畢硯馨

引言

在工業(yè)革命發(fā)展的背景下，以往的學(xué)徒制顯然無法滿足當(dāng)前社會對高新技術(shù)人才的要求。因此，高校有必要引進(jìn)新型的現(xiàn)代學(xué)徒制，使高校教育和企業(yè)展開新型的合作模式，確保高校畢業(yè)生符合行業(yè)的職業(yè)技術(shù)需求。其中，高職旅游管理專業(yè)也不例外。高校將高職旅游管理要求和現(xiàn)代學(xué)徒制相結(jié)合，把教學(xué)培養(yǎng)方案界定在培養(yǎng)技術(shù)突出以及具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的旅游管理人才，并借助高職旅游教學(xué)和公司培訓(xùn)、學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識和社會實(shí)踐相融合的途徑，構(gòu)建高職旅游管理校企合作創(chuàng)新模式。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制的相關(guān)理論回溯

作為一種教育模式，“學(xué)徒制”實(shí)際上并不新鮮。其中，“現(xiàn)代學(xué)徒制”是和傳統(tǒng)學(xué)徒制相對而言的，目的在于提出以往學(xué)徒制項(xiàng)目中與當(dāng)下社會所需不相適應(yīng)的內(nèi)容，從而培育出和新形式相適應(yīng)的、社會所需的人才。目前，“學(xué)徒制”日益成形。因?yàn)楦鱾€(gè)國家地區(qū)在政治、經(jīng)濟(jì)和文化等多個(gè)維度存在差異，因此，現(xiàn)代學(xué)徒制也具有多樣性的特征。不同國家地區(qū)把“學(xué)徒制”和本國的實(shí)際職業(yè)教育情況相聯(lián)系，并將其運(yùn)用到職業(yè)教育的培訓(xùn)中，從而產(chǎn)生了“現(xiàn)代學(xué)徒制”。具有代表性的有：澳大利亞實(shí)施的“新學(xué)徒制”、德國采納的“雙元制”以及英國推行的“現(xiàn)代學(xué)徒制”等。

反觀國內(nèi)，李克強(qiáng)總理早在2014年國務(wù)院常務(wù)會議上就明確指出：開展校企聯(lián)合式招生，培養(yǎng)聯(lián)合的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。這次提議可以視作國內(nèi)政府部門首次公開表態(tài)要推行現(xiàn)代學(xué)徒制。具體而言，作為培養(yǎng)人才的一種模式，這種機(jī)制的特點(diǎn)在于“行業(yè)確定標(biāo)準(zhǔn)、校企聯(lián)合培育、政府部門保障”。前提條件為校企聯(lián)合，實(shí)施職業(yè)教育的核心宗旨是通過實(shí)干學(xué)會技術(shù)。徒弟在干活的過程中要學(xué)會技藝，有的還出現(xiàn)先干后學(xué)的現(xiàn)象，這種形式可以滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中對技術(shù)性人才方面的需求，能夠在短時(shí)間內(nèi)快速普及，變成職業(yè)教育中的一個(gè)核心發(fā)展模塊。

二、高職旅游管理校企合作模式現(xiàn)狀

（一）校企聯(lián)合的模式缺乏密切的關(guān)聯(lián)性

由于旅游管理專業(yè)具有獨(dú)特性，高職院校通常都會和公司展開合作項(xiàng)目。然而進(jìn)一步密切合作層面則相對比較薄弱。換而言之，依舊沿襲的是傳統(tǒng)型校企合作方式，即在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的學(xué)生時(shí)，依舊圍繞高職院校這個(gè)軸心，核心場地依然是教室以及學(xué)校實(shí)訓(xùn)室等。公司干預(yù)的環(huán)節(jié)主要集中在如下幾點(diǎn)：高職院校學(xué)生在入學(xué)時(shí)接受教育過程中涉及“參觀公司”活動，實(shí)踐課運(yùn)用公司場所，到企業(yè)進(jìn)行頂崗安排實(shí)習(xí)任務(wù)及其后續(xù)到公司就業(yè)等。顯然，在開展專業(yè)化人才培養(yǎng)的流程中，主體還是院校，公司僅發(fā)揮接納人才的作用。因?yàn)樵谂囵B(yǎng)專業(yè)性人才的全過程中，公司無論在參與方面還是密切對接方面，均存在缺陷，對人才的需求方面出現(xiàn)了非對稱問題，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生對本行業(yè)以及公司職位的認(rèn)知及能力方面捉襟見肘，甚至在步入職場后出現(xiàn)難以應(yīng)付的恐懼心態(tài)。

（二）公司以短期性匯報(bào)觀取代長遠(yuǎn)的育人觀念

就以往的校企合作方式看，公司在強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識方面的工作并不多，主要發(fā)揮的作用涉及如下的兩個(gè)領(lǐng)域，即學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)起到培訓(xùn)的作用以及學(xué)生就業(yè)時(shí)錄用的作用。由于在高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)生涯中，公司出現(xiàn)的頻率并不多，導(dǎo)致學(xué)生缺乏對公司的忠誠感以及職業(yè)的歸屬感，最終的結(jié)果是，即便學(xué)生到企業(yè)就職，他們也不會長久地在本公司從事本職業(yè)的工作，離職現(xiàn)象普遍化。此外，公司僅僅關(guān)注自身的當(dāng)下利益，并未樹立長遠(yuǎn)利益的眼光，未能就學(xué)生具體的職業(yè)發(fā)展制訂長遠(yuǎn)的、系統(tǒng)化的規(guī)劃方案，最終只是停留在“實(shí)習(xí)生底薪”環(huán)節(jié)。久而久之，從旅游管理專業(yè)的高職學(xué)生角度看，他們并不會形成強(qiáng)烈的職業(yè)認(rèn)可感，對本專業(yè)也不會感到很滿意，進(jìn)而質(zhì)疑院校教育的質(zhì)量；從公司的立場出發(fā)，用人單位則會認(rèn)為該專業(yè)的學(xué)生沒有很好地在學(xué)校培養(yǎng)自身的職業(yè)素質(zhì)，對自己從事的職業(yè)沒有形成鮮明的忠誠感；從高職院校的視角看，學(xué)校擔(dān)負(fù)著來自學(xué)生與公司的多種壓力，在培養(yǎng)人才的過程以及建設(shè)旅游管理專業(yè)時(shí)面臨重重壓力，難以有所進(jìn)展。

（三）旅游管理專業(yè)的課程重理論輕實(shí)際

高職院校包括旅游管理專業(yè)在內(nèi)的大部分教師通常在畢業(yè)之后直接無縫對接到新的一所高校任教，缺少一定的職場閱歷，又因?yàn)樵诟咝－h(huán)境下從事教學(xué)工作的時(shí)間較長，導(dǎo)致教師對該行業(yè)最新發(fā)展情況的操作實(shí)踐關(guān)注度并不高。同時(shí)，對于旅游管理專業(yè)職位要求的技術(shù)方面，無論是認(rèn)知程度還是認(rèn)知水平的提高，均未能引起足夠的關(guān)注。此外，旅游業(yè)從屬于國家相關(guān)部門頒布的“十三五發(fā)展規(guī)劃”中的一個(gè)核心項(xiàng)目，且呈現(xiàn)迅猛發(fā)展趨勢，更新的速度明顯超出高等院校提出的有關(guān)該專業(yè)高職學(xué)生素養(yǎng)的要求?，F(xiàn)有的課程中，雖然高職院校普遍在加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，但是也存在實(shí)踐多為模擬、缺乏實(shí)際操作的情況，甚至有的課程出現(xiàn)重理論、輕實(shí)踐的做法。

三、構(gòu)建高職旅游管理校企合作創(chuàng)新模式

（一）提高校企之間密切合作的關(guān)聯(lián)度

在新形勢下，要想切實(shí)地凸顯出現(xiàn)代學(xué)徒制在校企合作之間的重要作用，就應(yīng)有意識地提高校企之間緊密的合作關(guān)聯(lián)性，構(gòu)建密切型的人才培育體制。就高職旅管專業(yè)培養(yǎng)人才層面而言，院校不僅要了解旅游管理行業(yè)，還要了解相關(guān)企業(yè)，引進(jìn)公司管理人員一起建設(shè)以現(xiàn)代學(xué)徒制為方向的育人組織，包括旅行社、風(fēng)景區(qū)以及酒店等各種公司，根據(jù)職位技術(shù)以及人才所需等具體化的要求，和高職院校展開全方位合作，組建校企雙方協(xié)同式育人機(jī)制領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，支持校企一同打造的“雙師型旅管教學(xué)隊(duì)伍”。在確立教學(xué)目標(biāo)時(shí)，必須著重突出旅游管理學(xué)科的科學(xué)性建設(shè)，在安排課程和對以往教學(xué)模式加以改革時(shí)，應(yīng)注意和企業(yè)所需人才的培養(yǎng)方向保持一致。此外，就教學(xué)手段而言，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制在運(yùn)作時(shí)的具體特點(diǎn)以及現(xiàn)實(shí)管理提出的要求，加強(qiáng)校企之間在建設(shè)、管理方面的合作，注重教學(xué)方式的科學(xué)性，尤其在新生始業(yè)教育、實(shí)踐課以及頂崗實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)，更應(yīng)有意識地將企業(yè)有機(jī)融入學(xué)校的教學(xué)體系中，共同建設(shè)校企合作的課程系統(tǒng)模式，切實(shí)地體現(xiàn)出校企不同主體在培育高職旅游管理專業(yè)學(xué)生中各自的優(yōu)勢。校企雙方應(yīng)在討論的基礎(chǔ)上，確定切實(shí)可行的教學(xué)方案與管理機(jī)制，緊緊圍繞培養(yǎng)人才的教學(xué)大綱執(zhí)行教學(xué)步驟。尤其需要注意的是，校企雙方在信息交流過程中涉及的人才定位以及培養(yǎng)人才的方向等問題，高校應(yīng)及時(shí)做好互動式的反饋和修正等工作，系統(tǒng)化培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才。

（二）確立全程式公司介入的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培育范式

企業(yè)不能只局限在短期的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等育人環(huán)節(jié)，還要樹立長遠(yuǎn)的眼光，積極參與到高職院校旅游管理專業(yè)過程中，培養(yǎng)學(xué)生必備的崗位技能。具體而言，在招聘旅游管理專業(yè)的學(xué)生時(shí)，公司應(yīng)基于本公司有關(guān)用人方面的需求，針對性地提出相應(yīng)的要求；在考核人才的職業(yè)能力方面，公司應(yīng)積極地參與到職業(yè)素養(yǎng)和技能培訓(xùn)工作中，讓公司在培養(yǎng)人才時(shí)具備一定的發(fā)言權(quán)。實(shí)際上，高職院校確立的職業(yè)化目標(biāo)是滿足公司對該專業(yè)學(xué)生在旅游管理專業(yè)方面的能力要求。而要想實(shí)現(xiàn)上述的一系列用人方面的目標(biāo)，就應(yīng)確保公司全程參加旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)流程中，以切實(shí)提高人才培養(yǎng)的專業(yè)性。在這方面，筆者認(rèn)為，可以借鑒德國等一些職業(yè)教育比較先進(jìn)的國家。這些國家的高職院校在招生時(shí)，并沒有利用傳統(tǒng)的學(xué)校招生方式，而是公司優(yōu)先招生，其后再由公司推薦至公司認(rèn)定的職業(yè)學(xué)校，基于公司確立的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)展開系統(tǒng)化教學(xué)。旅游管理這樣更注重實(shí)踐的專業(yè)可以參考上述模式。

（三）打造素質(zhì)過硬的校企雙師團(tuán)隊(duì)

在整個(gè)教育和教學(xué)的體系中，教師顯然處于最核心的地位。雙師團(tuán)隊(duì)是進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制的前提條件。因此，校企雙方應(yīng)切實(shí)完善校企雙方師資素質(zhì)培養(yǎng)方案，打造一支素質(zhì)過硬的校企雙師團(tuán)隊(duì)。由于校企雙方各自的優(yōu)勢不同，同時(shí)，也都存在各自相對單薄的地方。因此，在打造校企雙師團(tuán)隊(duì)時(shí)，可以利用對方的長處進(jìn)行優(yōu)勢互補(bǔ)，在相互的學(xué)習(xí)過程中，逐漸提高自身的素質(zhì)。對于企業(yè)師傅而言，他們的優(yōu)勢在于具有突出的職場實(shí)際操作能力，尤其是對自己崗位的技術(shù)了解程度。然而，他們在具體理論方面的研究程度則相對比較薄弱。因此，高職院校的教師可以定期地對他們展開系統(tǒng)化的理論培訓(xùn)工作，讓他們能夠?qū)⒆约旱膶?shí)踐經(jīng)歷和理論加以整合。對于高職院校教師而言，他們在旅游管理方面的社會實(shí)踐并不豐富。因此，企業(yè)師傅可以定期地對教師進(jìn)行培訓(xùn)，利用自己和旅游管理相關(guān)的案例講解，甚至采用具體化的場景再現(xiàn)方式展開演繹，讓高校教師對抽象化的理論有形象化、深刻的理解。另外，在校企合作背景下，這種優(yōu)勢互補(bǔ)具有與其他類似方案的獨(dú)特之處，即由于學(xué)校和企業(yè)形成合作機(jī)制，企業(yè)長期參加現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培育過程中，對高職院校及其教師都有更深的了解。在長期的合作互動中，能夠形成更自然的默契感，使校企雙師團(tuán)隊(duì)素質(zhì)過硬。

（四）校企協(xié)同育人

首先，校企共同制訂人才培養(yǎng)方案，根據(jù)崗位工作任務(wù)與崗位知識能力要求等明確人才培養(yǎng)定位，制定以企業(yè)為主導(dǎo)的項(xiàng)目課程體系，完善人才培養(yǎng)方案。其次，校企雙方從工作崗位任務(wù)入手，共同構(gòu)建滿足崗位用人要求的課程內(nèi)容與評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，課程標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定知識技能與素質(zhì)等目標(biāo)，并包括授課模式與教學(xué)組織、實(shí)施計(jì)劃等。根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)展開課程設(shè)計(jì)與實(shí)施，并采取雙師授課模式。雙師共同承擔(dān)課程教學(xué)，共同培養(yǎng)適用型人才的綜合素質(zhì)與技術(shù)應(yīng)用能力。

四、結(jié)語

現(xiàn)代學(xué)徒制職業(yè)教育應(yīng)積極配合新的發(fā)展形勢，尤其應(yīng)盡可能地體現(xiàn)出“校企雙方共同培養(yǎng)人才的主體性地位”。在高職院校和企業(yè)共同的合作背景下，企業(yè)積極地介入旅游管理專業(yè)人才培育的整個(gè)流程中，和高校教師優(yōu)勢互補(bǔ)，使從學(xué)校走出去的畢業(yè)生符合企業(yè)的用人要求，成為一名合格的旅游管理專業(yè)的技術(shù)性人才。在高職旅游管理校企合作中引入現(xiàn)代學(xué)徒制，實(shí)現(xiàn)了教育資源優(yōu)化與高效利用，學(xué)生素質(zhì)與專業(yè)能力不斷提升，能夠滿足企業(yè)發(fā)展人才需求，有利于推動行業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。為實(shí)現(xiàn)技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)，高校應(yīng)完善雙師隊(duì)伍建設(shè)的選拔與激勵(lì)機(jī)制，注重企業(yè)師傅業(yè)務(wù)水平提升，確?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式最大限度地發(fā)揮作用。

（作者單位：云南國土資源職業(yè)學(xué)院）