周芃宇

看著媽媽在鍵盤上飛速地敲擊，光標(biāo)下跳出一個個活潑的文字，我會感慨媽媽的手真巧?？墒莵淼綇N房里呢？呵呵，巧手媽媽就變成了一個“拙手”媽媽。

假期里，媽媽想趁著不用上班下廚練手，我非常期待她的廚房首秀。媽媽決定學(xué)個我最愛吃的“紅燒肉”。只見她翻出手機APP上的菜譜，從食材、配料到步驟，一步步認(rèn)真地研究，然后麻利地戴上圍裙，扎好頭發(fā)，一副大顯身手的模樣。

她先拿出冰凍五花肉，對著水龍頭沖洗解凍。爸爸提醒她，凍肉容易切，解凍后就不那么好切了?？墒菋寢尣灰詾槿?，說APP上沒有這個步驟，這樣流水解凍不會讓鮮味流失。過了好久肉才解凍，媽媽將肉放在案板上，拎起刀想把整條的肉一分為二。可是當(dāng)?shù)都庥|到肉皮時，肉條變得很滑且很有韌勁兒，媽媽費了九牛二虎之力才在肉皮上拉開了一個小口子。她歇了下，繼續(xù)用左手扶住肉條，右手發(fā)力，我生怕她切著手。突然，媽媽“啊”了一聲，我忙問她怎么了？她說，“沒事，剛才刀把一滑，中指硌了一下?！边^了好一陣子，媽媽終于將這一環(huán)節(jié)突破，把整條的肉切成了一個個小肉丁。

在沖洗肉丁時，媽媽自言自語：“怎么流血了？”我趕緊上前，看到她的中指破了，已經(jīng)有鮮紅的血滲出，估計就是剛才那一下硌破的，她竟然都沒有意識到。我趕緊拿來酒精和創(chuàng)可貼，包扎完手指，媽媽的準(zhǔn)備工作也做好了。她一邊看著菜譜，一邊按量放置配料，小火慢燉，還時不時地拿鍋鏟去攪一攪，生怕把辛苦換來的菜做砸了。等在旁邊的我，已經(jīng)逐漸聞到鍋內(nèi)飄出的陣陣肉香。

等待過程中，媽媽突然心血來潮，說做個番茄蛋湯吧。她繼續(xù)翻找菜譜準(zhǔn)備食材，給西紅柿去皮……突然，一股糊味兒傳來，媽媽大叫，“完了，我的紅燒肉！”急忙掀開鍋蓋，果真湯汁熬干了，鍋中間糊了一小塊。

經(jīng)過一波三折的“大廚歷險記”后，一盤紅燒肉上了桌?？粗土恋娜舛?，我迫不及待地嘗了一塊兒，咸了點，還夾雜著一絲糊味兒。但是想到媽媽的辛苦付出，我還是豎起了大拇指，用兩大碗飯表達(dá)對她的肯定和鼓勵。

（指導(dǎo)教師：張淑君）