

根據(jù)溫度情況，栽植時(shí)間一般在清明節(jié)前后。行距2m，株距1.5m，密度300棵/667m2為宜。第一年栽植后，從第二年開始，采取子藕留種方式，一般隔3年～4年重新栽植1次。

四、小龍蝦投放

（一）投放方式

小龍蝦來源盡量以當(dāng)?shù)嘏嘤秊橐?，外地采購的小龍蝦運(yùn)輸要用塑料蝦筐，上面放一層水草，保持潮濕，運(yùn)輸時(shí)間蝦苗不易超過2h，親蝦不宜超過8h，要確定小龍蝦是用地籠從養(yǎng)殖水體中直接捕撈起水裝筐。小龍蝦投放宜采用“春秋放種，春季補(bǔ)苗，捕大留小，輪捕輪放”的原則，一般有春季投放幼蝦和秋季投放親蝦繁殖兩種方式，也可以根據(jù)實(shí)際情況，兩者兼顧。

（二）投放事項(xiàng)

1.規(guī)格及數(shù)量：一般春季投放蝦苗要在4 月下旬，待蓮藕長出2片～3 片立葉、植株變硬，幼蝦不會對莖、葉造成傷害時(shí)投放。投放規(guī)格為160尾/kg～180尾/kg，數(shù)量為35kg/667m2～45kg/667m2。秋季投放一般在9月～10月，選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、體表光亮無損傷的親蝦，雌雄比例為1:3，投放規(guī)格為60尾/kg～70尾/kg，數(shù)量為40kg/667m2～50kg/667m2。

2.消毒：投放前用3%～5%的食鹽水浸泡小龍蝦3min～5min。

3.投放：投放宜選在晴天早晨、傍晚或陰天，要避免陽光直射。水溫差不宜超過2℃，投放前要先試水，待蝦苗緩慢適應(yīng)蓮田環(huán)境后再大量投放。

五、生產(chǎn)管理

（一）蓮田追肥

1.施肥時(shí)間：小龍蝦對碳酸氫銨、農(nóng)藥比較敏感，所以施肥時(shí)采用“以基肥為主，以追肥為輔，追肥少量多次”的施肥原則，并以尿素和過磷酸鈣為宜。4月份初次栽植蓮苗到新出圓葉，開始第一次追肥，此時(shí)可以提苗；6月份蓮藕開花后要再次追肥，為坐果準(zhǔn)備。

2.施肥方法：適當(dāng)降低水位，讓小龍蝦盡量回到環(huán)溝生長，并對蓮田進(jìn)行區(qū)域劃分，交替施肥，以降低對小龍蝦的影響。

（二）小龍蝦投喂

小龍蝦屬雜食偏動物性動物，所以投餌應(yīng)堅(jiān)持“葷素搭配，精粗結(jié)合”和“三定、四看”的原則。親蝦投放后，要搭配魚糜、螺螄、米糠、麩皮、豆渣等混合配合飼料投喂，日投喂量為小龍蝦體重的2%～4%，或選取顆粒飼料，日投喂量為小龍蝦體重的2%～3%。在這種葷素搭配的投喂方式下，小龍蝦生長快，一般30d左右就能上市。

在小龍蝦快速生長階段，要加大投喂量，每天投喂2次，上午9點(diǎn)一次，下午日落前后一次。同時(shí)投喂量還要考慮天氣和脫殼情況，天氣晴朗時(shí)多投，陰雨、高溫悶熱時(shí)少投，大批蝦脫殼時(shí)也要少投，脫殼后多投，滿足其攝食需求。投喂時(shí)將餌料放置在食料臺或淺灘上，以便觀察小龍蝦攝食情況，及時(shí)做出判斷和調(diào)整。

（三）水位及水質(zhì)調(diào)控

蓮田套養(yǎng)小龍蝦水位調(diào)控非常關(guān)鍵，按照“前淺、中深、后淺”的原則。小龍蝦喜肥水、水質(zhì)清新和含氧豐富的生長水環(huán)境，可以通過加注新水或肥水加以調(diào)控。適當(dāng)使用微生物制劑調(diào)水，改良水質(zhì)和底質(zhì)。蓮藕本身也可以起到凈化水質(zhì)的作用。

蓮藕種植初期水位要淺，不宜超過10cm，利于水體增溫，促進(jìn)蓮藕發(fā)芽和小龍蝦適應(yīng)環(huán)境；5月～6月，逐漸抬高水位；夏季溫度較高，水位應(yīng)達(dá)到80cm以上，要定期換水，每次換水量為蓮田水量的1/3左右。8月～9月，小龍蝦開始掘洞繁殖，蓮子也已經(jīng)開始收獲，此時(shí)要放淺水位。

（四）病害防治

1.常見疾病防治：小龍蝦常見疾病有兩種，甲殼潰爛病和纖毛蟲病。前者是幾丁質(zhì)分解細(xì)菌感染而引起的，嚴(yán)重時(shí)蝦甲殼出現(xiàn)較大或較多空洞導(dǎo)致病蝦內(nèi)部感染，防治方法主要是盡量減少小龍蝦運(yùn)輸和投放時(shí)的大量堆積和損傷。后者是纖毛蟲附著在蝦體或受精卵上，導(dǎo)致蝦體缺氧而窒息，從而影響小龍蝦生長發(fā)育，防治方法是小龍蝦投放前用3%～5%的食鹽水浸泡，同時(shí)投放前要清塘消毒。

2.日常防治：小龍蝦病害防控應(yīng)堅(jiān)持以預(yù)防為主，因?yàn)槠浠疾〕跗诓灰妆话l(fā)現(xiàn)，一旦病害呈現(xiàn)病情已十分嚴(yán)重，用藥治療作用較小。為避免病害發(fā)生，一是投放前要徹底清塘；二是定期用生石灰全池潑灑；三是保證餌料品質(zhì)和投喂量；四是加強(qiáng)巡田。

六、產(chǎn)品收獲

若春季投放幼蝦，一般5月份開始，用大網(wǎng)眼地籠網(wǎng)進(jìn)行捕撈，捕大留小，晴好天氣每天清晨收獲一次，可一直輪捕上市。若秋季投放親蝦，一般3月底4月初，開始捕撈上市，也是捕大留小，輪捕上市。

本試驗(yàn)以11月份為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，去除蓮田中尚存的蓮藕和親蝦，本試驗(yàn)可產(chǎn)新鮮蓮蓬8000頭/667m2，將蓮子進(jìn)行深加工，變?yōu)楦缮徸釉黉N售。根據(jù)蓮田總面積和收獲總數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，干蓮子產(chǎn)量100kg/667m2；平均單價(jià)為80元/kg，產(chǎn)值8000元；小龍蝦產(chǎn)量120kg/667m2，平均單價(jià)為40元/kg，產(chǎn)值4800元；合計(jì)蓮田套養(yǎng)小龍蝦產(chǎn)值在12800元/667m2以上，凈利潤在7000元/667m2～8000元/667m2，經(jīng)濟(jì)效益顯著。