白晰 王淑娟 聞愛友 胡洪

摘要：《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》是畜牧學專業(yè)重要的核心課程。由于農(nóng)業(yè)高校重視程度不夠，本課程教學以課堂為主，缺乏生產(chǎn)實習實踐內(nèi)容，教學效果欠佳。基于此，本文以“互聯(lián)網(wǎng)+教育”背景下綜述本課程教學模式的改革，以其培養(yǎng)具有經(jīng)營管理才能的綜合型畜牧人才。

關(guān)鍵詞：《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》;互聯(lián)網(wǎng);教學模式;改革

中圖分類號：F326.3文獻標識碼：B 文章編號：2095-9737（2020）06-0019-02

隨著畜牧業(yè)的突飛猛進，畜牧業(yè)已由副業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)中的重要支柱產(chǎn)業(yè)，我國畜牧業(yè)也以散養(yǎng)為主逐漸成為以規(guī)?；B(yǎng)殖為主的發(fā)展模式。畜牧企業(yè)對人才的要求也向多元化方向發(fā)展，不僅需要具備養(yǎng)殖專業(yè)技能，而且更需要懂得經(jīng)營管理，有利于企業(yè)的擴張發(fā)展和長治久安。畜牧業(yè)經(jīng)營管理是農(nóng)業(yè)院校動物科學專業(yè)一門專業(yè)課程，以“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺為工具積極培養(yǎng)管理型專業(yè)綜合畜牧人才。

1《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教學現(xiàn)狀和存在問題

《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》主要內(nèi)容包括國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)、畜牧業(yè)區(qū)劃、供求關(guān)系、規(guī)?；髽I(yè)管理、畜產(chǎn)品市場調(diào)查和營銷等內(nèi)容，是一門與畜牧業(yè)市場經(jīng)濟活動和實踐緊密聯(lián)系的課程。西方農(nóng)業(yè)院校從19世紀就開始圍繞本課程進行了廣泛的研究，逐漸形成較完善的課程體系（教學目標、理論系統(tǒng)、實踐內(nèi)容、案例設(shè)計等）;然而由于我國農(nóng)業(yè)課程發(fā)展相對落后，《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程研究較少，體系也不完善。目前主要存在的問題包括：①《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程教學目標與我國現(xiàn)階段畜牧業(yè)需要人才不完全符合;②與傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖專業(yè)課相比，該課程處于相對較新的階段，教學模式改革與創(chuàng)新方面研究較少;③大多數(shù)農(nóng)業(yè)高校開設(shè)《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》主要是理論教學，缺乏生產(chǎn)實踐內(nèi)容，學生缺乏感官認識，學習興趣不高;④教學手段和方法較單一，缺少與當前先進教學技術(shù)的結(jié)合，教學效果欠佳;⑤教師團隊不夠完整，畜牧企業(yè)管理實踐技能還有待于提高。

2通過“互聯(lián)網(wǎng)+”促進《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教學模式改革

“互聯(lián)網(wǎng)+《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》”充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺開設(shè)課程，發(fā)布教學錄像、電子教案和理論知識展示，可進行在線輔導和討論、收發(fā)作業(yè)、在線考評等，不受時間和地點限制，可輔助本課程教學，提供個性化教育，促進課程改革與創(chuàng)新。

2.1建立“互聯(lián)網(wǎng)+《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》”教學平臺，優(yōu)化課程內(nèi)容

現(xiàn)有教學某些內(nèi)容應(yīng)及時更新以適應(yīng)畜牧業(yè)的飛速發(fā)展。建立“互聯(lián)網(wǎng)+《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》”教學平臺要充分考慮畜牧業(yè)發(fā)展的前沿和最新動態(tài)，創(chuàng)建課程學習資源庫（包括案例信息、教學視頻、畜牧業(yè)發(fā)展前沿、在線測試等），讓學生能充分認識和掌握畜牧業(yè)經(jīng)營管理的新知識。例如：在國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展這一章里，教材主要內(nèi)容是2003年前的發(fā)展概況，在建立學習平臺時，應(yīng)適時更新最新的發(fā)展概括，更能貼近現(xiàn)實，提高學生對現(xiàn)代畜牧業(yè)的認知度。建立課程平臺時，最好能聯(lián)合農(nóng)業(yè)高校，如安徽農(nóng)業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學、皖西學院等一起構(gòu)建公共資源庫，方便各校教師和學生進行交流。此外，還需要優(yōu)化課程知識體系，課程設(shè)計時與《豬生產(chǎn)學》《牛生產(chǎn)學》《動物營養(yǎng)與飼料》等專業(yè)知識相適應(yīng)，可將一些復雜難懂的經(jīng)營計算方法可以適當進行刪減，多增加一些實用性章節(jié)，有利于將來學生就業(yè)。

2.2創(chuàng)建與“互聯(lián)網(wǎng)+教育”適應(yīng)的《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教學團隊，提高教學能力

在《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》引入“互聯(lián)網(wǎng)+教育”技術(shù)后，教師需要提升網(wǎng)絡(luò)教學技能，熟練應(yīng)用相關(guān)軟件，滿足學生需求?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+教育”需要獲得學院重視，積極開展網(wǎng)絡(luò)教學培訓，構(gòu)建能參與線上線下教育的教師團隊，建立良好的智慧課堂模式。另一方面，由于本課程是一門綜合性較強的課程，《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教師需要掌握禽養(yǎng)殖、動物營養(yǎng)和飼料配制的知識，提升教師自身綜合素質(zhì)能力，才能更好的教授本課程。

2.3利用“互聯(lián)網(wǎng)+”延伸技術(shù)，豐富《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教學手段

傳統(tǒng)《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程以課堂講授和學生整體聽課為主，黑板、粉筆和多媒體教學無法充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，講授方式相對枯燥乏味，并且缺乏個性化教學，何難滿足學生對課程知識的要求。然而，“互聯(lián)網(wǎng)+”延伸了很多行之有效的教學技術(shù)，包括M00C、SPOC、翻轉(zhuǎn)課堂等，彌補傳統(tǒng)教學無法實時追蹤學習效果、課時有限、內(nèi)容體系不完善、靈活性差等缺陷，可實現(xiàn)多層次教學。“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)可對學生學習《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》的狀態(tài)和情況進行實時跟蹤，根據(jù)在線測試評價學習效果進行綜合分析，進行教學方式方法的及時調(diào)整，提高教學效果。線上教學應(yīng)多層次運用情景虛擬、話題討論、及時答疑等交互性技術(shù)，主動加強學生溝通，從不同角度引導學生對本課程的學習，由單一課堂向混合課堂方式發(fā)展，提高學生創(chuàng)新和解決問題的能力?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”技術(shù)具有可視性和虛擬性特點，可針對不同學生進行個性化教育，充分發(fā)揮主觀能動性。線上教學與課堂教學相互配合，課堂教學以理論教育為主，線上教學方便學生不受空間和時間限制進行課程學習，提升學習效果，培養(yǎng)學生綜合能力。

2.4改革《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》實踐教學，提升學生實際管理能力

多數(shù)高校開設(shè)的《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程重視理論教學，而忽視現(xiàn)場教學。然而本課程與生產(chǎn)實踐密切相關(guān)，沒有實踐現(xiàn)場教學很難取得良好的教學效果。針對本課程，可以從多方面進行實踐教學改革。首先，學院可以安排學生深入畜牧企業(yè)進行參觀學習。養(yǎng)殖企業(yè)特別是規(guī)?；⒓s化集團十分重視企業(yè)管理，現(xiàn)場教學中可以讓學生切實體會到本課程的重要性。其次，可以安排優(yōu)秀畜牧企業(yè)家校友開設(shè)經(jīng)營管理方面的專門講座，深入淺出講授畜牧業(yè)經(jīng)營管理的重要性，培養(yǎng)學生學習興趣。最后，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺與企業(yè)合作建設(shè)虛擬管理平臺，線上與企業(yè)管理人員進行學習討論，有助于學生更深刻認識課程精髓。

2.5利用“互聯(lián)網(wǎng)+”追蹤學習過程，實行多樣化評價機制

傳統(tǒng)教學考核方式以閉卷和平時成績的方式進行評價教學效果，該方式無法準確反映學生的學習情況。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+教育”技術(shù)的產(chǎn)生，《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程考核也發(fā)生了重大改革。課程過程中，利用創(chuàng)建的課程互聯(lián)網(wǎng)平臺，進行線上測驗，如講授營銷管理這一章時可以讓學生在線設(shè)計合理的畜產(chǎn)品營銷方案進行考評，實時透視學生學習效果。課程結(jié)束后，教師團隊根據(jù)學生的總體表現(xiàn)進行評價，包括期末考試、實習實驗成績、平時表現(xiàn)和在線測試成績，減少記憶性考評權(quán)重、適當增加主觀考核方式，注重分析問題、解決問題和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

3結(jié)語

“互聯(lián)網(wǎng)+教育”已成為畜牧課程教學的一個重要促進手段，可以彌補傳統(tǒng)教學上的不足。作為新時代教師應(yīng)努力積極引導學生隨時隨地主動學習，提升學生畜牧業(yè)經(jīng)營管理水平，培養(yǎng)復合型、創(chuàng)新性、專業(yè)性綜合人才，為畜牧企業(yè)提供高層次畜牧人才。