□ 王翠竹 本刊記者

因食品添加劑有助于在食品生產(chǎn)、加工、貯藏等過程中改善食品品質(zhì)及其色、香、味，以及改變食品結(jié)構(gòu)，防止食品氧化、酸敗、變質(zhì)等，所以被視為食品生產(chǎn)加工中不可或缺的一環(huán)。作為食品添加劑的一種，糖精鈉是能夠賦予食品甜味的一類人工合成非營養(yǎng)型甜味劑，但過量使用會導致口感發(fā)苦。在6月18～19日于重慶舉辦的食品飲料配方創(chuàng)新論壇（FBFI）上，中國平煤神馬集團開封興化精細化工有限公司在精品展臺中進行了產(chǎn)品展示，本刊記者受論壇主辦方邀請對企業(yè)負責人進行了采訪。

記者：中國平煤神馬集團開封興化精細化工有限公司隸屬于中國平煤神馬集團，能否請您先簡要介紹下貴公司的發(fā)展情況？

劉紅軍：2005年10月19日，根據(jù)開封市政府與平煤集團簽訂的戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，中國平煤神馬集團開封興化精細化工有限公司（以下簡稱“開封興化”）加盟中國平煤神馬集團，作為下屬子公司，成為主要以糖精系列產(chǎn)品為主導產(chǎn)業(yè)的外向型企業(yè)。此外，開封興化還是中國醫(yī)保商會糖精分會理事長單位及全國糖精協(xié)作組組長廠家。發(fā)展至今，開封興化已成為河南省及開封市的重點出口創(chuàng)匯企業(yè)。

近年來，開封興化堅持以安全環(huán)保為前提，持續(xù)加大安全環(huán)保和技術(shù)創(chuàng)新投入，不僅確保環(huán)保治理達標排放，更扎實推進污染物近零排放5年行動方案—成功打造“看不見煙霧、聞不到異味、聽不到噪聲、觸不到灰塵”的綠色花園式工廠。目前，公司擁有“工農(nóng)”牌糖精鈉、“KAIFENG”牌糖精鈉和“布谷鳥”牌（中英文）糖精鈉三大注冊商標。

一直以來，開封興化秉持“質(zhì)量是企業(yè)的命根子”這一理念，始終把產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位，已通過ISO 9001、ISO 14001、GMP、HACCP 等注冊認證，以及美國市場強制認證FSSC食品安全認證、歐盟市場強制認證REACH注冊認證等。公司現(xiàn)有職工700余人，占地面積400余畝，技術(shù)力量雄厚且技術(shù)創(chuàng)新成效突出—除擁有省級糖精工業(yè)工程技術(shù)中心、河南省博士后研發(fā)基地，以及鄭州大學、河南大學等院校的學生實習基地外，還先后取得了7項專利、2項省級科技獎、8項市級科技成果獎。

記者：既然開封興化是以糖精鈉系列產(chǎn)品等精細化工產(chǎn)品為主導產(chǎn)業(yè)的外向型精細化工企業(yè)，那么，貴司目前擁有哪些產(chǎn)品系列？其特點與優(yōu)勢是什么？

劉紅軍：開封興化擁有全球領(lǐng)先同行業(yè)裝置規(guī)模的糖精生產(chǎn)線，各項經(jīng)濟技術(shù)指標居全球同行業(yè)前列，我們生產(chǎn)的糖精鈉、糖精鈣、無水糖精、晶體糖精和不溶性糖精、糖精鋅等系列產(chǎn)品的質(zhì)量均符合英國藥典與美國藥典的要求。此外，本單位還參與起草了《食品添加劑糖精鈉國家標準》（GB 4578-2008）。

目前，開封興化的產(chǎn)品優(yōu)勢主要體現(xiàn)在4個方面：①打造了品種齊全的系列產(chǎn)品，包括4-6目、5-8目、8-10目、8-12目、10-16目、10-20目、20-40目、40-80目；②開發(fā)了國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進的無水糖精鈉、糖精鈣、高純不溶性精制糖精鈉產(chǎn)品；③糖精鈉的白度、顆粒度（過篩率）已達到同行業(yè)先進水平；④糖精鈉各項理化指標均處于同行業(yè)先進水平。

正是由于開封興化的產(chǎn)品品種與規(guī)格齊全、包裝種類多樣，因此能滿足不同用戶的各種特殊需求，現(xiàn)已被廣泛用于食品、飲料、飼料、日用化工、醫(yī)藥和農(nóng)藥中間體、電鍍等行業(yè)。開封興化的產(chǎn)品在國內(nèi)外用戶群中享有較高聲譽且市場銷售前景廣闊—在國內(nèi)，開封興化的產(chǎn)品銷往內(nèi)地20多個省區(qū)，以及香港、臺灣等地；在國外，我們的產(chǎn)品遠銷亞、歐、美、非、澳五大洲的40多個國家和地區(qū)。

記者：作為一種人工合成甜味劑，糖精鈉在食品行業(yè)擁有很長的使用歷史，能讓食品生產(chǎn)企業(yè)選擇開封興化的理由有哪些？在食品安全方面，貴司如何有效保證產(chǎn)品的生產(chǎn)安全及使用安全呢？

劉紅軍：公司始終堅持“質(zhì)量第一、顧客至上”的宗旨，即以市場為導向，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，最終形成了公司、車間、班組三級質(zhì)量管理網(wǎng)—從原材料進廠到半成品監(jiān)控，再到產(chǎn)品入庫及出廠的整個過程都會進行全程的跟蹤檢驗、檢查，確保不合格的產(chǎn)品不入庫、不出廠。

同時，開封興化認真執(zhí)行國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》《環(huán)境保護法》《安全生產(chǎn)法》《職業(yè)病防治法》等法律法規(guī)，以此約束全體員工的經(jīng)營道德行為。此外，公司積極采用國際和國外先進標準組織生產(chǎn)，并按GB/T 19001、GB/T 22000、FSSC 22000標準整合建立了產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全管理體系。

開封興化致力于創(chuàng)造名牌產(chǎn)品，滿足用戶需求；致力于技術(shù)進步，提高企業(yè)業(yè)績；開發(fā)綠色產(chǎn)品，不斷提高質(zhì)量意識和環(huán)保績效。

記者：實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為當今世界的一大基本趨勢和潮流，在糖精鈉的生產(chǎn)過程中，貴司采取了怎樣的環(huán)境保護舉措？又是如何踐行可持續(xù)發(fā)展理念的呢？

劉紅軍：隨著國家環(huán)保要求的不斷提高，開封興化將環(huán)保治理工作作為公司發(fā)展的首要任務(wù)—每年都會投入大量專項資金用于規(guī)范落實環(huán)保管理體系，以及大力推進技術(shù)進步。公司先后與中科院、環(huán)科院、沈陽化工研究院、清華大學、浙江大學、上海化工設(shè)計院、南京工業(yè)大學、大連理工、上海交大、大連物化研究所等上百家科研院所，以及北京三泰、江蘇哈宜、上海泓濟、北京環(huán)利科、湖南平安等數(shù)百家專業(yè)環(huán)保公司進行技術(shù)合作開發(fā)，并對自身環(huán)保設(shè)施進行了升級改造，采取的具體措施包括如下4個方面。

①廢水處理：通過廢水源頭治理、深度處理、蒸發(fā)除鹽等步驟，實現(xiàn)了酸析廢水資源化和零排放，“節(jié)能降耗、減污增效”的效果顯著。

②廢氣排放：按照大氣污染防治、藍天保衛(wèi)戰(zhàn)工作的要求，對廠區(qū)有組織、無組織的廢氣排放點源進行全面梳理、整改和完善，在關(guān)鍵部位安裝有毒有害氣體在線監(jiān)測、自動報警裝置，以及視頻監(jiān)控裝置。

③固廢處置：采用顆粒碳可循環(huán)使用機制，基本不再產(chǎn)生固體廢棄物。

④環(huán)保理念：在環(huán)保管理方面，開封興化始終把環(huán)保治理工作放在首要位置，將“環(huán)保是企業(yè)的生命，達標是企業(yè)的責任”作為企業(yè)文化理念的核心內(nèi)容之一，故在環(huán)保管理工作中突出精準管理，狠抓環(huán)保意識教育。

自2005年起，開封興化已對環(huán)保處理設(shè)施進行了4次升級改造，先后投資超過3億元，環(huán)保設(shè)施總占地面積達到300畝左右，占廠區(qū)總面積的60%以上。目前，環(huán)保指數(shù)達標已成為公司的核心競爭力。

記者：作為食品添加劑，糖精鈉對人體無營養(yǎng)價值，許多國家都限制了糖精鈉在食品加工中的使用量，我國也不例外。怎樣在安全使用糖精鈉的同時，避免對人體健康構(gòu)成潛在威脅是不可回避的話題，貴司對此如何看待？又能夠給食品生產(chǎn)企業(yè)提供怎樣的建議？

劉紅軍：開封興化自1957年開始生產(chǎn)糖精鈉產(chǎn)品，調(diào)查顯示，直接從事糖精鈉生產(chǎn)的人員至今未發(fā)現(xiàn)因糖精鈉造成的身體不適或疾病。此外，糖精鈉已被納入《食品添加劑國家標準》（GB 2760），其對糖精鈉的使用范圍、最大使用量都有具體的要求。開封興化的產(chǎn)品包裝上也有具體顯示，用戶按照要求的范圍、最大使用量進行使用便可保證安全。