鄭貞潔

蘆筍是多年生作物，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，深受人們喜歡，近幾年蘆筍種植面積不斷擴(kuò)大。介紹蘆筍的種植技術(shù)如下：

一、環(huán)境要求

生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、保水、保肥性好的壤土或沙壤土地塊。

二、品種選擇

選擇抗（耐）病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，商品性好的品種，種子純度99%，凈度≥97%，發(fā)芽率≥80%。

三、小拱棚育苗

（一）育苗時(shí)間

一般在春季3～4月。

（二）營養(yǎng)缽體育苗

采用缽體育苗的優(yōu)點(diǎn)是起苗時(shí)基本不傷幼苗的根系，幼苗帶缽體移栽基本無緩苗期，不僅成活率高，而且利于幼苗的發(fā)育。目前營養(yǎng)缽體主要是塑料穴盤，營養(yǎng)土是從市場上購買的營養(yǎng)豐富、肥沃的育苗基質(zhì)。

（三）苗床管理

1.溫度。育苗期間的溫度應(yīng)保持在25～30℃，達(dá)到30℃以上時(shí)要及時(shí)通風(fēng)降溫，低于15℃要及時(shí)設(shè)法增溫。

2.濕度。播種前充分澆水，使苗床濕潤。因?yàn)樘J筍苗期根系短小而細(xì)弱，抗旱、抗?jié)衬芰^差，所以播種后保持苗床內(nèi)基質(zhì)濕潤即可，嚴(yán)禁1次澆水過多，導(dǎo)致營養(yǎng)基質(zhì)透氣性差而影響幼苗發(fā)育，基質(zhì)相對濕度一般保持在60%～70%。

3.施肥除草。在蘆筍幼苗生長初期，一般不需要追施肥料，因基質(zhì)內(nèi)的養(yǎng)分較充足。當(dāng)幼苗出齊20天左右，苗高10cm時(shí)，結(jié)合澆水，可以追施少量水溶肥。苗床易生雜草，要及時(shí)進(jìn)行人工拔草。

四、田間管理

（一）整地與施肥

移栽前5～10天，深耕土地30～40cm左右，每畝施腐熟農(nóng)家肥肥3000～4000kg，硫酸鉀型復(fù)合肥40kg，肥料的使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定，并要求精耕細(xì)作，無明暗坷垃，做到地表平整。

（二）移栽

一般在每年6～7月份，當(dāng)苗期60～80天，地上莖3～5支，地下貯藏根5～8條時(shí)即可移栽。定植行距1.5m，株距30cm。開溝移栽，栽植深度13～15cm為宜，栽入溝內(nèi)覆土3～5cm，澆透水，待一周緩苗后，進(jìn)行第二次覆土，以5cm左右為最好。

（三）采筍期（定植一年后）管理

1.早施催芽肥。3月份結(jié)合壟間耕翻起壟，施好催芽肥，畝施硫酸鉀型復(fù)合肥30kg，以滿足鱗芽及嫩莖的營養(yǎng)需求。進(jìn)入4月份以后，為提高蘆筍產(chǎn)量，結(jié)合澆水，畝施水溶肥10kg。一般20天澆水1次。

2.巧施壯筍肥。進(jìn)入6月上旬，施好壯筍肥，畝施硫酸鉀型復(fù)合肥40kg，為提高中后期采筍量，結(jié)合澆水，畝施水溶肥10kg。一般20天澆水1次。此間開始留母莖，每株留母莖2～3根。

3.重施秋發(fā)肥。8月下旬，采筍結(jié)束后，要重施秋發(fā)肥，畝施硫酸鉀型復(fù)合肥50kg，有機(jī)肥50kg，利于蘆筍健壯秋發(fā)，為次年的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

五、病蟲害管理

（一）主要病蟲害

蘆筍病蟲害主要是立枯病、莖枯病、枯萎病、薊馬、甜菜夜蛾等。

（二）防治原則

在病蟲害防治方面堅(jiān)持以“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，以化學(xué)防治、生物防治為輔”的原則，農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。

1.農(nóng)業(yè)防治：選用抗病性強(qiáng)的雜交一代品種，培育無病蟲害壯苗，因地制宜，留莖換莖，清潔田園及時(shí)清除病枝殘茬，保持田間通風(fēng)透光，加強(qiáng)中耕除草，降低病蟲源數(shù)量。

2.物理防治：田間懸掛黃色、藍(lán)色誘殺板誘殺薊馬、蚜蟲、飛虱等對藍(lán)色或黃色有趨向性的害蟲，粘板高度與作物持平。

3.化學(xué)防治

（1）立枯病。幼苗定植時(shí)，用80%代森錳鋅可濕性粉劑50～75g/畝，噴霧苗床，可有效預(yù)防立枯病的發(fā)生，安全間隔期14天。

（2）莖枯病。發(fā)病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑65～70g/畝，兌水噴霧防治，安全間隔期7天。

（3）枯萎病。發(fā)病初期用100億個/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑200～250g/畝，兌水噴霧防治。

（4）薊馬。可用20%啶蟲脒可溶液劑7.5～10mL/畝，于傍晚兌水田間噴霧防治，安全間隔期2天。

（5）甜菜夜蛾。應(yīng)在初齡幼蟲未分散或未入土躲藏時(shí)噴藥，成齡后抗藥性很強(qiáng)，往往難以殺滅。一般根據(jù)預(yù)測，產(chǎn)卵高峰后4～5天噴藥效果最佳。傍晚噴藥比白天好，可選用1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑10～12mL/畝，兌水噴霧防治，安全間隔期3天。

六、采收

蘆筍定植后第二年進(jìn)入初采期，第三年進(jìn)入豐產(chǎn)期。每年4月初開始采收春筍，4～5月采取不留母莖采收，當(dāng)蘆筍高達(dá)到25cm時(shí)從根部用剪刀割掉;6月份，不采收蘆筍;7月初開始采收夏筍，采取留母莖采收，每株留2～3根，作為母莖，其余可以繼續(xù)采收到8月底，進(jìn)入9月以后，將停止采收。一般在上午8～10點(diǎn)采收。采收工具衛(wèi)生干凈。

七、建立技術(shù)檔案

建立蘆筍生產(chǎn)技術(shù)檔案，應(yīng)詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)資料使用、病蟲害防治和采收等各環(huán)節(jié)所采取的具體措施，并保存。