安偉潔，李琳（秦皇島廣播電視大學(xué)，河北秦皇島066000）

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依靠科技創(chuàng)新促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

安偉潔，李琳
（秦皇島廣播電視大學(xué)，河北秦皇島066000）

摘要：我國(guó)的茶葉生產(chǎn)歷史悠久，在我國(guó)南方很多地區(qū)，將茶產(chǎn)業(yè)作為地方重要支柱產(chǎn)業(yè)，在部分地區(qū)經(jīng)濟(jì)總量中占有舉足輕重的地位。本文分析了我國(guó)南方部分地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展近年來取得的巨大成就，同時(shí)剖析了存在的不足和缺陷，探究將科技創(chuàng)新技術(shù)運(yùn)用到茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：科技創(chuàng)新；茶產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展

安偉潔（1983-），女，河北省昌黎人，碩士，講師，研究方向：經(jīng)濟(jì)學(xué)、教育學(xué)。

李琳（1988-），女，河北秦皇島人，學(xué)士，助教，研究方向：國(guó)際貿(mào)易、教育學(xué)。

1　茶產(chǎn)業(yè)取得的成就

茶產(chǎn)業(yè)總體上的發(fā)展呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì).但是不排除部分年份的回旋式增長(zhǎng)。茶葉種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，種植、加工、銷售的分工越來越細(xì)化，部分地區(qū)出現(xiàn)了種植大戶、制茶大戶以及賣茶大戶，這些日益專業(yè)化的分工，有利于茶產(chǎn)業(yè)的集約化發(fā)展，有效地促進(jìn)了茶葉種植技術(shù)的大力推廣，茶葉加工設(shè)備的更新?lián)Q代，茶葉貿(mào)易的快速發(fā)展。

1.1自然環(huán)境方面

大面積的茶葉種植園的蓬勃發(fā)展，有效地改善了當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境。我國(guó)南方地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季低溫少雨，雨熱同期。這樣的氣候因素造成這一地區(qū)的土壤比較貧瘠，而且多呈酸性，再加上低山丘陵地的復(fù)雜地形，不利于大面積的種植農(nóng)作物，而且地形復(fù)雜多變，不利于大型機(jī)械的耕種推廣。大面積的發(fā)展茶葉種植，有效的利用了酸性土壤的特性，而且保護(hù)了南方地區(qū)脆弱的生態(tài)環(huán)境。

1.2社會(huì)環(huán)境方面

茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，無論是種植茶葉、加工茶葉還是銷售環(huán)節(jié)，都能夠帶來巨額經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，有利于茶葉觀光旅游業(yè)的促進(jìn)，促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造更多社會(huì)價(jià)值。

1.3科學(xué)技術(shù)方面

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有效地促進(jìn)了先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。種植方面和加工方面，科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用極大地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，進(jìn)一步促進(jìn)了科學(xué)技術(shù)的研發(fā)與突破。茶葉生產(chǎn)和加工已經(jīng)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、智能化發(fā)展，茶葉新品種的培育、制茶工藝的革新均有效地提高經(jīng)濟(jì)效益。

2　茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不足

通過近年來新型科學(xué)技術(shù)的投入，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了前所未有的成就，但是，我們還應(yīng)該看到，現(xiàn)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中仍然存在一些不足，值得我們反思和探究，彌補(bǔ)不足之處，以期獲得更大效益。

2.1茶葉種植技術(shù)不發(fā)達(dá)

對(duì)于種植方面，優(yōu)秀茶樹品種單一，而且茶園面積的無限擴(kuò)大，使得茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式仍然為粗放式的增長(zhǎng)方式。茶葉在各類經(jīng)濟(jì)作物中的效益相對(duì)是比較高的，這就導(dǎo)致一些茶農(nóng)盲目的擴(kuò)大茶園面積，然而擴(kuò)大種植面積并非全是規(guī)模種植的“大戶”，也包括部分個(gè)體經(jīng)營(yíng)的分散農(nóng)戶。由于散戶的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃能力有限，如果茶園管理不慎，很有可能造成嚴(yán)重的生態(tài)破壞，因?yàn)槟戏阶匀坏乩硪蛩氐木壒?，土壤層相?duì)較薄，一旦表層土壤被破壞，早成熟的生態(tài)損失將是巨大的，對(duì)于茶園的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展是非常不利的。

種植品種相對(duì)單一，茶葉出產(chǎn)季節(jié)集中，很難實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰生產(chǎn)。種植技術(shù)相對(duì)成熟的品種僅為大類茶葉品種，沒有新穎特色，而且成熟季節(jié)比較相近，采摘期間比較短，會(huì)出現(xiàn)短時(shí)期用工荒，而且質(zhì)量也難以保證。種植茶葉過程中，濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象仍然存在，茶葉的農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象屢見不鮮。由于農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)，極大的影響了茶葉的國(guó)際貿(mào)易出口，對(duì)國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)也造成嚴(yán)重影響。

2.2茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)相對(duì)落后

茶葉的加工環(huán)節(jié)，缺乏深度加工，產(chǎn)品附加值低，部分地區(qū)還未實(shí)現(xiàn)茶葉加工的規(guī)?；a(chǎn)。南方地區(qū)的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，大部分地區(qū)保留著很多家庭式的作坊生產(chǎn)，對(duì)于加工環(huán)節(jié)的消耗造成極大地浪費(fèi)，而且無法引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)的方法來降低生產(chǎn)成本。缺乏深加工將不利于推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降目焖侔l(fā)展，而且也會(huì)影響茶葉品質(zhì)。茶葉的規(guī)?；a(chǎn)程度低，就會(huì)影響茶葉的利潤(rùn)以及品質(zhì)。大規(guī)模的茶葉生產(chǎn)將會(huì)有利于實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)化、生產(chǎn)清潔化、產(chǎn)品規(guī)格化和安全優(yōu)先化的好處。規(guī)?；纳a(chǎn)推廣，可以提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，在茶葉出口過程中更加具有競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力度不夠

茶葉科研技術(shù)方面存在不足，科技創(chuàng)新能力不高，缺乏茶葉科研專業(yè)人才。具體來說，缺少茶葉優(yōu)良品種培育的科研人才，自主創(chuàng)新能力不夠。散戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，往往都是依靠傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗(yàn)來生產(chǎn)種植，很難實(shí)現(xiàn)量的突破以及質(zhì)的飛躍。茶農(nóng)和小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)停留在初級(jí)階段的簡(jiǎn)單加工，阻礙創(chuàng)新科技的轉(zhuǎn)型升級(jí)，削弱了我國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

茶產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)做的不完善，市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不完善，多數(shù)需要通過茶葉收購(gòu)商人在中間作為橋梁，聯(lián)系生產(chǎn)和銷售，沒有實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)直接進(jìn)入銷售領(lǐng)域的直營(yíng)模式，中間利潤(rùn)差價(jià)被茶商賺取一大部分，種植者和生產(chǎn)者只賺取小部分利潤(rùn)。

只有革新發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新式發(fā)展，才有可能實(shí)現(xiàn)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的整體改革與創(chuàng)新，促進(jìn)這一茶葉行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。僅僅依靠雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求是不夠的，無法充分激發(fā)出產(chǎn)業(yè)深層的發(fā)展?jié)摿ΑＵ?cái)政扶持的資金有限，茶園土地過度開墾，產(chǎn)業(yè)潛力激發(fā)不完全，茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展不充分，茶葉深加工技術(shù)不完善，新產(chǎn)品開發(fā)力度不夠等，這些因素就導(dǎo)致了茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式為粗放型增長(zhǎng)。產(chǎn)品的包裝技術(shù)以及倉儲(chǔ)運(yùn)輸技術(shù)，都是茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新不可避免的難題，我們都知道勞動(dòng)力是第一生產(chǎn)力，只有保證創(chuàng)新性人才不斷引進(jìn)，先進(jìn)科學(xué)技術(shù)才能應(yīng)用到生產(chǎn)環(huán)節(jié)當(dāng)中。

3　科技創(chuàng)新促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的策略

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的飛速發(fā)展，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)的需求不斷增加，我們要抓住機(jī)遇，積極應(yīng)對(duì)當(dāng)前問題，尋求科學(xué)解決辦法，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的集約化、規(guī)?；夹园l(fā)展。

3.1運(yùn)用科技創(chuàng)新，開發(fā)優(yōu)質(zhì)名茶

在現(xiàn)有資源基礎(chǔ)上，積極開發(fā)新品種優(yōu)質(zhì)茶葉，應(yīng)用優(yōu)良的培育技術(shù)，來抵抗病蟲害問題，可以借鑒棉花種植技術(shù)，這樣就會(huì)極大的減少茶葉生長(zhǎng)過程被病蟲害侵襲，進(jìn)而直接減少茶農(nóng)對(duì)茶葉噴灑農(nóng)藥的次數(shù)，有利于提高茶葉品質(zhì)，降低成品茶的農(nóng)藥殘留情況。創(chuàng)新樹種資源，建立優(yōu)質(zhì)的茶園，提高新型培育良種的穩(wěn)定性和推廣率。只有采用優(yōu)良品種，優(yōu)良種植方法最終的產(chǎn)品品質(zhì)才有保障，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展才有源動(dòng)力。

改良種植技術(shù)，加強(qiáng)先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，在部分地區(qū)有針對(duì)性的對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)講解、培訓(xùn)和推廣。建立有機(jī)茶、無公害茶優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。茶產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，也會(huì)帶來良好的社會(huì)效益。

培育發(fā)芽早，持嫩期長(zhǎng)的優(yōu)良茶種，能夠?qū)崿F(xiàn)與一般茶葉錯(cuò)峰采摘的種植模式，這樣可以有效的緩解采茶期間、勞動(dòng)力不足的矛盾。

3.2運(yùn)用科技創(chuàng)新改進(jìn)茶葉加工

做好茶葉的加工，有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，增加其附加值，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，改變以往增產(chǎn)低利潤(rùn)的局面，形成優(yōu)產(chǎn)高效模式。建立從種植環(huán)節(jié)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)茶園的及時(shí)管理和產(chǎn)品加工。

結(jié)合當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)實(shí)際，研究有機(jī)食品茶、無公害茶、綠色茶等特色茶葉生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范制茶行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范茶葉種植、加工、包裝、儲(chǔ)藏全過程的操作標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉生產(chǎn)加工的規(guī)范化和茶葉質(zhì)量的穩(wěn)定性。

大力推廣制茶工藝機(jī)械化、智能化，有利于實(shí)現(xiàn)提高茶葉質(zhì)量，降低資源消耗，提高茶產(chǎn)業(yè)效益。采用機(jī)械化流水線生產(chǎn)出來的茶葉，品質(zhì)穩(wěn)定、規(guī)格一致，而且色、香、味、形完全與傳統(tǒng)的手工制作茶毫無差別，同時(shí)降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，增強(qiáng)茶葉效益。因此，需要加快推廣應(yīng)用制茶機(jī)械設(shè)備，吸收創(chuàng)新加工工藝，引進(jìn)先進(jìn)科技人才，逐步實(shí)現(xiàn)名優(yōu)茶的規(guī)?；a(chǎn)，并促進(jìn)大宗茶的機(jī)械化生產(chǎn)向更高水平和更深層次發(fā)展。

3.3搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)，樹品牌效應(yīng)

依靠科研機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)合作，搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)技術(shù)直接轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。建立茶葉生產(chǎn)培育科研機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)科研創(chuàng)新人才，打造專業(yè)化茶葉品種研發(fā)機(jī)構(gòu)。綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益等多方面的需求，兼顧生產(chǎn)、包裝、宣傳等環(huán)節(jié)，打造優(yōu)良茶葉品牌效應(yīng)，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)地域性茶葉品牌，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。要充分發(fā)揮獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，面向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，實(shí)施全面發(fā)展戰(zhàn)略，在開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)同時(shí)，提高產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，進(jìn)一步開拓國(guó)際市場(chǎng)。發(fā)展茶葉生產(chǎn)同時(shí)，開發(fā)觀光茶園生態(tài)旅游，列出優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園示范帶，依托旅游精品景區(qū)的輻射帶動(dòng)作用，促進(jìn)茶葉生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展，提高茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。

4　結(jié)束語

改進(jìn)粗放型增長(zhǎng)方式是實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要途徑，走可持續(xù)發(fā)展道路才能保證茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。因此，依靠科技創(chuàng)新能為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力，打造品牌效應(yīng)，發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)商品茶。通過與科研機(jī)構(gòu)合作，掌握先進(jìn)育茶技術(shù)并隨之投入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之中，改良種植方法，實(shí)現(xiàn)茶葉加工的規(guī)?；a(chǎn)。生產(chǎn)高品質(zhì)茶葉，促進(jìn)人們對(duì)茶葉消費(fèi)需求的不斷增長(zhǎng)，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)發(fā)展同時(shí)，大力發(fā)展茶葉觀光旅游業(yè)，有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)。大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，建設(shè)生態(tài)茶園，促進(jìn)茶葉循環(huán)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，改善經(jīng)營(yíng)理念，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)持續(xù)繁榮。

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