糖精鈉
- 市售榨菜品質(zhì)檢測及食品安全分析
品的亞硝酸鹽、糖精鈉、苯甲酸和山梨酸這4種物質(zhì)的含量進行檢測，并對照相關(guān)食品安全標準對其進行食品安全分析。檢測數(shù)據(jù)顯示，10個批次樣品的亞硝酸鹽含量在5.1 mg/kg之內(nèi)，10個樣品都沒有檢測出糖精鈉，苯甲酸及其鈉鹽的含量在1.38 g/kg之內(nèi)，而山梨酸及其鉀鹽的含量在0.453 g/kg之內(nèi)。結(jié)果表明，本次試驗所采集的10個批次的榨菜樣品在4個項目上出現(xiàn)檢測值超過國家標準允許限值的情況較少，僅在苯甲酸這一指標上有2個樣品超過限值，推測總體食品安全風(fēng)險
安徽農(nóng)學(xué)通報 2023年4期2023-05-18
- 色譜條件對果汁飲料中糖精鈉含量測定的影響
速壯大[4]。糖精鈉，學(xué)名鄰苯甲?；酋啺封c，為白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，是常用的有機化工合成甜味劑，其甜度為蔗糖的300～500倍，可部分代替蔗糖用于飲料、蜜餞涼果、焙烤食品等。糖精鈉不被人體分解吸收，作為食品添加劑僅具備提供甜味的功能，少劑量攝入短時會隨尿液排出體外，但短時間內(nèi)大量攝入糖精鈉會造成急性大出血、多臟器損害等中毒現(xiàn)象[5-6]。因此，精準檢測食品中糖精鈉含量的技術(shù)優(yōu)化尤為關(guān)鍵。糖精鈉含量檢測最常采用GB 5009.28—2016《食品安全國
食品工業(yè) 2023年2期2023-03-03
- 高效液相色譜法分離飲料中的糖精鈉
00)0 引言糖精鈉是一種常用于食品工業(yè)的人造甜味劑，具有悠久的使用歷史，但它也是最具爭議的合成甜味劑之一。它可使人食欲減退、低齡人群長期食用導(dǎo)致營養(yǎng)不良、短期大量使用還可能引發(fā)中毒等[1-2]。在我國食品添加劑使用標準中(GB 2760-2014)，對食品中糖精鈉的使用量進行了限制，食品中糖精鈉的添加量的范圍在0.15～5.0 g/kg之間[3]。未按照國家標準使用，或濫用，亦或者食品制造商隱瞞消費者擅自以糖精鈉作為替代品添加到食物中，都有極大可能對人體
貴州師范大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版） 2022年5期2022-11-18
- 西安市售醬腌菜中防腐劑和糖精鈉的檢測與分析
腌菜中苯甲酸和糖精鈉的超標率達33.7%和33.2%[12]；鄭州市售散裝醬腌菜苯甲酸和脫氫乙酸的超標率均為4.2%[13]；孝感市12 家生產(chǎn)企業(yè)的醬腌菜存在苯甲酸和二氧化硫超標[14]。基于此，本研究以西安市售醬腌菜（腌黃瓜、腌辣椒、腌蘿卜、腌白菜、腌糖蒜和腌菜心）為研究對象，對其中最為常見的兩類食品添加劑——防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸）和甜味劑（糖精鈉）進行檢測分析，為醬腌菜的質(zhì)量監(jiān)管提供一定理論依據(jù)和監(jiān)管導(dǎo)向，同時為民眾膳食選擇提供參考。1
保鮮與加工 2022年8期2022-09-01
- 高效液相色譜法測定焙烤食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉
甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》，采用高效液相色譜法，對焙烤食品中的苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量進行同時測定。焙烤食品樣品被制備成粉末后，經(jīng)正己烷脫脂、水浴超聲提取、沉淀劑沉淀脫蛋白、離心等處理后，去除雜質(zhì)的溶液經(jīng)色譜柱分離紫外檢測器檢測后，根據(jù)保留時間定性，峰面積外標法定量。結(jié)果顯示：苯甲酸、山梨酸和糖精鈉3種被分析物，校準曲線最佳線性范圍為0.5～100 mg/L，線性相關(guān)系數(shù)R均大于0.999 8，檢出限均為0.005 g/kg，樣品加標回收率范圍90%～
糧食科技與經(jīng)濟 2022年4期2022-05-30
- 湖南地區(qū)白酒質(zhì)量調(diào)查與分析
項目為甜蜜素、糖精鈉和酒精度，并對其不合格原因進行分析。這為湖南地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和質(zhì)量提升提供數(shù)據(jù)參考及建議。關(guān)鍵詞：白酒;質(zhì)量分析;甜蜜素;糖精鈉;酒精度Investigation and Analysis of Baijiu Quality in HunanWANG Xiali， ZHAO Hongqing， DAI Xuan， LIU Yanglun， LI Tao*（Hunan Provincial Institute of Product and
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年9期2022-05-30
- 高效液相色譜法測定瓜子中糖精鈉譜峰判定研究
譜法測定瓜子中糖精鈉譜峰判定研究郁蕉竹，張宏宏，周長民，崔明雪，張?zhí)鞂崳ㄉ蜿柺惺称匪幤窓z驗所，遼寧 沈陽 110000）針對在瓜子中糖精鈉的液相色譜法測試過程中，容易出現(xiàn)的糖精鈉假陽性問題，通過調(diào)整流動相比例，使樣品中糖精鈉譜峰和干擾譜峰分離，從而對樣品中糖精鈉進行準確的定性和定量。測試結(jié)果表明，采用GB 5009.28—2016 第一法，（乙酸銨）∶（甲醇）=95∶5時，瓜子樣品的譜圖中出現(xiàn)糖精鈉干擾峰；調(diào)整流動相比例為（乙酸銨）∶（甲醇）=89∶11后
遼寧化工 2022年4期2022-04-28
- 高效液相色譜法測定鎳鍍液中的糖精鈉和苯亞磺酸鈉
種光亮劑.其中糖精鈉和苯亞磺酸鈉是兩種常用的初級光亮劑，經(jīng)常同時加入至電鍍體系中起到增大陰極極化，減小鍍層的晶粒尺寸，使鍍層產(chǎn)生光澤的作用[4-5].糖精鈉和苯亞磺酸鈉在電鍍過程中與鎳離子一起在陰極發(fā)生還原，并以硫化鎳的形式進入陰極鍍層中.鍍液使用一段時間后，糖精鈉和苯亞磺酸鈉的含量會降低，由于二者消耗速度不同，會導(dǎo)致鍍液中光亮劑的比例失衡，使電鍍層出現(xiàn)脆性增大、發(fā)黑或者平整度變差等問題[6-7].因此，對鎳鍍液中糖精鈉和苯亞磺酸鈉的檢測是十分必要的.鄭瑩
分析測試技術(shù)與儀器 2022年1期2022-04-07
- 食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作中糖精鈉假陽性樣品的判別與確證思路
20）1 前言糖精鈉，化學(xué)名為鄰苯甲?；酋啺封c，是第一代人工合成甜味劑，具有甜度高、價格低、不提供熱量等優(yōu)點，自1878年被合成以來，被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。但由于糖精鈉不是食品中的天然成分，對人體無任何營養(yǎng)價值，使用量過大時有金屬苦味，因此對糖精鈉安全性的爭議從未中斷，尤其是對其致癌性的研究。有研究報道稱，不能完全排除糖精鈉的致癌作用[1-3]。在我國，糖精鈉雖然屬于批準使用的合法添加劑，但GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標
質(zhì)量安全與檢驗檢測 2022年1期2022-03-13
- 重慶市售蒸餾白酒中甜蜜素及糖精鈉使用情況分析與評價
0～40 倍；糖精鈉俗稱糖精，是有機化工合成產(chǎn)品，其甜度為蔗糖的450～550 倍[2]。甜蜜素及糖精鈉都是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑，具有改善食品口味的功能[3]。監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，白酒中存在使用甜味劑的情況，在白酒中加入甜味劑可以增加白酒的甜味和回甜感，改善口感[4]。然而，長期和過量飲用含甜蜜素或者糖精鈉的白酒會對人體健康造成危害。甜蜜素攝入過量會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯[3]，糖精鈉攝入過多也會影響腸
釀酒科技 2021年10期2021-11-08
- 離子色譜法快速測定白酒中甜蜜素和糖精鈉
業(yè)使用甜蜜素和糖精鈉等甜味劑來調(diào)配白酒。在GB 2760—2014《食品添加劑使用標準》中規(guī)定，甜蜜素和糖精鈉僅允許在配制酒中添加，在蒸餾酒中不得添加[1]。在國家標準的檢測方法中，測定甜蜜素的第一法是氣相色譜法[2-3]，其前處理過程比較繁瑣；測定糖精鈉的方法是高效液相色譜法[4]，該方法穩(wěn)定性較好。但在白酒的日常監(jiān)管中，常需要同時對其中的甜蜜素和糖精鈉進行測定。由于兩種甜味劑在堿性條件下均呈陰離子狀態(tài)，故能夠通過離子色譜儀的電導(dǎo)檢測器測定，目前已有多篇
釀酒科技 2021年8期2021-08-30
- 高效液相色譜法測定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的方法驗證
甲酸、山梨酸、糖精鈉是常用的食品添加劑，也是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標。苯甲酸、山梨酸具有防腐保鮮的作用，糖精鈉是合成甜味劑，甜度比蔗糖甜300-500倍。GB2760-2016《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》對這三者的添加范圍和限量都有明確的規(guī)定，超范圍或者超限量使用都是違法的。GB5009.28-2016《食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》對其檢測方法做了規(guī)定，有高效液相色譜法和高效氣相色譜法，其中高效液相色譜法為第一法仲裁
中國食品 2021年11期2021-06-23
- 高效液相色譜法在檢測中成藥物中糖精鈉含量的應(yīng)用
相色譜法色譜圖糖精鈉學(xué)名叫鄰磺酰苯酰亞胺鈉，其甜度是蔗糖的200倍左右。這種物質(zhì)除了能夠在味覺上能夠嘗出甜的味道之外，不會參與到機體代謝中，也不會對人體產(chǎn)生營養(yǎng)價值。雖然服用糖精鈉不會引起任何不適，但是服用較多會在一定程度上影響其腸胃消化酶的分泌，從而降低小腸吸收，導(dǎo)致食欲不佳。因此需要限制其應(yīng)用，通過對中成藥物中的糖精鈉含量檢測，控制糖精鈉含量，能夠保證不會影響患者的消化功能[1]。現(xiàn)階段臨床應(yīng)用高效液相色譜法檢測具有分離快、靈敏度高等優(yōu)勢，能夠顯著提升
首都食品與醫(yī)藥 2021年7期2021-04-20
- 高效液相色譜法測定藍莓酵素酒中山梨酸和糖精鈉含量的不確定度評定
素酒中山梨酸和糖精鈉含量測量不確定度進行評定。通過建立相應(yīng)的數(shù)學(xué)模型，分析高效液相色譜法測定藍莓酵素酒中山梨酸和糖精鈉含量測量中引入的各測量不確定度分量，計算得到測量結(jié)果的合成標準不確定度和擴展不確定度。當置信度為95%，包含因子為2時，得到測量結(jié)果山梨酸擴展不確定度為0.007 6g/kg，樣品中山梨酸含量表示為（0.169 5±0.007 6）g/kg;糖精鈉擴展不確定度為0.004 9g/kg，含量測定結(jié)果可表示為（0.138 0±0.004 9）g
糧食科技與經(jīng)濟 2020年8期2020-11-23
- 高效液相色譜法測定白酒中糖精鈉含量的不確定度
食品藥品檢驗所糖精鈉，又稱糖精，化學(xué)名鄰苯甲?；酋啺封c，是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，其甜味高，甜度約為蔗糖的450—550倍，常代替蔗糖用在食品中[1]。為了提高檢驗結(jié)果的準確性，對高效液相色譜法測定白酒中糖精鈉各影響因素進行評估。按照JJF1059—2012《測量不確定度評定與表示》[2]，本文參照 GB 5009.28—2016[3]中的樣品前處理和儀器條件對白酒中的糖精鈉進行測定，分析計算了本實驗室白酒中糖精鈉的不確定度，為液相檢驗項目的質(zhì)量控制
食品安全導(dǎo)刊 2020年21期2020-09-07
- 流動相組分及比例對苯甲酸、山梨酸、糖精鈉保留時間的影響
甲酸、山梨酸、糖精鈉是食品中較為常見的食品添加劑，也是食品檢驗中的常規(guī)檢測項目。按照GB5009.28—2016《食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》[1]國家標準方法的條件進行測定，檢測效率并不能達到最優(yōu)，需根據(jù)實際情況進行調(diào)整。通過添加不同的緩沖鹽[2]或者梯度洗脫[3，4]的方式對這3種添加劑以及更多組分進行同時測定的文獻有很多。本實驗在國家標準GB 5009.28—2016的基礎(chǔ)上，探討流動相組分及比例對這3種添加劑保留時間的影響，
食品安全導(dǎo)刊 2020年21期2020-09-07
- 高效液相色譜法同時測定食品中安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸
甲酸、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸的方法，實驗選擇條件是賽默飛ACES C18 Plus反相色譜柱（250*4.6 *5um），柱溫30℃，甲醇與0.02mol/L乙酸銨水溶液比例為5：95，流速為1.00mL/min，PDA檢測器，在波長為230nm下檢測，該方法樣品前處理簡單，回收率、精密度和準確度良好，在常規(guī)檢測中非常實用?！娟P(guān)鍵詞】高效液相色譜、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉脫氫乙酸食品添加劑是添加到食品中以保持風(fēng)味或增強口感，改善外觀或其他品質(zhì)的物質(zhì)
科學(xué)導(dǎo)報·學(xué)術(shù) 2020年81期2020-09-06
- 糕點中的苯甲酸、山梨酸、糖精鈉和脫氫乙酸的同時檢驗方法探討
甲酸、山梨酸、糖精鈉和脫氫乙酸是日常生活中最傳統(tǒng)、最高性價比的防腐劑和甜味劑。本文通過檢驗分析，建立同時分析糕點中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉和脫氫乙酸的檢驗方法。關(guān)鍵詞：糕點;苯甲酸;山梨酸;糖精鈉;脫氫乙酸;檢驗方法近年來，隨著人們生活水平的提高，糕點越來越受到人們的喜愛，其樣式和品種越來越多，這在很大程度上為糕點行業(yè)的發(fā)展提供了十分有利的條件[1]。國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則中，糕點的檢驗項目中基本都包含了苯甲酸、山梨酸、糖精鈉和脫氫乙酸這幾個指標。依據(jù)
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年3期2020-07-09
- 氣相色譜法測定糖精鈉中鄰、對甲苯磺酰胺含量
法（GC）測定糖精鈉中鄰、對甲苯磺酰胺。方法 DB-17MS毛細管色譜柱，初始溫度180℃保持20 min，以10℃/min升至260℃，保持32 min。結(jié)果 鄰甲苯磺酰胺在11.80～223.60 μg/ml（r=1）內(nèi)峰面積與濃度呈良好線性關(guān)系，平均加樣回收率為96.58%，RSD為5.73%（n=6）。對甲苯磺酰胺在10.15～203.00 μg/ml（r=1）內(nèi)峰面積與濃度呈良好線性關(guān)系，平均加樣回收率為103.99%，RSD為2.83%（n=6
中國當代醫(yī)藥 2020年15期2020-07-04
- 卷煙中糖精鈉常見問題探究
其鈉鹽，簡稱為糖精鈉。糖精鈉為無色或白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇。[1]糖精鈉作為一種有機化學(xué)合成品，是一種食品添加劑，而并不是食品。除了由味道引起的甜味，它對人體沒有任何營養(yǎng)價值。動物實驗表明，糖精鈉能引發(fā)膀胱癌，長期過量攝入將對人體健康產(chǎn)生危害[2]。糖精鈉作為甜味劑也廣泛應(yīng)用于食品中，但過量食用會對人體產(chǎn)生毒副作用，甚至引發(fā)癌癥。[3]因而，一些西方國家的控制標準為不超過食糖總消費量的5%，主要用于牙膏和其他工業(yè)用途。這些國家也在法律中規(guī)定,在
中國食品工業(yè) 2020年24期2020-06-15
- 食品中糖精鈉檢測方法研究進展
磺酰亞胺鈉俗稱糖精鈉，是最古老的一種甜味劑，甜度是蔗糖的300～500倍，不被人體代謝吸收，在各種食品生產(chǎn)過程中較穩(wěn)定，廣泛應(yīng)用于糕點、餅干、面包、蜜餞、醬菜、冰淇淋等食品中，可以顯著提高食品甜度。除了在味覺上引起甜感外，對人體無任何營養(yǎng)價值。攝入較多的糖精鈉時，會影響胃腸消化酶的分泌，使食欲減退。短時間內(nèi)食用大量糖精鈉，少數(shù)人會引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，導(dǎo)致惡性中毒事件[1]。同時，有研究表明，攝入大量的糖精鈉會導(dǎo)致雄性大鼠患膀胱癌[
質(zhì)量安全與檢驗檢測 2020年1期2020-01-13
- 兩種國家標準方法在HPLC法測定白酒中糖精鈉檢出限的比較
劑，如安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素或三氯蔗糖等。糖精鈉是一種白色晶體，甜度為蔗糖的300～500倍，在人體內(nèi)不被分解，長期食用會對身體產(chǎn)生危害，GB 2760-2014《食品國家安全標準食品添加劑使用標準》中規(guī)定白酒中不得白酒中不得添加糖精鈉。關(guān)鍵詞：糖精鈉;實驗;HPLC法目前常采用GB/T 5009.140-2003和GB 5009.28-2016兩種國家標準方法測定白酒中糖精鈉，兩者在前處理、儀器條件設(shè)置上有差異，本文主要通過實驗在相同儀器下比較兩種方法測
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2019年7期2019-10-21
- 超高效液相色譜法檢測 肉制品中4種食品添加劑
乙酸;山梨酸;糖精鈉食品添加劑被廣泛地應(yīng)用到食品加工過程中。適當?shù)厥褂檬称诽砑觿┛梢蕴岣呤称焚|(zhì)量，防止食品變質(zhì)，保持食品營養(yǎng)，但亂用或濫用會損害消費者健康[1]。因此，對食品添加劑的使用必須進行嚴格的監(jiān)控[2]。我國國家標準 GB 2760—2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中已經(jīng)明確規(guī)定了食品添加劑允許使用的范圍和用量[3]。肉制品在制作過程中會加入一些食品添加劑。目前肉制品中食品添加劑的主要監(jiān)控項目有：苯甲酸、脫氫乙酸、山梨酸、糖精鈉。
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2019年4期2019-09-10
- HPLC法測定鋁碳酸鎂混懸液中苯甲酸鈉和糖精鈉的含量
料為苯甲酸鈉、糖精鈉等。主要用于治療慢性胃炎與胃酸有關(guān)的胃部不適癥狀，如胃痛、胃灼熱感（燒心）、酸性噯氣、飽脹等，其制劑在國外已廣泛應(yīng)用于臨床[1-2]。苯甲酸鈉是常用的化學(xué)防腐劑，但是隨著該劑的廣泛應(yīng)用，毒副作用日漸突出，比如遺傳毒性[3]、骨髓細胞染色體畸變[4]、生殖毒性[5]等。糖精鈉俗稱糖精，甜度是蔗糖的300～500倍，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值[6]，安全性至今存在較大爭議，當食用較多時，會影響腸胃消化酶的正常為縱坐標，
中國合理用藥探索 2019年5期2019-06-27
- 兩種國家標準方法在HPLC法測定白酒中糖精鈉檢出限的比較
方法測定白酒中糖精鈉，兩者在前處理、儀器條件設(shè)置上有差異，本文主要通過實驗在相同儀器下比較兩種方法測定白酒中糖精鈉的方法檢出限，為檢測提供選擇，從而為食品安全提供技術(shù)保障。方法檢出限是應(yīng)用在某個具體基體內(nèi)的分析物的可測定量。方法檢出限可定義分析物質(zhì)能將分析物測定信號區(qū)別于特定基體背景（噪音）的最低濃度或量。換句話說，方法檢出限就是方法中測定出大于相關(guān)不確定度的最低量（Taylor，1989）。在分析方法檢出限時需要考慮到所有基體的干擾。由于儀器分析過程都會
食品安全導(dǎo)刊 2019年21期2019-01-05
- 高效液相色譜測定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉方法驗證
科學(xué)研究院]、糖精鈉標準物質(zhì) [1.0 mg·mL-1，編號：GBW(E)100008，中國計量科學(xué)研究院]，電子天平、高速冷凍離心機、島津LC-2030C 3D高效液相色譜儀。1.2 儀器條件色譜柱：Venusil C18Plus 4.6 mm×250 mm，5 μm；流動相：甲醇+乙酸銨溶液=10+90，pH為8.5；流速：1 mL·min-1；檢測波長：230 nm；進樣量：10 μL；柱溫：30 ℃。2 實驗方法2.1 混合標準溶液配制精取苯甲酸標
現(xiàn)代食品 2018年20期2019-01-03
- 基于ACQUITY Arc液相色譜系統(tǒng)同時檢測醬腌菜中5種添加劑的方法建立
甲酸、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸含量的方法。樣品經(jīng)20g/L的碳酸氫鈉溶液提?。涣鲃酉酁榧状迹?.02mol/L乙酸銨（5：95），CORTES C18（4.6mm×100mm，2.7μm）色譜柱，柱溫30℃，進樣量2μL，二極管陣列檢測器。加標回收率在95.9%～104.3%，RSD為0.54%～2.01%，此方法檢測速度快，檢測數(shù)據(jù)準，適合醬腌菜中添加劑的檢測。關(guān)鍵詞：ACQUITY Arc 醬腌菜 苯甲酸 山梨酸 糖精鈉醬腌菜是我國的傳統(tǒng)食品，也是日常
食品安全導(dǎo)刊 2018年9期2018-09-20
- 冬棗質(zhì)量安全監(jiān)測與風(fēng)險評估
310020)糖精鈉的化學(xué)名稱為鄰苯甲?；酋啺封c，化學(xué)式為C6H4SO2NNaCO·2H2O。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450～550倍,故其十萬分之一的水溶液即有甜味感,濃度高了以后還會出現(xiàn)苦味[1]。糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史較長。據(jù)中國消費者協(xié)會對國內(nèi)近百種不同類型、檔次飲料的調(diào)查表明，大約有61.2%的飲料中含有各類甜味劑，其中含糖精的飲料達55.1%[2]。糖精鈉在體內(nèi)不被分解，對人體無任何營養(yǎng)價值。雖然在大鼠中糖精鈉可引起膀胱
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年9期2018-09-17
- 標準品影響飲料中糖精鈉結(jié)果的原因分析
48）0 引言糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，使用歷史較長。糖精鈉的甜度為蔗糖的300～500倍[1]，在各種食品中都很穩(wěn)定，因此被廣泛應(yīng)用在各類加工食品中[2]。但由于糖精對人體健康有害無益，因此GB 2760—2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準對糖精鈉的添加使用限量有明確規(guī)定[3]。目前市售糖精鈉標準品有固體和液體2種類型，固體糖精鈉標準品一種含有兩分子結(jié)晶水，一種不含結(jié)晶水。針對目前市售的不同標準品是否會影響飲料中糖精鈉的檢測結(jié)果進行分析
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年12期2018-06-29
- 高效液相色譜/二極管陣列法快速測定炒瓜子中糖精鈉與安賽蜜
貨食品[1]。糖精鈉和安賽蜜因其甜度高的特點被廣泛地添加到食品中，從而增加食品的甜味，提高口感度，但過量添加食用有害人體健康[2]，因而我國規(guī)定了糖精鈉、安賽蜜的使用限量和檢測方法[3]。目前檢測甜味劑的方法有非水滴定法[4]、熒光檢測法[5]、分光光度計法[6]、液相色譜法[7]、離子色譜法[8]、色譜-質(zhì)譜儀聯(lián)用法[9]超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法[10]等。在食品的檢測工作中，國家標準規(guī)定的糖精鈉的檢測方法為GB 5009.28-2016[11]，安賽
現(xiàn)代食品 2018年8期2018-06-27
- 關(guān)于雞精中糖精鈉假陽性判定的研究
顯得至關(guān)重要。糖精鈉作為甜味劑，是一種有機化工合成產(chǎn)品，沒有營養(yǎng)價值，短時間內(nèi)攝入過多的糖精鈉會減少血小板，抑制血液再生，對肝臟和腎臟產(chǎn)生不利的影響，嚴重時可以致癌[1]。按國家相關(guān)標準的規(guī)定[2]，在復(fù)合調(diào)味料中糖精鈉最大使用限量值為0.15 g/kg，一旦檢出假陽性樣品，容易導(dǎo)致誤判、錯判，增加檢測風(fēng)險?，F(xiàn)有食品安全國家標準通常采用高效液相色譜法(附紫外檢測器)來檢測糖精鈉，但難以檢出假陽性問題，需用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法進行二次定性。本文致力于探索一種操
中國調(diào)味品 2018年6期2018-06-13
- 高效液相色譜法測定蘋果醋飲料中糖精鈉含量
或者天然物質(zhì)，糖精鈉是一種國際通用、性價比較高的食品添加劑，其甜度約為普通甜味劑的500倍，在各類食品加工中得到廣泛的應(yīng)用[4-5]。糖精鈉價格低廉, 添加方便, 故使用面很廣。但如不嚴格控制添加量，過量食用會對人體造成危害，因此必須對市售食品的添加劑情況進行監(jiān)測[6]。目前檢測糖精鈉的方法有高效液相色譜法[4-8]、紫外分光光度計法[9-11]、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法[12]、比值導(dǎo)數(shù)法[13]。本研究采用高效液相色譜法建立了蘋果醋飲料中糖精鈉含量的測定方
山東化工 2018年7期2018-04-25
- 狀元坊最好吃，5款甜粽未添加甜味劑
未檢出安賽蜜和糖精鈉2016年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布端午節(jié)粽子專項抽檢結(jié)果，抽檢302批次，合格296批次。在不合格的項目中有2批次檢出糖精鈉和安賽蜜。2017年，國家食藥監(jiān)總局公布端午節(jié)粽子專項抽檢結(jié)果，共抽檢550批次，5批次產(chǎn)品不合格，其中2款檢出安賽蜜。糖精鈉和安賽蜜是食品工業(yè)中常用的甜味劑，它們具有強烈的甜味，被經(jīng)常添加在蜜餞等產(chǎn)品中。但它們倆都有一定的毒性，經(jīng)常食用甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。在國家食品添加劑使用標
消費者報道 2017年4期2018-01-31
- 買小攤瓜子當心糖精超標
減少成本，使用糖精鈉（糖精）和甜蜜素炒制瓜子。糖精鈉的甜度是蔗糖的400倍，但不會提供熱量，所以用量少、成本低，應(yīng)用較廣泛?！皣覍κ褂?span id="syggg00" class="hl">糖精鈉有限量要求，不可以過量添加。目前對糖精的安全性問題存在較大爭議，只有按照國家規(guī)定使用，才能保證安全性。經(jīng)常吃糖精鈉超標的食品，會增加健康隱患?！睆堄衿颊f。張玉萍提醒市民，為了避免買到可能添加了明礬或者糖精鈉超標的瓜子，“建議大家盡量選購原味瓜子，少買散裝瓜子。如果買到瓜子發(fā)澀，表皮不自然且有小白點，有可能添加了明礬。
益壽寶典 2017年5期2017-09-15
- 綠茶飲料中糖精鈉測定方法的比較研究
C對綠茶飲料中糖精鈉含量測定的比較，研究得到3種方法對綠茶飲料中糖精鈉的平均含量測定基本相同，無明顯差異，但紫外分光光度法測得糖精鈉含量的標準偏差為0.87%，相對平均偏差為2.71%，平均加標回收率為89.8%，RSD2.39%；非水滴定法測得糖精鈉含量的標準偏差為0.67%，相對平均偏差為2.08%，平均加標回收率為93.4%，RSD1.81%，HPLC法測得糖精鈉含量的標準偏差為0.70%，相對平均偏差為2.16%，平均加標回收率為89.9%，RSD
安徽農(nóng)學(xué)通報 2017年14期2017-08-08
- 表面增強拉曼光譜法快速測定干果類食品中的糖精鈉
干果類食品中的糖精鈉陳正毅，盧雅琳，梁 豫，曾 晨，張卓旻*，李攻科*(中山大學(xué) 化學(xué)學(xué)院，廣東 廣州 510275)建立了干果中糖精鈉的表面增強拉曼光譜(SERS)快速分析方法。干果樣品經(jīng)水提取、C18固相萃取柱凈化除雜后進行表面增強拉曼光譜分析。該方法的線性范圍為 50.0～250 mg/L，檢出限為 0.6 g/kg，回收率為80.0%～125%，相對標準偏差(RSD，n=5)不大于8.4% 。結(jié)果表明該方法靈敏度高、雜質(zhì)干擾小、準確度高，滿足干果類
分析測試學(xué)報 2017年5期2017-06-07
- 韓國允許果酒添加糖精鈉
國允許果酒添加糖精鈉2月7日，韓國政府公布了《酒稅法實施令》部分修訂案，允許果酒在發(fā)酵過程中使用糖精鈉另外，放寬酒精制造業(yè)、批發(fā)業(yè)的設(shè)施標準，酒精制造商每個制造廠應(yīng)具備的設(shè)施標準中發(fā)酵酒的總?cè)萘坑?50桶以上放寬至275桶以上，工業(yè)酒精以外的酒精批發(fā)商其各類酒精應(yīng)具備1個以上的儲存池的容量標準由500 桶以上放寬至330 桶以上， 罐車合計容量標準由500 桶以上放寬至330 桶以上。與此同時，酒類銷售商向所管轄稅務(wù)局長申請酒類銷售許可時，申請書應(yīng)記載事項
食品與機械 2017年2期2017-04-07
- 三招辨別『糖精棗』
澀的青棗在加了糖精鈉的水里浸泡后，才變得又紅又甜，甚至稱“短時間內(nèi)吃大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴重可以致癌?！?span id="syggg00" class="hl">糖精鈉能否使大棗變紅？加入的量足夠“致癌”嗎？國家公共營養(yǎng)師、國家高級食品檢驗員李廣平稱，青棗在糖精鈉水中浸泡變紅，主要是熱水發(fā)揮的作用，而不是糖精鈉。大棗果皮中含有花青素，遇熱一段時間后會轉(zhuǎn)變成紅色，且變色后在口感上比青棗甜。而不法商販在熱水中加糖精鈉，目的就是為了增加棗的甜度，糖精鈉泡棗是屬超范圍濫用食品添加劑
戀愛婚姻家庭 2016年27期2016-10-11
- 同步測定飲料中糖精鈉和苯甲酸鈉含量的方法研究*
同步測定飲料中糖精鈉和苯甲酸鈉含量的方法研究*艾光湧，韋炳富，韋曉煦，黃郁杰，藍麗紅(廣西民族大學(xué) a.化學(xué)化工學(xué)院;b.廣西高?；瘜W(xué)與生物轉(zhuǎn)化過程新技術(shù)重點實驗室，廣西 南寧530006)糖精鈉和苯甲酸鈉分別是飲料中常用甜味劑和防腐劑，添加劑超標直接會危害人體的健康.文章采用紫外可見分光光度法和凝膠液相色譜法同時檢測出六種常見飲料中苯甲酸鈉和糖精鈉的含量.結(jié)果表明：被檢測的飲料中，除個別散裝的飲料外，兩種添加劑的含量是符合國標要求的.兩種方法均切實可行，
廣西民族大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2016年2期2016-09-21
- 三招辨別“糖精棗”
澀的青棗在加了糖精鈉的水里浸泡后，才變得又紅又甜，甚至稱“短時間內(nèi)吃大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴重可以致癌?！?span id="syggg00" class="hl">糖精鈉能否使大棗變紅？加入的量足夠“致癌”嗎？國家公共營養(yǎng)師、國家高級食品檢驗員李廣平稱，青棗在糖精鈉水中浸泡變紅，主要是熱水發(fā)揮的作用，而不是糖精鈉。大棗果皮中含有花青素，遇熱一段時間后會轉(zhuǎn)變成紅色，且變色后在口感上比青棗甜。而不法商販在熱水中加糖精鈉，目的就是為了增加棗的甜度，糖精鈉泡棗是屬超范圍濫用食品添加劑
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年9期2016-09-07
- HPLC法測定4種市售碳酸飲料中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的含量
甲酸、山梨酸和糖精鈉的含量□ 鄭曉楠 白 潔 張 丹 連文綺 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)信息學(xué)院 趙 賀 山西國新天然氣利用有限公司摘 要：本研究采用高效液相色譜法（HPLC法）檢測了4種市售碳酸飲料中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的含量。結(jié)果表明：碳酸飲料中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量分別在20～320 μg/mL范圍內(nèi)，線性關(guān)系（r＞0.999 9），平均回收率為99.57%～101.25%，RSD為0.56%～2.54%。用該方法測定的4種市售飲料中的苯甲酸含量分別為0.1
食品安全導(dǎo)刊 2016年15期2016-07-20
- 月餅中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的HPLC法測定
甲酸、山梨酸、糖精鈉的HPLC法測定□ 戴桂梅 黃智明 廣西玉林市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所采用直接進樣方法同時快速測定月餅中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉，并對色譜條件進行選擇，選用了230nm為檢測波長，甲醇+乙酸銨（0.02mol/L）（體積比：5：95）做為實驗的流動相，流速為1.0mL/min。實驗結(jié)果顯示：三種分析物的濃度與峰面積之間呈現(xiàn)良好線性，相關(guān)系數(shù)＞0.9990， 加標回收率在90%-101%之間，相對偏差分別為1.04，1.59，1.80。實際樣品測定中
食品安全導(dǎo)刊 2016年15期2016-03-27
- 糖精鈉對混合酸鹽中電沉積鎳機理的影響
730050）糖精鈉對混合酸鹽中電沉積鎳機理的影響張偉，徐仰濤，夏天東*（1.蘭州理工大學(xué)省部共建有色金屬先進加工與再利用國家重點實驗室，甘肅 蘭州 730050；2.蘭州理工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院，甘肅 蘭州 730050）采用陰極極化曲線、循環(huán)伏安曲線、恒電位暫態(tài)電流-時間曲線和掃描電鏡等測試方法，對含有不同質(zhì)量濃度糖精鈉的某公司鍍鎳液(主要含Ni 65 ～ 80 g/L、Na+30 ～ 40 g/L、Cl-65 ～ 85 g/L、S O24-90 ～
電鍍與涂飾 2015年20期2015-12-26
- 高效液相色譜法測定飼料添加劑中糖精鈉含量
種人工甜味劑。糖精鈉以鈉鹽的形式存在，呈無色至白色結(jié)晶，易溶于水，無臭或微有芳香味，在生物體內(nèi)不被分解。糖精鈉屬于食品添加劑，在味覺上能引起甜味，但對生物體沒有任何營養(yǎng)價值。當食用過多的糖精時，會影響腸胃消化酶的分泌，同時降低了小腸的吸收功能，使食欲降低 （曉唐，2004）。研究表明，糖精鈉會引起生理性質(zhì)的變化，具有致癌作用（劉寧和沈明浩，2007）。目前，對糖精鈉的測定方法包括分光光度法（周彤和戈早川，1999）、薄層色譜法（葉蔚云和羅健，1997）、毛
中國飼料 2015年22期2015-12-16
- HPLC同時測定多種食品添加劑的不確定度評定
甲酸、山梨酸、糖精鈉含量的不確定度方法。通過建立數(shù)學(xué)模型，確定影響不確定度的因素，分析各不確定度對實驗結(jié)果的影響。樣品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉含量測定的合成標準不確定度分別為0.028 7、0.017 3、0.127 9 mg/kg，擴展不確定度分別為0.057 4、0.034 7、0.255 8 mg/kg。本研究方法可為HPLC法測定灌裝紅腰豆中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉含量的不確定度評估提供參考。HPLC；測量不確定度；食品添加劑；合成標準不確定度；擴展
食品研究與開發(fā) 2015年11期2015-10-24
- 高效液相色譜內(nèi)標法測定醬油中糖精鈉和苯甲酸鈉
標法測定醬油中糖精鈉和苯甲酸鈉邸萬山 （遼寧石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用化學(xué)系，遼寧錦州121001）以山梨酸鉀為內(nèi)標物，采用高效液相色譜法測定醬淮中的糖精鈉和苯甲酸鈉的含量。樣品經(jīng)體積分數(shù)為50%的乙醇溶液提取后，采用Nova-Pak C18色譜柱（3.9 mm×15 mm×5 μm）分離，以甲醇-0.02 mol/L乙酸銨（5∶95，V/V）為流動相進行洗脫，流速1 mL/min，紫外檢測波長230 nm。結(jié)果表明，在0.1～1.4 mg/kg的添加范圍，糖精
中國釀造 2015年11期2015-09-29
- 高效液相色譜法檢測食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉和胭脂紅含量
甲酸 山梨酸 糖精鈉 胭脂紅常用的食品添加劑有防腐劑、著色劑、人工合成甜味劑等。目前，食品種類越來越多，同時各類食品也大量使用了食品添加劑，長期的過量攝入會對人體健康產(chǎn)生不良影響，在實際的操作過程中相應(yīng)的食品檢驗面對著很大的分析任務(wù)，因此需要研究切實可行、行之有效的食品檢測方法，進而達到對眾多樣品快速分析的目的。本文通過高效液相色譜法，分析了食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、胭脂紅4種添加劑的色譜分離條件，并成功地將該方法用于測定飲品中的添加劑含量。1 材料與
食品安全導(dǎo)刊 2015年6期2015-07-08
- 紫外分光光度法測定飲料中糖精鈉的含量
方法迫在眉睫.糖精鈉（Sauharin Sodium）是飲料中常用的一種人工合成甜味劑[1-2]，學(xué)名鄰磺酰苯酰亞胺鈉，分子式為C7H4O3NSNa·2H2O，相對分子質(zhì)量241.19.有研究表明攝入大量的糖精鈉會導(dǎo)致雄性大鼠患膀胱癌[3]，過多攝入甜食及加糖飲料會增加人患胰腺癌的危險[4].美國肝臟疾病研究協(xié)會動物實驗證明，含糖軟性飲料同患肝病有關(guān)系.因此，世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定糖精鈉的人體每日允許攝入量ADI為0～0.005 g/Kg[5]，中華人
常熟理工學(xué)院學(xué)報 2015年4期2015-06-15
- 糖精鈉生產(chǎn)工藝改進
475000）糖精鈉（學(xué)名鄰甲酰苯磺酰亞胺鈉，俗稱糖精）作為一種常用的甜味添加劑，被廣泛應(yīng)用于日常生活和食品加工業(yè)。 隨著國民經(jīng)濟的提高和人民生活水平的不斷提高， 市場對糖精鈉成品的質(zhì)量要求越來越高。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的糖精鈉的白度相對較低，雜質(zhì)含量較高，外觀色澤有偏差，造成在國外市場上優(yōu)勢不是很明顯。提高糖精鈉的質(zhì)量可以靠新工藝和新設(shè)備，但是要實現(xiàn)質(zhì)量和收率的穩(wěn)定提升， 其關(guān)鍵在于精心的管理和嚴格的過程控制。通過新工藝， 極大地提高了糖精鈉的白度和外觀色澤，雜
河南科技 2014年16期2014-12-19
- 糖精鈉與牛血清白蛋白相互作用的熒光光譜研究
046011)糖精鈉與牛血清白蛋白相互作用的熒光光譜研究李 敏，劉立飛，王志軍*(長治學(xué)院 化學(xué)系，山西 長治 046011)在模擬人體生理條件下，應(yīng)用熒光和紫外-可見光譜法研究了糖精鈉與牛血清白蛋白(BSA)之間的相互作用; 并計算了不同溫度下的熱力學(xué)參數(shù)、結(jié)合常數(shù)和結(jié)合位點數(shù). 結(jié)果表明，糖精鈉對BSA的猝滅機制屬于形成復(fù)合物的靜態(tài)猝滅過程；兩者之間的作用主要是氫鍵或范德華力，作用的位點更靠近色氨酸；金屬離子對兩者的作用具有一定的影響.糖精鈉；牛血清白
化學(xué)研究 2014年3期2014-09-02
- 液相法檢測乳與乳制品中糖精鈉等標準品配制的研究
0)0 引 言糖精鈉(學(xué)名：鄰磺酰苯酰亞胺鈉 )[1]，甜度是蔗糖的500倍，溶液濃度大時有苦味[2，3]。苯甲酸是羧基直接相連接在苯環(huán)碳原子的最簡單的芳香酸[4]。是一種常用的食品消毒防腐劑[5]。山梨酸(化學(xué)名稱：2，4-己二烯)[6]，還能抑制有害微生物的繁殖與生長[7-8]。安賽蜜是目前世界上第四代甜味劑。乳與乳制品中檢測糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、安賽蜜等項目時如何配置標準品國標方法中沒有明確規(guī)定，在開展檢測項目時會遇到新舊標準品如何比對的問題。一般
中國乳品工業(yè) 2014年6期2014-07-13
- HPLC法同時檢測食品中四種添加劑含量研究
梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜。樣品經(jīng)鹽酸酸化，乙醚提取，甲醇和水溶解后過HLB固相萃取小柱凈化，以TC-C18（4.6×250毫米，5微米）色譜柱分離。結(jié)果顯示苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜在1.0微克/毫升～100.0微克/毫克范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，回收率在84.24%～96.34%之間，相對標準偏差在2.03%～4.78%之間，最低檢限0.5毫克/千克，適用于同時檢測液體食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜的含量。關(guān)鍵詞：苯甲酸；山梨酸；糖精鈉；安賽蜜；
吉林農(nóng)業(yè)·下半月 2014年3期2014-04-30
- 液相色譜同測食品中防腐劑與甜味劑方法研究
，實現(xiàn)安賽蜜、糖精鈉、山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸5項物質(zhì)同測。試驗結(jié)果表明，該方法定量準確、精密度高，且節(jié)約時間成本。關(guān)鍵詞：反相高效液相色譜；安賽蜜；糖精鈉；山梨酸；苯甲酸；脫氫乙酸GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中對安賽蜜[1]、糖精鈉、山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸最高限量都做了相關(guān)規(guī)定，并且這5項添加劑被廣泛的應(yīng)用于食品中。雖然國家標準中對這5項都有分別的或者部分同測的檢驗方法[2]，但同時測定這5項添加劑的檢驗方法目前并未出現(xiàn)。為了適應(yīng)大批量樣品
食品研究與開發(fā) 2013年13期2013-09-05
- 高級氧化技術(shù)降解人工甜味劑糖精鈉
降解人工甜味劑糖精鈉陳勝文,張鴻雁,李文超,謝洪勇(上海第二工業(yè)大學(xué)城市建設(shè)與環(huán)境工程學(xué)院,上海201209)分別應(yīng)用TiO2光催化氧化和Photo-Fenton氧化兩種高級氧化技術(shù)降解環(huán)境新型污染物——人工甜味劑糖精鈉(Saccharin Sodium,SAC)。通過高效液相色譜(HPLC)檢測糖精鈉濃度,結(jié)果表明兩種方法都可以有效降解糖精鈉,TiO2光催化降解過程符合一級降解動力學(xué),并得出該體系最佳條件:500 W汞燈、0.04 g TiO2和pH=7
上海第二工業(yè)大學(xué)學(xué)報 2013年4期2013-08-16
- 飼料甜味劑中甜蜜素對糖精鈉測定值的影響
g-1[4]。糖精鈉化學(xué)名稱為鄰磺酞苯酞亞胺鈉鹽，分子式為C7H9O8NSNa · 2H2O，是白色透明具有芳香味的菱形結(jié)晶，易溶于水，略溶于乙醇，甜度為蔗糖的200～700 倍。糖精鈉進入機體后不分解，不供給熱能，無營養(yǎng)價值，約0.5 h后就可以隨尿排出，24 h 可全部排完。糖精鈉作為人工合成甜味劑使用，其食用及安全性越來越引起人們的重視，同時也越來越受到許多國家和消費者的抵制，我國嚴格規(guī)定了其使用限量[5]。本試驗分析了加入不同含量甜蜜素后甜味劑中糖
飼料博覽 2013年4期2013-07-09
- 飲料中糖精鈉測量結(jié)果不確定度分析
000）飲料中糖精鈉測量結(jié)果不確定度分析黃 穎1鐘秋瓚2（1．贛州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測中心，江西 贛州 341000；2．江西省贛南科學(xué)院贛州市煙草科學(xué)研究所，江西 贛州 341000）飲料中糖精鈉含量是衡量飲料質(zhì)量安全的重要衛(wèi)生指標之一，文章研究用高效液相色譜法檢測飲料中糖精鈉含量測量結(jié)果的不確定度。以高效液相色譜法檢測飲料中糖精鈉含量，根據(jù)數(shù)學(xué)模型從隨機誤差引入的不確定度分量、系統(tǒng)誤差引起的不確定度分量進行了計算。高效液相色譜法檢測飲料中糖精鈉含量測量結(jié)
大眾科技 2011年5期2011-10-21
- 吉林省六市五類食品中糖精鈉含量狀況分析
136000)糖精鈉學(xué)名鄰磺酰苯酰亞胺鈉，分子式為C7H4O3NSNa·2H2O，通俗名又叫甜精、糖精、可溶性糖精，它是一種最廣泛的人工甜味劑[1-3]。由于它可能具有潛在的致癌性，因此考慮安全性問題，各國都嚴格控制糖精鈉的使用范圍和使用量，所以準確測定糖精鈉的含量，對維護食品安全，人們的身體健康非常重要。近幾年來，一些廠商為了降低成本賺取暴利，在干果、蜜餞、咸菜，葡萄酒等食品中，普遍使用對人體有害無益的糖精鈉來代替蔗糖，損害了消費者的身體健康。糖精鈉是目
實驗與檢驗醫(yī)學(xué) 2010年6期2010-03-28